1楼：匿名用户
香辣虾尾的正宗做法
主料小龙虾1500g
辅料大葱1根 姜1块
蒜6瓣 小米椒6～10个
八角3个 桂皮2段
香叶3片 花椒1小把
生抽2汤匙 老抽1/2汤匙
料酒2汤匙 香醋1汤匙
豆瓣酱3汤匙 冰糖3颗
鸡精适量
香辣虾尾的做法步骤
1. 1、新鲜小龙虾
2. 2、原材料洗净备齐，大葱切段然后一分为四，姜拍碎，小米椒切成1厘米的小段，小龙虾去头抽出肠子洗净沥干水，炒锅中放油要比平常稍多，烧至八成熟倒入虾尾爆红，盛起待用，如图所示。
3. 3、锅中放油，烧至八成熟转小火，首先放入姜和蒜，爆香后放入八角桂皮，炒出香味再放入花椒爆香。
4. 4、放入大葱炒至略变透明
5. 5、虾尾再次入锅和各种配料一起翻炒均匀，然后放入料酒2汤匙，生抽2汤匙，老抽1/2汤匙，豆瓣酱3汤匙继续翻炒均匀。
6. 倒入与虾尾持平的水，放入小米椒，香醋1汤匙，冰糖3颗，大火烧开烧至中小火焖15分钟，然后大火收汁，放入适量的鸡精即可。
7. 7、一碗香喷喷的香辣虾尾出炉咯！
炒虾尾怎么做好吃，香辣炒虾尾的家常做法
2楼：林夕的微笑
用料虾尾 bai500g
小红椒适
du量zhi
大蒜 两头
蒜苗 适量
冰糖 一小块
葱 适量
姜 适量
豆瓣酱dao 一勺
花椒 一小把
炒虾尾（香辣）的做法
新鲜虾尾，清水洗两遍，去虾黄洗净（虾黄不干净一般都洗掉了）洗净后清水加两勺盐浸泡半小时左右炒虾尾（香辣）的做法 步骤1
浸泡后的虾尾捞出，倒入料酒浸泡十分钟，主要去腥味炒虾尾（香辣）的做法 步骤2
泡虾尾的同时可以准备需要的材料了，蒜苗，大蒜（多一些）辣椒根据个人口味放，冰糖，葱花，姜丝炒虾尾（香辣）的做法 步骤3
起油锅放入花椒粒，炒一分钟后放入辣椒，蒜，姜丝，葱花爆香，放入一勺豆瓣酱炒至出油，倒入虾尾翻炒，翻炒一下加入生抽两勺，料酒适量，加一碗水，虾尾一半的位置，放入冰糖，至冰糖融化后放入蒜苗大火翻炒至蒜苗断生，可以出锅了，全程没放盐，豆瓣酱跟生抽的味道已经够了，口重可以适量加盐
3楼：多多文哲
1、先将葱切段，姜来切片，自
蒜切末。
2、黄瓜洗
bai净切条。
3、放盐腌制du20分钟左右。
4、热锅放zhi油，放入少许花椒dao。
5、再放入葱姜蒜炒香。
6、加入少许清水煮开。
7、倒入虾尾翻炒。
功效：虾营养丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
除了龙虾、皮皮虾（濑尿虾）为材料的炒虾尾，都可以带皮吃。龙虾、皮皮虾炒虾尾一般都需要剥皮吃的，因为其皮很厚，不易消化，而且其外皮虾节间容易残留一些细菌等，引发身体不适，其它的炒虾尾，例如红虾、青虾、河虾、草虾、对虾等都可以带皮吃的，起皮较薄，爆炒后很脆。
4楼：蓝海蓝山
香辣虾尾的做法
1.虾球洗净加适量盐和一勺料酒腌渍（去除虾球的腥味）回2.
热锅热油爆香葱姜蒜末和豆答瓣酱
3.加入虾球炒至金黄再加入干辣椒小米辣花椒和香叶翻炒半分钟（这样辣味能充分进入虾球）
4.加入没过虾球的啤酒烧至收汁（啤酒去腥还提味）5.汤汁收至一半时烹入香醋继续收汁
6.汤汁快收干时调入少许盐和白糖提味，因为虾球本身比较鲜，无需加鸡精
5楼：
麻辣虾尾的做法步骤
虾尾水中焯熟，捞出沥干水分
热油，放花椒爆香。加入葱末内朝天椒，生姜片，容炒开。然后放些辣妹子，豆瓣酱，火锅底料炒匀。加点酱油，放入虾尾，撒上鸡粉，味精，盐，糖，然后水淀粉勾芡炒匀。出锅
好香好香滴哟！！！
炒虾尾怎么做好吃，香辣炒虾尾的家常做法。
6楼：多多文哲
1、先将葱切段bai，姜切du
片，蒜切末。
2、黄瓜洗净切zhi条。
3、放盐腌制dao20分钟左右。
4、热版锅放油，放入少许权花椒。
5、再放入葱姜蒜炒香。
6、加入少许清水煮开。
7、倒入虾尾翻炒。
功效：虾营养丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
除了龙虾、皮皮虾（濑尿虾）为材料的炒虾尾，都可以带皮吃。龙虾、皮皮虾炒虾尾一般都需要剥皮吃的，因为其皮很厚，不易消化，而且其外皮虾节间容易残留一些细菌等，引发身体不适，其它的炒虾尾，例如红虾、青虾、河虾、草虾、对虾等都可以带皮吃的，起皮较薄，爆炒后很脆。
7楼：
准备用料：龙虾尾900g、油适量
、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、干
版辣椒适量、豆瓣酱适量、火锅底权料适量、麻椒适量、白糖适量1、准备虾尾。
2、准备葱，姜，蒜，干辣椒，豆瓣酱，火锅底料，麻椒（就是那种绿色的花椒），桂皮，香叶，草果，白糖。
3、虾尾放入冷水中解冻，用清水搓洗。最后撒点白酒，静置一会儿，再用清水冲洗两三遍。
4、葱切段，姜切片，蒜拍碎，热油中爆炒。
5、煸炒出香味后，加入干辣椒。
6、倒进虾尾，快速翻炒，调入豆瓣酱和火锅底料。将火调小，否则火锅底料会炒焦。
7、倒入开水，加入桂皮，香叶，草果，白糖，大火烧开，收汁即可。
8、出锅。
蒜香麻辣小龙虾的做法步骤图，怎么做好吃
1楼 匿名用户 用料小龙虾 二斤斤 海天鸡汁 两勺 葱 适量 干辣椒 5个 花椒 适量 糖 一勺 生抽 适量 老抽 适量 香叶 4片 料酒 适量 鸡精 适量 麻椒 10粒 大葱 3根 大蒜 5瓣 八角 3个 醋 适量 盐 适量 姜 3片 蒸鱼豉油 适量 小茴香 适量 辣椒油 三勺 菜籽油 适量 蚝油...
懒人版香辣小龙虾的做法步骤图，怎么做好吃
1楼 用料鲜活小龙虾 2斤 土豆 一个 中 等大小 莲藕 一个 中等大小 豆瓣酱 一大勺 干辣椒 适量 香葱 4 5根 生姜 少许 蒜头 一整颗 米酒 一大勺 食盐 适量 老抽 适量 白糖 一小半勺 史上最简单 详细又好吃的香辣小龙虾的做法 把鲜活的小龙虾放在水中搅拌，用水流的冲击力冲掉小龙虾表面的...
香辣螺丝的做法步骤图，香辣螺丝怎么做好吃
1楼 栉风沐雨 材料1 猪里脊肉130克，洗净切片 2 盐1 4茶匙，生粉1 5茶匙，老抽酱油1茶匙，水1大匙 3 橄榄油2 5大匙，葱花1大匙，姜蓉1茶匙，蒜蓉2茶匙 4 胡萝卜半个60克，去外皮切片备用 5 干年糕片1包320克，冷水泡24小时沥水备用 6 盐3 4茶匙，头抽酱油1大匙，白胡椒1...