1楼：地方歇后语
牛肉韭菜饺子馅的做法：主料：韭菜500g、牛肉末200g辅料：
油适量、盐适量、葱少量、姜少量、料酒少量、鸡精少量、胡椒粉少量、酱油少量、香油少量。步骤：1.
准备牛肉馅。2.韭菜择干净并洗净，葱姜洗净。
3.葱姜切末。4.
热油锅，放入少许油，将肉馅放入，加入料酒、盐、鸡精、胡椒粉、酱油、香油。5.加入葱姜末，中火煸炒熟。
6.将炒好的肉馅放入不锈钢盆中，韭菜切末后也放入。7.
搅拌均匀，馅就做好了。
牛肉还可以搭配白菜和芹菜，最好在用料方面多用点功夫，放点洋葱和生姜，再加点香油，味道视你们家的口味了。注意水分，太多了会使口感大降的。
牛肉韭黄饺子馅怎么做
2楼：匿名用户
主料：面粉、牛肉馅、韭菜 配料：葱、姜、花椒、料酒、酱油、胡椒粉、盐、香油
拌牛肉馅的方法： 1、花椒用开水浸泡约20分钟，捞去花椒，留花椒水备用； 2、牛肉馅中加入料酒、酱油、胡椒粉、盐、香油、葱姜末搅拌均匀，分次加入花椒水，顺一个方向用力搅拌，使肉馅上劲。
1、韭菜摘洗干净，控干水分切碎； 2、在拌好的牛肉馅中放入韭菜，酌情加盐调节咸淡，搅拌均匀，牛肉韭菜饺子馅就拌好
1、取出饧发好的面团，面板上撒些干面粉，用力将面团揉至表面光滑； 2、将面团分成若干份，取一份（其余的用湿布或保鲜膜盖好以免风干）搓成长条，做成剂子，擀成饺子皮，包入牛肉韭菜馅，捏成饺子。如此反复直至面和馅做一锅水，水开后下饺子。一边下饺子一边用笊篱顺一个方向轻推防止粘锅底。
盖上锅盖，等水开了，添半碗凉水，水再次烧开再添半碗凉水，共添三次水。待饺子全都浮起来，鼓鼓的，就可以捞出来吃了。料全部用完。
3楼：茂素兰南子
韭黄牛肉饺子馅做法:
1.洗净牛肉、韭黄。
2.2.面粉置盆中。
3.陆续加水，将面粉拌成面絮（即雪花片状），再分次加水，揉成软硬适度、又光又匀的面团，加盖饧制。
4.牛肉先切成细条。
5.再切成小粒。
6.用刀剁成肉馅。
7.备姜末、香菜、辣油。
8.将肉馅置于碗中，放料酒。
9.放生抽。
10.放姜末。
11.放盐。
12.放十三香。
13.放味精。
14.加汤匙水，沿同一方向搅拌均匀使肉馅更鲜嫩。
15.坐锅入油，五成热放花椒炒制。
16.花椒变成咖啡色，捞出，即成花椒油。
17.将花椒油晾凉，倒在切碎的韭黄上。
18.拌好的肉馅和韭黄再次搅拌均匀。
19.拌好的饺子馅。
20.面团搓成长条。
21.切成大小均匀的剂子。
22.将剂子压扁，擀成饺子皮。
23.擀好的饺子皮。
24.手拿饺子皮，用小勺舀入肉馅。
25.用双手捏皮，包成中间鼓起、边薄的饺子。
26.展示一下包好的饺子。
27.锅中添水烧开，下入饺子，用手勺顺锅底搅动，以防粘底。开锅后点三次少量清水，煮至饺子成熟。
28.另取一小碗，放醋、酱油、辣子油油、熟芝麻、香菜，调成味汁，随装盘的饺子一同上桌即可。
4楼：宛玉花禹琬
牛肉韭黄水饺的做法步骤
1洗净牛肉、韭黄。
2面粉置盆中。
3陆续加水，将面粉拌成面絮（即雪花片状），再分次加水，揉成软硬适度、又光又匀的面团，加盖饧制。
4牛肉先切成细条。
5再切成小粒。
6用刀剁成肉馅。
7备姜末、香菜、辣油。
8将肉馅置于碗中，放料酒。
9放生抽。
10放姜末。
11放盐。
12放十三香。
13放味精。
14加汤匙水，沿同一方向搅拌均匀使肉馅更鲜嫩。
15坐锅入油，五成热放花椒炒制。
16花椒变成咖啡色，捞出，即成花椒油。
17将花椒油晾凉，倒在切碎的韭黄上。
18拌好的肉馅和韭黄再次搅拌均匀。
19拌好的饺子馅。
20面团搓成长条。
21切成大小均匀的剂子。
22将剂子压扁，擀成饺子皮。
23擀好的饺子皮。
24手拿饺子皮，用小勺舀入肉馅。
25用双手捏皮，包成中间鼓起、边薄的饺子。
26展示一下包好的饺子。
27饺子合影。
28锅中添水烧开，下入饺子，用手勺顺锅底搅动，以防粘底。开锅后点三次少量清水，煮至饺子成熟。
29另取一小碗，放醋、酱油、辣子油油、熟芝麻、香菜，调成味汁，随装盘的饺子一同上桌即可。
小窍门香油也可替代花椒油。
如觉得十三香的味道太浓，可以换用：
1.五香粉。
2.花椒粉和胡椒粉。
使用的厨具：煮锅
韭黄牛肉馅饺子的做法步骤图，怎么做好吃
5楼：淘气的土豆丝儿
中筋面粉450克
鸡蛋 1个
牛肉（上脑部分） 450克
韭黄 300克
花椒油 适量
香油 适量
大葱 1段
姜 1块
生抽 约8克
盐 约12克
花椒水 适量
鸡精 1勺
味精 1/3勺
白糖 1/2勺
五香粉 适量
清水 200克
韭黄牛肉馅饺子的做法
热锅小火玉米油慢炸花椒。韭黄牛肉馅饺子的做法 步骤1将炸好的花椒滤出，得花椒油，晾凉备用。韭黄牛肉馅饺子的做法 步骤21个鸡蛋打散，加入200克清水搅匀。
韭黄牛肉馅饺子的做法 步骤3根据牛肉韭黄重量称出450克中筋面粉，将鸡蛋水缓缓倒入，搅拌面粉成絮状。韭黄牛肉馅饺子的做法 步骤4
和成面团，用力揉至面团表面光滑，裹保鲜膜醒30分钟。韭黄牛肉馅饺子的做法 步骤5
准备馅料食材：韭黄洗净，牛肉选较嫩的上脑部位，姜和大葱备用。韭黄牛肉馅饺子的做法 步骤6
韭黄切成小粒。
怎样做牛肉韭黄水饺
6楼：匿名用户
牛肉韭黄水bai饺的做法步骤
1洗净du牛肉、zhi韭黄。
2面粉置盆中。dao
3陆续加水，将面粉拌成面版絮（即雪花权
片状），再分次加水，揉成软硬适度、又光又匀的面团，加盖饧制。
4牛肉先切成细条。
5再切成小粒。
6用刀剁成肉馅。
7备姜末、香菜、辣油。
8将肉馅置于碗中，放料酒。
9放生抽。
10放姜末。
11放盐。
12放十三香。
13放味精。
14加汤匙水，沿同一方向搅拌均匀使肉馅更鲜嫩。
15坐锅入油，五成热放花椒炒制。
16花椒变成咖啡色，捞出，即成花椒油。
17将花椒油晾凉，倒在切碎的韭黄上。
18拌好的肉馅和韭黄再次搅拌均匀。
19拌好的饺子馅。
20面团搓成长条。
21切成大小均匀的剂子。
22将剂子压扁，擀成饺子皮。
23擀好的饺子皮。
24手拿饺子皮，用小勺舀入肉馅。
25用双手捏皮，包成中间鼓起、边薄的饺子。
26锅中添水烧开，下入饺子，用手勺顺锅底搅动，以防粘底。开锅后点三次少量清水，煮至饺子成熟。
27另取一小碗，放醋、酱油、辣子油油、熟芝麻、香菜，调成味汁，随装盘的饺子一同上桌即可。
牛肉菲黄馅怎么拌出来好吃
7楼：匿名用户
牛肉韭黄
饺子馅的做法抄
绞好的牛肉上脑一斤，葱姜切末，韭黄切碎，装入盆中加入五香粉、花椒粉、盐、白糖、香油、味精
用筷子一个方向搅，直到搅均。我是把手洗干净直接上手了，这样快，而且韭黄不容易洒出来
好了，接下来就开包吧~
8楼：匿名用户
牛肉韭黄饺子馅
用料牛肉（上脑部位） 1斤
姜末 1两
葱末(大葱) 1两
韭黄 6两
五香粉 2勺回
花椒粉 2勺
盐 2勺半
白糖 1\3勺
香油答 2勺
味精（不是鸡精哦） 1\3勺
牛肉韭黄饺子馅的做法
绞好的牛肉上脑一斤，葱姜切末，韭黄切碎，装入盆中加入五香粉、花椒粉、盐、白糖、香油、味精
用筷子一个方向搅，直到搅均。我是把手洗干净直接上手了，这样快，而且韭黄不容易洒出来
好了，接下来就开包吧~
9楼：匿名用户
牛不韭，羊不姜，换成辣椒或西红柿你看怎么样？
怎样做韭黄牛肉饺子最好吃
10楼：厮守
1、洗净牛肉、韭制黄。
2、面粉置盆中。
3、陆续加水，将面粉拌成面絮（即雪花片状），再分次加水，揉成软硬适度、又光又匀的面 团，加盖饧制。
4、牛肉先切成细条，再切成小粒，用刀剁成肉馅。
5、备姜末、香菜、辣油。
6、将肉馅置于碗中，放料酒、放生抽、放姜末、放盐、放十三香、放味精。
7、加汤匙水，沿同一方向搅拌均匀使肉馅更鲜嫩。
8、坐锅入油，五成热放花椒炒制。
9、花椒变成咖啡色，捞出，即成花椒油。
10、将花椒油晾凉，倒在切碎的韭黄上。
11、拌好的肉馅和韭黄再次搅拌均匀。
12、拌好的饺子馅。
13、包好饺子。
14、另取一小碗，放醋、酱油、辣子油油、熟芝麻、香菜，调成味汁，随装盘的饺子一同上桌 即可。
望楼主采纳 谢谢
清真韭菜牛肉饺子的做法
11楼：胡萝炒香菜
牛肉韭菜饺子馅的做法：
主料：韭菜500g、牛肉末200g
辅料：油适量、
专盐适量、葱少量、姜少属量、料酒少量、鸡精少量、胡椒粉少量、酱油少量、香油少量。
步骤：1.准备牛肉馅。
2.韭菜择干净并洗净，葱姜洗净。
3.葱姜切末。
4.热油锅，放入少许油，将肉馅放入，加入料酒、盐、鸡精、胡椒粉、酱油、香油。
5.加入葱姜末，中火煸炒熟。
6.将炒好的肉馅放入不锈钢盆中，韭菜切末后也放入。
7.搅拌均匀，馅就做好了。
12楼：匿名用户
你这里面加了料酒回民吃了估计得打死你！还冒充清真！
韭黄牛肉馄饨馅怎么做
13楼：魂牵梦萦
材料牛肉400克，来肥猪肉200克，葱
源1根，姜1小块，水1杯，韭黄200克，a.盐3/2茶匙
，味精1茶匙，细糖1茶匙，b.太白粉3/2大匙，白胡椒粉1茶匙，香油1大匙
做法1.将葱、姜与水一起用果汁机打约20秒成葱姜汁备用。
2.韭黄切碎；牛肉与肥猪肉一起绞碎备用。
3.取一搅拌盆，将作法2的绞肉放入盆中摔打搅拌至有黏性后，加入调味料a一起以同一方向搅拌完全均匀备用。
4.取作法1的葱姜汁，将其分3等份，分别加入作法3的绞肉馅中，且注意每加一次都要不停搅拌，让绞肉将葱姜汁完全吸入。
5.待作法4的葱姜汁加入后再加入调味料b及作法2的韭黄末，一起搅拌至匀即可。
韭菜煎饺饺子馅怎么做,韭菜肉馅饺子怎么调馅
1楼 陌上 卿名酒酒 食材用料 饺子面 白面 500克 纯净水 250克 盐 1克 韭菜 200克 肉馅 250克 肉馅调料 冰糖老抽 1勺 生抽 1勺 姜末 少许 十三香 1克 盐 2克 植物油 适量 稀面水 水 250克 白面 20克 韭菜煎饺的做法 1 饺子面和成光滑的面团醒二十分钟备用。 2...
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1楼 year幸运宠儿 用料牛里脊200g左右 鲜香菇6朵 胡萝卜一根 生姜沫少许 盐少许黄酒1勺 生抽1勺 核桃油 芝麻油 少许 步骤 1 牛肉切块 盐 黄酒 生抽腌制一会，然后打成泥，我用的宝宝的辅食机 步骤 2 香菇焯水1分钟，挤干水份，切成小丁 步骤 3 胡萝卜去皮擦泥，再擦少许姜沫 步骤 ...