1楼：匿名用户
1.平底锅内倒入油烧热
2.然后放入饺子小火煎1分钟左右
3.然后加入水
4.中小火焖3分钟左右至水收干
5.盛出即可!
注：第二步放入的是生饺子，而不是煮熟的饺子。
做煎饺是把饺子煮熟还是蒸熟还是就用生饺子直接煎熟呢？
2楼：匿名用户
可以把肉馅稍稍的炒下，别熟透了就行，带点生，然后用饺子皮包好，再锅里少放点油，直接丢进去煎就可以了，火别太大，容易糊
3楼：匿名用户
最好是熟的在煎，这样时间短
4楼：家乡曹庄
跟锅贴一样。生煎好吃
5楼：卓半香晏洽
用平底不粘锅最好，没有不粘锅起码也要过平底锅1.平底锅倒一层回
油2.将饺子排放答整齐放码放在平底锅中
3.开小火慢慢的煎，等底部煎的有点金黄色的时候倒入一点水在饺子上，马上盖上锅盖，用水蒸气把饺子蒸熟。水一次不宜倒入太多，可反复的倒几次
4.注意期间的火不能够大，火太大，会导致煎焦，里面的馅也没能熟就是这么简单，我自己家就是这么烧的
但是注意煎饺的话里面馅一定要做得汁水充足，要不然吃起来很干，会影响口感，
6楼：喜和洽钮佑
做煎饺的话一般是把饺子蒸熟
如果你是煮熟的话，要把水晾干再煎
不然油锅的油会爆起来烫伤你
煎饺怎么做？是煮熟的饺子放进油锅里煎，还是刚包的生饺子放进油锅？
7楼：爪机粉你
煎饺 可以
选bai择用熟的饺子煎du，也可以用生的煎。zhi 相对于味道来说，dao生专的煎 味道好。不过的 熟的煎起属来简单，适合鱼新手。
我说下生的饺子的煎法： 平底锅 加热 加入油 不用太多 把锅底过下就好， 一定要热，放进饺子，放的时候可以改小火 ，这样使饺子熟的时间相等 不会相差太大。 全部铺好后 开大火 ，煎得饺子边边上带点金黄色 这是 倒入适量的水 大概 小碗 半碗左右， 这样可以是煎饺 吃起来更有嚼劲。
盖锅盖 焖 听到水差不多烧干了。关火即可。焖几分钟后 就可以出锅了 ，保证饺子不糊 而且很完整 熟透
8楼：秈檢
你好！bai煎饺的做法：首
du先准备好饺zhi子皮和你喜欢肉馅dao，然后准备一双筷子回，准备答包的时候在饺子的边缘沾点水会有边于饺子的密封性。包好之后放到煮开的水煮五分钟捞出来沥干水即可.（注：
煮的时候不能太大火不然饺子会烂掉、捞出来最后凉好水再煎、这样有便于饺子不粘祸）谢谢
麻烦采纳，谢谢!
煎饺怎么做啊～是不是包好先煮了再煎还是怎么做啊？
9楼：君未的过往故事
制作煎饺时，先煮还是先煎？大多数人做错，难怪饺子不香脆
10楼：千山鸟飞绝
煎饺既可以先煎后煮也可以先煮后煎，具体做法如下：
1、饺子买新鲜的和速冻的都可以。在平底锅里均匀抹上食用油，饺子一个一个平铺在平底锅，要留有一点点缝隙，防止粘连。
2、中火开始煎，一两分钟后夹起一个饺子观察，若饺子底部焦黄就可倒入水。
3、倒入的水没过饺子三分之一，然后盖好锅盖，焖五分钟左右。这时不要饺子不要随意翻动，容易破。
4、锅里的水快收干时，撒上一点芝麻和香葱在每个饺子的表面。
5、直接在平底不粘锅倒入适量油，先在火上烧一下，待油有些热的时候关火，把手饺子在锅内码好，提前准备好半碗凉水，水里加少许的食醋（目的是为了饺子底部脆），稍等锅热后将水沿锅边倒入，立即盖上锅盖，等水耗得差不多了（大约需要8--10分钟），查看火候，待水烧干饺子底部发脆即可起锅装盘。
11楼：欣欣自
用料：饺子、油、芝麻、葱花、面粉
方法：1、饺子买新鲜的和速冻的都可以。在平底锅里均匀抹上食用油，饺子一个一个平铺在平底锅，要留有一点点缝隙，防止粘连。
2、中火开始煎，一两分钟后夹起一个饺子观察，若饺子底部焦黄就可倒入水。
3、倒入的水没过饺子三分之一，然后盖好锅盖，焖五分钟左右。这时不要饺子不要随意翻动，容易破。
4、锅里的水快收干时，撒上一点芝麻和香葱在每个饺子的表面。
5、开小火把锅内的水分慢慢煎干，饺子就煎熟了。把饺子一个个用筷子夹到盘里装盘就可以吃了。
12楼：越1宝1儿
煎饺做法有两种：一种是将饺子煮熟后晾晾，将平底锅上灶**，过热后加些底油，把饺子放入，逐个煎至有金黄色即可。第二种方法是生煎，将平底锅上灶加热，放些底油，把手饺子在锅内码好，提前准备好半碗凉水，水里加少许的食醋（目的是为了饺子底部脆），稍等锅热后将水沿锅边倒入，立即盖上锅盖，等水耗得差不多了（大约需要8--10分钟），查看火候，出锅。
13楼：匿名用户
1，水煎饺。平底锅抹油后摆生饺，然后放点水扣盖，蒸煎一体，水干后油煎为主。一面蒸一面烙的水煎包。2，蒸熟（剩的）饺子，二次加热煎烙，四周有嘎，好吃。
14楼：time等
饺子不用煮直接煎，具体制作方法如下：
1.包好的饺子。
2.锅内放油。
3.放入饺子。
4.一面煎好要翻一下。
5. 煎到两面都金黄就可以的了。
15楼：安徽新东方烹饪学院
建议去全国比较有口碑和名气的学校去学习呀 ，灵活度强，就业广，前景好，工资高，可以学厨师，西餐，西点（蛋糕，糕点）这些烹调类专业都挺不错的，老师手把手的教，一对一辅导自己可以亲自动手操作者，真材实料，只有专业的地方学出来才能对口味有所确保，出来完全可以独当一面 此外，好的学校还包就业，拿大专文凭，都是酒店，去工作，而且必须是有星级的酒店，这样对你以后的发展是很有帮助的！把手的教，一对一辅导自己可以亲自动手操作者，真材实料，只有专业的地方学出来才能对口味有所确保，以后开店工作，保障你有一定的稳定客源和吸引力，毕竟口味最重要。
做煎饺是用生饺还是熟饺
16楼：匿名用户
用熟bai的，煎之前
先把饺子煮熟，du但不zhi要太熟，煮一开就行了dao！主好后内
一个一个在篦子上放开，容用凉水过一遍防止粘连！等水空干后就可以煎了！煎时锅中油不需放的太多，否则会很腻！
油热饺子下锅后，转小火等到这面煎至金黄色，再翻锅!不然会破掉的！等翻过来的这面也煎至金黄色就可以出锅了！
试试吧！
17楼：匿名用户
煎生饺子叫锅贴，煎熟饺子叫煎饺。
18楼：匿名用户
生的熟的都行。如果用熟的最好是蒸熟再煎。
19楼：123飞燕
冻饺应该熟煎bai、如果是自己和du面包的就可以zhi生煎、是用烫面的,青岛叫锅dao贴，和面时里边内加一个鸡蛋吃起来口感会容更好。
具体操作方法：如果是平锅煎，将锅里抹点油，摆上饺子；然后用一个小碗，里边放一点点面用手抓一点点即可，再加一碗水，搅拌均匀；等煎饺的锅热了后，将装有少量面糊的水倒入锅中；盖上盖；小火煎制；将水靠干即可食用。
记住：不要煎糊了。
20楼：匿名用户
虽然我bai是老爷们,可我也会做饭du.
我说说zhi自己的经验.
你如果在dao超市买的饺子内,一定要煮熟了容再煎.按照二楼说的做就很好.
如果自己做,正常的饺子是用凉水和面,用凉水和的面一定要煮熟再煎.否则煎的时候时间比较长,有煎不到的地方,吃的时候有点夹生.
我做煎饺子都是用热水和面,包成半个馅饼状,有的地方叫锅贴.两面都煎黄就即可.这种做法大多都是菜馅,尤其做得的最多的馅就是鸡蛋韭菜.很清香.
21楼：蓝猫太太
其实都可以，不过一般生煎的会更好吃些。
方法：（最好用平底锅）
1、锅底用油
专擦匀，将生饺子一个个摆属整齐再锅里，不用太松散。
2、待锅热后加水至淹没到饺子的一半，此时要注意火候，火不可过大，容易烧焦，小火，盖盖，闷至水差不多干，饺子就基本上熟了。
生煎包也同样的方法，生煎过程中最要紧的就是掌握火候。
这就是我的方法，我自己经常做给老公吃。
22楼：匿名用户
熟的好吃我就煎过 好好吃哦
做煎饺是生饺子直接煎还是煮熟再煎，怎么做？
23楼：peking在路上
煮熟了再煎bai
加入一点点油，如图du，有一zhi点点就好。
步骤dao 2
煎到差版
不多没油了权，底部会有个小脆皮。
步骤 3
加入水，因为我的是凉的熟饺子，所以差不多饺子一半的水就好。 如果是生饺子，要加没过饺子的水，然后转大火。 大火开锅后，转中火，过一会就可以了。
步骤 4
没有水就可以出锅啦！
24楼：玉富关语丝
做煎饺是生饺子直接煎的，具体做法如下：
1电饼裆通电热锅，倒少许版油。
2油烧熟后放入饺子。权
25楼：滕邦宇文思凡
是直接生抄煎。
煎饺的做法：
1、小袭锅放bai
入食用油，稍热后加入du花椒、八角、洋葱碎zhi，小火炒香（dao图1），放凉备用。
2.猪肉馅加入鸡蛋，用筷子搅拌上劲儿，依次加入做法1的油、料酒、生抽、香油、葱、姜，搅拌均匀。
3.白菜切细，稍攥出水（不要太干），放入肉馅中。
4.韭菜切碎，放入肉馅中，再加入虾皮、鸡精和盐。搅拌均匀。
5.包饺子。
6.电烤盘开2档（图6），热了以后，刷层油（也可以不刷，因为烤盘是不粘的），把饺子依次放入。
7.待饺子底部稍成型后，放入醋水（200ml水5ml醋），大概没过饺子1/3。
8.马上盖上盖，用水蒸气汆熟它的馅儿。
9.煎8分钟，打开盖，让水气挥发一下，就可以出锅了。
煎饺子要不要先蒸熟再放锅里煎？
26楼：白昼明媚
不需要，直接煎即可，方法如下：
需要提前准备好的材料包括：豆浆 1杯、牛肉 适量、青菜 适量、面粉 适量、盐 适量、鸡蛋 适量。
1、第一步盆中放入面粉，盐和豆浆。
2、磕入鸡蛋，拌匀。
3、用手揉成面团，静置半小时。
4、准备好馅料，放一旁备用。
5、半小时后把面团分成小剂子。
6、擀平，包住馅料。
7、包成饺子。
8、锅内放油加热，放入饺子，开始煎。
9、加点水，盖上盖子，将饺子煎熟。
10、煎好盛出，做好了。
27楼：欧秃秃
煎饺不需要蒸熟，可以直接生煎。下面是手工煎饺的具体做法：
材料：五花肉500克、包菜150克、韭菜50克、生姜5克、蒜肉3个、中筋面粉300克、温水120克、料酒半勺、生抽1.5勺、橄榄油1勺、香油1勺、鸡蛋1个、白糖5克、鸡精少许。
1、选用8分瘦，2分肥的五花肉，洗净沥干水分，绞成肉馅。
2、把包菜，韭菜洗净切碎，混合均匀，撒上3克盐，搅拌一下，放置十分钟。
3、取一个干净的笼布，把包菜和韭菜倒入，把浸出的水分挤出。用压蒜器把蒜肉和生姜压成泥。
4、把料酒，生抽，麻油，白糖，橄榄油，白糖加到肉馅里，再把蔬菜碎加入。顺着一个方向搅拌均匀。
5、鸡蛋打入，搅拌均匀。
6、面粉+水，用筷子搅拌，再揉成光滑面团。静置20分钟。
7、把醒好的面团揉成粗长条，分成15克左右重的小剂子。
8、用手掌的大鱼季把剂子按扁。
9、在案板上撒一些面粉，防止皮粘在案板上。用擀面杖擀成厚薄均匀的饺子皮。
10、取适量馅料放入饺子皮中。
11、收口捏成饺子，两边各收5下。
12、取一平底锅，锅烧热后，倒入半锅底的色拉油，这时候调成中火，就可以放饺子了，整齐的摆好后，盖上锅盖，大火煎炸1分钟。
13、转中火，锅盖掀起一点缝隙，从锅边倒入适量凉水，没到饺子一半的高度即可。盖好锅盖，煎4-5分钟。再改成大火，把汤汁收干。在出锅前撒些葱花或者芝麻可以增加香味。
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