1楼：匿名用户
主料鲤鱼：1500
辅料盐 ：适量
葱花 ：适量
酱油：适量
香菜：适量
油 ：适量
姜：适量
简单版红烧鲤鱼怎么做好吃又简单具体步骤
第一步1.准备买来宰好的鱼一条，洗净，
第二步2.用刀在鱼身上划几道，在刀痕的缝隙里撒上适量的盐腌一小会，第三步3.准备一些葱花姜丝，
第四步4.上锅放油，
第五步5.带油微热，放入腌好的鱼凉面煎炸，第六步6.带鱼微露金黄，倒酱油，
第七步7.加适量的水，放葱花姜丝炖，
第八步8.开锅3分钟即熟，关火放适量香菜提味，第九步9.红烧鲤鱼就做好了。
烹饪技巧
烧鲤鱼入也可以切开来炖的，那样容易熟。
家常红烧鲤鱼怎么做好吃又简单，做法**
2楼：匿名用户
－ 准备食材 －
鲤鱼 一条
大葱 两段
姜 适量
大蒜 半头
白酒 2勺
酱油 2勺
老抽 1/2勺
白糖 2勺
香菜 少许
干红辣椒 4～6个
鸡精 少许
八角 1个
白醋 1勺
十三香 适量
－ 步骤 －
1.鲤鱼杀好，去内脏，洗净内部鱼鳃及鱼鳞。两面斜切花刀4-5条。
2.葱切大片，姜切片，干辣椒及八角洗净晾干，大蒜4-5瓣备用。
3.热锅凉油，油热后下上述材料爆锅，煸出香味。
4.葱姜变色后，下鱼两面煎至微黄。【因为锅小，为了方便，把鱼切成两段了。】
5.依次加入生抽，老抽，白醋以及白酒。【也可用啤酒代替白酒。】6.再加入十三香，白糖以及鸡精。
7.加入适量热水，没过大半鱼身为宜。中火烧开后，转小火炖25分钟左右。【因为不加盐，都用酱油调味，炖煮期间若不够咸再加入酱油。】
8.鱼眼明显变白，鱼肉熟透后大火收汁。待汤汁变得稍稍浓稠即可出锅装盘。装盘后撒适量香菜装饰增香。
简单版红烧鱼怎么做好吃又简单，做法**
3楼：匿名用户
主料鲤鱼：1500
辅料盐 ：适量
葱花 ：适量
酱油：适量
香菜：适量
油 ：适量
姜：适量
简单版红烧鱼怎么做好吃又简单具体步骤
第一步1.准备买来宰好的鱼一条，洗净，
第二步2.用刀在鱼身上划几道，在刀痕的缝隙里撒上适量的盐腌一小会，第三步3.准备一些葱花姜丝，
第四步4.上锅放油，
第五步5.带油微热，放入腌好的鱼凉面煎炸，第六步6.带鱼微露金黄，倒酱油，
第七步7.加适量的水，放葱花姜丝炖，
第八步8.开锅3分钟即熟，关火放适量香菜提味，第九步9.红烧鲤鱼就做好了。
烹饪技巧
烧鲤鱼入也可以切开来炖的，那样容易熟。
红烧鲤鱼怎么做好吃又简单
4楼：画圈圈的巢
主料鲤鱼
1条辅料油适量
鸡精1g
酱油4g
白糖2g
豆瓣酱3g
料酒10g
白胡椒粉
适量十三香
1.5g
姜3片版蒜2瓣
香葱适量
步骤1.准备好材料，权鲤鱼提前宰杀好，去鳞去肠去腥线，处理干净。
2.香葱打成葱结；切少许葱花，姜3片切丝，蒜2瓣切末。
3.往处理干净的鱼肚子内塞入葱结，加入5g料酒，盐1g，白胡椒粉，姜丝，腌渍15分钟左右去腥。
4.腌渍好的鱼拿出葱结，用厨房纸巾擦干水分后，均匀地拍上一层薄薄的干淀粉。
5.锅内倒油，油量没过鱼身的一半即可，加热后，把鱼放入煎炸。
6.炸至鱼身两面变黄即可乘出。
7.锅中留适量油，把剩余的姜丝，葱白，蒜末爆香。
8.关火，加入适量郫县豆瓣酱炒香。
9.加入500ml清水，酱油，料酒，香醋，白糖，鸡精大火烧开。
10.汤汁烧开后转中小火，把煎炸好的鱼放入，再加入适量十三香。
11.为了更好地去腥，开着盖烧鱼；慢烧5分钟左右，中途记得把汤汁均匀地浇在鱼身。
12.汤汁剩余1/3的时候，开大火收下汁，撒上葱花出锅。
5楼：爽朗的浅末年华
一、红bai烧鱼的做法
配料：du
鱼，酒、葱、
zhi蒜、辣椒猪油、调味料dao各少许。
做法版：
1、杀鱼后权抹盐，调味品，抹炸粉淹浸约半至一小时；
2、热锅放油，油热放鱼，慢火或中火交替煎鱼，至鱼金黄色，装碟备用。
3、热锅放油，爆香葱白，蒜片或蒜末，姜片等，放适量水，放自己喜欢的调味品（例如豆瓣酱，料酒，老抽，醋，糖等等）勾成汁。把鱼放进去，焖约十多分钟。通常焖的时间越长，各种调味品的味道进入的就越多，但又不能无休止地一直焖下去。
适当即可。
4、鱼熟后，放生葱，香菜等自己喜欢的装饰物，即达到加重香味的目的，又达到装饰的目的。
在家做的红烧鲤鱼怎么做好吃又简单，做法
6楼：半夏半暖
1.准备鲤鱼一条，去鳞，洗干净。
2.剔除鱼腥线。
3.准备葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角、大料。
4.在鱼身上划两刀，两面都划，放料酒、几片姜、葱、盐，腌制一下20-30分钟。
5.**，倒入油，七分热，把鲤鱼放入，煎至两面金黄，捞出。
6.锅内放入葱姜蒜、干辣椒、花椒八角大料爆香。
7.加入醋、酱油、料酒炒开，加入清水，大火烧开，放入煎好的鲤鱼。
8.转小火慢炖，15-20分钟，汤汁差不多收好，即可出锅，撒一些葱花、香菜装饰。
好吃的红烧鲤鱼怎么做好吃又简单，做法**分享，黄豆
7楼：匿名用户
主料鲤鱼：1条
du辅料
姜丝 ：适zhi量dao
蒜米：少量
盐 ：少许
料酒回 ：少许
醋：适量
酱酒 ：少许
老干妈豆答豉 ：适量
香菜：少许
葱花 ：少许
红椒 ：少许
具体步骤
第一步1. 配料准备好就开始了，先打大火，在锅中放入适量油，然后将鲤鱼放入锅中心煎，大约半分钟后将鱼翻身。
第二步2. 大概再过半分钟鱼就煎得差不多了,再往锅中倒入一碗水继续烧鱼，并放入料酒、姜丝和盐，然后盖上锅盖。
第三步3. 一分钟后再往锅中加入适量醋、酱油、老干妈豆豉和蒜米，最后将切好的红椒丝也放入锅中。
第四步4. 再过五分钟就差不多了，将鱼直接盛入铺好香菜的盘中，然后将葱花洒入锅中的鱼汤中，再将鱼汤均匀的倒入盘中即可。
烹饪技巧
鲤鱼收拾好后一定要记得抽筋，也就是鲤鱼身的两根白线，弄好后放入盘中用保鲜纸包起来放入冰箱冷藏2至6小时。(这样鲤鱼肉味会更鲜美)
8楼：匿名用户
材料主料：鲜活鲤鱼1条（约750克），花生油100克，湿淀粉25克，大葱白5克，酱油25克，松蘑15克，料酒版25克，生权
姜5克，味精1克，胡椒粉1克，辣椒面1克，精盐1.5克，芝麻油2克。
做法1、将鲜鲤鱼洗净，去鳞，去鳃，在腹剖处用刀划开，去内脏，洗净血沫，两边斜剞5刀。
2、松蘑水发后，洗净泥沙，去蒂根，大葱去皮，洗净，均切成细丝；生姜洗净，去皮，切成片。
3、锅内放入花生油，旺火烧热，稍次序却时，将整条鲤鱼下锅煎成两面成黄色，再烹入料酒，再依次放入辣椒面、松蘑丝、精盐、酱油、姜片、烧开，改小火焖熟，再放入葱白、味精、勾芡，加入芝麻油、胡椒粉，入盘，即可。
9楼：繁华有一梦
材料：鱼一条bai，姜末，蒜末du，葱花，香菜，老抽，zhi
醋，料酒dao，糖，盐
红烧鱼的做法
1.将鱼去内内脏、鱼鳃容，剪掉鱼鳍，鱼尾，在鱼身两面各切一些斜刀口;然后用厨房纸尽量将鱼身上的水吸干
2.锅内放油约50g，待6层热时放入鱼，一面煎至金黄时翻面，待另一面也金黄时将鱼盛盘
3.锅内留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香，倒入1/2汤匙醋，1/2汤匙料酒、2汤匙老抽、1/4汤匙糖、少许盐、一碗水
4.待锅内水烧开时放入煎好的鱼，小火慢炖半小时，然后大火收汤装盘，撒上香菜
10楼：柳笛轻扬
鲤鱼：来1条;
植物油：自2汤匙; 葱：bai1小段; 姜：1小块
du; 蒜：5瓣; 八角：2颗; 花椒
zhi：10颗; 干辣椒：5个; 酱油：1汤匙; 白糖dao：1茶匙; 料酒：1汤匙; 白醋：1/2汤匙; 食盐：1茶匙; 水：适量;
红烧鲤鱼的做法
1葱、姜、蒜、干辣椒、八角、花椒准备好
2鲤鱼一条，去鳞、去内脏清洗干净。在头和尾部的位置各切一刀，两面相同，剔除鱼腥线，用手指甲捏住，往外抽动，去除腥线
3在鱼身上划刀，两面相同，往鱼身上抹些盐和料酒，腌制一下
4**，加热炒锅，放入植物油，油热后把鲤鱼放入，调到小火，煎至鱼身两面金黄色盛出
5锅内放入葱姜蒜片、干红椒、八角和花椒爆香
6放入白砂糖、炒到溶化，烹入白醋、料酒、酱油炒开。加入清水，大火烧开
7放入煎好的鱼，大火烧开后，转小火焖至15~20分钟，把汤汁收干，撒入一些葱丝即可。哈哈，为了好看，端上餐桌时，俺又撒了点红椒丝装饰了一下
最简单的红烧鲤鱼做法,
11楼：罐头小厨
这才是红烧鲤鱼最美味的做法，跟着戴军学一招，不怕家里来客人了
12楼：江苏新东方烹饪学院
食材明细
主料鲤鱼一条大约2斤
大葱一颗
蒜三瓣盐适量
白醋适量
姜一小块
大料一朵
酱油生抽一汤匙
老抽一汤匙
白糖适量
酸咸口味
烧工艺半小时耗时
简单难度
简易版红烧鲤鱼的做法步骤
1市场买的鲤鱼 在摊位上就会给你收拾完的 很简单 回家后洗净控干2拿刀子从鱼的尾巴向上片几道
3把片开的位置放上姜和蒜 再在鱼的身上淋上点料酒4在鱼腌制去腥的时候我们把 葱姜蒜切断 蒜切片放入碗中5把糖酱油 大料 醋盐 都放入碗中
6大勺烧热加入豆油
7把鱼放入 大火 要是没有把握就不要翻动 多点油上面的用油淋就行8把对好的酱汁倒入锅里
9大火烧开 小火炖25分钟就行
13楼：匿名用户
清理鱼的那段就省去不说了，这个我想你应该知道吧。
为了防止锅底把鱼皮粘掉，现把锅子烧热（越热越好 ），然后 加适量油，待油烧至**成热后放生姜及少许盐，下鱼双面煎至微黄，放少许料酒、酱油、水，盖上盖子用大火烧沸后调至小火焖烧15分钟，然后放适量味精、糖、葱，用大火收汁起锅。这是最简单的方法。
14楼：匿名用户
红烧鲤鱼的做法：
用料：鲤鱼一条（一斤半到两斤的鱼最好）、蒜头两头整的、姜片5-6片、小香葱3根、小红辣椒10个左右分两段切，看个人承受辣度而放（超市有的买盒装的）、辣豆豉（我一般用老干妈代替）1大匙、豆瓣酱2大匙、盐少许、鸡精1小匙、料酒1匙、清水2碗、1两纯瘦肉馅、植物油。
制作方法：
将杀好的鲤鱼控干水，最好准备一条干净餐布或者厨房专用纸巾再将鱼上的水分吸干，油入锅烧热，把准备好的鱼放里面煎至黄色在翻面煎成黄色，将鱼装盘待用，如果你手艺到家鱼也可以一直放在锅里进行别的程序操 作，再将肉馅放入锅里炒变颜色，放少许料酒（我个人觉得用张欲的白兰地更佳），再接着放豆瓣酱还有老干妈和肉馅炒匀，这时姜片和整粒的蒜也放进去小炒一分钟，把煎好的鱼再放进去，加两碗水放入小红辣椒，这会可以放一点点盐，因为豆瓣酱和老干吗里都有盐味，再放鸡精粉盖上锅盖改中小火烧至汤快收干时把鱼装好盘，里面的汤剂留在锅里把切好的小香葱放入锅里翻炒两下关火，将汤剂淋到鱼上。这道菜就做成了，看似复杂，其实材料都准备好做起来很快简单。
特点：色泽红亮，蒜香浓郁，皮焦肉嫩，咸鲜微辣。
《红烧鲤鱼》
特点：软嫩鲜香，色泽柿红。
主料：鲤鱼1条（约750克）。
配料：水发木耳5克，水发冬笋片10克，板油丁10克，葱、姜各10克，鸡蛋1个，水粉芡30克。
作料：味精4克，料酒15克，白糖10克，大油100克，酱油30克，盐水10克，花生油1500克（约耗75克），头汤350克。
制法：1、把经过初步加工的鲤鱼扩一下，用坡刀法解成瓦垄形花纹，在用蛋黄、粉芡和少许酱油打成的糊里蘸匀；木耳去根、洗净、掐成大块；冬笋切成柳叶片，葱切成段；姜块去皮，用刀拍松。油热六成时，先把鱼炸成柿黄色。
2、锅放火上，另放大油，加入汤、配料、作料和鱼，用武火烧透，稍勾流水芡，待汁收浓时盛入鱼盘即成。
http://****jiningshi.ys.china315.***/upfiles/08/0815/200542626413.jpg
家庭版芒果肠粉怎么做好吃又简单，做法图
1楼 0泽国a网盘 材料肠粉500g 红萝卜1根 玉米1根 豆角100g 麦豆100g 冬菇6朵 猪肉500g 虾米100g 葱2根 做法1 红萝卜 玉米 豆角 麦豆 冬菇 猪肉 虾米 葱全部切粒，炒熟调味，做成馅料。 2 卷肠粉 把肠粉摊开，往里边放适量馅料，再卷起，肠粉完成3 包袱角 把肠粉摊开...
超级好吃的饺子怎么做好吃又简单，做法图
1楼 今夕何夕是朝夕 用料梅花肉 肥瘦相间 看心 情料酒看心情 老抽看心情 好吃的猪肉饺子怎么做好吃又简单，做法图 2楼 匿名用户 食材与明细 做法步骤 1 由于空间 物质等限制，我们买的混沌皮凑合。 2 小瓜擦丝。 3 小瓜与猪肉混合搅拌均匀。加入油 盐 鸡精等。 4 胡萝卜擦丝，与猪肉混合。 5...
超好吃牛奶布丁怎么做好吃又简单，做法图
1楼 匿名用户 食材清单 牛奶250ml 糖粉35g 吉利丁片两片10g 烹饪步骤 1 4牛奶加入糖粉或者白砂糖，稍稍加热搅拌至糖融化，不用煮开。 2 4吉利丁片提前10分钟，放置清水中泡软。 3 4吉利丁片沥干水分，放入牛奶中搅拌均匀。 最后一步 待凉后，倒入布丁瓶，放置冰箱冷藏室约4小时凝固后即...