大葱猪肉饺子怎么做好吃,大葱猪肉馅饺子怎么做好吃

2020-11-17 06:39:04 字数 6876 阅读 3766

1楼:匿名用户

猪肉大葱饺子馅怎么调好吃

2楼:双调d浪漫

大葱猪肉饺子的做法步骤

1菠菜一小把切碎用料理机打碎去渣留汁和面,如果打的很细腻可以不去渣直接和进面里。

2大葱切碎用香油拌均。

3猪肉剁成肉馅放酱油,五香粉,味精搅打上劲静置一会4把拌过香油的大葱和进肉馅里,放进10克左右的食用油搅拌均匀5切剂子用自己习惯的手法包饺子,还是那句不露馅就好。

6煮饺子,纯肉煮4开,4开就是饺子下锅以后煮到全部浮起来,每烧开一次水加点凉水,重复4次

大葱猪肉馅饺子怎么做好吃

3楼:林夕的微笑

猪肉大葱水饺做法

以下的水饺分量约为30个

步骤 一、馅料

1.大葱的处理:大葱500g,盐一勺

a.大葱洗净切粒,放入盆中;

b.加入一勺盐拌匀静置10分钟;

c.用手捏搓大葱;

2.葱姜水的调制:葱姜各20g,水200g (作用为去除猪肉的腥味)将葱姜拍碎后放入容器,加入水,用手搓捏使葱姜汁液溶于水中,滤去葱姜即为葱姜水。

3.鲜肉的处理:鲜肉200g,酱油,盐,糖若干a.将肉绞碎,按个人口味加入酱油,盐,糖,拌匀;

b.取1/3的葱姜水倒入肉中,顺同一个方向搅拌上劲;

c.再分两次加入余下的葱姜水,使肉馅搅拌上劲。

4.将大葱馅与鲜肉馅搅拌均匀,即为猪肉大葱馅。

二、面皮:面粉150g,冷水80g

1.将面粉兑水,用力揉搓成光滑面团;

2.用刀切割面团成块,取一面块揉成直径2cm长条;

3.将长条用手扯成均匀的小段,用手掌压扁成圆饼状;

4.左手捏圆饼一端,右手持擀面棍放手掌下推进;

5.右手掌将推上的擀面棍再拉回,左手将圆饼向左旋转,重复直至擀过面饼一圈,成薄的水饺皮。

三、包法

水饺的包法大家见仁见智,偶采用的是最简单的:

1. 将水饺皮平摊于手心,放入适量的馅

2. 对折,捏牢中间的面皮

3. 由两边向中间封口

4. 以拇指和食指按住水饺边,微微向中间一挤即可。

四、煮法

1.锅内加水烧开,可放入少许花生油,避免沾锅。

2.下饺子加盖用大火煮至浮起,加冷水继续用中火煮开3.重复两次至水饺微微鼓起呈饱满状即可捞起出锅。

蘸料:蒜3瓣,拍碎切蓉,加少许糖,酱油,醋。

加点芥末,开胃的很哦。

4楼:97乐于助人

猪肉大葱的做法

1.取适量的安琪酵母粉,用35度的温水

化开2.将化开的液体倒入面粉中,搅拌均匀

3.将面团揉好,用保鲜膜包好,醒20分钟左右4将五花肉馅加入酱油,盐、鸡精、食用油朝一个方向搅拌,上劲儿后加入葱碎继续搅拌均匀。

5将醒好的面团揉成长条,切成剂子,根据要蒸包子的大小选择剂子的大小。

6.将剂子擀成面皮,捏住面皮的边缘,旋转着将包子捏上褶。

7.包子包好后最好再醒1个小时。

8.将锅里做水,蒸屉上放好屉布,水稍热时放入做好的小包子,注意要留一定的缝隙,因为包子会变大,以防粘连。

9.蒸20分钟左右出锅即可。

5楼:甫武鞠壁

用料猪前腿肉

1000g

大葱3棵

生姜末适量盐适量

淘大老抽

30ml

花椒(根据个人口味添加)

20g饺子皮(购买的成品,时间紧)

1000g

花生油(其它油也可以)

50g香油

20g大葱猪肉饺子的做法

中午时间紧,买了现成的饺子皮,要大号的好包。

买了新鲜后腿肉,在店家那称重后再绞成猪肉馅。回家后,只需将葱,姜,老抽,盐倒入肉馅,花椒在热花生油里烫一下,一并浇在肉馅上搅拌,肉馅顺时针搅拌至有弹性并很稠时加入香油拌匀,肉馅即盘好!

包饺子的同时,**煮水。边烧开水,边包饺子。

水开,下饺子,一点也不耽搁事!15分钟准吃上,2人餐50_60个饺子就搞定!

调些醮汁,依个人口味调制!

大葱猪肉馅饺子怎么做好吃?

6楼:大大的

猪肉大葱饺子馅的做法:

1、把大葱洗净切成葱花末。

2、猪肉自己剁成馅儿,话说现在有现成的肉馅卖,但是小编还是认为自己剁的馅儿比较好吃。而且卖的肉馅不太放心。

3、肉馅剁好了,葱也切好了。开始拌馅了。肉馅,葱混合,小编还切了点姜末。

放入盐,味精,酱油,料酒,胡椒粉,香油,为了肉馅爽口嫩滑,小编还打入了两颗鸡蛋。搅拌均匀。闻一闻,真是香喷喷的。

4、这是包好的饺子。

5、好了。排好队放冰箱冻上几个小时后拿出来,都装进保鲜袋里就好了。想吃的时候拿出来煮就行了。

1、饺子面加鸡蛋:和饺子面时,每500克面加1个鸡蛋,可使蛋白质含量增多,煮时,蛋白质收缩凝固,饺子皮变得结实,不易粘连。另外,如果想让肉馅熟得快些,可以在水里加些醋。

2、盐水煮饺子:水烧开后加入少量食盐,待盐溶解后,把饺子下到锅里,再盖上锅盖,直到煮熟,不用点水,不用翻动,水开时既不外溢,也不粘锅或连皮,连剩下的饺子也不沾连。

3、饺子煮熟后:先用笊篱把饺子捞入温开水中浸一下,再装盘,就不会粘在一起了。

4、煮饺子要用旺火:头遍开锅以后,点三次冷水,再开锅饺子就熟了,不粘皮,好吃。

大葱猪肉饺子的做法,大葱猪肉饺子怎么做好吃

7楼:苦苦的挣扎

用料猪前腿肉 1000g

大葱 3棵

生姜末 适量

盐 适量

淘大老抽 30ml

花椒(根据个人口味添加) 20g

饺子皮(购买的成品,时间紧) 1000g花生油(其它油也可以) 50g

香油 20g

大葱猪肉饺子的做法

中午时间紧,买了现成的饺子皮,要大号的好包。

买了新鲜后腿肉,在店家那称重后再绞成猪肉馅。回家后,只需将葱,姜,老抽,盐倒入肉馅,花椒在热花生油里烫一下,一并浇在肉馅上搅拌,肉馅顺时针搅拌至有弹性并很稠时加入香油拌匀,肉馅即盘好!

包饺子的同时,**煮水。边烧开水,边包饺子。

水开,下饺子,一点也不耽搁事!15分钟准吃上,2人餐50_60个饺子就搞定!

调些醮汁,依个人口味调制!

8楼:97乐于助人

猪肉大葱的做法

1.取适量的安琪酵母粉,用35度的温水化开2.将化开的液体倒入面粉中,搅拌均匀

3.将面团揉好,用保鲜膜包好,醒20分钟左右4将五花肉馅加入酱油,盐、鸡精、食用油朝一个方向搅拌,上劲儿后加入葱碎继续搅拌均匀。

5将醒好的面团揉成长条,切成剂子,根据要蒸包子的大小选择剂子的大小。

6.将剂子擀成面皮,捏住面皮的边缘,旋转着将包子捏上褶。

7.包子包好后最好再醒1个小时。

8.将锅里做水,蒸屉上放好屉布,水稍热时放入做好的小包子,注意要留一定的缝隙,因为包子会变大,以防粘连。

9.蒸20分钟左右出锅即可。

好吃的大葱猪肉饺子馅的做法怎么做好吃又简单,做法图

9楼:匿名用户

1.新鲜猪肉一块,洗净去皮将猪肉切小块。用刀慢慢剁碎

2.将大葱洗净用刀拍一下,使葱变扁,这样剁馅的时候,免得葱花四溅。

3.将拍扁的大葱剁入肉里,同时加入姜一起剁馅。

4.将葱姜慢慢剁融合于肉里,剁成肉糜即可。

5.将剁好的肉馅装入调料盆中。

打入一只鸡蛋,放入鲍鱼汁、食盐、香油、十三香、胡椒粉、味精、鸡精、酱油调味拌匀备用。

6.面粉放入盆中,加入一只鸡蛋和食盐,食盐用量可自行把握,多少无所谓的。

7.和成光滑的面团静置10-20分钟备用。

8.这是揉搓面团后的反面效果,揉搓的时候按照面团从外往里集中的方法进行,和制作馒头揉馒头整形的手法一样。

9.从面团的中间穿开。

10.双手在中间的洞里,均匀用力,将面团逐步拉成均匀的条状。

11.掐断面剂子,放在面板上整形。用刀切成大小均匀的面团,准备擀制饺子皮。

12.用擀面杖逐个擀成圆圆的饺子皮。

13.左手托饺子皮,右手取饺子馅放在皮里面抹匀。

14.然后用双手的大拇指和食指一起捏住饺子的中间部门,然后分别向两端拉伸捏紧,一个饺子就制作完成了。

15.锅内放足够量的水,烧开后,先用勺子将锅内的水划动,这样做的好处是饺子下锅后可以随着水的流动而转动,避免粘锅。

16.饺子下锅后,继续用勺子反过来划动锅底,让锅内的水继续流动,然后盖盖煮饺子。中途不要等水开,再继续用勺子把饺子推动一下,不要让它停留在锅底,这样做的好处是避免煮出烂饺子。

17.大家习惯的方法是给锅点三次冷水,饺子就熟了,事实上如果锅内如果有足量的水,不点水也没关系。方法是第一次锅滚开后,打开锅盖,用勺子舀起锅内的汤水反过来再浇到锅里,反复做这样的动作,这个时候,锅内的水便不会再沸腾,可以盖盖继续煮,反复这样的动作,直到闻到饺子的香气出来,饺子即熟。

装碗食用。

用大葱和肉包饺子怎么做好吃

10楼:霸气殇魂

猪肉大葱水饺做法

以下的水饺分量约为30个

步骤 一、馅料

1.大葱的处理:大葱500g,盐一勺

a.大葱洗净切粒,放入盆中;

b.加入一勺盐拌匀静置10分钟;

c.用手捏搓大葱;

2.葱姜水的调制:葱姜各20g,水200g (作用为去除猪肉的腥味)将葱姜拍碎后放入容器,加入水,用手搓捏使葱姜汁液溶于水中,滤去葱姜即为葱姜水。

3.鲜肉的处理:鲜肉200g,酱油,盐,糖若干a.将肉绞碎,按个人口味加入酱油,盐,糖,拌匀;

b.取1/3的葱姜水倒入肉中,顺同一个方向搅拌上劲;

c.再分两次加入余下的葱姜水,使肉馅搅拌上劲。

4.将大葱馅与鲜肉馅搅拌均匀,即为猪肉大葱馅。

二、面皮:面粉150g,冷水80g

1.将面粉兑水,用力揉搓成光滑面团;

2.用刀切割面团成块,取一面块揉成直径2cm长条;

3.将长条用手扯成均匀的小段,用手掌压扁成圆饼状;

4.左手捏圆饼一端,右手持擀面棍放手掌下推进;

5.右手掌将推上的擀面棍再拉回,左手将圆饼向左旋转,重复直至擀过面饼一圈,成薄的水饺皮。

三、包法

水饺的包法大家见仁见智,偶采用的是最简单的:

1. 将水饺皮平摊于手心,放入适量的馅

2. 对折,捏牢中间的面皮

3. 由两边向中间封口

4. 以拇指和食指按住水饺边,微微向中间一挤即可。

四、煮法

1.锅内加水烧开,可放入少许花生油,避免沾锅。

2.下饺子加盖用大火煮至浮起,加冷水继续用中火煮开3.重复两次至水饺微微鼓起呈饱满状即可捞起出锅。

蘸料:蒜3瓣,拍碎切蓉,加少许糖,酱油,醋。

加点芥末,开胃的很哦。

11楼:匿名用户

猪肉大葱~ 肉馅里弄点花椒水就好吃了~

香浓的猪肉大葱饺子馅的做法怎么做好吃又简单,做法

12楼:0泽国a网盘

主料猪肉:500

大葱:250

面粉 :500

辅料盐 :10

鸡精 :2

生抽 :20

白胡椒粉 :0.5克

花椒粉 :0.5克

花生油:20

香油 :6

清水 :400

黄酒 :50

具体步骤

第一步猪肉洗净,切大块。

第二步将绞肉配件安装好,猪肉块放入进口处,用助推棒帮助下压。

第三步猪肉馅自出口处出来,将碗放下面接住即可。

第四步将肉馅准备好。

第五步大葱去皮,切段。

第六步先将大葱自中间剖开,纵向切丝,然后改刀切碎。

第七步大葱内放入辅料,搅拌均匀。

第八步将调料放入猪肉馅中。

第九步搅拌均匀,腌渍1小时备用。

第十步面皮材料混合,用筷子搅拌成絮状。

第十一步

和面,盖盖子或者保鲜膜饧30分钟。

第十二步

将饧好的面团取出,揉匀。

第十三步

图13:将面团揉圆。(右手虎口及四指将面团接口处向掌心处揉和,使其呈半圆形)

第十四步

图14:案板撒干粉,将半圆形面团在案板上按压。自中间扣洞,双手转动,使其圈越来越大,面条越来越细长。

第十五步

图15:将面圈揪断,用双手将其反复搓长,搓圆。

第十六步

图16:左手握住面,自虎口处露出合适大小的面剂,用右手快速将其揪下来,依次码放在撒干粉的案板上。

第十七步

图17:如果不会揪面剂,就用左手转动面条,用刀将其切成合适的大小,切面剂的过程,上下转动,防止粘连。

第十八步

图18:这是手工揪出来的面剂,上面撒干粉。

第十九步

图19:将截面朝上,略滚圆。

第二十步

图20:四指并拢,将其轻轻按压。

第二十一步

图21:左手取一个面剂,右手推擀面杖,左右手配合,一边推擀面杖一边转动面剂,擀面杖走到中心位置就回来,依次转动几下,擀成中间厚,边缘薄的饺子皮。

第二十二步

图22:擀饺子皮之前,将猪肉馅和大葱混合。

第二十三步

图23:搅拌均匀。

第二十四步

图24:将料水分次搅入馅料中,用筷子顺着一个方向搅入。

第二十五步

图25:搅打好的肉馅。

第二十六步

锅子放足量清水,烧开,放入少许盐。

第二十七步

将饺子下入锅内,用勺背顺着锅岩轻推,防止饺子粘底。

第二十八步

取一碗凉水,锅内水开,分三次将凉水打入锅内,每次都是等水开后再次打入。这样,中间水开三次。

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