1楼：西门葛朴
用料龙虾 两斤
姜 片
干辣椒 个
海椒面糖 克
白酒 适量
豆瓣酱 适量
花椒 适量
卤料十三香 适量
大葱 根
青椒 个
油焖龙虾的做法
中小火炒干海椒海椒面（海椒不辣就加点小米椒）颜色不好加紫草或者豆瓣炒完过渣留油 炒花椒（炒完倒出来留油）炒五香粉卤料葱姜锅里佐料全部捞出剩净油炒龙虾 过一会放盐 味精 鸡精 快起锅的两三分钟放葱青椒
关火滴白酒
正宗油焖小龙虾怎么做
2楼：绿曦绿曦
油焖小龙虾的做法步骤
1小龙虾的样子
2小龙虾用小刷子，盐清洗，冲干净
3热锅放油，依次放入花椒、姜片、干红椒、八角，翻炒出香味4洗净的小龙虾放入锅内，加入适量盐、料酒、香醋、白糖（少许）、生抽翻炒3分钟
5锅中加入水，水面不低于虾面。大火焖15--20分钟。中途翻动2--3次。
6打开锅盖，加入鸡精小葱翻炒10下，出锅。不要将汤汁全部焖干，要留少量汤汁蘸着虾子吃。
小窍门可以根据自己的口味，另外再自行调配一些姜醋汁或麻辣汁蘸着吃。
3楼：匿名用户
dures to head to t
4楼：愈清安荆鸾
油焖龙虾
鲜活的龙虾500克。充分洗净，沥干水备用。锅内放适量热油，油热后放姜片、蒜片、干辣椒，爆香后，龙虾入锅翻炒（是不是有点残忍），至变成红色，加入盐、适量酱油、少许料酒，少量水，继续烧开后改小火，至水快要干时大火收干，美味装盘了！
5楼：程遐思强酉
油焖龙虾
制作方法：
主料：鲜活小龙虾3公斤
配料：干红辣椒200克，葱白100克，大蒜仁50克
制作过程：首先把买回来的大虾洗干净，用一个大盆盛满清水，用手抓住大虾的尾部，用刷子把虾子的
腹部和头部使劲刷干净。用剪刀剪去虾子的头部，把头部里面的泥巴清理干净。用手拉住虾子的尾部三
个尾巴中的中间一个，把肠子给拉出来。用水反复洗，等洗出清水后，放入烧开的热水中煮5分钟。捞起来再用清水冲洗
准备佐料:花椒，红辣椒，青椒，大蒜，生姜，葱花..
等油烧热后，放入花椒，要多一点，怕麻辣的可以少放点，不过不好吃，等花椒烧糊后捞起来。大火，放入红辣椒，大蒜，生姜，然后放入虾子翻炒。等香味出来后，放入盐，调味料，葱花，青椒，继续翻炒。
大虾变鲜红无水份加盐、八角、沙仁、草果，兑开水淹住大虾，大火焖10分钟，再加葱段、大蒜、白糖、姜片、青椒、味精再焖10分钟，起锅即食。
油焖龙虾怎么做如何做好吃
6楼：真的不想封号了
食材明细
龙虾、油、姜片、蒜末、辣椒段、水、盐、酱油、醋、料酒烧制过程
1、龙虾先洗2遍后处理。
2、锅坐油，下姜片、蒜末、辣椒段，炒香，放龙虾，翻炒几下，加点水。
3、开锅放盐、一点酱油，也可以放点醋、料酒，收干水就可以出锅。
龙虾营养分析
各种虾体内含的都是高蛋白、低脂肪，蛋白含量占总体的16%-20%左右，脂肪含量不到0.2%。而且所含的脂肪主要是由不饱合脂肪酸组成的，宜于人体吸收。
虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品，同时，它的肌纤维细嫩，易于消化吸收。 龙虾不仅是肉洁白细嫩，味道鲜美，高蛋白，低脂肪，营养丰富，还有药用价值，能化痰止咳，促进手术后的伤口生肌愈合。
7楼：绿曦绿曦
制作方法：
主料：鲜活小龙虾3公斤
配料：干红辣椒200克，葱白100克，大蒜仁50克
制作过程：首先把买回来的大虾洗干净，用一个大盆盛满清水，用手抓住大虾的尾部，用刷子把虾子的
腹部和头部使劲刷干净。用剪刀剪去虾子的头部，把头部里面的泥巴清理干净。用手拉住虾子的尾部三
个尾巴中的中间一个，把肠子给拉出来。用水反复洗，等洗出清水后，放入烧开的热水中煮5分钟。捞起来再用清水冲洗
准备佐料:花椒，红辣椒，青椒，大蒜，生姜，葱花..
等油烧热后，放入花椒，要多一点，怕麻辣的可以少放点，不过不好吃，等花椒烧糊后捞起来。大火，放入红辣椒，大蒜，生姜，然后放入虾子翻炒。等香味出来后，放入盐，调味料，葱花，青椒，继续翻炒。
大虾变鲜红无水份加盐、八角、沙仁、草果，兑开水淹住大虾，大火焖10分钟，再加葱段、大蒜、白糖、姜片、青椒、味精再焖10分钟，起锅即食。
8楼：枫尚西林
油焖龙虾的做法
1.材料备齐。
2.小龙虾先用刷子刷洗一遍，之后剪去虾枪，挑掉沙包，虾脑的部分仍然适当保留。接着保留大虾钳，剪去虾脚抽虾肠，虾尾剪开再冲洗一遍沥干；
3.油倒入锅中烧热，放入葱段姜片大蒜煸炒；
4.接着下各式香料煸炒出香味；
5.接着将小龙虾倒入锅内，加入适量的料酒、盐、醋，白糖、生抽均匀翻炒3分钟左右；
6.锅中倒入啤酒；
7.倒入的啤酒量差不多刚好没过龙虾；
8.盖盖子大火焖10~12分钟左右，期间用锅铲翻动2~3次；
9.汤收过半揭盖试味道，可以的话加香菜翻炒几下出锅后，撒上白芝麻即可。
湖北油焖小龙虾的做法
9楼：豌豆猫耳朵
准备材料：小龙虾800g、食用油适量、盐适量、糖适量、啤酒适量、生抽适量、豆瓣酱适量、鸡汤浓汤宝适量、独蒜6颗、大葱1根、姜1个、干辣椒少许、花椒少许、八角2颗、桂皮1片、香叶3片、草果2颗
制作步骤：
1、把小龙虾冲洗干净，泡清水约1小时；用刷子全身刷净后减去头部尖尖处；
2、拉出尾巴最中间的那一片，扯掉它，虾线就跟着出来了；
3、把独蒜从中间切开、生姜切厚片拍散、大葱切段；
4、小火，锅里放约5汤勺油，把香料丢进去炒香，然后放入一勺豆瓣酱和姜蒜，翻炒约30秒即可。油焖大虾讲究3斤虾1斤油，用油量非常大，不过自己在家做，可以酌量少放一些；
5、转大火，放入小龙虾，翻炒至小龙虾色泽变红；
6、倒入啤酒，淹没大半小龙虾的身子即可；烧开后放适量盐、生抽、糖和一小勺浓汤宝；
7、转小火，盖上锅盖，焖30分钟；
8、打开锅盖，翻炒至水分收干，加入大葱段翻炒均匀，一盘色泽红亮、浓香扑鼻的油焖小龙虾就出炉了；
9、成品图。
10楼：匿名用户
1.小龙虾用刷子一个个刷净全身
2.放入盐水中浸泡半小时，使其吐出脏水。
3.从尾部拉出虾肠子
4.重新清洗一遍
5.准备好葱姜蒜和尖椒
6.准备好豆瓣、生抽、蚝油、嘴好馋烧鸡料
7.锅烧热放油放入几片姜
8.放入豆瓣
9.放入嘴好馋调料稍炒一下
10.炒香后倒入小龙虾
11.加上料酒、生抽、大蒜、尖椒、蚝油和水烧汤汁变少，大约20分钟。
12.起锅盛盘
11楼：匿名用户
小龙虾用小刷子，盐清洗，冲干净
热锅放油，依次放入花椒、姜片、干红椒、八角，翻炒出香味洗净的小龙虾放入锅内，加入适量盐、料酒、香醋、白糖（少许）、生抽翻炒3分钟
锅中加入水，水面不低于虾面。大火焖15--20分钟。中途翻动2--3次。
打开锅盖，加入鸡精小葱翻炒10下，出锅。不要将汤汁全部焖干，要留少量汤汁蘸着虾子吃。
12楼：钱来
小龙虾大约2斤，一定要挑鲜活的，死的丢掉，将买来的龙虾放入容器里加入清水、适量香油、倒上适量的面粉，用锅铲反复搅动浸泡15分钟后冲洗干净。
然后用个小刷子将小龙虾的腹部和背部挨个刷一遍，可以边冲边刷用食指捏住头部，它就夹不到手啦；用刷子刷干净身上的污泥后，用剪刀将头部的沙腺部分剪掉哦，里面有脏东西；然后再沿着头部壳往下减到尾部，在将尾巴中间那个虾肠子揪出来，在将尾巴延背用剪刀剪个1厘米左右的口；处理好的小龙虾再用清水冲洗一遍，过滤干水分后备用。
锅里加水烧开放入小龙虾至水开龙虾变微红捞出沥干水备用，锅刷干净烧热加食用油至5成热放入香料…八角，大葱，桂皮，姜，白芷，白蔻，草果，香叶，花椒，麻椒，辣椒，炒出香味，放入大重庆炒香出红油，这时放入小龙虾翻炒2分钟加入料酒，老抽啤酒继续炒5分钟，在加入开水大火烧开～
水开之后放入辣椒精，大蒜，盐，转中小火慢熬10分钟，在放入白糖，蚝油翻炒2分钟收汁即可出锅
注意 一定要洗干净
油焖小龙虾的做法步骤图，油焖小龙虾怎么做
13楼：匿名用户
材料青椒(尖椒),生抽,盐
做法1. 青椒洗净去根蒂去籽,用刀背压扁
2. 炒锅烧热放油,转小火放入青椒微煎,上盖焖2分钟左右,翻面继续焖,直到青椒皮起皱变软,放适量盐,生抽,加少量水上盖焖至青椒入味熟透即可
油焖龙虾怎么做好吃
14楼：地方歇后语
材料：2500g大龙虾、来油自1汤匙、盐1茶匙、适量香辣酱、姜1块、蒜10瓣、适量大葱、适量糖、胡椒1茶匙、味精1茶匙、醋1茶匙、白酒1茶匙。
制作方法：
1、龙虾先洗2遍后处理。
2、锅坐油，下姜片、蒜末、辣椒段，炒香，放龙虾，翻炒几下，加点水。
3、开锅放盐、一点酱油，也可以放点醋、料酒，收干水就可以出锅。
油焖小龙虾的家常做法大全怎么做好
15楼：匿名用户
1.将小龙虾去肠洗净备用
2.准备好姜蒜大葱和香辣虾酱
3.热锅凉油内下入姜葱蒜煸香
4.然后将香辣酱和尖椒倒入锅中煸至出红油和尖椒的香味5.将虾倒入锅中
6.翻炒至虾全部包裹住调料
7.炒至虾变色之后加入胡椒味精糖白酒进行调味8.调味之后继续翻炒至虾全红
9.加入适量开水进行焖烧
10.待锅内快收汁时淋入醋即可
油焖龙虾怎么做好吃，油焖龙虾的家常做法
16楼：魂牵梦萦
食材明细
小龙虾2斤
小葱适量切段
生姜适量切片
大蒜1个
啤酒1罐
香菜少许
白芝麻少许
干辣椒适量
花椒一小把
桂皮1块
香叶2片
八角1个
小茴香一小撮
甘草4片
豆蔻2个
丁香5颗
陈皮3片
草果1个
白芷若干
料酒适量盐适量
白糖适量
生抽适量
香醋适量
麻辣口味烧工艺
半小时耗时
普通难度
油焖龙虾的做法步骤
油焖龙虾的做法步骤：1 1材料备齐。
油焖龙虾的做法步骤：2 2小龙虾先用刷子刷洗一遍，之后剪去虾枪，挑掉沙包，虾脑的部分仍然适当保留。接着保留大虾钳，剪去虾脚抽虾肠，虾尾剪开再冲洗一遍沥干；
油焖龙虾的做法步骤：3 3油倒入锅中烧热，放入葱段姜片大蒜煸炒；
油焖龙虾的做法步骤：4 4接着下各式香料煸炒出香味；
油焖龙虾的做法步骤：5 5接着将小龙虾倒入锅内，加入适量的料酒、盐、醋，白糖、生抽均匀翻炒3分钟左右；
油焖龙虾的做法步骤：6 6锅中倒入啤酒；
油焖龙虾的做法步骤：7 7倒入的啤酒量差不多刚好没过龙虾；
油焖龙虾的做法步骤：8 8盖盖子大火焖10~12分钟左右，期间用锅铲翻动2~3次；
油焖龙虾的做法步骤：9 9汤收过半揭盖试味道，可以的话加香菜翻炒几下出锅后，撒上白芝麻即可。
17楼：maoge22222毛哥
一锅蒸，一锅煮，一锅炖，一锅炸至金黄色即可使用………………可以的，可以一起炖，可以一起煮、可以一起焖，可以一起煮粥喝
在家怎么做油焖小龙虾,湖北油焖小龙虾的做法
1楼 陌上 卿名酒酒 主料小龙虾 3斤辅料 油300克盐5克 郫县豆瓣酱 10克醋 20克酱油 20克料酒 10克香料 20克干辣椒 30克花椒 10克啤酒 2瓶大蒜 50克姜 30克白糖 10克步骤 1 配料如图 2 市场买回来的小龙虾 先用清水养一下 多换几次水 3 用刷子将小龙虾刷洗干净 4 ...
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