1楼：匿名用户
油闷小龙虾做法
主料：小龙虾5斤；
辅料：醋、香叶、八角、生姜、洋葱、干辣椒1先剪掉龙虾前面的嘴巴，龙虾两边的小脚，在用刷子洗整个龙虾身体，抽虾尾的筋
2用香叶八角卤一下入味，搂起来把水搞干
3在锅里放油，放入虾，干辣椒，大蒜，爆炒就可以了
油闷小龙虾怎么做好吃
2楼：黄昏的夕阳
食材明细：小龙虾1000克、盐、花椒、油、生抽、料酒、香醋、白糖、姜片、干红椒、
八角、小葱适量
油焖小龙虾的做法步骤
小龙虾用小刷子，盐清洗，冲干净
热锅放油，依次放入花椒、姜片、干红椒、八角，翻炒出香味洗净的小龙虾放入锅内，加入适量盐、料酒、香醋、白糖（少许）、生抽翻炒3分钟
锅中加入水，水面不低于虾面。大火焖15--20分钟。中途翻动2--3次。
打开锅盖，加入鸡精小葱翻炒10下，出锅。
3楼：独手f天下
油焖小龙虾的做法步骤
油焖小龙虾的做法步骤：1 1小龙虾的样子
油焖小龙虾的做法步骤：2 2小龙虾用小刷子，盐清洗，冲干净
油焖小龙虾的做法步骤：3 3热锅放油，依次放入花椒、姜片、干红椒、八角，翻炒出香味
油焖小龙虾的做法步骤：4 4洗净的小龙虾放入锅内，加入适量盐、料酒、香醋、白糖（少许）、生抽翻炒3分钟
油焖小龙虾的做法步骤：5 5锅中加入水，水面不低于虾面。大火焖15--20分钟。中途翻动2--3次。
油焖小龙虾的做法步骤：6 6打开锅盖，加入鸡精小葱翻炒10下，出锅。不要将汤汁全部焖干，要留少量汤汁蘸着虾子吃。
油焖小龙虾怎样做好吃？
4楼：匿名用户
将小龙虾去肠洗净备用
2准备好姜蒜大葱和香辣虾酱
3热锅凉油内下入姜葱蒜煸香
4然后将香辣酱和尖椒倒入锅中煸至出红油和尖椒的香味5将虾倒入锅中
6翻炒至虾全部包裹住调料
7炒至虾变色之后加入胡椒味精糖白酒进行调味8调味之后继续翻炒至虾全红
9加入适量开水进行焖烧
10待锅内快收汁时淋入醋即可
小贴士可以将面条煮熟后倒入油焖小龙虾的汤里，拌拌之后吃别具风味呢！因为小龙虾在池塘里成长，所以买回来的小龙虾一定要将肚皮处洗刷干净。同时还要将肠子拉出来方可下锅烹调。
5楼：曦和
小龙虾用小刷子，盐清洗，冲干净3. 热锅放油，依次放入花椒、姜片、干红椒、八角，翻炒出香味4. 洗净的小龙虾放入锅内，加入适量盐、料酒、香醋、白糖（少许）、生抽翻炒3分钟5.
锅中加入水，水面不低于虾面。大火焖15--20分钟。中途翻动2--3次。
6. 打开锅盖，加入鸡精小葱翻炒10下，出锅。不要将汤汁全部焖干，要留少量汤汁蘸着虾子吃。
油闷小龙虾怎么做？
6楼：匿名用户
油闷大虾关键是料要足啊。我也不是大厨师，就是一个爱做饭的吃货，所以做法是家常的。
料我是在干货铺买的，有袋装配好的，你要是问我如果自己买该买哪些我就不能说全啦，因为懒所以就买配好的。小龙虾洗净后记得在在背部剪口子，这样更进味。然后要准备好蒜、姜、花椒、干辣椒、啤酒。
啤酒要准备足哦
接着就开始做了，锅里给平时炒菜一倍多的油，油闷大虾很费油，加蒜啊花椒干辣椒。口味重就多加辣椒。接着放小龙虾和配好的料，翻炒一会，中途记得加适量盐。
然后开始加啤酒直至没过虾子，盖上锅盖焖，焖个五六七八分钟要焖干了就再加适量啤酒，不用再没过虾子了。然后再焖个五六分钟就能出锅了。
7楼：初恋有毒
为什么要油焖呢，容易冒痘的，你试试水煮，放点盐，放点酒，煮熟了，拿出来蘸醋吃，味道很好的...而且吃的时候手上不会有很多油呢！
8楼：匿名用户
为什么要油焖呢？我觉得“乎”的龙虾比较好吃，既干净，又干净，俺觉得very 好的
9楼：紫枫飘夜
锅入油烧热，放花椒、干辣椒丝、葱姜蒜等爆香，倒入龙虾爆炒十分钟左右，倒入盖过龙虾的啤酒，赶上锅盖转中火焖，差不多半个小时就好啦。我也最好吃龙虾了，嘻嘻。。。
10楼：错骞位博敏
主料小龙虾10个。调料
料酒25克，精盐适量，白糖30克，味精5克，花生油100克，香油25克，大料2克，葱段75克，姜片50克，清汤适量。
1、将小龙虾冲洗，剪去虾须、虾腿，由头部剪一小口，取出沙包，再将虾背剪开，抽出沙腺。
2、炒勺上火，放入花生油，烧热，投入大料、葱段、姜片煸炒，放入小龙虾煸炒出虾油，烹入料酒，加入精盐、白糖、清汤烧开，盖上盖，用微火焖烤透，再将勺移正火，收汁微浓时放入味精，淋入香油即成。
大料不宜多放，考虑到健康不宜放入味精。
此菜色泽枣红亮丽，味香飘逸，鲜嫩微甜，油润适口。初加工时，对活鲜大虾必须进行认真择洗一定要除去沙腺和头部的沙包;焖的时间要严加控制;至虾段成熟、入味即可。
油闷小龙虾怎么做如何做好吃
11楼：匿名用户
主料小龙虾3斤
辅料蒜3整个 红椒2个 八角2个 桂皮1个 香叶1片 花椒1小勺
专 啤酒
属1听 酱油2勺 糖1勺 白醋1小杯 油盐适量
油焖小龙虾的做法步骤
1.买回来的小龙虾放入大盆中， 加入没过小龙虾的清水，再倒入一杯白醋， 浸泡1个小时以上；
3.再从虾的正面尾部的中间一片，将其虾肠从抽出来；
5.再从虾背剪开一条口便于入味；
6.准备好炒制小龙虾的调味大料， 蒜一定要多一些；
7.热锅凉油（油量大一些）， 放入姜蒜和大料进去翻炒；
8.微微爆香后加入处理好的小龙虾进去翻炒；
9.翻炒至小龙虾虾壳变红后加入少许酱油、糖的等调味料继续翻炒；
10.放入1罐啤酒进去；
12.继续翻炒，加入盐等调味， 再大火收汁即可盛入**中。
13.端上桌了。
油焖小龙虾的正宗做法，油焖小龙虾怎样做才好吃的做法
12楼：匿名用户
食材主料
小龙虾4000克辅料油
适量盐适量料酒
适量蒜头
适量生姜
适量豆瓣酱
适量生抽
适量蚝油
适量烧鸡鸭调料
50克步骤
1.小龙虾用刷子一个个刷净全身
2.放入盐水中浸泡半小时，使其吐出脏水。
3.从尾部拉出虾肠子
4.重新清洗一遍
5.准备好葱姜蒜和尖椒
6.准备好豆瓣、生抽、蚝油、嘴好馋烧鸡料
7.锅烧热放油放入几片姜
8.放入豆瓣
9.放入嘴好馋调料稍炒一下
10.炒香后倒入小龙虾
11.加上料酒、生抽、大蒜、尖椒、蚝油和水烧汤汁变少，大约20分钟。
12.起锅盛盘
油闷龙虾怎么做如何做好吃
13楼：啊往事知多少
1、龙虾先洗2遍后处理。
2、锅坐油，下姜片、蒜末、辣椒段，炒香，放龙虾，翻炒几下，加点水。
3、开锅放盐、一点酱油，也可以放点醋、料酒，收干水就可以出锅。
油焖小龙虾的做法步骤图，油焖小龙虾怎么做
14楼：匿名用户
材料青椒(尖椒),生抽,盐
做法1. 青椒洗净去根蒂去籽,用刀背压扁
2. 炒锅烧热放油,转小火放入青椒微煎,上盖焖2分钟左右,翻面继续焖,直到青椒皮起皱变软,放适量盐,生抽,加少量水上盖焖至青椒入味熟透即可
油闷龙虾怎么做如何做好吃
15楼：匿名用户
主要原料
龙虾，油
是否含防腐剂否辅料
油、姜片、蒜末、辣椒段、
目录1食材明细
2烧制过程
折叠编辑本段食材明细
龙虾、油、姜片、蒜末、辣椒段、水、盐、酱油、醋、料酒折叠编辑本段烧制过程
1、龙虾先洗2遍后处理。
2、锅坐油，下姜片、蒜末、辣椒段，炒香，放龙虾，翻炒几下，加点水。
3、开锅放盐、一点酱油，也可以放点醋、料酒，收干水就可以出锅。
在家怎么做油焖小龙虾,湖北油焖小龙虾的做法
1楼 陌上 卿名酒酒 主料小龙虾 3斤辅料 油300克盐5克 郫县豆瓣酱 10克醋 20克酱油 20克料酒 10克香料 20克干辣椒 30克花椒 10克啤酒 2瓶大蒜 50克姜 30克白糖 10克步骤 1 配料如图 2 市场买回来的小龙虾 先用清水养一下 多换几次水 3 用刷子将小龙虾刷洗干净 4 ...
油焖龙虾怎么做法大全,正宗油焖小龙虾怎么做
1楼 西门葛朴 用料龙虾 两斤 姜 片 干辣椒 个 海椒面糖 克 白酒 适量 豆瓣酱 适量 花椒 适量 卤料十三香 适量 大葱 根 青椒 个 油焖龙虾的做法 中小火炒干海椒海椒面 海椒不辣就加点小米椒 颜色不好加紫草或者豆瓣炒完过渣留油 炒花椒 炒完倒出来留油 炒五香粉卤料葱姜锅里佐料全部捞出剩净油...
麻辣油焖小龙虾怎么做,川味油焖小龙虾怎么做
1楼 再凉过人心 麻辣油焖小龙虾的做法步骤 做法 11 1清洗好干净的小龙虾 麻辣油焖小龙虾的做法 22 2锅烧热，把大葱炒香，放香料，麻辣酱料，生姜大蒜，白沙糖 麻辣油焖小龙虾的做法 33 3把虾炒红，放白酒，脾酒把虾盖过，盖上锅盖，烧20分钟 麻辣油焖小龙虾的做法 44 4起锅前加点醋，味道更棒...