1楼：陌上_卿名酒酒
主料毛豆120g、小型丝瓜4根（500g）
油条1根
辅料小葱1根、 蒜3瓣
姜2片、 蚝油1大勺
盐少许丝瓜毛豆烩油条 的做法步骤
1. 丝瓜洗净，去皮；毛豆剥掉豆荚，留下毛豆仁；汤锅烧水，水开后放入毛豆仁焯烫；焯烫后的毛豆仁浸入冷水，片刻后沥干待用。
2. 油条剪成小段待用；蒜去皮、切片，姜切丝，小葱切成葱花；将丝瓜斜切成片。
3. 锅烧热，放入丝瓜片煸炒；丝瓜炒软后放入少许水，并放入蒜片和姜丝；翻炒均匀，放入毛豆仁；放入蚝油，迅速翻炒均匀；放入油条，加少许水，水滚后关火，加少许盐调味，撒上葱花即可。
小贴士1. 市场有剥好的毛豆卖，不想剥毛豆的同学可以直接买毛豆仁；
2. 油条不禁煮，放入锅中稍滚即可；
3. 此道菜可选用吃剩的老油条，不仅筋道有劲，而且入汤后不易散；
4. 毛豆虽营养丰富，不过一次最好不要吃太多，因为毛豆是高能蔬菜，能量和脂肪都比较高；
5. 多数油条还是属于高热量、高油脂、少营养的食物，偶尔为之即可，不宜多吃。
丝瓜炒老油条的做法，丝瓜炒老油条怎么做好吃
2楼：柠荫
材料丝瓜500克、老油条2根、大蒜
、生姜。
做法步骤1：丝瓜去皮，洗干净，滚刀切块。大蒜、生姜切成碎末状。
步骤2：油条切几段待用。
步骤3：锅中底油，油热放姜、大蒜，爆香一下后，倒入丝瓜，翻炒五成熟放入食用盐。待炒至七成熟，再放入油条，至丝瓜全部炒熟为止，就可以出锅了。
特点：既有炸油条的香味，又有丝瓜的滑爽，同时还是一道下酒的好菜。
丝瓜怎么烹饪才更好吃
3楼：手机用户
一楼说了多种丝瓜的做法,但我觉得蛋花丝瓜汤比较好,做法简单且好吃.
4楼：匿名用户
http://zhidao.baidu.***/question/34346346.html?fr=qrl3
5楼：清净觉
我觉得丝瓜和猪肉同炒很好吃
丝瓜能做什么菜？
6楼：那个闪电
可以做丝瓜炒木耳、丝瓜炒豆腐、红烧丝瓜、丝瓜炒肉片等。以下是丝瓜炒豆腐的具体做法。
主料：丝瓜200g、豆腐400g
辅料：油适量、盐适量、蒜适量、生抽适量
步骤：1、准备食材
2、豆腐略洗沥水，丝瓜去皮切片，蒜切片。
3、锅里刷一层油，将豆腐在手里打成片，下锅煎制。
4、一面煎黄再煎另一面。
5、盛出备用。
6、重新下油烧热爆香蒜片。
7、下丝瓜翻炒。
8、加了点水去煮。
9、下煎好的豆腐，放生抽和盐。
10、炒匀，大火收汁即可出锅。
7楼：炫酷小画家
可做丝瓜炒鸡蛋、丝瓜酿肉丸、清炒丝瓜、清蒸丝瓜虾仁等。
一、清蒸丝瓜虾仁的做法：
烹饪原料：丝瓜1根、活虾200g、葱、蒜、酱油、油、盐。
1、丝瓜洗净去皮，横向切成小段，铺再盘子中。
2、鲜虾洗净、剥去外壳、虾头、剔去沙线，用水焯熟，放在丝瓜段上。
3、将植物油、酱油、盐适量调匀，浇在虾仁上，隔水蒸5~6分钟。
4、蒜瓣切蓉，撒在丝瓜段上，调这吃。
二、丝瓜炒鸡蛋的做法：
烹饪原料：丝瓜2根、鸡蛋3个、葱、酱油、油、盐。
1、将丝瓜洗净，滚刀切成块。
2、将鸡蛋炒熟，划碎。
3、重新添油，用葱花炝锅，倒入丝瓜，倒入酱油翻炒，待丝瓜半熟倒入鸡蛋。
4、略炒一下，撒上盐拌均装盘。
8楼：大黑胖妞
丝瓜炒鸡蛋，，或是清炒丝瓜，千万不要放水，就简单的盐之类的放点，很清淡，很好吃的
9楼：花开陌陌_伟
丝瓜炒虾仁的做法：
1、鲜虾去头去壳留尾，在虾身上划开，挑出虾线，用料酒、水淀粉腌制十几分钟；
2、丝瓜去皮切滚刀块，姜切丝，蒜切片；
3、锅中油热后，放入虾仁炒至变色，盛出备用；
4、锅中重新放油，油热后，放入姜、蒜炒香，放入丝瓜炒到变软；
5、放入虾仁和丝瓜一起翻炒均匀；
6、倒入适量高汤，煮一会儿，大火收汁，加少许盐、鸡精调味即可。
10楼：匿名用户
丝瓜还可以炒咸蛋黄，也可以包饺子，很鲜。
11楼：匿名用户
试试裹上面酱炸呗！说不定感觉会不错哦...
丝瓜怎么切？
12楼：蜂鸟
丝瓜刨皮,滚刀切,即刀与瓜成45度角,切一刀将丝瓜推滚半圈即可.丝瓜烧毛豆、丝瓜油条汤都是经典
13楼：孙朝益秋灵
丝瓜主抄要是可以一段一段的切bai的，里面含有的维生素是比较多的，du所以是不建议切的太薄导zhi致的营养dao成分跑掉的，丝瓜对于的身体的营养的吸收起到的作用是比较的。一般很多人是可以使用的丝瓜水进行的**的护理的，因为里面含有的维生素b，有助于的**的去除的死皮的，而且抗衰老等症状的，平时可以使用的丝瓜煮汤，炒着吃都是可以的，基本上是不会影响的丝瓜的营养成分的。
14楼：狂澹端真
1\先洗一洗，然后斜着切，宽度1.5-2厘米，这样我比较喜欢。
2\之后就是竖着切，也是宽度1.5-2厘米。
15楼：雍尔贲虹雨
切成片先把它均匀切成几段
再顺着切片啊
丝瓜如何搭配菜
16楼：牙糸
丝瓜炒肉，丝瓜炒蛋，丝瓜炒毛豆，丝瓜炖蛤蜊，丝瓜香菇汤，油条咸蛋炖丝瓜，丝瓜烧面。
丝瓜怎样吃
17楼：十妞
丝瓜炒鸡蛋 鸡蛋3枚的打匀.丝瓜切片切段,起油锅先炒鸡蛋,蛋液凝固后倒入丝瓜略炒,倒入少许水和盐烧滚即可,盛盘前放入鸡精(不放也可以)~
18楼：鸽子最纯
火腿丝瓜的做法 1、丝瓜去皮，切成长度相同的小段。不要太长了。火腿切碎 2、丝瓜过油后沥干，放在盆中，摆好造型，洒上火腿末，上笼蒸熟。
3、炒锅放在旺火上，倒入高汤，加调料，用湿淀粉勾芡，淋上香油，出锅浇在丝瓜上，即可。 蒜蓉蒸丝瓜’。方法是：
丝瓜洗净切段，将蒜蓉撒在上面，再加点盐和鸡精，蒸十分钟左右，起锅淋上香油，即可食用。” 懒人菜--蛤蜊丝瓜 材料：丝瓜一根，蛤蜊150克，嫩姜1小块，铝箔纸（10厘米×12厘米）12张，酒1大匙，盐半大匙。
做法：1.丝瓜去皮，先切小段再切粗条，拌入半大匙盐，在大容器内充分拌匀；2.
嫩姜切丝，在一张铝箔纸上先放4条丝瓜，再放2个蛤蜊和少许姜丝后，浇点酒；3.将铝箔纸折成长方形纸包状，放入烤箱，以200℃火力烤10分钟，取出后打开纸包即可食用。 鸡蛋丝瓜汤有两种做法，口味求重时，先划了鸡蛋煎黄捣碎，注水煮汤，汤沸时投入丝瓜，丝瓜切丝或半月形的片，佐盐、生姜丝和蒜瓣；口味求淡时，先注水煮丝瓜，再划鸡蛋细细淋入沸汤之中，蛋花便在沸汤之间开了。
做肉片丝瓜汤，将丝瓜略炒，注上水煮，肉是猪肉，上品的是里脊肉，次之是前胛的瘦肉，切丝或片，我以为片要爽些，肉要搁淀粉抓芡，汤沸之后，投锅中轻轻搅动一下，肉熟即起锅，这样肉鲜嫩，丝瓜是清甜，皆都滑爽。喝这样的丝瓜汤，是夏天的美好回忆，有清热之效。 丝瓜的清炒，也是有着三个现实向度，纯粹清炒的丝瓜，清淡滑柔，吸可入咽，只需略入一点蒜蓉调料，喜胡椒者，是可以放一点胡椒粉的。
清炒的丝瓜，有些许汤汁，此汤的本原味重，拌饭也是极入味的。丝瓜炒鸡蛋，亦先将鸡蛋煎黄，投丝瓜合炒，或两者分炒再合炒之。炒肉需将肉抓芡，炒至八成熟起锅，洗锅，注油炒丝瓜，丝瓜八成熟了，投入肉合炒，佐蒜蓉，双熟起锅，图美观者，搁几根红辣椒丝，肉是粉色，鸡蛋是金黄色，丝瓜是绿色，蒜是白色，有几根红辣椒丝，就是清纯之间的一点艳丽了。
丝瓜荞麦面（255kcal） 材料：荞麦面、丝瓜、蒜、瘦肉丝、虾皮、枸杞 做法： 1．枸杞和虾皮用热水分别泡洗。
2．水烧开后，放入荞麦面、枸杞，熟透后捞起备用。 3．蒜切片，丝瓜去皮切成一口大小。 4．平底锅加热后，放入蒜片、肉丝略翻炒，放入丝瓜、水、虾皮，煮到丝瓜熟透，有汤汁释出。
5．放入煮熟的荞麦面、枸杞，沸腾后熄火。 实践小贴士： 1．荞麦面可换成其它品种的面条。
2．虾皮少许即可，不可过量。 3．还可添加鱼丸等材料。 丝瓜竹荪汤 原料：
竹荪、丝瓜、香菜 做法：1、竹荪用温水泡好，用水洗净；2、丝瓜洗净去皮，切成片，香菜切段；3、坐锅点火，放入清水，水开后倒入竹荪、丝瓜片、盐、胡椒粉、鸡精开锅后即可。 味道鲜美丝瓜汤 味道鲜美丝瓜汤 夏天用丝瓜烧汤吃，不仅味道鲜美，又不油腻，而且还具有清火、解毒、化痰、止喘、通便、消水肿等功效。
做法：取丝瓜两条去皮，尽量保留绿色内皮，切开除去瓜心，将丝瓜切成块状，用清水烧煮三分钟捞出。然后，在炒锅内倒两调匙精制油，等油热后将煮熟的丝瓜倒进锅内略炒，再放入少量酒、盐、味精，如有鸡汤或肉汤，则再放入一些，烧煮五分钟后，即可上桌食用。
另外，丝瓜嫩叶也可以烧汤吃。丝瓜叶汤不仅同样具有清热解毒作用，而且对夏天易患**病和去疔疮的人，还具有很好的食疗作用。 丝瓜沙茶牛肉 材料：
牛肉（也可选用火锅用的肥牛肉）1盒，丝瓜2根 做法： 1）肥牛肉先解冻然后用生抽1勺，料酒1勺，胡椒粉少许，姜末少许，淀粉1大勺，色拉油1勺，抓匀静置20分钟 2）丝瓜削皮切成小条 3）热油，先炒丝瓜，8成熟，盛出。 4）再加点油，等5、6成温时，下牛肉滑炒，变色后再盛出 5）再加点点油，爆香蒜末和干辣椒2个，下一大勺沙茶酱，一勺白糖一点老抽什么，翻炒一会儿后，把牛肉，丝瓜再次入锅，翻炒均匀即可。
烹饪心得 *拉拉这次是用了普通的肥牛肉薄片，省事不少。肥牛肉比较大片，可适当切切。不过还是觉得牛肉切片再敲片比较香。
当然如果能买到上好的肥牛肉，那可能更好。 丝瓜西红柿粥： [配料]丝瓜500克，西红柿3个，粳米100克，葱姜末、盐、味精适量。
[做法]丝瓜洗净去皮，切小片西红柿洗净切小块备用。粳米洗净放入锅内，倒入适量清水置火上煮沸，改文火煮至八成熟，放入丝瓜、葱姜末、盐煮至粥熟，放西红柿、味精稍炖即成。 [功效]清热，化痰止咳，生津除烦。
（患有痤疮的人可长期食用） 丝瓜肉丝粥 用料：丝瓜、瘦肉、粳米适量。 做法：
丝瓜去皮、瘦肉洗净切丝，沙锅加清水、粳米及瘦肉丝，煮至八分熟时加入丝瓜片，煮至烂熟即成。此粥具有清热化痰，凉血解毒之功效。 还有很多我不写了,希望这些足够你用的 【菜名】香菇烧丝瓜 【所属菜系】浙江菜 【特点】鲜嫩清香，色形雅观。
【原料】主料香菇15克，丝瓜500克250克。调料熟花生油20克，精盐1克，味精1克，绍酒5克，鲜姜5克，香油15克，淀粉25克。 【制作过程】1、香菇水发后捞出，原汁放一旁沉淀，然后倒在另一个碗内备用，香菇片去根蒂洗净。
丝瓜去皮，顺长一劈两开，切成寸片，用开水稍烫过凉。姜去皮切成极细的细末，用水泡上，取用其汁。2、把炒勺放在旺火上，放入花生油，用姜汁一烹，放入绍酒、香菇汤、精盐、味精、香菇、丝瓜，把水淀粉（25克淀粉加25克水）徐徐淋入，放入香油，将勺颠翻过来即成 羊肉蒸丝瓜 这是最清淡的一味，做法是最为“家常”的，因为羊肉、丝瓜本身的味道不浓，也没有浓郁的汁酱，师傅会用拍扁的咸蛋黄吊吊你的胃口，既节省用料，又令卖相变佳。
主用料：整条丝瓜，羊肉，咸蛋黄，生粉、味精、麻油、糖、盐等各少量。做法：
1、切丝瓜，把羊肉切碎。把各种配料拌好，将羊肉腌制1－2分钟。 2、丝瓜铺底，羊肉碎末摆于丝瓜上方，咸蛋黄拍扁后放在丝瓜中心。
3、原盘蒸十分钟后，即可上桌食用。 要点：菜肴做法很容易，倒是用料处理的方法要注意。
丝瓜的切法最影响菜肴的卖相，即使在家做也可以试试讲究一下切法。丝瓜能保持一整条，是因为用斜刀切，每刀都不把丝瓜片完全从瓜条上切断，之后把丝瓜片朝外，连接各片的那边朝里，就可以把丝瓜如盘龙般绕在碟子里。万一切断了，也不要紧，干脆把丝瓜切片，按照“盘龙”式样摆放便可。
用菜刀拍扁咸蛋黄的时候要先沾点水，蛋黄才不至于把碎粒沾到刀面上，放丝瓜面上，与羊肉碎粒持平。
丝瓜炒油条怎么做好吃,油条炒丝瓜的做法步骤图，油条炒丝瓜怎么做好吃
1楼 匿名用户 食材明细 丝瓜1根 油条1根 油适量葱白3根 红椒少许 蚝油半汤匙 鸡精少许 咸鲜口味 2楼 拒绝灌水和广告 食材明细 丝瓜1根 油条2根 盐2根鸡精适量 清淡口味 烧工艺十分钟耗时 简单难度 丝瓜炒油条的做法步骤 1丝瓜去皮切成小块 油条切成小块 2热锅入油 放入丝瓜 3翻炒一分钟...
油炸丝瓜的做法，油炸丝瓜怎么做好吃，油炸丝瓜的家常
1楼 晚风就是俺 油炸丝瓜的做法 1 把丝瓜的外皮削去。 2 把姜切碎。 3 切成小长段。 4 放入大碗中加盐 味精 姜腌制十五分钟。 5 把面粉和成稀糊糊。 6 把腌好的丝瓜入糊糊里。 7 锅坐火上，入油烧热。 8 放入丝瓜炸。 9 炸到微黄里捞出控出油备用。 10 把原来的油倒出，锅中留少一点的...
辣炒丝瓜怎么做好吃，辣炒丝瓜的家常做法
1楼 易12天 耗时60分钟 口味葱香味 难度初级 1 材料 丝瓜 辣椒酱 葱姜 2 丝瓜去皮 洗净 切滚刀块。 3 把葱姜切碎备用 4 起锅热油 爆香葱姜放入辣椒酱，小火煸炒出红油5 放入丝瓜煸炒。 6 炒至丝瓜塌秧，放入盐调味 因为辣椒酱含有盐分，所以盐要少放 7 加少许水煨制1 2分钟。 8 ...