1楼：匿名用户
笋干有几种
如果是毛笋干
需要在淘米水里泡将近1周
注意每天换水否则臭掉
一直泡到软得切得动为止
然后切成丝
五花肉先焯水
然后加葱姜黄酒酱油八角笋干丝，热水加到平
小火煨2小时以上，可多不可少。
注意水分，别熬干了，尽量收干水分，最后加白糖即可。
怎么做笋干烧肉才好吃
2楼：椭徘着诡
材料：猪五花肉500克，笋干
适量，葱4根，姜半块。
调料：生抽，老抽，糖、鸡精。
做法：1、笋干用温水泡发后切寸段，五花肉切块焯水后洗净浮沫（最好用热水洗）。
2、锅内热油，五成热时放入五花肉及姜片，中小火煸炒至肉微微吐油，呈微黄色。
3、往锅中倒入绍酒，大火煸炒。
4、加入生抽、老抽，煸炒。
5、6、盖上锅盖，焖两分钟，至肉完全上色。
7、开盖，往锅中加入开水没过肉，大火烧开后再一次撇去浮沫，然后加入糖、鸡精，葱、笋干，大火烧开后改小火焖一小时即可。
3楼：命中注定的
食材五花肉500克
干笋干100克盐适量
4楼：独手f天下
步骤干笋烧肉的做法步骤11.先将干竹笋泡软，清洗干净，用温水续泡，待用
干笋烧肉的做法步骤22.各类调料备好，带用
干笋烧肉的做法步骤33.干锅小火将锅预热，倒油
干笋烧肉的做法步骤44.将肉切成小方块
干笋烧肉的做法步骤55.将肥肉贴油锅，小火将肥肉里的油逼出来
干笋烧肉的做法步骤66.看着油差不多了，倒入黄酒，转中火翻炒，炒出酒香；小火，加糖、盐、酱油、蒜、姜翻炒，肉上色
干笋烧肉的做法步骤77.加清水，加麻辣鲜、豆瓣红油，盖盖，转大火，烧沸，转中小焖
干笋烧肉的做法步骤88.泡发好的竹笋，切段
干笋烧肉的做法步骤99.倒入锅内，继续焖，大约一个小时左右，揭盖，撒入葱花，翻炒一下。关火，撒味精。
干笋烧肉的做法步骤1010.装盘，上桌前撒上青红椒丝，不仅提色又增加了口感
多味笋干烧肉的家常做法大全怎么做好吃视
5楼：匿名用户
食材主料
五花肉300
笋干200克辅料油
适量盐适量生抽
适量白砂糖
适量大料
适量桂皮适量姜
适量葱版
适量步骤
1.五花权肉切成块
2.姜切成片
3.笋干提前浸泡2-3个小时
4.炒锅内倒点油滑一下锅，放入一大勺白糖
5.炒至白糖融化成焦糖色
6.五花肉入锅中翻炒，至五花肉上色
7.在放入葱姜大料，桂皮炒出香味
8.加入生抽，盐，料酒，放入笋干加入适量的清水，加盖子小火焖烧30分钟
9.把汤汁收稠即好
小贴士笋干可提前泡软，再煮上2-3分钟，可除去草酸钙，更有利于营养吸收。
最后收汁不用收的很干，稍微留一些汤汁，成菜更好吃向你推荐：五花肉的做法笋干的做法
笋干烧五花肉的家常做法大全怎么做好吃
6楼：陌上_卿名酒酒
主料bai笋干150g五花肉400g辅料八角2个干辣椒du3根桂皮
zhi1小块生姜1大块丁香4个冰糖dao5块酱油10ml生抽5ml料酒15ml食用油少专许属
步骤笋干烧五花肉的做法步骤11.提前将笋干用温水浸泡软后洗净。
笋干烧五花肉的做法步骤22.五花肉400克洗净。
笋干烧五花肉的做法步骤33.切成厚片。
笋干烧五花肉的做法步骤44.炒锅倒水加入少许料酒，放入五花肉焯水后捞出。
笋干烧五花肉的做法步骤55.把焯过水的肉晾干水备用。
笋干烧五花肉的做法步骤66.准备红辣椒3根、八角2个、桂皮1小块、丁香4个、生姜1大块、冰糖5块。
笋干烧五花肉的做法步骤77.泡发好的笋干切成片。
笋干烧五花肉的做法步骤88.热锅内放入少许油，下入五花肉炒至表皮微微发黄出油。
笋干烧五花肉的做法步骤99.汪火烹入1勺料酒。
笋干烧五花肉的做法步骤1010.再下入10毫升酱油、5毫升生抽，炒匀上色。
笋干烧五花肉的做法步骤1111.放入所有香料和冰糖炒匀。
笋干烧五花肉的做法步骤1212.再下入笋干炒匀。
笋干烧五花肉的做法步骤1313.倒入适量热水，盖上锅盖，大火炖开后转小火炖30分钟。
笋干烧五花肉的做法步骤1414.至锅内汤汁收干即可出锅。
笋干这样处理，烧肉才会好吃，笋干怎样才能煮烂
7楼：ii怪兽别跑
笋干这样处理，烧肉才会好吃的做法步骤
笋干这样处理，烧肉才会好吃的做法**11. 笋干使用之前要先泡发。将笋干放在淘米水中，浸泡两天，泡发的品质直接影响到口感，这一步绝对不能贪快。
笋干这样处理，烧肉才会好吃的做法**22. 然后将泡发好的笋干剪成小段，放入炖锅，加冷水没过笋干，煮沸后小火焖煮40分钟左右，至笋干变软，即可捞出，笋干久炖不烂，越煮越香。
笋干这样处理，烧肉才会好吃的做法**33. 接下来起油锅，加入葱段、姜片、蒜片煸出香味后取出。然后下大块的五花肉，煸炒出油，一直到五花肉表皮略发黄，加入料酒、酱油翻炒上色，盖上盖子焖2分钟左右
笋干这样处理，烧肉才会好吃的做法**44. 再放入处理好的笋干，加开水没过，继续炖一个小时左右。直至肉酥、笋干烧透，加少许糖调味提鲜，改大火稍稍收汁，即可出锅
笋干这样处理，烧肉才会好吃的做法**55. 上桌的时候撒上葱花，这道菜肉肥而不腻、笋香浓四溢，非常下饭
笋干炖肉的做法，笋干炖肉怎么做好吃，笋干炖肉的家常
8楼：化身的蝶我
笋干炖肉的做法
1.准备好葱姜 八角 。
2.泡发好的笋干切成块。内
3.把洗净的五
花肉切成块。
4.把五花肉和笋干一容起焯水。
5.捷赛智能烹饪锅接通电源，打开开关。设置【炒】功能，锅中注油，炒香葱姜 八角 桂皮。
6.下入焯水的五花肉和笋干，煸炒片刻。
7.加入酱油 料酒 和冰糖。
8.用捷赛智能烹饪锅自带的水杯，倒入3杯半的清水。关闭开关。
9.盖好盖子，重新启动，设置【炖】的功能。
10.时间到了，自动报警，关掉开关断电。打开盖子，用铲子搅拌均匀即可。在最后20分钟的时候，捷赛智能烹饪锅会提醒添加用料，和收汤显示。
笋干烧肉的制作工艺
9楼：扯
1. 将五花猪肉切成复2.4 厘米制见方小块；
2.冬笋剥除外壳，bai削掉du根须，取其鲜嫩部分切成与zhi肉块一样大小dao
的斜刀块；3. 把肉块放入开水锅内烫一烫，至水再滚沸时捞起洗净血水；
4. 把熟猪油50 克下锅，放在旺火上，烧到六成热时，放入烫好的肉煸炒，加入酱油、料酒、白糖，再烧；
5. 烧至上色时，倒入鲜汤150毫升，移到微火上，盖上锅盖焖到六成熟烂；
6. 锅里放大油50 克，置旺火上，烧至六成热时，下冬笋块炸上色，捞起，投入肉锅拌合再烧，到八成烂时加味精即可。
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10楼：谭俊英
主料笋干
150g
五花肉400g辅料油
适量盐适量葱姜
适量大料
3个香叶
2片桂皮
1块料酒
20ml
老抽10ml
生抽15ml
冰糖10g
鸡精适量
步骤1.准备好所有的食材，笋干提前浸泡2-3个小时。
2.泡好的笋干煮上2分钟。
3.五花肉切厚片入锅中翻炒。
4.把五花肉炒至吐油微焦黄。
5.在放入葱姜大料，香叶，桂皮炒出香味。
6.加入料酒炒香。
7.加入老抽。
8.将加入生抽。
9.再加入冰糖翻炒。
10.翻炒至五花肉上色。
11.加入适量的清水烧制5分钟。
12.然后倒入砂锅中大火煮开。
13.加盖子小火焖烧30分钟。
14.加入笋干继续小火烧制20分钟。
15.猪肉已熟开大火调入盐和鸡精。
16.把汤汁收稠即好。
鲜笋烧肉的做法，鲜笋烧肉怎么做好吃，鲜笋烧肉的家常
1楼 独手f天下 食材来主料 鲜竹笋500g 五花肉自 100g 辅料油bai适量盐 适量味精 适量蒜尖 du辣椒 适量酱油 适量步骤 1 鲜笋洗净zhi 切片后dao，放盐水里煮上5分钟，再捞出来备用2 锅里放入肥五花肉 3 煸炒出油 4 再加入红尖椒爆香 5 接着倒入竹笋片翻炒 6 翻炒一会后，...
怎样做笋干红烧肉好吃,笋干红烧肉怎么做好吃
1楼 畸心的猪 食材明细 三层肉 300克 嫩笋干 100克 盐半勺酱油1勺 料酒1勺 白糖小半勺 姜适量葱适量 蒜适量八角2颗 桂皮一段 鱼香口味 煨工艺一小时耗时 普通难度 笋干红烧肉的做法步骤 1三层肉入开水锅焯去血水后切成1到2厘米见方的小块。 2嫩笋干事先泡发好后洗净。 3炒锅下油，加入白...
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