1楼：小马驹
用油条做最简单的一菜、一汤、**饭，1）丝瓜炒油条：丝瓜炒好。起锅前放入油条拌炒一下，丝瓜软糯。油条香脆。
2）葱花油条虾皮紫菜汤：将全部放在大碗中并加上盐和麻油，再用开水泡就行。油条顺滑，汤鲜味美3）洋葱油条芹菜粒鸡蛋炒饭：
a 洋葱粒在锅入爆香； b 倒入预先与打散的鸡蛋拌好的米饭炒； c 米饭炒成一粒粒状时放入芹菜粒。在加入油条粒。炒片刻就可起锅。
金黄色的米饭夹着翠绿的芹菜粒。爆香的洋葱粒。满嘴溢香。
2楼：匿名用户
不能了，就是油条了。
怎样才能做出又香又脆又泡又大又好吃的油条
3楼：匿名用户
油条的做法：bai １、将du酵母、盐、小苏打放zhi入温水中dao
溶解，加入面内粉中和成团，饧二十分容钟； ２、将面团抹油揉匀，再饧二十分钟，如此三次，使面团呈柔软滑润的状态； ３、将揉好的面团放到温暖处发酵至两倍大； ４、将面团擀成0.5厘米厚的片，饧十五分钟， ５、切成2指宽的条，两条重叠，中间用筷子压到一起，捏住两端拉长； ６、油锅加热，放入油锅中炸至金黄即可。 用料：
面粉250克、水150克、盐２克、酵母5克、小苏打1.2克、油适量 １、面团尽量和得软一些，如果面团和得太硬，炸出的油条就会太实不好吃； ２、面团要充分发酵，如果面团没发起来，就达不到应有的蓬松度； ３、发面之前将面团用油揉匀，再饧，如此几次，使面团呈柔软润滑的状态，做出的油条才好吃； ４、油温要达到一定的高度，下油条时能迅速蓬发起来。通常达到150度，下油条时起小泡即可。
这个油条是很早以前做过的，因为没有步骤图，有时间又重做了一次。针对有的筒子提出的问题，写了一点制作提示。其实我这次做的油条因为时间关系，发酵得就不够充分，不过已经很好吃了，绝对可以与永和的油条媲美，如果再多发酵一会儿，就更松软了。
4楼：s1分分
1、将酵母、盐、小苏打放入温水中溶解，同时加入面粉中和成团；
2、将面团抹油揉版匀，再饧二十分钟，如此三次，使权面团呈柔软滑润的状态；
3、将揉好的面团放到温暖处发酵至两倍大；
4、将面团擀成0.5厘米厚的片，饧十五分钟；
5、切成2指宽的条，两条重叠，中间用筷子压到一起，捏住两端拉长；
6、油锅加热，放入油锅中炸至金黄即可。 用料：面粉250克、水150克、盐2克、酵母5克、小苏打1.2克、油适量 。
注意事项：
1、面团尽量和得软一些，如果面团和得太硬，炸出的油条就会太实不好吃；
2、面团要充分发酵，如果面团没发起来，就达不到应有的蓬松度；
3、发面之前将面团用油揉匀，再饧，如此几次，使面团呈柔软润滑的状态，做出的油条才好吃；
4、油温要达到一定的高度，下油条时能迅速蓬发起来。通常达到150度，下油条时起小泡即可。
5楼：柔欣似雨
油条的做法：来 1、将酵母、盐、小自苏打放bai入温水中溶解，du
加入面粉中和成团，饧二十分zhi钟； 2、将面dao
团抹油揉匀，再饧二十分钟，如此三次，使面团呈柔软滑润的状态； 3、将揉好的面团放到温暖处发酵至两倍大； 4、将面团擀成0.5厘米厚的片，饧十五分钟， 5、切成2指宽的条，两条重叠，中间用筷子压到一起，捏住两端拉长； 6、油锅加热，放入油锅中炸至金黄即可。 用料：
面粉250克、水150克、盐2克、酵母5克、小苏打1.2克、油适量 1、面团尽量和得软一些，如果面团和得太硬，炸出的油条就会太实不好吃； 2、面团要充分发酵，如果面团没发起来，就达不到应有的蓬松度； 3、发面之前将面团用油揉匀，再饧，如此几次，使面团呈柔软润滑的状态，做出的油条才好吃； 4、油温要达到一定的高度，下油条时能迅速蓬发起来。通常达到150度，下油条时起小泡即可。
这个油条是很早以前做过的，因为没有步骤图，有时间又重做了一次。针对有的筒子提出的问题，写了一点制作提示。其实我这次做的油条因为时间关系，发酵得就不够充分，不过已经很好吃了，绝对可以与永和的油条媲美，如果再多发酵一会儿，就更松软了。
6楼：匿名用户
阿，说的我也想吃了，多放点泡大粉
7楼：匿名用户
简单，新鲜油加泡大粉加苏打。
8楼：匿名用户
油条怎样才能又脆又香又好吃
油条和什么菜炒的好吃
9楼：匿名用户
青菜炒油条食用油条与油菜、香菇搭配做出来
的一道美味，吃起来鲜美入味内、口感容丰富，它的做法非常的简单，5分钟就可以搞定，在做的时候油条要最后下锅，因为油条本身就是熟的，炒久了油条太烂了就不好吃了，下面就来为大家详细介绍这道青菜炒油条的做法技巧。
青菜炒油条的做法教程：
1.油菜洗净切成2段;香菇洗净切片;油条切段备用。
2.炒锅烧热，倒入4大勺油，油温5成热后放入葱蒜末和少许五香粉爆香。
3.倒入香菇片炒软。再倒入油菜。加盐。加蚝油大火炒约10秒钟，至油菜变软。
4.然后加入鸡精调味炒匀。
5.最后放入油条快速翻炒均匀即可。
怎样才能做好吃的油条
10楼：匿名用户
用料普通面粉 500g
鸡蛋 1颗
盐 8g
小苏打 4g
无铝泡打粉 4g
植物油 15g
水 （常温） 275g
涂抹用油分量外 一点点即可
自制蓬松酥脆大油条的做法
所有材料混合。揉成光滑柔软的面团。这没手法。
小时候我们看妈妈怎么揉的。就怎么揉。为什么沾手。
因为你没揉好。水分充分被面团吸收自然就不沾揉了。面团揉好后像耳垂一样软。
再有面粉牌子不同吸水性也不同。水不要一下全部倒进去。保留大约20g左右。
揉面的时候观察状态看要不要加进去。总之这团面是非常柔软。你要是扣水扣到最后面团是好揉了。
一揉就成团。但是非常干硬。那你还是别炸了。
出来肯定是棍子。
面团收圆放到盆里，上面抹少许油（防粘）然后盖上保鲜膜静置。冷藏静置一晚。天气热冷藏。天气冷放外面也无妨。（这里的油是不是那15g 抹一点防粘而已 我没无聊到这也去称重……）
这部的目的是为了松弛面筋。让面团更具有延展性。后期炸和擀的都好膨胀好擀开。
松弛一晚不是什么硬性规定。这是为了刚好可以第二天早上操作。你要晚上吃那你就下午揉啊。
松弛几个小时也无妨啊。这没啥好纠结的吧。这不是发面。
不会变大。不会不会！！松弛太短效果肯定没有松弛几小时的好！
第二天早上将面团取出。分成两份。案板上撒粉擀开，在擀的时候是边抻边擀。
先抻长后，在擀。不用擀的太宽。尽量抻长点。
因为太宽的话。等会下锅炸的时候要拉长。锅子可没那么大哦。
下锅要不直了。
粘手怎么办。粘板怎么办。粘擀面棍 怎么办。怎么办怎么办。我不是说了吗。撒粉防粘啊。你倒是给我撒啊。
但是别抹油。抹油了后面两条在一起容易粘不牢。下锅就分开了。
之后切成条。至于切多宽其实刀拿在手里就知道了，自己目测。差不多就成。切的时候面会缩。就像**上一样了。
两个放在一起，用筷子在中间压一压。之后就可以炸了。油温要高。可以用一点面试试。下锅后要马上浮起来才可以。
捏住面条的两头，拉长，记住哦。两头捏紧点，下锅后会膨开，不捏紧点的话下锅要松开的，不好看了哦。
油条下锅后要不停的翻动。这样才能快速的膨开。受热均匀。炸到金黄色就可以了。多炸几次就顺手了。
炸太黑了怎么办。都黑了还不熟怎么办。你火开小点啊。油温太高了感觉不到吗。油条要崩溃了的！
这个方子面团醒好后不会太黏手的。案板撒少许粉就可以了，不要抹油。不然油条无法黏在一起。下锅就变两根了呢。
切开一个看看内部。漂亮的大孔洞。这样的油条。。才好吃哦
这来张近点的。完成，开吃啦。大家都试试看吧。非常棒哦。
小贴士1，泡打粉尽量用无铝泡打粉。比较安全。
2，是小苏打不可以用碱来代替哦。
3 面团揉好后放冰箱冷藏松弛一晚哦。不是放室温！！！夏天会坏掉的。。要不要回温用自己感觉呀 冬天冷面凉不好操作就拿出来等会呗。
4.取出面团的时候动作要轻一点。我是用刮板铲出来的。
不是扯出来的！大家也用个饭铲代替下。主要还是为了不扯伤面团。
松弛好的面团也不能再有揉面或者折叠的动作。不然面团又不揉死了。炸的时候就无法膨胀
5 吐槽。这不是一团发面。配方没有酵母！
它不会长大。不要再问为什么放了一晚不长大。为什么发酵放冷藏。
我没说过要发酵。是松弛。只是松弛而已。
不要问为什么要松弛。我说过了。你不需要知道原理。
就照着做就行了。
6 不要学卖油条的把油条扭扭在下锅。那样膨胀不开不开。好不好。
7 盐不是调味的。不是让你吃到油条有味道的。是增强面筋的
8 油条放了一会塌掉了。不酥了。因为油炸的东西本来就是马上吃最好吃。
在就是你炸的时间太短了。去油条摊的是不是会对。冷老板说。
炸老点。要吃脆的。同理。
想吃脆的你就炸久点呀。
9：配方量太多了怎么办。炸出来都吃不完。这也要来怪我。分量减半做啊。你看配方的时候算算也知道大概有多少重量了。你自己想想能不能吃完啊。
10：什么的中筋面粉。粮站。普通的小店。里面卖的都是中筋面粉。高筋粉也可以用。低筋粉不可以用。
11：和面用的水是冷水。温水，还是开水。
你确定你不是来逗我玩的吗？我觉得你基本可以告别厨房了。讲真！
菜谱里需要特定温度的水我觉得作为po主肯定会写明好吗！没有写就直接常温水呀。对。
我知道又有玻璃心要说我是新手不懂。你写了还不写仔细。嗯。
你有理。
12。冷藏就是你家放蔬菜放酸奶的那个地方。不是冷冻！！不知道为什么会有小伙伴给放冷冻。。。。你都没想过第二天你要怎么擀。怎么切吗。。
11楼：清晨有风吹过
今日份的油条，好吃美味
油条和什么菜炒的好吃?
12楼：匿名用户
青菜炒油条食用油条与油菜、香菇搭配做出来的一道美味，吃起来鲜美入味、口感丰富，它的做法非常的简单，5分钟就可以搞定，在做的时候油条要最后下锅，因为油条本身就是熟的，炒久了油条太烂了就不好吃了，下面就来为大家详细介绍这道青菜炒油条的做法技巧。
青菜炒油条的做法教程：
1.油菜洗净切成2段;香菇洗净切片;油条切段备用。
2.炒锅烧热，倒入4大勺油，油温5成热后放入葱蒜末和少许五香粉爆香。
3.倒入香菇片炒软。再倒入油菜。加盐。加蚝油大火炒约10秒钟，至油菜变软。
4.然后加入鸡精调味炒匀。
5.最后放入油条快速翻炒均匀即可。
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