1楼：匿名用户
主料：大虾一盘辅料：大葱半根，姜一块，料酒，盐，白糖，醋，水一碗油闷大虾的做法： 1、大虾洗干净，剪掉须子和虾枪，背部剪开去掉沙线 2、葱、姜
油闷大龙虾怎么做？
2楼：想瘦十斤的菇凉
材料：大虾一盘，大葱半根 ，姜一块 ，料酒10g， 白糖5g ，醋10g
做法：大虾洗干净，剪掉须子和虾枪，背部剪开去掉沙线，葱、姜都切成一寸左右细丝。
锅放油（比炒菜略微多一点），5成热时倒入大虾翻炒，马上倒入料酒（不要太多）、葱丝、姜丝、盐，继续翻炒，盖上盖子闷一下。
加入水，不要太多，没过大虾一点应该就可以了，继续烧，加一点糖，火可以稍微关小一些。
看到红色虾汁开始变浓稠了，点一点儿醋,注意别太多,这时候虾皮就会变得比较酥脆，再最后翻动几下。好了，可以出锅了，但是一定要注意保留一些汤汁，小孩子们都喜欢用虾肉蘸汤吃，回味无穷哦。
3楼：百度用户
主料：新鲜大虾（草虾）12只，葱2根，姜6片。
辅料：a：番茄酱2大匙，盐半匙，味精少许，麻油少许；
b：油3大匙。
做法：1、虾剪去头尖并挑掉沙肠，加一半的葱、姜、腌泡10分钟去腥。
2、油加葱、姜，以强功率爆香1分钟30秒，再加调味料a及腌好的虾拌匀，排列整齐，以强功率煮5分钟至熟即可上桌，吃时蘸汁味道更佳。
4楼：百度用户
方法一，供参考：
（1）制作辣的油闷大虾选料是关键，虾必须新鲜，可用活明虾或基围虾，也可以选用冰鲜明虾。若选用冰鲜明虾，要用皮薄（皮厚的发黑）、虾脑少、肉饱满的，因为皮厚则炸不酥，有虾脑的头易炸掉且太费油，而肉不饱满的炸出来发柴。
（2）选用冰鲜明虾时，解冻不当也会影响菜的质量。不要将虾暴露在空气中自然解冻，否则头部发黑。正确的方法是将虾浸在水中，用流水小流量冲至化开。
（3）选用泡椒的要肉厚、颜色红亮，最好是子弹头泡椒，以保证菜的口味醇厚香辣。
（4）明虾过油炸时要控制好油温、油量。油量控制在虾的4—5倍，油温以六至七成热、微冒青烟为好。因为油温太高容易将虾炸焦，而太低则虾皮炸不脆。炸至虾刚飘起来就捞出，不可时间太长。
5楼：百度用户
原料主料 对虾10个。调料 料酒25克，精盐适量，白糖30克，味精5克，花生油100克，香油25克，大料2克，葱段75克，姜片50克，清汤适量。
做法 1、将对虾冲洗，剪去虾须、虾腿，由头部虾枪处剪一汹，取出沙包，再将虾背剪开，抽出沙腺。 2、炒勺上火，放入花生油，烧热，投入大料、葱段、姜片煸炒，放入大虾煸炒出虾油，烹入料酒，加入精盐、白糖、清汤烧开，盖上盖，用微火焖烤透，再将勺移正火，收汁微浓时放入味精，淋入香油即成。
油焖龙虾的做法步骤图，油焖龙虾怎么做好吃
6楼：匿名用户
材料青椒(尖椒),生抽,盐
做法1. 青椒洗净去根蒂去籽,用刀背压扁
2. 炒锅烧热放油,转小火放入青椒微煎,上盖焖2分钟左右,翻面继续焖,直到青椒皮起皱变软,放适量盐,生抽,加少量水上盖焖至青椒入味熟透即可
7楼：厌食是家人
材料：2500g大龙虾、油1汤匙、盐1茶匙、适量香辣酱、姜1块、蒜10瓣、适量大葱、适量糖、胡椒1茶匙、味精1茶匙、醋1茶匙、白酒1茶匙。
制作方法：
1、龙虾先洗2遍后处理。
2、锅坐油，下姜片、蒜末、辣椒段，炒香，放龙虾，翻炒几下，加点水。
3、开锅放盐、一点酱油，也可以放点醋、料酒，收干水就可以出锅。
油焖龙虾怎么做法大全
8楼：西门葛朴
用料龙虾 两斤
姜 片
干辣椒 个
海椒面糖 克
白酒 适量
豆瓣酱 适量
花椒 适量
卤料十三香 适量
大葱 根
青椒 个
油焖龙虾的做法
中小火炒干海椒海椒面（海椒不辣就加点小米椒）颜色不好加紫草或者豆瓣炒完过渣留油 炒花椒（炒完倒出来留油）炒五香粉卤料葱姜锅里佐料全部捞出剩净油炒龙虾 过一会放盐 味精 鸡精 快起锅的两三分钟放葱青椒
关火滴白酒
油闷小龙虾的做法，油闷小龙虾怎么做好吃，油闷
1楼 匿名用户 油闷小龙虾做法 主料 小龙虾5斤 辅料 醋 香叶 八角 生姜 洋葱 干辣椒1先剪掉龙虾前面的嘴巴，龙虾两边的小脚，在用刷子洗整个龙虾身体，抽虾尾的筋 2用香叶八角卤一下入味，搂起来把水搞干 3在锅里放油，放入虾，干辣椒，大蒜，爆炒就可以了 油闷小龙虾怎么做好吃 2楼 黄昏的夕阳 食材...
油焖龙虾怎么做法大全,正宗油焖小龙虾怎么做
1楼 西门葛朴 用料龙虾 两斤 姜 片 干辣椒 个 海椒面糖 克 白酒 适量 豆瓣酱 适量 花椒 适量 卤料十三香 适量 大葱 根 青椒 个 油焖龙虾的做法 中小火炒干海椒海椒面 海椒不辣就加点小米椒 颜色不好加紫草或者豆瓣炒完过渣留油 炒花椒 炒完倒出来留油 炒五香粉卤料葱姜锅里佐料全部捞出剩净油...
麻辣油焖小龙虾怎么做,川味油焖小龙虾怎么做
1楼 再凉过人心 麻辣油焖小龙虾的做法步骤 做法 11 1清洗好干净的小龙虾 麻辣油焖小龙虾的做法 22 2锅烧热，把大葱炒香，放香料，麻辣酱料，生姜大蒜，白沙糖 麻辣油焖小龙虾的做法 33 3把虾炒红，放白酒，脾酒把虾盖过，盖上锅盖，烧20分钟 麻辣油焖小龙虾的做法 44 4起锅前加点醋，味道更棒...