1楼：林夕的微笑
制作步骤
1.准备的食材。
2.糍粑切成小块。
3.锅里倒入油后转小火，放入糍粑半煎半炸。
4.煎至金黄，翻面煎炸另一面。
5.加入适量的红糖。（油多了就倒出来，以免太油腻）6.加入少许的清水，煮至糖浆浓稠，糍粑软糯即可。
7.一起享用吧！
很有营养的四川红糖糍粑怎么做好吃又简单，做法**分
2楼：aa微湖来客
制作步骤
1.准备的食材。
2.糍粑切成小块。
3.锅里倒入油后转小火，放入糍粑半煎半炸。
4.煎至金黄，翻面煎炸另一面。
5.加入适量的红糖。（油多了就倒出来，以免太油腻）6.加入少许的清水，煮至糖浆浓稠，糍粑软糯即可。
7.一起享用吧！
3楼：匿名用户
糯米 200克
红糖 若干
红糖糍粑，四川料理届的一股清流的做法
浸泡糯米
糯米放入清水中，浸泡2个小时以上。
上锅蒸熟
浸泡后的糯米，在蒸笼上平铺均匀，然后大火蒸熟。
糯米捣碎至无明显颗粒
加好糖的糯米，使劲捣碎到没有明显的颗粒。不需要像年糕一样完全没有颗粒哦，有一些颗粒隐隐约约的存在，也是别有一番滋味呢～
另外，小伙伴儿可能会说，捣的时候糯米非常粘怎么破？答案是，抹一些冷的白开水，注意量不要太多，抹一下就可以了。
糯米在容器中压实后冷藏3小时以上，再取出切条
捣碎的糯米，放入长方形的容器中，用勺子使劲压平，然后放入冰箱冷藏3小时以上，直到糯米块变硬。
变硬的糯米拿出后，刀上抹些水或者油，切成长短一致的条状。
油炸至两边金黄，不粘筷子
锅中放入清油，油温7成的时候，放入糯米条，然后转小火炸。
炸至每个面都金黄，且用筷子夹不沾筷子的时候，就说明彻底好了。这个时候就可以捞出来放在吸油纸上面将多余的油吸掉。
熬制红糖浆topping
锅中清水煮开后放入红糖，转小火慢慢熬至浓稠。
将红糖浆淋到麻糍上面
红糖浆均匀的淋到麻糍上面，就可以吃啦～
还有还有，如果家中有熟黄豆粉的话，也可以先撒一些黄豆粉在上面，然后再淋上红糖浆，味道更棒呢！
年糕与红糖糍粑做下来你才知道是有多简单
4楼：30秒不
糯米粉300g
红糖块200g
玉米淀粉60g
热水300g
做法如下
把红糖块打碎加入热水里搅拌到无颗粒
玉米淀粉和糯米粉混合加入红糖水里搅拌至无粉末在容器里摆上油纸（也可以用粽叶更好，我是嫌麻烦直接用烤箱油纸）然后倒入搅拌好的年糕液
上锅蒸30分钟出锅即可
红糖糍粑做法如下
材料如下
红糖适量
糯米粉适量
黄豆沫适量
水适量临时想做没去称，想吃多少大概自己拿捏哦把糯米加水揉成光滑的面团即可
把糯米团像如图二捏成长方体
红糖隔水熔成红糖水备用
平底锅倒些油，把捏好的糯米快放入锅里四面都煎至金黄捞出即可把煎好的糍粑条放在黄豆沫里滚一滚，沾满黄豆沫摆盘，最后倒入红糖水即可啦～
油炸红糖糍粑怎么做
5楼：
前言糍粑真是让人百吃不厌啊，不过我家最基础的吃法就是两种：香煎糍粑和红糖糍粑。香煎的焦黄酥香，红糖的甜香软糯。
所有的糖里面，我最爱吃红糖，它有一种最原始的蔗糖味，香甜的口感，在舌尖、喉头缠绕，挥之不去。
6楼：杨佩玖
做法一：
材料：糯米
500克、熟黄豆粉100克、红糖100克
步骤：1、糯米用水泡4个小时，上蒸笼蒸50分钟即熟，把糯米翻在一个小盆子里，成热时，用擀面棒棕，一个人按住盆子，另一个人棕，把糯米棕烂即可。
2、在案板上撒一些熟的黄豆粉，把棕烂的糯米团拿到案板上，做成圆形的，糍粑的两面都要撒黄豆粉。
3、把糍粑切成长宽条，再用煎锅煎，不放油，就干煎，两面都要煎，摆盘。
4、红糖用块状的要好些，把红糖切细装在碗里，少加点开水，用微波炉打化，淋在糍粑上就好。
做法二：
主料：糯米1000g
辅料：红糖适量，黄豆适量
步骤：1.做这个糍粑要先做好黄豆粉和红糖汁。制作这个粉很简单，把黄豆放到锅里
2.小火慢慢炒熟
3.装进料理机
4.打成粉末就可以了
5.用料理机打出的粉不是很细腻，用筛子筛一下就会得到很细的粉末了，这样在吃的时候，口感也很细腻。
6.把红糖切成小块
7.按二比一的比例加水，红糖为二
8.用小火慢慢的把糖熬浓稠就可以了，整个过程，一定要用小火并且时时搅拌，不然会糊锅的。
9.糯米用清水浸泡一晚
10.捞出洗净
11.下锅里加水
13.煮开
14.转小火煮到糯米没有硬心时捞出。
15.捞出沥干水份
16.放到蒸笼里
17.用旺火蒸熟。
18.趁热把糯米放进一个干净的盆里
19.用擀面仗的一端死劲的揉打糯米，力度要恨要快，不然时间久了，糯米冷了就难以打烂
20.至到糯米完会打成黏糊糊的状态
21.将打烂的糯米从盆里抠出来，扯一绺糍粑捏成小丸
22.放到黄豆粉中裹上豆粉
23.放在盘里
24.在吃的时候淋上红糖汁就完成了。
7楼：天堂の露
糯米用木制饭甑蒸熟，倒入石臼舂打至烂，取出揉成一个个大小适度的糍粑团，加糖即可食用。或放入竹箩中滚粘上一层糍粑粉（黄豆炒熟磨成粉，掺入红糖制成）即可。大凡有喜事，当地人都要做红糖拌糍粑招待客人，以表吉利。
糍粑制作工艺精细。把上好糯米蒸熟后，用力杵打，直到糯米饭全融，
像棉团状，然后再取出糯浆做成圆团，放入蒸笼蒸熟而成。水糍粑多放内馅，如豆蓉、莲蓉、芝麻桂花糖等，质地细腻柔韧、 洁白晶美，如趁出笼时热气腾腾，再裹上点白糖或熟豆粉，更是色美味鲜，口感细滑沁甜。为桂林名小吃之一。
在梅州客家地区，每逢传统节日或家庭喜庆，都有做糍粑的习俗。糍粑的制法是：取上等糯谷，最好是壳薄质软的红谷糯，经加工成白净的糯米。
用清水把糯米浸透，放进木甑里蒸糯米饭，放进石臼里，用杵槌舂制而成。因此，客家人叫“打糍粑”。舂糍粑的杵槌，要用光滑的木杵，糯米饭粒便粘不住。
经过用力舂捣，使之成羹状，然后做成如鸡蛋般大小的糍粑。蘸上炒米、花生、芝麻、黄糖等配制的佐料粉，吃起来柔韧鲜滑，香甜可口。客家农村有句俗话：
“十月朝，糍粑粄子碌碌烧。”说的是每逢农历十月初一，家家户户做的糍粑热气腾腾。
糍粑，一般在湘西的冬日里才能吃到，吃它的方法很多。最过瘾的吃法，就是烤糍粑，冬日的湘西阴寒潮湿，为了作热取暖，一般人家都会燃**炉火桶。糍粑便是放在其中的火盆木炭上烤炙的，火盆通常有铁架，没有我们就用火钳作支架。
似乎有倔性的糍粑，让它软化可不容易。烤糍粑的过程，最考验人的性情，性急的人是吃不上的。糍粑得放在微微明灭的炭火上慢慢烘烤，火气不能太大，要不然外皮烤焦，内里却是生硬的。
而且要不停的翻边倒面，使它两面均匀受热。受热后的糍粑可不是好对付的，炽热的高温黏着你的手指烫，烫的人几乎断了想吃的念头。但一想入口绵软香甜，又不得不就范。
糍粑在火气下催的渐渐鼓胀，表皮微微隆起，象一个大包子就大功告成了。此时将表皮弄破，会有一股白气升腾，可见内里雪白，拿在手里软乎乎的，心里升腾起一股征服的快感。此时可就别太心急，以免烫了口舌。
烤好的糍粑可粘糖，或将糖灌入糍粑中，等其中的热度将糖溶成糖水，此时糍粑入口甜香无比。糖是常见的白砂糖，如有土制的红糖片，那就更好了。如你不喜欢甜食，也可将糍粑中裹入豆腐乳（湘西叫霉豆腐），薄薄的铺上一层，味道绝佳！
如有厨房设备，糍粑亦可用油煎熟吃, 切块用甜酒煮熟吃，各有风味。
简单红豆糍粑的做法，红豆糍粑怎么做简单好吃
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