1楼：匿名用户
食材主料
苦笋250克
辅料猪油
50克步骤
1.苦笋洗净切滚刀
2.热锅下猪油
3.猪油烧至完全融化
4.中火下苦笋翻炒
5.下盐，鸡精翻炒均匀
6.成品
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2楼：夜梦薇
食材酸菜450g
苦笋500g
五花肉100g
辣椒4个
蒜头4个步骤1
烘干下，什么都不要放
2酸菜也烘
内干，3
把五花肉炸出油来容
4辣椒蒜头用油爆香
5一直翻炒，注意，大火。
6最后加入，盐，生抽，耗油。装盘！
小贴士酸菜和苦笋都得提前烘干 一下
苦笋怎么焖？ 30
3楼：我爱你
你好！正宗的“油bai焖du笋尖”这道菜的主料zhi应该是冬笋。
但是，如dao果用回白菜或者生菜代替不是答不可以，但是就不是正宗的油焖笋尖这道菜啦。
在烹饪上，有很多菜品的主料是完全可以用其它原料来替代的，比如，素菜荤做的“素糖醋排骨”中的“排骨”就是用豆皮或者莲藕来替代。因此，原料替代是允许的，但是，菜品的名称就不是正宗的的啦。
谢谢~~
4楼：匿名用户
苦笋能吃吗？我这到处都是根本没人采
酸菜焖苦笋的做法，酸菜焖苦笋怎么做好吃，酸菜
5楼：天蝎d留恋
1.烘干下，什么都不要放
2.酸菜也烘干，
3.把五花肉炸出油来
4.辣椒蒜头用油爆香
5.一直翻炒，注意，大火。
6.最后加入，盐，生抽，耗油。装盘！
苦笋煲的做法，苦笋煲怎么做好吃，苦笋煲的家常
6楼：晚风就是俺
步骤1.准备好五花肉。
2.五花肉切片。
3.准备好咸菜和苦笋。
4.苦笋切片。
5.姜切片。
6.砂锅加水放姜片。
7.放五花肉、苦笋和咸菜大火烧开 ，转小火炖20分钟左右。
8.出锅前加鸡精调味。
香菇焖苦笋怎么做
7楼：匿名用户
香菇焖苦笋的做法来
最喜欢自干的香菇 浓缩了香菇鲜
bai美的滋味 肉质肥厚du脆嫩的苦笋也是zhi家人的最爱切块 滚刀切
香菇随dao意发挥 手撕小块
锅里少油烧热 同时放入香菇苦笋炒匀 炒几十秒就好刚刚淹到笋的水 加入适量的盐 大火焖烧 5分钟左右水淀粉勾芡 加入鸡精 翻匀起锅 简单美味
苦笋烧五花肉的做法，苦笋烧五花肉怎么做好吃，苦笋烧
8楼：匿名用户
苦笋红烧肉
主料五花肉500g 苦笋500g姜一块 八角一个香叶3片 桂皮一小块干辣椒4个 花椒二十粒左右生抽1勺至2勺 老抽1勺盐适量 白糖2勺
苦笋红烧肉的做法步骤
1. 准备好材料
2. 五花肉切小块备用。肉比较厚分成两部分切的
3. 炒锅不放油烧热，先将稍肥的放入锅里煸炒出油，再将瘦的肉块放入一起煸炒至金黄色
4. 锅里留余油，将2勺白糖放入小火炒至冒泡，颜色呈琥珀色。切记要用小火，别炒过了，会发苦的
5. 糖色炒好后，将煸过的五花肉放入，均匀的裹上糖
6. 放入辣椒，花椒，香叶，八角，桂皮翻炒
7. 沿锅边放半碗黄酒
8. 加入适量的温水，加1勺生抽，半勺老抽，加盖煮开转小火慢炖。生抽和老抽量先少放，若上色不够再加，以免加多了色浓
9. 烧制肉肉时处理苦笋，自家种的纯天然，所以瘦小味也较苦
10. 苦笋切滚刀，装盘备用
11. 烧至五花肉八成熟放入苦笋中火慢炖
12. 炖至肉肉熟透，汤汁不多时中大火收汁。收汁时慢慢收，尝下咸淡，不够加点儿盐
13. 汤汁收的比较干，喜欢放味精的起锅前加入。
14. 装盘，成品
15. 撒些葱花点缀下，完胜。
小贴士炒糖色要用小火，一定不要炒糊，不然烧好后味苦。煸肉肉不用放油，这样肉肉不会油腻，也不会因溅油烫伤自己。糖的用量按口味添加，生抽和老抽可用红烧酱油代替。
9楼：安徽华夏研究院
食材主料
五花肉700克
苦笋500克辅料油
适量干辣椒
10克桂皮
2克草果
3克山萘
1克八角
2克花椒5克姜
1个酱油
10毫升
豆瓣30克盐适量
鸡精适量
步骤1.苦笋削掉老的部分然后洗净
2.斜刀切成段
3.五花肉切成小块
4.准备好要用的调料
5.锅里倒适量的油烧烫
6.倒入五花肉翻炒至水份干,锅底只剩油水
7.倒入酱油翻炒上色,不喜欢吃甜的菜所以用酱油代替冰糖上色.
8.随后加入其余的佐料下锅炒,记得用小火慢慢炒哦9.等到炒出香味后加入适量水,刚好淹住肉块就行了10.烧至水份减少一半
11.倒入苦笋继续烧上几分钟
12.最后加盐,鸡精调好味
小贴士苦笋烧至没有生味就行,烧久了会失去原有的清香味.
因为炒料时加了酱油和豆瓣,最后加盐时酌量加上一点就行.
清炒苦笋的做法，清炒苦笋怎么做好吃，清炒苦笋
10楼：花落一朝一夕
苦笋肉呈白色，略微带点嫩绿色。苦笋是美味山野佳肴的上选原料，还有清热解毒、健胃消食等功效。新鲜苦笋可直接食用，俗称“甜苦笋”的沐川苦笋，靠近根部的部分，直接食用也能尝到清新的微甜。
苦笋有很多种做法：炒、烧、凉拌均可，风味独特，苦中回甜。比较常见的苦笋做法有苦笋烧排骨、苦笋烧鸡、苦笋炒肉、素炒苦笋、苦笋汤、凉拌苦笋等。
闽东地区还有将苦笋用红糟腌制后，用黄酒、白糖等佐料凉拌的吃法。
11楼：匿名用户
苦笋破壳洗净切丝，胡萝卜切丝，用开水过哈水，再用冷水浸哈捞出，沥干水份。
热油锅里放姜蒜末炒香，再放苦笋和胡萝卜一起翻炒哈，少惨的水焖个2分钟，勾芡，放葱、盐、鸡精即可。
苦笋红烧肉怎么做好吃
12楼：匿名用户
食材主料
苦笋600g
猪肉400g辅料油
适量生抽
适量老抽
适量步骤
1.苦笋剥去老壳，清洗干净
2.切成大块
3.锅中加水，放入苦笋，大火煮至沸腾
4.关火，捞起苦笋
5.猪肉清洗干净，切成约2厘米见方的块
6.锅中加入少许油，放入猪肉煸炒
7.炒至猪肉的肥肉微微出油时加入适量的生抽、老抽和水，大火煮至沸腾时转小火焖煮约20分钟左右
8.在焖煮猪肉的同时将苦笋切成和猪肉差不多大小的块9.放入苦笋，如感觉水量偏少可以再加一些，然后大火煮沸腾后转小火焖煮至肉酥笋烂，即可
10.起锅、装盘、上桌、美味的苦笋红烧肉吃起。
小贴士苦笋要先焯水，否则苦笋会比较苦。
红烧肉焖竹笋的做法，红烧肉焖竹笋怎么做好吃
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