1楼：匿名用户
主料苦笋 ：500
咸酸菜 ：150
排骨：250
辅料鸡粉 ：适量
盐 ：适量
清水 ：适量
具体步骤
第一步1.排骨浸泡于清水中，半个小时后捞出。 ps：期间要多次换水第二步2.咸酸菜斜刀切薄片待用。
第三步3.苦笋切段
第四步4.排骨飞水后过冷河，捞出入锅，注入适量清水慢火煮出高汤。
第五步5.依次放入苦笋和酸菜煮开猛火煮沸
第六步6.再慢火煮20-30分钟，下盐和鸡粉调味后即可食用。
第七步7.成品
好吃的凉拌苦笋怎么做好吃又简单，做法图
2楼：隆冬之雪中暗香
用料苦笋尖10根抄
青红椒各一个袭小的
白糖2小勺bai
味精du少许
盐适zhi量
藤椒油一大勺
步骤 1
苦笋切片，青椒红椒切丝。dao
客家苦笋煲的做法，客家苦笋煲怎么做好吃，客家
3楼：从未被超越的家
食材主料
苦笋500g
排骨250g
咸酸菜150g辅料盐
适量鸡粉
适量清水
适量步骤
1.排骨浸泡于清水中，半个小时后捞出。
ps：期间要多次换水
2.咸酸菜斜刀切薄片待用。
3.苦笋切段
4.排骨飞水后过冷河，捞出入锅，注入适量清水慢火煮出高汤。
5.依次放入苦笋和酸菜煮开猛火煮沸
6.再慢火煮20-30分钟，下盐和鸡粉调味后即可食用。
7.成品
客家苦笋煲的做法
4楼：枷锁°倴
1、苦笋斜切，五花肉切片，淡菜用先用温水浸泡半个小时。
2、将五花肉用中火翻炒成金黄色后，加入淡菜、酸菜一起翻炒两遍。再加入切好的苦笋，慢火翻炒两分钟。
3、将所有材料盛入沙锅内，加适量清水（以没过材料为准），用大火煲开后，调中小火慢煲半个小时（中间记得用筷子翻一翻，防止粘锅或水少了），关火调味。
4 哈哈，，味道不错。。喜欢吃。。不过怀孕时的准妈妈不能吃哦，因为这东西太凉了，切记哦！
苦笋炒腊肉怎么做好吃又简单，做法**分
5楼：今夕何夕是朝夕
苦笋300
腊肉200
辅料干花椒10个左右
干辣椒4～5个
生姜若干
盐少量菜油少量
鸡精少量
步骤一1.腊肉内煮7分熟，苦笋切片，干辣椒切容段，生姜切片。
步骤二2.下生姜、干辣椒、花椒炒香。
步骤三3.下腊肉炒至卷曲
步骤四4.下苦笋煸炒。
步骤五5.炒好起锅～
烹饪技巧
腊肉要先煮一下，不然炒出来会又干又咸。菜油比平时炒菜略少，因为腊肉本身有咸喂，盐要少放。
客家苦笋咸菜煲的家常做法大全怎么做好吃**
6楼：渤海老山
客家苦笋咸菜煲的做法
1.咸菜先泡一下水
2.切丝
3.苦笋也泡一下水
4.切薄片
5.五花肉整条放入凉水中煮到筷子可以插入
6.将五花肉切厚片
7.将所有的食材放入锅中
8.加入煮五花肉的水，放入姜、干辣椒
9.煮几分钟即可享用
客家苦笋炖五花肉怎么做好吃
7楼：匿名用户
客家苦笋炖五花肉的做法步骤
1. 苦笋切断装盘
2. 酸菜适量
3. 蚝干泡软，因为很喜欢吃，所以下多几个，4. 五花肉下锅，小火煸至金黄。（五花肉最好先用开水烫，会比较好切哦）
5. 五花肉不用捞起，直接留在锅里一旁待用，姜蒜下锅炒香后，直接下苦笋爆炒
6. 蚝干酸菜下锅，和五花肉一起翻炒，之后加水7. 从铁锅装到砂锅炖煮
8. 最后放入少于盐，热腾腾的苦笋蚝干炖五花肉就做好啦。苦笋的清淡苦涩融入了五花肉和蚝干的鲜甜，简直是绝配，记住这个味道，苦中带甘。
小贴士苦笋也可以用芦笋代替哦，味道也挺好。
8楼：轻风一笑
客家苦笋炖五花肉的做法步骤：
1. 苦笋切断装盘
2. 酸菜适量
3. 蚝干泡软。
4. 五花肉下锅，小火煸至金黄。（五花肉最好先用开水烫，会比较好切）5. 五花肉不用捞起，直接留在锅里一旁待用，姜蒜下锅炒香后，直接下苦笋爆炒
6. 蚝干酸菜下锅，和五花肉一起翻炒，之后加水7. 从铁锅装到砂锅炖煮
8. 最后放入少于盐，热腾腾的苦笋蚝干炖五花肉就做好啦。
小贴士苦笋也可以用芦笋代替，味道也挺好。
9楼：林夕的微笑
苦笋红烧肉
主料五花肉500g 苦笋500g 姜一块 八角一个 香叶3片 桂皮一小块 干辣椒4个 花椒二十粒左右 生抽1勺至2勺 老抽1勺 盐适量 白糖2勺
苦笋红烧肉的做法步骤
1. 准备好材料
2. 五花肉切小块备用。肉比较厚分成两部分切的
3. 炒锅不放油烧热，先将稍肥的放入锅里煸炒出油，再将瘦的肉块放入一起煸炒至金黄色
4. 锅里留余油，将2勺白糖放入小火炒至冒泡，颜色呈琥珀色。切记要用小火，别炒过了，会发苦的
5. 糖色炒好后，将煸过的五花肉放入，均匀的裹上糖
6. 放入辣椒，花椒，香叶，八角，桂皮翻炒
7. 沿锅边放半碗黄酒
8. 加入适量的温水，加1勺生抽，半勺老抽，加盖煮开转小火慢炖。生抽和老抽量先少放，若上色不够再加，以免加多了色浓
9. 烧制肉肉时处理苦笋，自家种的纯天然，所以瘦小味也较苦
10. 苦笋切滚刀，装盘备用
11. 烧至五花肉八成熟放入苦笋中火慢炖
12. 炖至肉肉熟透，汤汁不多时中大火收汁。收汁时慢慢收，尝下咸淡，不够加点儿盐
13. 汤汁收的比较干，喜欢放味精的起锅前加入。
14. 装盘，成品
15. 撒些葱花点缀下，完胜。
小贴士炒糖色要用小火，一定不要炒糊，不然烧好后味苦。煸肉肉不用放油，这样肉肉不会油腻，也不会因溅油烫伤自己。糖的用量按口味添加，生抽和老抽可用红烧酱油代替。
泡好的苦笋怎么做好吃
10楼：微湖情
主料苦笋 适量
仔鸭肉 适量
方法/步骤
苦笋炒肉
将肉切好，加入适量的盐、生抽、淀粉，拌匀；将苦笋洗净，大蒜切成段；锅内加入适量的油加热；将拌匀的肉放入锅里煎；将苦笋倒入锅里翻炒，要起锅是加入切好的大蒜和适量的盐，苦笋炒肉好了。
客家咸菜炒苦笋
苦笋洗净，切短备用，肉片洗净备用，洗好，煮好的客家咸菜；起油锅，先把肉片爆香，苦笋倒进去翻炒，倒进咸菜翻炒一下，倒进咸菜翻炒一下加水，盖盖子，焖5分钟左右，调味就可以出锅了。
苦笋炖排骨
笋子和排骨都焯水备用，将苦笋，排骨放入沙锅加一小块姜一起炖到排骨软了就行了，最后再放少许盐，苦笋炖排骨就可以吃了。
苦笋煲峨眉苦笋剥去外皮，洗净后切成薄片，放入沸水中大火汆1分钟后取出冲凉；将笋片放入沸水中再汆水0.5分钟，取出冲凉，然后再汆水0.5分钟，再取出冲凉待用；仔鸭肉斩成重10克的块，放入沸水中大火汆5分钟，取出备用；西兰花切成块，放入沸水中大火汆2分钟，取出备用；锅内放入色拉油，烧至七成热时放入煲仔酱小火炒香，放入鲜汤、仔鸭小火烧30分钟至八成熟，下苦笋、西兰花同烧10分钟后用盐、鸡粉调味，用湿淀粉勾薄芡后出锅装入煲仔内，点缀香菜即成。
干煸苦笋
苦笋去外皮，放入清水中浸泡1小时以去除涩味，将苦笋改刀成一字条，然后放入沸水中大火汆0.5分钟，取出冲凉，此法连续三次即可；锅内放入色拉油，烧至七成热时放入苦笋条小火浸炸1分钟至金黄色备用；锅放炉上，放入15克色拉油烧至六成热，放入肉末、芽菜大火翻炒2分钟，再下入苦笋条大火煸炒均匀，最后放入盐，味精调味后出锅撒葱花，即可。
苦笋煲五花肉怎么做好吃
11楼：魂牵梦萦
食材明细
五花肉1000g
大洋苦笋500g
咸菜叶750g
味精少许
黄豆半碗
苦味口味
煲工艺数小时耗时
简单难度
咸菜苦笋煲五花肉的做法步骤
1大洋苦笋切滚刀，飞水后用清水浸泡一个小时。
2揭西咸菜叶用手撕成小片，同苦笋一同煲上三个小时（有时间的话可先煲好咸菜苦笋，隔天才放五花肉重煲）。
3放入飞水后的五花肉。
4再煲上1~2小时
5倒入盆中加入少许味精即可
客家苦笋煲的做法,特色客家苦笋煲怎么做好吃又简单，做法图
1楼 枷锁 倴 1 苦笋斜切，五花肉切片，淡菜用先用温水浸泡半个小时。 2 将五花肉用中火翻炒成金黄色后，加入淡菜 酸菜一起翻炒两遍。再加入切好的苦笋，慢火翻炒两分钟。 3 将所有材料盛入沙锅内，加适量清水 以没过材料为准 ，用大火煲开后，调中小火慢煲半个小时 中间记得用筷子翻一翻，防止粘锅或水少了...
家常肉片炒水笋怎么做好吃又简单，做法图
1楼 柠荫 制作方法 1 水笋洗净切好。 2 蒜米一个。 3 猪肉洗好 切成块。 4 油热后放蒜 肉 笋 炒一下放调料闷一下熟了。 2楼 匿名用户 步骤1 准备好食材 2 水笋泡下水，洗干净，切薄片 红椒 姜蒜切好3 瘦肉切片，加料酒 酱油 盐搅拌均匀上劲后加入干淀粉抓匀腌制备用4 锅内倒油烧热 5...
芦笋怎么做好吃又简单,芦笋怎么做才好吃
1楼 匿名用户 清炒芦笋 用料主料 芦笋150克 胡萝卜1 2个 辅料食盐 1 2茶匙 鸡粉2克 植物油1汤匙蒜2瓣 清炒芦笋的做法 1 芦笋斜切段，胡萝卜切丝，蒜切末 锅里烧水，水滚后放芦笋焯至变翠绿色后捞出 2 锅里热油，放蒜末爆香，随后放胡萝卜丝拌炒3 炒至胡萝卜软熟后放芦笋拌炒一下，调入食盐...