1楼：姚舞思
主料酸菜300克猪肉200克面团1份
调料色拉油50克食盐适量葱20克姜10克料酒10克生抽30克花椒粉2克
酸菜饺子的做法
1.猪肉200克（放3成肥肉会比较好吃，如果不喜欢肥肉只用瘦肉，那么一定要将食用油的量加大）剁成肉馅，添加葱姜末和料酒、花椒粉、生抽、姜末搅拌均匀
2.酸菜冲洗干净，一片片掰下来在水中浸泡10分钟，然后再轻轻捏去水分3.将酸菜一片片排好切成细丝，再切成细末
4.将切好的酸菜末用手握紧挤去水分
5.将挤好的酸菜末放入拌好的肉馅中，加入盐和食用油拌匀6.再放入葱末拌匀即可
7.面团的做法以前的饺子里都有，还有包的方法和煮的方法都有，具体做法可参考：香菜馅饺子
2楼：匿名用户
酸菜猪肉馅饺子，馅饼好吃。
酸菜猪肉馅饺子可以加木耳吗?
3楼：菱舞心月
酸菜猪肉馅饺子可以加木耳的。因为木耳本身没有什么味道，剁碎加在饺子馅里不会破坏酸菜的香气，更因为木耳清脆的口感和较为丰富的营养，弥补了酸菜馅儿饺子营养不全面的小缺点。
木耳的营养价值：黑木耳含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素b1、维生素b2、烟酸等，还含磷脂、固醇等营养素。每100克干品黑木耳中含蛋白质9.
4克，碳水化合物65.5克，钙357毫克，磷201毫克，铁185毫克。木耳营养丰富，被誉为“菌中之冠”。
木耳能帮助消化系统将无法消化的异物溶解，能有效预防缺铁性贫血、血栓、动脉硬化和冠心病，还具有防癌作用。木耳散具有**溃烂诸疮和血崩的药理作用。
注意：鲜木耳中含有一种化学名称为“卟啉”的特殊物质，人吃了新鲜木耳后，经阳光照射会发生植物日光性皮炎，引起**瘙痒，使**暴露部分出现红肿、痒痛，产生皮疹、水泡、水肿。所以一定不要食用鲜木耳。
4楼：守护之石
木耳本身的味道很少的，它的作用主要是为菜增色。而酸菜猪肉本身的味道就足够了，再加点木耳很可以的。并且木耳有疏通血管的作用，又可以吸收油脂。所以你大可以的用。
5楼：麽麽茶的温度
可以啊，酸菜猪肉和木耳并不冲突。加木耳爽口，挺好吃的酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症
1、猪肉与豆类相克：形成腹胀、气壅、气滞。
2、猪肉与菊花相克：同食严重会导致死亡。
3、猪肉与羊肝相克：共烹炒易产生怪味。
4、猪肉与田螺相克：二物同属凉性，且滋腻易伤肠胃。
5、猪肉与茶相克：同食易产生便秘；
6、猪肉与百合相克：同食会引起中毒。
田螺+木耳 同食会中毒，可以用莲房**。
萝卜+木耳 同食会得皮炎。
麦冬+木耳 同食会引起胸闷。
胡桃+野鸡肉+木耳 同食会引起身体不适。
马肉与木耳相克：同食易得霍乱。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
放心食用吧！
6楼：可爱的芳心似水
白菜加木耳好吃.酸菜的加不怎么好吃
7楼：默念☆忧伤
可以啊！！
还可以加点红萝卜丝，马蹄，葱丝等
8楼：匿名用户
酸菜猪肉馅饺子，添加经泡发后地干香菇搅打的泥拌馅，口感和味道乃至营养都特别的好，您不妨试试哦。
猪肉酸菜馅怎么调好吃
9楼：半夏半暖
1）酸菜洗净剁碎
备用。2）猪前膀肉馅备用。
3）80g葱、15g姜备用。
4）葱、姜改刀剁碎备用。
5）加入10ml海天老抽、10ml海天酱油、15ml海天蒸鱼豉油、6g胡椒粉、80g大葱、15g姜。
6）再加入大葱、姜,调肉馅。
7）顺时针方向打馅,搅拌的馅有劲才行。这是搅拌好的肉馅。
8）热锅加入适量的花生油,放入花椒小火炸香。
9）将花椒捞出扔掉,油备用。
10）搅拌好的肉馅。倒入剁好的酸菜上,加入适量花椒油、适量的盐,顺时针搅拌。
11）再加入适量芝麻油增香,搅拌均匀,酸菜猪肉馅就调制好了。
10楼：咿婷
步骤酸菜猪肉馅的做法步骤11.主料：酸菜、猪肉。
酸菜猪肉馅的做法步骤22.把酸菜洗一下，挤掉水分剁碎。
酸菜猪肉馅的做法步骤33.猪肉洗净，切成丁。
酸菜猪肉馅的做法步骤44.葱切碎。
酸菜猪肉馅的做法步骤55.姜切碎。
酸菜猪肉馅的做法步骤66.把猪肉，姜碎放入盆里。
酸菜猪肉馅的做法步骤77.倒入酱油，放入精盐、味精。
酸菜猪肉馅的做法步骤88.搅拌均匀喂十五分钟以上。
酸菜猪肉馅的做法步骤99.在放入葱碎。
酸菜猪肉馅的做法步骤1010.在把食用油放在葱碎上。
酸菜猪肉馅的做法步骤1111.把剁碎的酸菜在挤掉水分放入盆里。
酸菜猪肉馅的做法步骤1212.顺一个方向搅拌均匀成馅即可。
酸菜猪肉馅的做法步骤1313.调好的馅料，可以包包子，做馅饼等。
猪肉酸菜馅怎么调 m
11楼：30秒不
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将各食材准备好。大葱剥好洗干净，姜去皮洗干净，超市里有卖东北酸菜的，饺子皮也可以买到，也可以买馄饨皮做成其他形状。根据自己喜好。
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将猪肉剁碎，如果不愿意费事的话可以买超市缴好的肉糜。不过自己剁的比较放心。
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将大葱和生姜切成碎沫放在盘子里。
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把剁碎的肉沫也放进盘子中，然后加入适量的生抽。
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加入适量的盐，少量的鸡精和少量的十三香。
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在锅中烧热一勺儿油，多少根据情况而定，然后凉凉放进肉馅儿中。
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将肉馅儿和葱姜等调味料拌匀，放置15分钟或以上。
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酸菜放入温水中轻漂两遍，然后将酸菜水攥掉，也不要攥的太干，太干吃起来就不好吃了。
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把攥好的酸菜剁碎，尽量剁的细一些。
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将剁好的酸菜和肉馅儿均匀的搅拌在一起，美味的馅儿就做好了。
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最后就是包饺子或者馄饨都可以了，自己和面做的皮比较好吃，但是为了方便可以买现成的皮，也还不错。
酸菜猪肉馅儿饺子怎么做
12楼：最初的简单
食材主料酸菜500g猪肉400g面粉500g 辅料油适量盐适量酱油适量花椒粉适量葱适量姜适量鸡精适量料酒适量
步骤猪肉酸菜馅饺子的做法步骤11.面粉用水和成面团，放一旁静止猪肉酸菜馅饺子的做法步骤22.猪肉剁成肉馅猪肉酸菜馅饺子的做法步骤33.葱姜切末
猪肉酸菜馅饺子的做法步骤44.将所有的辅料放入肉馅里顺一个方向搅匀猪肉酸菜馅饺子的做法步骤55.酸菜多洗几遍，切成丝再剁碎，挤干水分猪肉酸菜馅饺子的做法步骤66.
肉馅中放入酸菜顺一个方向搅匀猪肉酸菜馅饺子的做法步骤77.面团稍微揉一揉，再搓成长条猪肉酸菜馅饺子的做法步骤88.揪成小剂子
猪肉酸菜馅饺子的做法步骤99.擀成饺子皮
猪肉酸菜馅饺子的做法步骤1010.取一饺子皮，放入适量馅儿猪肉酸菜馅饺子的做法步骤1111.对折，捏边猪肉酸菜馅饺子的做法步骤1212.
双手成抱拳状捏饺子，饺子就捏好了猪肉酸菜馅饺子的做法步骤1313.锅中坐水烧开，下入饺子煮熟即可
能用酸菜猪肉馅包馄炖吗?学么做
13楼：助人为乐
主料馄饨皮 酸菜
猪肉馅辅料葱末 蒜
香油 辣椒油
酱油 玉米油
盐 香菜
胡萝卜猪肉酸菜大馄饨的做法步骤
1. 首先准备材料吧，胡萝卜切丝，香菜切段儿，酸菜切末洗两遍之后攥干水份，猪肉切末，葱切末，蒜切片ok！
2. 馄饨皮可以自己制作，也可以到超市购买哦，我还是比较喜欢自己做出来的，活好面，擀一个大的簿饼，切成菱形就好了！
3. 找一个大小合适的盆，放进剁好的肉馅，酸菜，葱，加点盐，酱油，玉米油搅拌均匀！
4. 包馄饨就不用说啦，好多人都会哒～
5. 馄饨包好后先放至一旁，热锅放油，蒜片爆香，放胡萝卜丝翻炒，加酱油，盐，放水烧开，下馄饨，辣椒油，香油都稍微放点，可根据自己的口味调整！出锅前撒上香菜段儿即可～享用吧～～
馅怎么做好吃，酸菜猪肉馅的家常做法
14楼：畸心的猪
食材主料
酸菜100g
猪肉500
辅料猪油
少量花生油
少量酱油
1匙蚝油
1匙鸡精4g蒜
1颗生粉
1匙步骤
1.酸菜切碎、蒜拍碎。
2.锅下猪油下蒜爆花
3.下酸菜翻炒出香味盛起
4.猪肉剁碎
5.加生粉、酱油、蚝油、鸡精向同一个方向搅拌有粘性，下花生油拌均。
6.把炒好的酸菜倒进去
7.向原来那个方向搅拌均匀
8.拿个小一点的碗装起来盖上保鲜膜放冰箱保存。
小贴士酸菜加猪油先炒出香味，再拌进肉馅里，这样包出来的饺子吃起来才会又嫩又香。
一定要向同一个方向搅拌，这样搅拌出来的馅料才会有粘性、劲道。
拌好的馅要尽快食完
有人知道酸菜猪肉馅的饺子馅是怎么调出来的
15楼：陌上_卿名酒酒
主料猪肉
750克
酸菜1000克
辅料食用油
40克精盐
6克酱油
20克葱8克姜
6克味精
2克步骤
1.主料：酸菜、猪肉。
2.把酸菜洗一下，挤掉水分剁碎。
3.猪肉洗净，切成丁。
4.葱切碎。
5.姜切碎。
6.把猪肉，姜碎放入盆里。
7.倒入酱油，放入精盐、味精。
8.搅拌均匀喂十五分钟以上。
9.在放入葱碎。
10.在把食用油放在葱碎上。
11.把剁碎的酸菜在挤掉水分放入盆里。
12.顺一个方向搅拌均匀成馅即可。
13.调好的馅料，可以包包子，做馅饼等。
酸菜肉的饺子馅肉用炒吗
16楼：匿名用户
这个炒不炒都可以的
炒炒更香一些，并且煮饺子的时候不用煮太长时间
17楼：大媛媛的大宝贝
不用炒。不过你要是口味重可以用酱肉！
18楼：哥佬官
要的，要炒香，不能过火哦！！！
19楼：匿名用户
不用 包好了直接下锅
20楼：乐观的喜洋洋
不用炒，炒后肉会变硬。
猪肉馅除了包饺子外还可以做什么菜呀
1楼 匿名用户 和鸡蛋一起蒸呀。很好吃的。熟了淋几滴生抽就好了 2楼 这可咋整呀 1 加点面包渣可以做四喜丸子 2 炸茄荷 3 炸藕荷 4 瓤冬瓜 5 榨菜肉抹面 等等等等 3楼 半夜走佬 直接蒸做成丸子然后炸 放入粥里就变肉粥了 煎成肉饼 4楼 匿名用户 氽丸子 做鸡蛋饺 肉末豆腐羹 面筋镶肉 肉...