1楼：匿名用户
用料主料
猪大排250g
苦笋250g
调料食盐
适量调和油
适量苦笋炖排骨的做法
1.准备好材料
2.笋子和排骨都焯水备用
3.将苦笋，排骨放入沙锅加一小块姜一起炖到排骨软了就行了4.最后再放少许盐就可以吃了
泡好的苦笋怎么做好吃
2楼：微湖情
主料苦笋 适量
仔鸭肉 适量
方法/步骤
苦笋炒肉
将肉切好，加入适量的盐、生抽、淀粉，拌匀；将苦笋洗净，大蒜切成段；锅内加入适量的油加热；将拌匀的肉放入锅里煎；将苦笋倒入锅里翻炒，要起锅是加入切好的大蒜和适量的盐，苦笋炒肉好了。
客家咸菜炒苦笋
苦笋洗净，切短备用，肉片洗净备用，洗好，煮好的客家咸菜；起油锅，先把肉片爆香，苦笋倒进去翻炒，倒进咸菜翻炒一下，倒进咸菜翻炒一下加水，盖盖子，焖5分钟左右，调味就可以出锅了。
苦笋炖排骨
笋子和排骨都焯水备用，将苦笋，排骨放入沙锅加一小块姜一起炖到排骨软了就行了，最后再放少许盐，苦笋炖排骨就可以吃了。
苦笋煲峨眉苦笋剥去外皮，洗净后切成薄片，放入沸水中大火汆1分钟后取出冲凉；将笋片放入沸水中再汆水0.5分钟，取出冲凉，然后再汆水0.5分钟，再取出冲凉待用；仔鸭肉斩成重10克的块，放入沸水中大火汆5分钟，取出备用；西兰花切成块，放入沸水中大火汆2分钟，取出备用；锅内放入色拉油，烧至七成热时放入煲仔酱小火炒香，放入鲜汤、仔鸭小火烧30分钟至八成熟，下苦笋、西兰花同烧10分钟后用盐、鸡粉调味，用湿淀粉勾薄芡后出锅装入煲仔内，点缀香菜即成。
干煸苦笋
苦笋去外皮，放入清水中浸泡1小时以去除涩味，将苦笋改刀成一字条，然后放入沸水中大火汆0.5分钟，取出冲凉，此法连续三次即可；锅内放入色拉油，烧至七成热时放入苦笋条小火浸炸1分钟至金黄色备用；锅放炉上，放入15克色拉油烧至六成热，放入肉末、芽菜大火翻炒2分钟，再下入苦笋条大火煸炒均匀，最后放入盐，味精调味后出锅撒葱花，即可。
苦笋排骨汤怎么做如何做好吃
3楼：猪仔红色
苦笋 排骨 少量姜
腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁；炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干苦笋排骨汤的做法步骤
1. 备料，排骨 苦笋 各500g ,切好。
2. 分别焯一下。
3. 加水压40分钟。
4. 加上盐，少量鸡精就可以啦。
5. 好苦，不过苦笋是很有营养的哦。
小贴士苦笋要先焯水，不然很苦的。
苦笋烧排骨怎么做
4楼：匿名用户
用料排骨 500g
干海椒，干花椒
光椒回，八角
豆瓣酱姜片答，蒜，葱段
青海椒花椒面
海椒油苦笋 两斤
苦笋烧排骨的做法
油烧至七成热，放入排骨煸炒
加入光椒，八角，干海椒，干花椒，继续炒
加入豆瓣酱炒香
排骨开始往外冒小泡泡，加入生姜，蒜，炒
加入苦笋，炒两分钟
加水大概漫过排骨，放胡椒，鸡精调味。开大火烧制，直至水差不多收干加入味精，青海椒，葱段，炒
起锅加入水豆粉，海椒油
均匀撒上花椒面，葱，可以吃啦
苦笋可以和排骨一起煮吗？
5楼：匿名用户
苦笋排骨汤
首先bai，du排骨改刀以后放入烧开的zhi水里焯过去掉血水dao，再用凉水冲回几次。
然后吧答笋子切片，放入凉水里待用，然后把排骨、笋子、拍碎的姜块都放入砂锅，再倒入凉水，再放几滴醋（醋是让骨头里滴钙离子能充分的融入汤里哈）**咯~，一小时候以后，香喷喷滴苦笋排骨汤就炖好咯，其实一点都不苦，汤鲜味美~！
盐啊味精啊什么的，千万都表放哦。放了就破坏了汤的味道了要想汤汤不苦的诀窍就是一定要用凉水 下锅喔！
苦笋可以和排骨一起煮吗 排骨能和苦笋一起吃吗
6楼：地方歇后语
苦笋排骨汤bai
首先，排du骨改刀以后放入烧zhi
开的水里焯过去dao掉血水，再用凉水冲几版次。然后吧笋权子切片，放入凉水里待用，然后把排骨、笋子、拍碎的姜块都放入砂锅，再倒入凉水，再放几滴醋（醋是让骨头里滴钙离子能充分的融入汤里哈）**咯~，一小时候以后，香喷喷滴苦笋排骨汤就炖好咯，其实一点都不苦，汤鲜味美~！
盐啊味精啊什么的，千万都表放哦。放了就破坏了汤的味道了要想汤汤不苦的诀窍就是一定要用凉水 下锅喔！
苦笋排骨苦瓜能放在一起煲汤不?
7楼：想哭想疯想遗忘
可以。苦笋苦复瓜排骨
汤制作过程：制
材料：排骨 250g、苦笋 250g、苦瓜一条（小的）、油 适量、盐 适量
做法：1、准备好材料，苦笋、苦瓜和排骨都焯水备用。
2、将苦笋、苦瓜和排骨放入高压锅里。
3、放入一小块姜，然后盖上高压锅炖至排骨烂至就可以了。
功效：清热降火，滋阴润燥、益精补血;适宜于气血不足，阴虚纳差者。
8楼：杨佩玖
排骨和苦瓜配合最好。
材料排骨300公克，青苦瓜1/2条，老姜30公克，葱1根，水600㏄，盐回1小匙
做法1.将排骨剁小块，放入滚水答汆烫后捞出备用。
2.青苦瓜挖掉内囊，切滚刀块汆烫后捞出备用。
3.老姜去皮切片；葱只取葱白洗净备用。
4.将作法13的所有食材、水和调味料，放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起即可。
9楼：手机用户
我就知道苦瓜和排骨在一起煲汤挺好
苦笋怎样炒不苦
10楼：禾木由
炒之前加点盐用水煮一下，可以减轻苦味，但不能彻底消除。
苦笋味苦且甘，性凉而不寒，具有消毒解毒、**健身、健胃消积等功效。人们通常用苦笋、排骨、咸菜配制成苦笋煲，味道鲜美，吃后令人回味无穷。
11楼：焕焕
苦笋炒肉的做法
1、将肉切好
2、加入适量的盐、生抽、淀粉，拌匀
3、将苦笋洗净，：切好后放在清水中浸泡几个小时
4、大蒜切成段
5、坐锅，加入适量的油加热
6、将拌匀的肉放入锅里煎
7、将苦笋倒入锅里翻炒，要起锅是加入切好的大蒜和适量的盐
8、美味的苦笋炒肉好了
扩展资料
苦笋的作用
1、夏季炎热，人体脾胃功能较差，食欲大多不振，而吃苦味食品能恢复脾胃功能，增进食欲，且苦味入心，可泄降心火。科学研究发现，苦味食品多含氨基酸、维生素、生物碱、苦味质等，具有抗菌消炎、帮助消化、增进食欲、提神醒脑、消除疲劳等作用。
2、苦笋味苦且甘，性凉而不寒，具有消毒解毒、**健身、健胃消积等功效。人们通常用苦笋、排骨、咸菜配制成苦笋煲，味道鲜美，吃后令人回味无穷。
中国是食笋最早的国家之一，至今已有3000多年的历史。竹笋主要产于中国长江流域及南方各地，拥有相当丰富的营养价值，其特有的粗纤维、丰富的微量元素以及多种维生素和氨基酸，无污染的生长环境等已使其被认为是最佳的绿色食品。
当前，在日本、加拿大、韩国等地，已被不少人认为是餐餐必备，天天必食的蔬菜之一。
苦笋又名甘笋、凉笋，野生于崇山峻岭之中，其呈苦味的糖甙有刺激巨噬细胞生成的作用，该细胞有防癌解毒的功效；
苦笋含丰富的纤维素，能促进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等物质在体内的停留时间，故有**和预防便秘、结肠癌等功效。苦笋质地脆嫩、色白，清香微苦，回甜滑口，以春末出土的笋苞为佳。苦笋不但为佳肴原料，而且还可入药。
宋代文学家、诗人苏东坡称赞苦笋“待得余甘回齿颊，已输岩蜜十发甜”；宋代另一大诗人陆游还亲自烹制苦笋，有诗曰：“薏实炊明珠，苦笋馔白玉……山深少盐酪，淡薄至味足。”中医认为，苦笋味甘、淡、微苦，寒，有清热利尿、活血祛风功用，可治风湿、食积、咳嗽、疮疡等症。
李时珍《本草纲目》载：“苦笋味苦甘寒，主治不睡、去面目及舌上热黄，消渴明目，解酒毒、除热气、益气力、利尿、下气化氮，理风热脚气，治出汗后伤风失音”。可见，苦笋是医食俱佳的珍稀竹笋。
12楼：蛋蛋只属于妳
竹笋分两种：一种叫甜笋，一种叫苦笋。超市里卖的一般都是甜笋，而有些小贩经常会用苦笋来冒充甜笋卖。因为干货是分辨不出来的，所以不懂的人士往往上当。
苦笋质地脆嫩、色白，清香微苦，回甜滑口，以春末出土的苦笋为佳。其实，苦笋也是可以吃的。一般会被晒干，用来腌制咸菜，而不是直接煮食或炒食。
清烩是最佳的烹饪方式，保持了苦笋的原滋原味。
食材：苦笋一斤、油适量、盐适量、味精适量。
苦笋如何做不苦制作步骤：
①首先，将苦笋洗净沥干，切滚刀块备用。
②锅置旺火上，油烧热下入苦笋翻炒。
③加入适量的水煮2分钟，下入水淀粉，盐、味精，葱花，起锅。
13楼：匿名用户
先在水中加点盐用水煮一下后,再马上捞起来放如冷水中.(我试过的)
14楼：摩羯小田爱生活
竹笋有苦味怎样办，竹笋去皮的小方法，将竹笋切成片，然后将竹笋放在一个容器，加入水，加入食盐，这样做出来才会清脆爽口不发苦，然后在热水中加入白醋，将竹笋倒进去，煮十分钟，这样我们的竹笋就不会发苦了
15楼：匿名用户
先加点盐用水煮一下·
16楼：匿名用户
炒之前，先用水泡一段时间，可以减轻苦味，决对不苦，是做不到的
猪骨头苦笋一起煲汤有营养吗
17楼：匿名用户
苦笋排骨汤的做法步骤
1. 备料，排骨 苦笋 各500g ,切好。
2. 分别焯一下。
3. 加水压40分钟。
4. 加上盐，少量鸡精就可以啦。
5. 好苦，不过苦笋是很有营养的哦。
油焖苦笋的做法，油焖苦笋怎么做好吃，油焖苦笋的家常
1楼 匿名用户 食材主料 苦笋250克 辅料猪油 50克步骤 1 苦笋洗净切滚刀 2 热锅下猪油 3 猪油烧至完全融化 4 中火下苦笋翻炒 5 下盐，鸡精翻炒均匀 6 成品 苦笋的做法，酸菜焖苦笋怎么做好吃，酸菜焖 2楼 夜梦薇 食材酸菜450g 苦笋500g 五花肉100g 辣椒4个 蒜头4个步骤...
苦笋肉片怎么做,苦笋炒肉片怎么做好吃的详细做法
1楼 我的花圃 苦笋肉片的做法 里脊肉洗净切成薄片 可以加入少量肥肉片，炒出来更香 ，用料酒 盐 生抽 胡椒粉 淀粉抓匀，腌制一会儿 苦笋去壳 也可以请档口代劳 ，洗净，切成片 青椒斜切 泡姜泡椒和老姜适量切成丝 少许豆瓣酱剁细加花椒粉兑适量清水调成味汁 热油下肉片和泡椒泡姜老姜丝滑散至变色，控油捞...
干竹笋炖三层肉怎么炖,做法，冬笋干炖肉怎么做好吃，冬笋干炖肉的家常做法
1楼 可爱丫丫 竹笋三层肉补气养血 用料五花肉500g 笋干4大片 葱4 5段 姜3 4片 蒜4 5瓣 大料2瓣 黄酒15ml 开水适量，生抽20ml 盐4 5g 分两次放入 糖1小勺 蚝油1大勺 砂糖30g 清水1小勺 竹笋炖肉做法和步骤 1笋干提前1天泡软，开水下入笋干煮15分钟左右，煮好的笋干...