1楼：轩宝奶奶
最好用烙饼的平底锅，锅热倒油，然放汤圆，间距稍点，谁也不挨着谁，就不会粘到一块了。
怎么煎汤圆
2楼：与非与笑
煎汤圆做法
原料：汤圆10个
配料：植物油20g
步骤：1.锅中放油
2.将汤圆放入，改小火
3.待一面煎定型后
4.翻面煎另一边，也煎至定型
5.加少许水，改大火
6.加盖，水开后改小火
7.待锅里水快要干时，多翻面
8.煎至水干后，多煎一会，煎至两面脆黄
3楼：fff牛头
锅中放油
2.将汤圆放入，改
小火3.待一面煎定型后
4.翻面煎另一边，也煎至定型
5.加少许水，改大火
6.加盖，水开后改小火
7.待锅里水快要干时，多翻面
8.煎至水干后，多煎一会，煎至两面脆黄
1.锅中放油
2.将汤圆放入，改小火
3.待一面煎定型后
4.翻面煎另一边，也煎至定型
5.加少许水，改大火
6.加盖，水开后改小火
7.待锅里水快要干时，多翻面
8.煎至水干后，多煎一会，煎至两面脆黄
平底锅煎汤圆怎么做
4楼：匿名用户
在糯米粉里加入温水搅拌均匀后和面；
和好面，但是发现面团不是很柔软；
取一个40克左右的小面团,放入锅里煮开，煮熟，面团浮起说明熟了；
把揉好的面团掰成小块，把刚才煮熟的小面团放入，和均匀；
和好的面团非常柔软，有弹性，能拉长；
把面团搓长后分成一个个30克左右的小剂子；
把小剂子放在手下一起搓圆，如果你做不到，就一个个拿起来搓圆；
取一个搓圆的剂子，摁扁；
包入芹菜馅后包紧封口；
煎汤圆/煎圆子怎么做
5楼：茫茫e人海
汤圆要先煮熟！裹粉！
拿出一个小锅子 最好不粘锅啦洗起来方便～
倒入一点点油 室温或者冷藏的圆子都可以 丢进去！
用中小火煎煎煎 每一面都要煎到金黄～
好啦！盛出来放放凉开吃吧！！！
元宵油炸的时候怎么都粘一块了？怎么防止呢？
6楼：q版总舵
本人厨师 拍粉炸 外边滚一层淀粉 油温6--7成左右 下锅后不要乱动等一会你再分开就可以了 切忌油温不要太低
7楼：大个咪咪
如果是冰冻的，不要解冻，在外面滚一层面粉，直接放油里用中火慢慢炸坏。
如果是现做的，先在外面浇一点油，滚动一下使均匀。平放，入蒸锅蒸5分钟，出锅后再滚一层干淀粉，然后挂上蛋糊，再放入油内炸。
8楼：匿名用户
做好用平底锅，油一定要多，油温不能高，且要用小火，一般一次也只能炸七八个吧。如果是生汤圆直接炸会好点，时间大约要3到4分钟。已经煮熟的会等容易粘，可在外面滚一层面包糠，也好看。
9楼：淡淡
要用宽面的锅子，边下边搅拌直到外表有点金黄色的，那就基本上定型了
10楼：
先把汤圆用水捞好~粘上面包糠拿去炸~~~油温不要太底~~自然就不会粘了~~~
蒸汤圆怎么才能不粘盘
11楼：匿名用户
蒸汤圆怎么做
材料茄子2根，芦笋1小把，大蒜5瓣，芥菜油适量，生抽适量，糖适量，干淀粉2勺
做法1、茄子去蒂清洗干净，切长条，整齐摆放在盘子里。
2、上蒸锅，冷水蒸15分钟。
3、大蒜切细碎。
5、芦笋清洗干净，切段。
6、热锅下适量油，下大蒜末炒香，下芦笋清炒一下。
7、加入生抽、糖和清水，煮3分钟。
8、加淀粉芡浆。
9、最后将芦笋和汤汁都浇在蒸好的茄子上即可。
12楼：戏齐裴和暖
盘底刷点色拉油然后放入汤圆会好。
不粘一块的拔丝怎么做
13楼：匿名用户
你拔丝不沾一块，还拔得出丝来么？！
那不成了沾糖水儿了？
少点火候就行啦
怎样炒粉丝才不粘在一块
14楼：白昼明媚
浸泡粉丝的时候一定要选用凉水，因为热水泡过的粉丝会泡发很大，里面的淀粉会出来一部分，粉丝就会失去弹性和韧性，吃起来不劲道，而且无论怎么炒都会黏在一起。方法如下：
需要提前准备好的材料包括：粉丝 300g、香肠 适量、鸡蛋饼 适量、鸡蛋 适量、食盐 适量、葱 适量、调和油 适量。
1、第一步把粉丝放凉水里浸泡半小时，捞出控水。
2、然后使用菜刀把小葱切碎，放一旁备用。
3、把准备好的鸡蛋饼切丝，香肠切小片，放一旁备用。
4、锅内放油加热，磕入鸡蛋，放入香肠快速翻炒。
5、然后放入粉丝翻炒均匀，多翻动几次。
6、最后锅内放入鸡蛋饼，食盐和小葱，使用铲子快速拌匀。
7、拌匀后盛入盘中，这样炒粉丝就已经做好了。
15楼：热情的绿蘑菇
干粉丝剪成自己想要的长度，放在盆里，倒入冷水，浸泡20分钟，用手捏捏，稍软，但总体还是硬的就行了，然后捞出粉丝沥水备用。粉丝沥干水分后，倒入少许的花生油，用手或者用筷子都行，拌一拌。然后，注意了，窍门来了：
把拌好的粉丝放入蒸锅中，开锅后蒸4、5分钟后关火端出来（蒸过的粉丝非常的松散，不沾不沱！）。 锅凉油（锅要热到什么程度呢？
用手沾点水弹到锅里，水珠在锅内打转转就行了！），先后放入葱片和辣椒段炒出香味。
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