1楼：背对背拥抱
当然也可以，自己觉得怎么好吃怎么做啊
2楼：好好活着
世面卖的常规大小的小龙虾没法炸着吃，皮太厚太硬，包出的龙虾尾可炸制食用。油炸只是在炒制小龙虾时的一个步骤，炸过的小龙虾炒制时可以更入味，不能吃辣就蒜香、五香的，能吃辣就麻辣、藤椒的，炒制小龙虾一般会多放些糖提味，且要留出汤汁用来包虾后蘸着吃。仅传授烹饪经验，烹饪方法网上有的是，我就不复制粘贴了。
香酥小龙虾的做法步骤图，香酥小龙虾怎么做
3楼：匿名用户
用料小龙虾du 2斤
土豆 2个zhi小的
中小芹菜 1根
洋葱 1个
香菜 5根
二荆条青椒 2根 花椒粉
dao 1/2勺内
辣椒粉 1/2勺
孜然粉 1/2勺
香酥小龙容虾的做法
小龙虾洗净，沥干水酒适量盐。用油炸五分钟，起锅备用，洋葱切块和土豆切片炸熟备用，芹菜炒熟一下备用！
美人椒，蒜，切末，放入少量油的锅内小火炒香，扒一边，关上火(才不会糊），再倒入花椒粉，孜然粉，辣椒粉，炒动一下，放入葱末，炒一下，加入龙虾以及所有配菜大火炒三分钟，起锅，放上香菜装饰，ok
成品展小贴士
小龙虾一定要用牙刷慢慢洗干净
4楼：幸运的枫阳
香酥小龙虾做bai法du
1.将准备好的小龙虾放在盛zhi
满水的盆子
dao内，让龙虾吐尽泥沙
回，之后清水
答细清理干净，取出沙线，仔细刷小龙虾脚部缝隙2.锅里添足够多煎炸小龙虾的油，将龙虾壳炸至焦红酥脆（炸小龙虾之前，要讲小龙虾放在小盆内用料酒、生姜腌制去腥。）
3.将炸好的龙虾取出备用。
4.芹菜切段，洋葱切片，干辣切成小段，葱切小段，生姜切片。
5.放入干辣椒，蒜末，生姜，葱段，花椒爆香，之后放入郫县豆瓣翻炒均匀6.紧接着放入小龙虾，芹菜，洋葱，倒入料酒，因为小龙虾是事先炸熟的，所以熟的很快，一定要注意蔬菜的翻炒时间
7.放入盐、味精以及青椒，翻炒均匀即可出锅。
8.大功告成，味道非常好。楼主是男的，炒菜不够细致，厨房有点乱，朋友们见谅(*∩_∩*)9.
5楼：安徽新东方烹饪学校
建议去专业的学校学习会有专业老师指导
油炸小米虾小龙虾可以吃吗？
6楼：灰色灰色
可以食用。
原料/调料
小龙虾10只、花生油500克（实耗油50克）、盐10克、味版精10克、胡椒粉少许、权绍酒5克、牛油10克。
制作流程
1、小龙虾洗净，加入盐、味精、胡椒粉、绍酒腌约10分钟，姜去皮切米，香葱洗净切花。
2、烧锅下油，待油温150度时放入腌过的小龙虾，炸酥捞起。把剩油倒入油盆内。
3、锅内留少许油，放入姜米煸香，再提入炸好的小龙虾，撒上葱花，翻炒几次出锅入碟即成。
小龙虾的吃法
7楼：呼阿优
可做成麻辣小龙虾食用，做法如下：
用料小龙虾1500克、郫县豆瓣酱2汤匙、老抽30克、生抽50克、黄酒50克、花椒4克、干辣椒少许、葱花少许、生姜片10克、蒜瓣10克、油50克
1、先把小龙虾放入水斗里，注入清水，等浑浊了再换清水，反复几次至水清为止。
2、把小龙虾抓起，这样抓哦，任凭它张牙舞爪也不会伤到手，把尾部中间的肠线抽出，抽的时候用手左右捏一下，这样就很容易抽出了。
3、再用刷子，边刷边用流动水冲洗干净。
4、备好调料（花椒 小葱 干辣椒 蒜片 生姜片 和郫县豆瓣酱）。
5、热锅倒入油，温油先把花椒爆香，等油热后再把郫县豆瓣酱炒出香味后把姜片，蒜片和干辣椒倒入炒匀。
6、把小龙虾倒入翻炒至变色倒入黄酒，也可以用料酒或者啤酒代替。
7、加入生抽和老抽翻炒均匀后再倒入热水，水量能浸没龙虾，加盖大火烧开后转中火。
8、烧到小龙虾熟透后倒入葱花熄火，不要急于捞起，在汤汁里浸泡一段时间会更加的入味。
9、、麻辣小龙虾成品图。
8楼：匿名用户
的吃法“
”，体长约10厘米，体重约50—70克，周身暗红色。不过这里说的龙虾并不是真正意义上的海产龙虾，而是一种生活在河、湖、塘、沟里的一种以
、杂草、杂物为主要食源的淡水土龙虾，学名叫
，因第一对胸足强大形成大螯而故名。
购买这种虾要注意看虾体的颜色，若颜色呈乌黑色，则为污沟里的虾，这种虾细菌多，不要购买，另外死虾不要购买或食用。
“”制作的重要工作是加工工作，买来的虾要去除虾体内的脏物，去壳，去虾线，用竹刷洗去污垢直至发白为止。目前市场上**的小龙虾一般多是麻辣口味，下面我给大家介绍几款口味不同的小龙虾的制作：
一、小龙虾
原料：小龙虾500g、
50g、姜末、蒜末各10g、葱花30g、盐、胡椒粉、料酒、白糖约75g、醋15g、鸡精、味精、鲜汤、
适宜、精炼复制油150克（亦可用菜油、
代替）。
制作：1、小龙虾去壳、去内脏、洗净，
剁末，用白糖、醋、味精、鲜汤、
在碗中对汁滋汁。
2、炒锅放火上，放水烧开，将虾入锅中放料酒
捞出。3、炒锅中放油烧热，投入姜、蒜和
炒香出色，随后下入小龙虾翻炒，烹入料酒，盐、鸡精、胡椒粉，投入少许鲜汤烧至小龙虾成熟入味且汤汁半干时，烹入滋汁，烧至汤汁稠浓时起锅装入盘中，撒上葱花上桌即可。
二、香辣小龙虾
原料：小龙虾500g、
100g、干
30g、盐、姜片、蒜片、鸡精、味精、香油、熟芝麻、熟花生仁、葱节、白酒、
。制法：1、小龙虾去壳、去内脏、洗净，投入热水锅中，点几滴白酒，沥干水分后用盐、油淹渍1分钟。
2、锅中放多量的
至热油锅时，投入小龙虾炸至外酥内嫩时捞出。
3、锅中放少量油，放姜、蒜片、
、干花椒、盐煸炒至麻辣味定出炝鼻时，投入炸好的小龙虾一同煸炒，放味精粉、鸡精，滴入香油、芝麻、花生仁起锅装盘
小龙虾吃法讲究多 去头去筋还要煮熟煮透
龙虾除了要掐头、抽筋，清洗方面也极为重要。记者获悉，因为龙虾是淡水动物，一般要先把龙虾泡在水中，水里放些盐，龙虾遇到盐后就会
子，从而清洗肠胃和腮，然后再用刷子刷。龙虾的小爪子是最容易
的，一定要剪掉。在烹饪过程中，还要注意
，要煮熟、煮透了才能杀灭
。吃龙虾时切勿吃龙虾的头部，那里是最易积聚寄生虫的部分，也不能一次性吃下太多的小龙虾，避免因消化不良影响身体健康。
9楼：安徽新东方烹饪学校
1、剥下虾钳，并吃掉虾钳里面的肉。2、令虾头与虾身分离。一手拿着虾身，一手抓着虾头，轻轻一扭，虾头与虾身分离。3、双手用力将虾毂捏碎，同时下压第二节虾壳。
4、握住虾尾，轻轻拔出虾身里的虾肉。
5、抽虾线。当虾肉取出后，轻轻掀开虾后背上的那块白色的皮，就很容易看到虾线，你只需要把它挑出来就可以了。需要注意的是，虾线抽掉，小龙虾体内的蛋白质含量很高，且肉质松软，易消化
10楼：邵麦蒙敏叡
吃虾之趣尽在这一抓、一吮、一拉,一剥、一嚼、一戳、一咬之中。
抓：吃龙虾就不要在乎什么吃相了，你越是文雅就越是难看。一盘龙虾端上桌，还等什么？赶紧伸出你的手去抓啊。
吮：龙虾鲜美可口，虾中的汁水更是精华所在，不能浪费，抓到龙虾后，首先“吻”它一下，将汤汁尽吮下肚。
拉：这招如果用在活龙虾身上就象古代的腰斩，似乎有点残忍。不过你手中的龙虾是熟透了的啦，用力一拉，将多肉的虾尾和多黄的虾头分离。
剥：这个季节的龙虾中黄很多，味道鲜美乃是龙虾中的佳品，要食虾黄首先要剥去坚硬的外壳，总不能用牙直接去咬吧。左手抓住虾壳后部，右手抓住虾壳后部轻轻一揭，金灿灿的虾黄便呈现在食客的眼前。
赶紧动筷子吃虾黄吧。
嚼：吃完虾黄，鳃部也不要直接扔了，虽然不能直接食用下肚，但是可以在口中略加咀嚼，就能尝到奇鲜的汁水。
戳；食完虾头，开始吃虾肉。如果厨房没有将龙虾的壳彻底敲裂，就得自己动手了。用筷子从虾尾一戳，完整的虾肉便出来了，你可以蘸着酱汁食用。
咬：食完了虾身，现在开始攻克坚硬无比的虾螯，别看了，这下可没有什么省力的方法了，咬咬牙上吧。为了培养自己的战斗力，建议你平常勤刷牙，多吃质地较硬的食物，练就一副金刚牙，将虾螯咬裂，从有裂口的这一端吸取甜美的虾肉和汁液。
注意：龙虾是有肠子的，一般店家为了保持龙虾肉质的饱满，在烹饪的时候基本上保留了龙虾的肠子，可是吃的时候可不能将那根肠子连同虾肉一起吃进肚子哦。要知道龙虾的肠子里面都是一些不卫生的东西！
抽肠子的讲究个技巧，将去了头的龙虾身体拈起，用拇指食指夹住龙虾三瓣尾部中间的那瓣硬甲，稍微用劲拔下来，黑乎乎的整根肠子就连同硬甲一道出来了，虾肉就尽管放心的大块朵颐了！
炸龙虾用什么油
11楼：小小吕子博
花生油小龙虾10只、花生油500克（实耗油50克）、盐10克、味精10克、胡椒粉少许、绍回酒5克、牛油10克。
制作答流程
1、小龙虾洗净，加入盐、味精、胡椒粉、绍酒腌约10分钟，姜去皮切米，香葱洗净切花。
2、烧锅下油，待油温150度时放入腌过的小龙虾，炸酥捞起。把剩油倒入油盆内。
3、锅内留少许油，放入姜米煸香，再提入炸好的小龙虾，撒上葱花，翻炒几次出锅入碟即成。
为什么油炸过的龙虾炒了配料后就不脆了呢??
12楼：甘以檀
就像再次加热后的塑料回不到原来的模样，懂了吧
小龙虾怎么吃才安全
13楼：匿名用户
小龙虾安全食用，注意以下几个方面
1、要选新鲜的。说到区别小龙虾的优劣，其实很简单。新鲜的小龙虾鲜亮饱满，肉质紧，而且有一定的弹性和嚼劲。
如果是放置了一段时间或是已经死了的小龙虾，则肉质酥软，看上去空空的，不饱满。
2、死龙虾千万不能吃。因为龙虾是高蛋白生物，本身体内含有的细菌多，龙虾一死，细菌立刻分解，人吃了，容易中毒和拉肚子。吃小龙虾前，还要看一下小龙虾的躯体，如尾部蜷曲，说明入锅前是活的。
如果尾很直，说明入锅之前就已经死了，死的小龙虾体内的病菌易超标，最好不要吃。
3、活龙虾在买来后，最好放在清水里养24~36小时，使其吐净体内的泥沙等杂质，杀死细菌。
4、在加工龙虾时，是两腮里的脏东西要清除，因为腮毛里面吸附了很多细菌，虾壳最好用刷子刷洗。龙虾细爪的根部最容易藏污纳垢，一定要剪掉。最后还要经过刷、洗才能烹饪。
5、烹饪小龙虾一定要高温煮透，这样才能确保杀死龙虾体内的细菌和寄生虫。
6、怎么辨别小龙虾是否熟了呢?方法很简单，就是咬一下——如果咬时肉不发软，有嚼头，且同时有汁流出，就是熟的;还有，观察被咬开的横截面颜色是否一致，一致则熟。
14楼：印从珊终龙
有谁知道正确吃龙虾的方式吗？
正确的吃法是:
1.抽龙虾尾部的一根筋
（里面是龙虾的排泄物）
2去小脚用剪刀剪
（大钳子可以留着）
3去头（同步倒出头里面的虾黄以便后用）
4去腮（赃！好多寄生虫都吸附在这）
5清洗龙虾
（虾黄也清洗一下，）
6依个人口味烹饪，
（最后烧刚熟，倒入虾黄，在闷烧几分钟）
现在好多伤家都是（不去头的，去筋，去腮）直接烧，好多人吃了生病。关键时间，还有成本。
为了吃到放心的还是自己烧吧！
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