1楼：0泽国a网盘
食材主料
猪肉馅300g
茄子500g
面粉750g辅料油
适量盐适量酱油适量葱
1颗姜粉
适量鸡蛋清
2个步骤
1.葱1颗，切成末
2.肉馅
3.肉馅中放入葱末，酱油，盐，姜粉
4.搅拌均匀后，分多次加入鸡蛋清。加一次，搅拌，直到上劲，再加第二次，搅拌，上劲。
也可以加全蛋，因为我做蛋挞剩下了鸡蛋清，所以就只有鸡蛋清了~~5.茄子先切片
6.然后切成极小的小丁。
切好后撒盐，用豆包布挤出水。以免馅里出汤。
7.把挤好的茄子放入肉馅中。先放植物油，再搅拌。也是避免出汤哦~~8.拌好的饺子馅
9.面粉
10.和好的面团
11.面团切成小剂子
12.擀成皮，放上馅
13.包好的饺子
14.水开后，放入饺子，饺子用手指一按，能弹起来，就说明煮好了15.看看吧，很诱人吧?
小贴士挤好的茄子，先用植物油拌一下，再和进肉馅里，不出汤。
猪肉茄子馅怎么做好吃
2楼：苦苦的挣扎
食材主料
茄子800g
自发粉500g
猪肉末100g辅料油
适量盐适量葱
少量姜少量洋葱
少量鸡蛋
2个料酒
少量酱油
少量香油
少量味精
少量鸡精
少量花椒
少量步骤
1.茄子 洗净。
2.猪肉馅 备用。
3.葱姜 洗净。
4.洋葱 洗净。
5.茄子去皮，切成细丝。
6.准备2个鸡蛋。
7.将鸡蛋在油锅里翻炒，搅碎。
8.葱姜切末。
9.洋葱切小丁。
10.热油锅。放入干花椒。待花椒变黑后，捞出。
11.加入肉馅，并放入料酒。
12.放酱油。
13.放少了的盐。
14.放入葱姜。
15.放入鸡精。
16.放入味精。
17.放少许香油。
18.放入鸡蛋和洋葱。
19.最后加入茄子丝。
20.搅拌均匀即可。
21.自发粉按比例和面。
22.揪成大小均匀的剂子，并擀皮。
23.包子就算包好了。
24.蒸锅铺屉布，将包子码好了。锅冒起后蒸20分钟即可。
小贴士选茄子不宜选太嫩的茄子，容易出汤。
3楼：year幸运宠儿
主料茄子2个、猪肉馅400g
调料面粉适量、食盐适量、老抽适量、白糖适量、胡椒粉适量、料酒适量、葱适量、姜适量、芝麻油适量
茄子肉馅水饺步骤1
茄子肉馅水饺的做法大全
准备适量面粉
步骤2面粉中边加水边搅拌，直到成雪花状。用手揉匀成饺子面团，盖湿布饧15分钟再次揉匀
步骤3茄子肉馅水饺的家常做法
茄子去皮擦成丝，用1茶匙的盐拌匀腌制5分钟，用手挤去去多余的水分，葱姜切末
步骤4茄子肉馅水饺的简单做法
猪肉馅中放入1茶匙的盐、老抽、白糖一点点、胡椒粉、料酒、和饺子馅调料、葱姜末顺着一个方向搅打上劲，茄丝放入肉馅中，加入香油， 搅拌均匀成饺子馅
步骤5茄子肉馅水饺怎么吃
面团在案板上搓成条，分割成剂子。把面剂子按扁，擀成饺子皮
步骤6茄子肉馅水饺怎么做
取一张饺子皮，中间放入馅料
步骤7茄子肉馅水饺怎么炒
左手做一个小碗状、右手捏饺子边，包成月牙形的饺子
步骤8茄子肉馅水饺怎么煮
包好的饺子锅内加足水，大火烧开，下入饺子，用漏勺沿锅边轻推饺子，使饺子转起来不沾锅底，待锅内水开起来，打入半碗凉水，再开起来还要打入半碗凉水，反复3次。直到饺子的肚子鼓起来，用手按压饺子皮能迅速弹起来就煮熟了，立即捞出，吃的时候 可以根据自己的喜爱沾醋或辣椒油等
4楼：匿名用户
主料猪肉馅
300g
茄子500g
面粉750g辅料油
适量盐适量酱油适量葱
1颗姜粉
适量鸡蛋清
2个步骤
1.葱1颗，切成末
2.肉馅
3.肉馅中放入葱末，酱油，盐，姜粉
4.搅拌均匀后，分多次加入鸡蛋清。加一次，搅拌，直到上劲，再加第二次，搅拌，上劲。
也可以加全蛋，因为我做蛋挞剩下了鸡蛋清，所以就只有鸡蛋清了~~5.茄子先切片
6.然后切成极小的小丁。
切好后撒盐，用豆包布挤出水。以免馅里出汤。
7.把挤好的茄子放入肉馅中。先放植物油，再搅拌。也是避免出汤哦~~8.拌好的饺子馅
9.面粉
10.和好的面团
11.面团切成小剂子
12.擀成皮，放上馅
13.包好的饺子
14.水开后，放入饺子，饺子用手指一按，能弹起来，就说明煮好了15.看看吧，很诱人吧?
小贴士挤好的茄子，先用植物油拌一下，再和进肉馅里，不出汤。
“软面饼，硬面汤，不软不硬饺子面”。
5楼：跟电搞了20年
主料面粉400g猪肉300g茄子3个
辅料油适量
盐适量酱油适量五香粉适量毛葱适量姜末适量
步骤1.面粉加入适量的水合成面团，盖上保鲜膜饧着2.茄子去缔洗净
3.切碎
4.毛葱去皮洗净切碎，姜切末
5.猪肉切碎
6.加少许老汤、葱姜末、盐、五香粉、酱油沿一个方向搅拌，豆油炸熟浇在肉馅上拌匀
7.加入茄子碎拌匀
8.包饺子
9.煮饺子
10.ok！可以吃上头伏饺子了。
小贴士1.调肉馅时可以少加一点酱油，一定要少加一点，提味颜色不重。
2.茄子比较散，与肉的比例应该3:7。
3.煮饺子，水开后饺子入锅，再次翻开后点入冷水2次即可出锅，饺子煮的恰到好处。
6楼：aa微湖来客
面粉400克
猪肉300克
茄子3个
油适量1
面粉加入适量的水合成面团，盖上保鲜膜饧着
2茄子去缔洗净3切碎
4毛葱去皮洗净切碎，姜切末
5猪肉切碎
6加少许老汤、葱姜末、盐、五香粉、酱油沿一个方向搅拌，豆油炸熟浇在肉馅上拌匀
7加入茄子碎拌匀
8包饺子
9煮饺子
10ok！可以吃上头伏饺子了。
茄子猪肉水饺的家常做法大全怎么做好吃
7楼：匿名用户
－ 准备食材 －
面粉 500克
茄子 300克
猪肉馅 200克
盐 适量
糖 3克
姜粉 3克
料酒 5克
胡椒粉 2克
老抽 5克
生抽 15克
鸡精 适量
香油 适量
－ 步骤 －
1.准备好所有的食材。
2.面粉加入冷水和成面团静置待用。
3.茄子洗净切碎放入盆中加入适量的盐腌制片刻。
4.猪肉馅加入盐，糖，料酒，姜粉，胡椒粉，老抽，生抽，鸡精。
5.再加入少许的清水搅打均匀上劲。
6.把腌制好的茄子挤去水分放入肉馅中。
7.加入适量的香油。
8.再次搅打均匀成为馅料。
9.面软揉均匀搓长条，在切成小剂子。
10.取一份擀成外边薄中间厚的饺子皮。
11.包入茄子馅。
12.包成饺子生坯。
13.依次全部包好。
14.锅中水烧开下入饺子。
15.煮熟捞出随醋碟上桌
－ 小贴士 －
饺子面要稍微软一点，俗话说：软面饺子，硬面条。 饺子皮擀的周围薄中间厚，下出的饺子才不容易破皮。
家常茄子猪肉饺子馅的做法 怎么做好吃又
8楼：匿名用户
主料 猪肉馅300g 茄子500g 面粉750g辅料 油适量 盐适量 酱油适量 葱1颗 姜粉适量 鸡蛋清2个步骤 1.葱1颗，切成末
2.肉馅
3.肉馅中放入葱末，酱油，盐，姜粉
4.搅拌均匀后，分多次加入鸡蛋清。加一次，搅拌，直到上劲，再加第二次，搅拌，上劲。
也可以加全蛋，因为我做蛋挞剩下了鸡蛋清，所以就只有鸡蛋清了~~5.茄子先切片
6.然后切成极小的小丁。
切好后撒盐，用豆包布挤出水。以免馅里出汤。
7.把挤好的茄子放入肉馅中。先放植物油，再搅拌。也是避免出汤哦~~8.拌好的饺子馅
9.面粉
10.和好的面团
11.面团切成小剂子
12.擀成皮，放上馅
13.包好的饺子
14.水开后，放入饺子，饺子用手指一按，能弹起来，就说明煮好了
茄子馅的做法大全，茄子馅怎么做好吃
9楼：红林花开
主料猪肉馅300g茄子500g面粉750g 辅料油适量盐适量酱油适量葱1颗姜粉适量鸡蛋清2个
步骤猪肉茄子馅饺子的做法步骤11.葱1颗，切成末
猪肉茄子馅饺子的做法步骤22.肉馅
猪肉茄子馅饺子的做法步骤33.肉馅中放入葱末，酱油，盐，姜粉
猪肉茄子馅饺子的做法步骤44.搅拌均匀后，分多次加入鸡蛋清。加一次，搅拌，直到上劲，再加第二次，搅拌，上劲。
也可以加全蛋，因为我做蛋挞剩下了鸡蛋清，所以就只有鸡蛋清了~~
猪肉茄子馅饺子的做法步骤55.茄子先切片
猪肉茄子馅饺子的做法步骤66.然后切成极小的小丁。
切好后撒盐，用豆包布挤出水。以免馅里出汤。
猪肉茄子馅饺子的做法步骤77.把挤好的茄子放入肉馅中。先放植物油，再搅拌。也是避免出汤哦~~
猪肉茄子馅饺子的做法步骤88.拌好的饺子馅
猪肉茄子馅饺子的做法步骤99.面粉
猪肉茄子馅饺子的做法步骤1010.和好的面团
猪肉茄子馅饺子的做法步骤1111.面团切成小剂子
猪肉茄子馅饺子的做法步骤1212.擀成皮，放上馅
猪肉茄子馅饺子的做法步骤1313.包好的饺子
猪肉茄子馅饺子的做法步骤1414.水开后，放入饺子，饺子用手指一按，能弹起来，就说明煮好了
茄子炒肉（原创）怎么做好吃又简单，做法图
10楼：匿名用户
主料紫皮茄子 ：400
五花肉 ：250
辅料盐 ：适量
酱油 ：适量
大葱 ：适量
西红柿 ：适量
油 ：适量
姜 ：适量
青椒 ：适量
味精 ：适量
具体步骤
第一步1.茄子切成片
第二步2.五花肉切成片
第三步3.油热后放入肉翻炒
第四步4.放入葱花、姜末酱油翻炒
第五步5.放入茄子翻炒
第六步6.放入青椒翻炒
第七步7.放入西红柿翻炒，放盐
第八步8.放入味精，出锅
茄子猪肉馅饺子的做法，茄子猪肉馅饺子怎么做
11楼：畸心的猪
主料面粉500克 茄子300克猪肉馅200克
辅料盐适量 糖3克
姜粉3克 料酒5克
胡椒粉2克 老抽5克
生抽15克 鸡精适量
香油适量
茄子猪肉水饺的做法步骤
1. 准备好所有的食材。
2. 面粉加入冷水和成面团静置待用。
3. 茄子洗净切碎放入盆中加入适量的盐腌制片刻。
4. 猪肉馅加入盐，糖，料酒，姜粉，胡椒粉，老抽，生抽，鸡精。
5. 再加入少许的清水搅打均匀上劲。
6. 把腌制好的茄子挤去水分放入肉馅中。
7. 加入适量的香油。
8. 再次搅打均匀成为馅料。
9. 面软揉均匀搓长条，在切成小剂子。
10. 取一份擀成外边薄中间厚的饺子皮。
11. 包入茄子馅。
12. 包成饺子生坯。
13. 依次全部包好。
14. 锅中水烧开下入饺子。
15. 煮熟捞出随醋碟上桌
小贴士饺子面要稍微软一点，俗话说：软面饺子，硬面条。
饺子皮擀的周围薄中间厚，下出的饺子才不容易破皮。
好吃的猪肉茄子馅饺子的做法怎么做好吃又
12楼：技术魏号
猪肉茄子馅饺
子的做法步骤11.葱1颗，切成末
猪肉茄子馅饺子的做法步骤22.肉馅
猪肉茄子馅饺子的做法步骤33.肉馅中放入葱末，酱油，盐，姜粉猪肉茄子馅饺子的做法步骤44.搅拌均匀后，分多次加入鸡蛋清。加一次，搅拌，直到上劲，再加第二次，搅拌，上劲。
也可以加全蛋，因为我做蛋挞剩下了鸡蛋清，所以就只有鸡蛋清了~~猪肉茄子馅饺子的做法步骤55.茄子先切片
猪肉茄子馅饺子的做法步骤66.然后切成极小的小丁。
切好后撒盐，用豆包布挤出水。以免馅里出汤。
猪肉茄子馅饺子的做法步骤77.把挤好的茄子放入肉馅中。先放植物油，再搅拌。也是避免出汤哦~~
猪肉茄子馅饺子的做法步骤88.拌好的饺子馅猪肉茄子馅饺子的做法步骤99.面粉
猪肉茄子馅饺子的做法步骤1010.和好的面团猪肉茄子馅饺子的做法步骤1111.面团切成小剂子猪肉茄子馅饺子的做法步骤1212.
擀成皮，放上馅猪肉茄子馅饺子的做法步骤1313.包好的饺子猪肉茄子馅饺子的做法步骤1414.水开后，放入饺子，饺子用手指一按，能弹起来，就说明煮好了
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