1楼：宫野·灰原
食材明细：面粉200克、酸菜400克、辣椒100克、小香葱1根、花椒数粒、温水适量、干酵母4克、十三香1勺、鸡精半勺、食用油适量
香辣酸菜包的做法步骤
1干酵母倒入温水中，用筷子搅拌至完全溶解。
2溶解好的酵母水慢慢倒入面粉中，揉搓成光滑的面团。发酵至两倍大。
3辣椒洗净切末。
4酸菜切碎。
5炒锅放适量油，稍热后放入花椒炸香。
6葱切末，放在酸菜和辣椒上面，炸好的花椒油趁热淋入。
7加一勺十三香。
8加半勺鸡精搅拌均匀即可。
9发酵好的面团分一部分出来切成大小合适的面剂子。
10面剂子压扁擀成薄面片。
11放入适量酸菜馅。
12包成包子生胚。如此包好所有包子。二次发酵半小时。
13蒸锅加适量水，烧开后，包子上锅，加盖，大火蒸二十分钟。
小窍门：
1、因为酸菜本身已经够咸，所以在调馅的时候一定不能再放食盐进去哦！
2、怕辣的朋友可以少放一点点辣椒，起到调剂口味的作用即可。当然也可以不放，但是那样的话口味就太单调了点。
香辣酸菜素包子怎么做
2楼：李丹辰
食材：酸菜200g、韭菜100g、鸡蛋2个、虾皮200g、辣椒100g
配料：盐适量、香油适量
做法：1、酸菜，洗净后焯水。
2、捞出冷却，稍挤水切成碎。
3、韭菜一小把，洗净切碎。
4、鸡蛋2—3颗炒成鸡蛋碎，放入酸菜碎、辣椒、韭菜和虾皮。
5、加入适量盐和香油顺着一个方向调匀。
6、面团发酵成2—2.5倍后，撒干粉揉匀。
7、再揪成均匀的小剂子。
8、擀成中间略厚边缘略薄的面皮。
9、取其中一个，把调好的素馅放在面皮上。
10、沿着边缘旋转捏出褶，并收口。
11、依次包完其他，间隔摆放。
12、冷水入蒸锅，大火烧开后转小火蒸12分钟。
香辣酸菜的做法，香辣酸菜怎么做好吃，香辣酸菜
3楼：两小无猜是笨蛋
食材主料
酸菜300克
辅料干辣椒
几颗调料（详见菜谱）
一份步骤
1.酸菜反复洗净，拧干多余水份，切细丝
2.蒜爆香，放入切好的辣椒，煸香后加入酸菜，适量盐、胡椒粉，翻炒几分钟，加入鸡精。
湖南香辣酸菜 湖南干酸菜怎么做好吃
4楼：匿名用户
食材主料
酸菜300g
辅料干辣椒
几颗调料（详见菜谱）
一份步骤
1.酸菜反复洗净，拧干多余水份，切细丝
2.蒜爆香，放入切好的辣椒，煸香后加入酸菜，适量盐、胡椒粉，翻炒几分钟，加入鸡精。
辣炒酸菜的做法步骤图，辣炒酸菜怎么做好吃
5楼：隆冬之雪中暗香
材料酸菜300公克，姜20公克，红辣椒30公克，细砂糖2大匙
做法1.酸菜洗净切丝；姜、红辣椒洗净切碎，备用。
2.热锅，倒入少许沙拉油，以小火爆香作法的红辣椒碎和姜碎，加入作法1酸菜丝和细砂糖，以中火翻炒约3分钟至水份完全收干即可。
麻辣酸菜面疙瘩的做法步骤图，怎么做好吃
6楼：文语图
主料面粉
100g
鸡蛋2个源辅料
油适量bai盐
适量辣椒粉
适量酸菜
du适量葱适量
五香粉适量
步骤1.面粉放盆里慢zhi慢放水，搅起小疙瘩dao状
2.准备辅料：切好一小碗酸菜粒、打散二个鸡蛋、葱花切好、另备盐、辣椒粉，又切了一个小尖椒（喜欢稍辣点），还有五香粉和鸡精少许。还有自家做的一瓶西红柿酱。
3.炒锅放油烧后放入葱花、辣椒粉、小尖椒、五香粉，爆出香味后放入酸菜，略炒一会儿放入水。
4.锅里汤烧开后倒入西红柿酱，开锅再烧一会，将搅拌好的面疙瘩慢慢倒入，边倒边搅开。
5.全部放入后，煮一会儿，放入合适的盐和鸡精。
6.盛入碗中，再入些切好的蒜苗。
小贴士拌面疙瘩的时候，水不能太多了。酸菜本身有咸的味道，所以放盐一定要合适。最后放些蒜苗，如果有香菜，放些香菜也很美。
泡菜包子的做法步骤图，泡菜包子怎么做好吃
7楼：匿名用户
1.泡菜切碎
2.泡粉丝，蒜和生姜切碎或者用擦丝板擦成泥。
3.混合泡菜碎，姜蒜和切碎的粉丝，以及猪肉陷。
4.最后加调料。
5.开始包包子吧。
6.非常有韩国味儿的泡菜包子。
7.俩字，好吃。
辣子酸菜的做法，辣子酸菜怎么做
8楼：30秒不
自制酸菜500g
油适量盐适量
糖适量蚝油少许
酸姜30g
蒜子10g
青红椒80g
剁辣椒适量
制作时间：10分钟内
用餐人数：步骤1
把所有的食材清洗干净。
2接着把酸菜切碎，青红椒，酸姜，蒜子均切小粒备用。
3锅内不放油，把酸菜放入干煸。
4当把酸菜里的水汽都煸出来后，盛出备用。
5锅内放入适量的食用油，把酸姜与蒜子煸出香味。
6再把青红椒放入锅内煸炒。
7这时要放少许的盐调味。
8然后才把酸菜放入锅内翻炒。
9此时记得放入少许的糖调和一下味道。
10再少来一点蚝油提鲜。
11放入适量的剁辣椒翻炒。
12大火翻炒均匀即可。
酸菜香辣鱼怎么做
9楼：匿名用户
食材用料：
草鱼酸豆角、酸萝卜
洋葱 杭椒、青椒、小米椒
花椒、干辣椒
豆瓣酱生姜、蒜、大葱
盐、花椒粉、料酒
菜谱做法：
将鱼洗干净，切块，用盐、花椒粉、料酒腌制酸菜香辣鱼的做法 步骤1
鱼腌制十五分钟之后，在平底锅里放油，先放点生姜（防止粘锅），然后将鱼煎至六成熟左右
将酸豆角、萝卜、各种辣椒、洋葱、生姜啥的配菜全切好，备用酸菜香辣鱼的做法 步骤3
另起锅，热油，放入干辣椒，生姜、大蒜爆出香味，放入豆瓣酱，炒出红油，然后放入其他的配菜，料酒，炒制全都上色之后，加入适量水刚好没过配菜。
待水开配菜飘香时，将所有的配菜和汤汁浇在刚刚煎好的鱼上，小火焖十分钟左右，香喷喷的酸豆角香辣鱼就做好了
香辣酸菜素包子怎么做,雪菜素包子馅配方秘诀
1楼 李丹辰 食材 酸菜200g 韭菜100g 鸡蛋2个 虾皮200g 辣椒100g 配料 盐适量 香油适量 做法 1 酸菜，洗净后焯水。 2 捞出冷却，稍挤水切成碎。 3 韭菜一小把，洗净切碎。 4 鸡蛋2 3颗炒成鸡蛋碎，放入酸菜碎 辣椒 韭菜和虾皮。 5 加入适量盐和香油顺着一个方向调匀。 6...
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