1楼：南明火焰男孩
用橄榄油是最好的，但是这种油也是最贵的。不然就是大豆油，这种油炒菜很香。
平时炒菜用什么食用油好？
2楼：互联网时代
平时炒菜的话，可以将买来的食用油进行二次加工，口感极佳。
3楼：湘天华茶油
炒菜，哪种油好？如果你有经济能力，食用油，当
然是茶油好。
对现代人来说，当然是不含胆固醇的高不饱和脂肪的油，这就是中国的国油——茶油。
一、茶油炒菜，菜更香，因为茶油烟点在220度以上，为食用油之首，茶油炒菜，温度高，无油烟，所以更香更健康。茶油更可用来凉拌，有**效果。
二、茶油，还能去腥提嫩去膻提嫩，胃口好，吃饭香，心情好。
三、茶油能润肠通便，加速消化，在体内不沉积，当然就不容易长胖，适合女人与老人。
四、茶油，不含胆固醇，不饱和脂肪酸高达90%以上，为食用油之首，吃茶油，不长胖，适合现代人群。
五、茶油可早晚各服用10ml左右，更有助于帮你消化，加强肠胃蠕动，防止便秘，达到排毒排油**的效果。适合现代压力山大的现代都市人。
六、茶油，含有角鲨烯、维生素e、茶多酚等抗氧化物质，吃茶油还有抗衰老，美容养颜的作用。对降三高与心脏血管都有一定的辅助**作用，适合现代爱美的都市人。
七、茶油属木本植物油，在中国已经使用了几千年，不存在转基因，更健康，更安全。
八、茶油，还有更多的美容、保健、医用价值。
注：一定要购买正规厂家生产的压榨纯茶油，切勿购买调和或浸出茶油
4楼：匿名用户
平时炒菜应该用耐热性较好的花生油或菜籽油。
1、花生油
2、菜籽油
一、花生油介绍：
1、花生油是由花生经过榨油加工制成，味道香浓。
2、花生油淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。
3、花生油含不饱和脂肪酸80%以上(其中含油酸41.2%，亚油酸37.6%)，另外还含有软脂酸，硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%。
4、花生油可防止**皱裂老化，防止血栓形成，还可改善大脑的记忆力，延缓脑功能的衰退。
二、菜籽油介绍：
1、菜籽油俗称菜油，又叫油菜籽油、香菜油，是用油菜籽榨出来的，菜籽油色泽金黄或棕黄，有一定的刺激气味，民间引叫作“青气味”。
2、这种气味是其中含有一定量的芥子戒所致，但特优品种的油菜籽则不含这种物质。取自甘兰型油菜和白菜型油莱的种子(含油22％-49％，平均40％)，含蛋白质21％-27％，磷脂约1％，是中国主要食用油之一。
5楼：萌芽的哀伤
炒什么菜用什么食用油好取决你用的什么方式炒！
个人建议每种油都买一点才健康，买小瓶装的！
我家用的是西王的玉米胚芽油，口感不油腻，还挺好~
家庭一般的炒菜，使用什么食用油为最佳？
6楼：匿名用户
家庭一般的炒菜，使用橄榄油、茶籽油最好。橄榄油含80%以上不饱和脂肪酸，其中70%以上是单不饱和脂肪酸，即油酸。食用富含油酸的油，利于降血脂、抗血凝、阻止动脉粥样斑块的形成。
橄榄油还含抗氧化物———橄榄多酚、角鲨烯和β-谷固醇，有助于预防心血管病。茶籽油和橄榄油十分类似，均属于高油酸型植物油，其油酸含量甚至比橄榄油还高，可达80%以上，营养价值、食疗功能两者不分伯仲。不过，相比橄榄油，国产茶籽油性价比更高。
扩展资料橄榄油、茶籽油的注意事项：
如想充分发挥保健作用，淡绿色且散发橄榄清香的高级初榨橄榄油最好用于凉拌或做汤，而一般橄榄油用来炒菜、炖菜均可，只需控制好温度，不要冒油烟。国产茶籽油炒菜、凉拌都行，购买时优先选择压榨产品，质量更好。橄榄油掺假现象比较常见，选购时不要贪便宜。
7楼：萌芽的哀伤
随着生活水平的提高，人们从以前吃得饱穿的暖到现在的要吃的好逐渐迈进。故现在“三高”人群数量与日俱增，中国“三高”人群已成为世界之最！每4个人里就有1个！
导致“三高”的 产生，是由于长期不正当饮食作息导致而成的。
特别是饮食方面，我们要尤为注意。
在日常家庭饮食中，食用油扮演者必不可少的角色，每一道菜都会用到食用油。当然，食用油提供了人体50%的脂肪酸，为人体提供能量，均衡营养。我们每天躲不过也逃不了。
食用油大致可以分为两种：动物油和植物油。两者顾名思义前者是从动物脂肪熬制出来的，常见的有猪油、牛油、羊油等。
后者是从各种植物果实中压榨出来的，常见的有大豆油、花生油、葵花籽油、玉米油、菜籽油、调和油等。植物油与动物油最大的差异，在于前者不饱和脂肪酸含量比较高，后者则饱和脂肪酸含量较高。摄入过多饱和脂肪酸，可能会升高血液中的胆固醇含量。
从营养角度来讲，植物油对健康更友好。
就此，每种植物油有什么区别呢？食用油该怎么选？怎么吃？我们家庭做菜应该选用哪种油是比较合适的呢？下面我就向大家说道说道。
一以下我列举家庭常备的几种油的区别：
大豆油：由大豆种子压榨而成。大豆油含丰富的亚油酸，有降低血清胆固醇，预防心血管疾病的功效。
含多量的维生素e、维生素d以及丰富的卵磷脂，对人体的益处很大。大豆油人体消化率可高达98%。
花生油：由花生压榨而成。花生油中含有麦胚酚、磷脂、维生素e、胆碱，可保护血管壁，防止血栓形成，预防动脉硬化和冠心病，降低胆固醇和改善记忆力，延缓脑功能衰退。
葵花籽油：葵花籽油属于低油脂类，含丰富的亚油酸，可降低胆固醇，也可以防止血管硬化和预防冠心病。含有卵磷脂与胡萝卜素，长期食用可预防**疾病和夜盲症。
玉米油：有玉米胚芽压榨而成，富含维生素e，不饱和脂肪酸高达86%，可降低血液胆固醇、延缓衰老、改善**。
菜籽油：有利于胆功能，在肝脏处于病理状态下，也能正常代谢，不过菜籽油脂肪酸不平衡，营养价值比一般的植物油要低。含有的芥酸和芥子甙等物质，对小孩的生长发育不利。
调和油：调和油一般选用精炼大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等为主要原料。将几种油脂按比例混合，可改善油脂中脂肪酸成分和口感。
每种调和油都有一种比例，但是不可能准确计算出人们每餐饮食中每种脂肪酸的含量。依我看来调和油的营养价值不是很高。
二食用油该怎么选？怎么吃？
三看一闻
1、看颜色，选择比较浅的
2、看透明度，透明度要好
3、看包装，注意生产日期、品牌商标、有无质量认证
4、闻气味，正常的油香气，无异常气味
三食用油怎么吃？
1、油换着吃。按照脂肪酸结构换用不同品种。大豆油、玉米油、葵花籽油的脂肪结构类似；花生油、稻米油类似；菜籽油、杏仁油、橄榄油类似；亚麻籽油、紫苏籽油类似。
当然，除了按照脂肪酸结构选油，更要按照个人的实际情况来，如果是有“三高”的人，建议选择食用玉米油。如果是经常失眠的人，建议选择葵花籽油。
8楼：house张庆勋
家里一般的炒菜，我建议你用大豆油，大豆油炒菜非常香，而且比较便宜，物美价廉，是最常用的大豆油。
9楼：匿名用户
几种食用植物油的营养特点
10楼：abcp下下下上
现今市场上的食用油种类繁多真是鱼龙混杂，鱼目混珠。但有一点，世界上不会有多重标准和双重标准的东西，所谓物美价廉只是骗人鬼话，好的东西绝对**不菲，商品的**和质量永远是如影随形，形影不离，产品的成本和售价一定是，并驾齐驱，并行不悖的，你想图偏宜，又想卖到好东西，那可能就是痴心想，自相矛盾了由其是人吃的东西，我就是自己榨油卖油的，每斤低一毛钱的原料和高一毛钱的原料就有天壤之别，好的东西虽售价高的离谱，但***的惊人，生产者的利润越薄，就卖个识货的主，就是高五倍的**你卖上一桶好油其实你一点亏都没吃，其实人生最大的财富不是省下的许多钱财，而是你身体永久的健康！
11楼：匿名用户
家庭的炒菜，应该用大豆油，和优质的打大豆提炼的油为最佳
12楼：湘天华茶油
对现代人来说，当然是不含胆固醇的高不饱和脂肪的油，这就是中国的国油——茶油。
一、茶油炒菜，菜更香，因为茶油烟点在220度以上，为食用油之首，茶油炒菜，温度高，无油烟，所以更香更健康。茶油更可用来凉拌，有**效果。同时由于烟点高，所以茶油为无烟油，不会产生致癌物质苯茾芘，同时没有油烟，不会对厨师肺部造成伤害。
二、茶油，还能去腥提嫩去膻提嫩，胃口好，吃饭香，心情好。
三、茶油能润肠通便，加速消化，在体内不沉积，当然就不容易长胖，适合女人与老人。
四、茶油，不含胆固醇，不饱和脂肪酸高达90%以上，为食用油之首，吃茶油，不长胖，适合现代人群。
五、茶油可早晚各服用10ml左右，更有助于帮你消化，加强肠胃蠕动，防止便秘，达到排毒排油**的效果。适合现代压力山大的现代都市人。
六、茶油，含有角鲨烯、维生素e、茶多酚等抗氧化物质，吃茶油还有抗衰老，美容养颜的作用。对降三高与心脏血管都有一定的辅助**作用，适合现代爱美的都市人。
七、茶油属木本植物油，在中国已经使用了几千年，不存在转基因，更健康，更安全。
八、茶油，还有更多的美容、保健、医用价值。
注：一定要购买正规厂家生产的压榨纯茶油，切勿购买调和或浸出茶油
炒菜用什么油最好？
13楼：环良业雪
炒菜的话用动物油会比较香，如果是煮肉类的就用植物油。
动物油是猪油最香，鸡油次之。牛油中餐比较少用，多用于西餐。
植物油的话平常用花生油，现在也有很多调和油也不错。
不过用橄榄油是比较健康的，不过在中国不是很普遍。
14楼：宗政廷谦银己
以个人口味而定，有用荤油的（香），也有用植物油的（健康），一般荤油与植物油比例是1:2，油炸开后再下菜开炒
15楼：益之尚
大豆油，菜籽油，花生油，玉米油等每种油品里面含有的脂肪酸都不尽相同，不能保证我们人体所需的各种元素，所以我们吃油不能单一吃一种油。而我们最重要的是要选择对我们人体有益的，安全的----不含反式脂肪酸的食用油！反式脂肪酸对我们的危害非常的大，我们要对我们自己负责，选择健康的产品。
母婴热炒油-不含反式脂肪酸的食用油，我们吃的健康放心。精选七种配料而成，科学配比，亚麻酸与亚油酸营养比例 1:4，不会产生单一性，营养更均衡！
16楼：匿名用户
炒菜用油不要太单一，花生油、橄榄油都可以，菜籽油尽量少吃，因为菜粕本身带有一定的毒素。
17楼：琴伟博裘豪
菜油，一种植物油，纯天然的，最好买农村榨的，无添加剂还香
18楼：刘萍萍生活营养
要根据不同做菜方式进行选择。例如：煎炸爆炒可以用一级花生油；凉拌可以用特级初榨橄榄油；蒸、煮、炖可以用亚麻籽油；普通炒菜一般的花生油、大豆油、菜籽油都可以。
19楼：禾杨氏祈培
炒菜，建议大家用铁锅。
第一，铁锅里的铁含量比较高，在炒菜的过程中，铁分子会分解为铁离子，进入菜汤，人们吃过以后，就不易出现贫血，或低血压等症状。
其次，铁锅容易吸热和储存热，你如果用陶瓷锅，可能烧半天锅都不会热，用钢锅，只要煤气灶一熄火，锅一会就冷了。用铁锅就不会存在这样的问题。
铁锅容易耐高温，使用时间比其他锅长，大家可能都知道砂锅，在使用一段时间后，就会开口，裂开，铝锅，温度太高，就会出现砂眼，用不了多久，大都不能再使用。而铁锅就不一样了，只要保存得当，用十几二十年都不存问题。
铁锅容易清洗，只要一点温水就能清洗干净，而其它锅如果粘了油质，大都要使用热水加洗洁精，而且还要洗很多遍，才没有油腻感。
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