1楼：冰霜剑歌v达尔
食材与明细
酸菜适量
油渣适量
葱适量姜适量
盐适量鸡精适量
酱油适量
五香粉适量
色拉油适量
猪油适量
难度简单
时间半小时
口味咸鲜
工艺煮1. 将酸菜、油渣、洋葱、姜打碎。
2. 加盐。
3. 鸡精。
4. 酱油。
5. 花椒粉。
6. 色拉油。
7. 猪油。
8. 混合均匀。
9. 和面、擀皮、包饺子、煮饺子。
10. 出锅啦。
油梭子酸菜蒸饺怎么做
2楼：魂牵梦萦
加勒比海抄娣lydia
用料酸菜 一颗
油梭子 适量
水晶粉 一小把
大葱 一颗
生姜 一小块
植物油 适量
生抽 适量
五香粉 适量
盐 适量
鸡精 适量
小贴士好吃的蒸饺一定要烫面才柔软，皮薄才好吃，准备馅料之前和好面，醒着！冬天里，下着大雪，就着绿绿的腊八蒜，吃上一盘热乎乎的大蒸饺，再来一碗香喷喷的小玉米碴或小米粥，准保让你美得飞起来！
做法酸菜剁碎备用
水晶粉煮软，过水，剁碎
油梭子剁碎
葱末姜末
少许生抽
五香粉植物油盐鸡精
油梭子拌匀后加酸菜，粉条
搅拌均匀
面粉加一半开水，一半冷水和面
擀皮开包，皮薄馅大
开锅五分钟就熟
开吃喽，皮薄馅大，面皮柔软！
油梭子包饺子贼啦啦的香，怎么调馅最好吃
3楼：一道裂痕过
用料 油梭子
一个大红萝卜油盐
胡椒粉葱花
中筋面粉
味精油梭子萝卜饺子的做法
肥膘烤油成油梭子，控油把梭子切碎，不要剁，会飞溅**都是的。用菜刀前后摇动，像跷跷板那样，不用太碎会没口感的。
红萝卜用擦子擦丝，用水焯熟。用冷水过一下，攥干，不要太干，萝卜里的水分没了不好吃。用刀剁碎。
【有人直接剁再焯，那样厨房会到处飞萝卜的嘿嘿】油梭子，盐，胡椒粉【可放可不放】葱花，油，味精搅拌。
可以包了。
酸菜油梭子包子的做法步骤图，怎么做好吃
4楼：匿名用户
酸菜油梭子包子的做法
将面粉，酵母，水，糖混合揉成光滑面团。放在湿润处发酵至专2-3倍大，戳一下不回
属弹就好了。
面皮发酵的时间里准备馅料。
酸菜洗净切丝与少量肉馅混合。
加入油梭子，盐以及少量植物油搅匀上劲。
揪好纪子包好
蒸锅加水小火加热，保证锅里温热潮湿，把屉布放在盖帘上。关火把包子放入锅中。
让包子二次发酵15分钟左右，开大火。水烧开以后计时15分钟。即可
油梭子萝卜饺子怎么做
5楼：浪子心丶
梭子，我家乡叫“油滋了”，也有人叫“油渣儿”。就是肥肉熬完油，剩下的残余物。放水靠出来的油白，靠的慢点。
放油靠出来的油有点黑，靠的快点。放水十斤放两斤水就可以，放油呢半斤就差不多，可以放大豆油或者是花生油！
6楼：
用料油梭子
一个大红萝卜油盐
胡椒粉葱花
中筋面粉
味精油梭子萝卜饺子的做法
肥膘烤油成油梭子，控油把梭子切碎，不要剁，会飞溅**都是的。用菜刀前后摇动，像跷跷板那样，不用太碎会没口感的。
红萝卜用擦子擦丝，用水焯熟。用冷水过一下，攥干，不要太干，萝卜里的水分没了不好吃。用刀剁碎。
【有人直接剁再焯，那样厨房会到处飞萝卜的嘿嘿】油梭子，盐，胡椒粉【可放可不放】葱花，油，味精搅拌。
可以包了。
怎样炸油梭子
7楼：善良的张秀霞
油梭子的做法
用料 ：肥猪肉，盐，现磨黑胡椒，糖
1、肥肉切小块直接放进不粘锅里小火炒。
2、好肥！
3、大约过了30分钟，炼好了。撒上糖、盐，一点现磨黑胡椒。
油梭子酸菜馅饺子的做法
一、用料 ：饺子馅：酸菜、油梭子、猪油、葱姜、五香面、盐、生抽
饺子皮：饺子粉、水
酸菜和油梭子的比例大约1:1，酸菜稍多一点
二、做法
1、制作油梭子，用猪板油或肥肉切小块放锅里小火熬制，直到肥膘颜色变黄体积变小变轻浮在油的表面，口感清脆就做好了。
2、酸菜剁碎攥出多余水分。
3、和馅：将油梭子、酸菜、猪油、葱姜碎、五香面、生抽、盐和在一起搅拌均匀。
4、美味的饺子出锅了。
小贴士油梭子和酸菜比例大约按1:1酸菜稍多一点，其它佐料可以根据个人喜好灵活掌握，猪油少放一点可以增香，但不宜多。
8楼：百度用户
1.首先讲讲炸油梭子所用的原材料，一般来说是猪的板油是最好的，肠油次之，而真正的猪肥膘最差，我们从不用猪肥膘炸。2.
其次，说说炸油梭子的方法：极其简单，将板油温水洗净，切成大块，大约半个拳头那么大，锅内加一点点水，也就是你的茶杯能装的那么多水，然后放入板油，中火烧，大约半个小时就好啦，在烧的过程中，会有猪油大量析出，边炸边往外盛油，看到板油变成了红色后，把油全部盛出，用勺子背将锅内的油梭子再挤压一下，就ok了。3.
最后，我们这边的做法常常在炸油梭子时，一同放入猪的瘦肉、猪心、以及lianti等等，味道很香的，不好意思lianti这个词书面上没有，只是我们的地方发音，我不确定是猪的什么部位。
9楼：皮卡丘咯破就
lian ti是猪的脾。
油梭子萝卜饺子的做法步骤图，怎么做好吃
10楼：0泽国a网盘
用料油梭子
一个大红萝卜油盐
胡椒粉葱花
中筋面粉
味精油梭子萝卜饺子的做法
肥膘烤油成油梭子，控油把梭子切碎，不要剁，会飞溅**都是的。用菜刀前后摇动，像跷跷板那样，不用太碎会没口感的。
红萝卜用擦子擦丝，用水焯熟。用冷水过一下，攥干，不要太干，萝卜里的水分没了不好吃。用刀剁碎。
【有人直接剁再焯，那样厨房会到处飞萝卜的嘿嘿】油梭子，盐，胡椒粉【可放可不放】葱花，油，味精搅拌。
可以包了。
小贴士酱油千万不要放，会很苦难吃。这个是姐姐教我的。
11楼：踏雪醉寻梅
1. 肥膘烤油成油梭子，控油把梭子切碎，不要剁，会飞溅**都是的。用菜刀前后摇动，像跷跷板那样，不用太碎会没口感的。
红萝卜用擦子擦丝，用水焯熟。用冷水过一下，攥干，不要太干，萝卜里的水分没了不好吃。用刀剁碎。
【有人直接剁再焯，那样厨房会到处飞萝卜的嘿嘿】油梭子，盐，胡椒粉【可放可不放】葱花，油，味精搅拌。可以包了。
油梭子怎么做？
12楼：一个人听__馥旬
油梭子的做法如下：
1、油梭子，也有人叫“油渣儿”。做法就是将肥肉熬完油，剩下的残余物，放水靠出来的油白，靠的慢点；
2、放油靠出来的油有点黑，靠的快点；
3、放水十斤放两斤水就可以，放油呢半斤就差不多，可以放大豆油或者是花生油；
4、油梭子就是先把肥膘耗成荤油，一般在南方是用荤油炒菜，油梭子炒青蒜辣椒；东北则喜用大油炖酸菜；
5、一般三碗肥镖下去，能炼出半碗油梭子。
13楼：元气小小肉丸
主料：高粉270克、蛋液45克、奶粉10克、牛奶65克、白糖45克、盐3克、酵母4克、椰子油30克
辅料：面粉（汤种）18克、清水（汤种）80克、熟芝麻适量1、汤种的原料入锅， 搅拌至无面粉颗粒
2、小火加热至微稠的糊糊状
3、面包机桶底部加入除面粉和酵母外的所有原料4、上面加入高粉和酵母，入面包机启动和面程序20分钟5、程序结束后，再次启动和面程序20分钟搅打至出现薄膜6、入温暖湿润处发酵至两倍大
7、取出排气揉匀，分割成大小一致的10个面团醒5分钟8、取一个面团，搓成两头尖中间鼓的梭子状
9、依次做完，摆入烤盘
10、入温暖湿润处，二次发酵至两倍大
11、取出表面刷蛋液，撒少许芝麻做装饰，烤箱180度预热12、入烤箱，中层，烘烤20分钟左右即可，出炉冷却至温热时密封保存13、汤种椰油梭子排包成品
14楼：呵呵大顺店
把肥膘或板油放锅里炼油后剩下的就是油梭子。
东北人爱吃油梭子的贼多，都是从苦日子里熬出来的，油梭子是以前人过年过节才有的，真不是夸海口，用这玩意掺上大头菜馅或酸菜馅包包子，准保把你小辫儿吃丢了。
按老说法，不会过日子的，用它拌盐花，当菜吃，就着高粱米水饭，能造两二大碗。更敢霍霍的，是拌白糖，那是一般儿童小食品没法与之抗衡的，前二十年，这么做的，不是惯孩子，就是纯牌儿的败家。。
油梭子怎么做
15楼：元气小小肉丸
主料：高粉270克、蛋液45克、奶粉10克、牛奶65克、白糖45克、盐3克、酵母4克、椰子油30克
辅料：面粉（汤种）18克、清水（汤种）80克、熟芝麻适量1、汤种的原料入锅， 搅拌至无面粉颗粒
2、小火加热至微稠的糊糊状
3、面包机桶底部加入除面粉和酵母外的所有原料4、上面加入高粉和酵母，入面包机启动和面程序20分钟5、程序结束后，再次启动和面程序20分钟搅打至出现薄膜6、入温暖湿润处发酵至两倍大
7、取出排气揉匀，分割成大小一致的10个面团醒5分钟8、取一个面团，搓成两头尖中间鼓的梭子状
9、依次做完，摆入烤盘
10、入温暖湿润处，二次发酵至两倍大
11、取出表面刷蛋液，撒少许芝麻做装饰，烤箱180度预热12、入烤箱，中层，烘烤20分钟左右即可，出炉冷却至温热时密封保存13、汤种椰油梭子排包成品
16楼：一个人听__馥旬
油梭子的做法如下：
1、油梭子，也有人叫“油渣儿”。做法就是将肥肉熬完油，剩下的残余物，放水靠出来的油白，靠的慢点；
2、放油靠出来的油有点黑，靠的快点；
3、放水十斤放两斤水就可以，放油呢半斤就差不多，可以放大豆油或者是花生油；
4、油梭子就是先把肥膘耗成荤油，一般在南方是用荤油炒菜，油梭子炒青蒜辣椒；东北则喜用大油炖酸菜；
5、一般三碗肥镖下去，能炼出半碗油梭子。
17楼：匿名用户
梭子，我家乡叫“油滋了”，也有人叫“油渣儿”。就是肥肉熬完油，剩下的残余物。放水靠出来的油白，靠的慢点。
放油靠出来的油有点黑，靠的快点。放水十斤放两斤水就可以，放油呢半斤就差不多，可以放大豆油或者是花生油！
18楼：辰罹陵
防水放油都可以，一般是放点油，一小勺就可以，目的是增加肥肉和锅子的接触，均匀加热不至于糊了。
19楼：圭帆召胤
肥膘或板油炼油后剩下的就是油梭子
油梭子酸菜蒸饺的做法步骤图，怎么做好吃
1楼 面朝大海路途 用料酸菜 一颗 油梭子 适量 水晶粉 一小把 大葱 一颗 生姜 一小块 植物油 适量 生抽 适量 五香粉 适量 盐 适量 鸡精 适量 油梭子酸菜蒸饺的做法 酸菜剁碎备用 水晶粉煮软，过水，剁碎 油梭子剁碎 葱末姜末 少许生抽 五香粉植物油盐鸡精 油梭子拌匀后加酸菜，粉条 搅拌均匀...
东北酸菜蒸饺馅怎么弄,东北酸菜饺子馅怎么调
1楼 鬼子炮楼 酸菜剁碎后要用清水洗两遍，每次都要挤干水分。 其他的爱怎么做就怎么做。 酸菜非常的解腻，所以，油要多放 2楼 小石头 就正常的包饺子，菜馅弄成酸菜的就好了。 东北酸菜饺子馅怎么调 3楼 爱美男特 酸菜馅饺子正宗家常做法，调馅加这一步才更香 美食 烹饪技巧 4楼 灿烂星级 东北酸菜馅饺...
猪肉酸菜饺子馅怎么调,酸菜馅饺子怎么拌？
1楼 匿名用户 材料主料 酸菜500g 猪肉400g 面粉500g 辅料 油适量 盐适量 酱油适量 花椒粉适量 葱适量 姜适量 鸡精适量 料酒适量 猪肉酸菜馅饺子 1面粉用水和成面团，放一旁静止 2猪肉剁成肉馅 3葱姜切末 4将所有的辅料放入肉馅里顺一个方向搅匀 5酸菜多洗几遍，切成丝再剁碎，挤干水...