1楼：nice爱来我身边
用料生鸡爪 18个左右
红烧酱油 两勺
生抽 两勺
蚝油 两勺
料酒 两勺
姜片 6，7片
蒜 3瓣儿
八角 2朵
花椒 10几颗
桂皮 适量
香叶 3，4片
冰糖 20几粒
芝麻 适量
香醋 1勺
盐 适量（依自己口味）
超好吃超简单的红烧鸡爪的做法
先将鸡爪泡出血水，泡干净，然后一个个剪掉指甲，这样卫生好看。
放入冷水锅中焯一下，大约3分钟左右捞出过下温水，控出水备用。
将准备好的食材倒入锅中，倒入鸡爪。
倒入两勺红烧酱油。
两勺生抽。
两勺蚝油。
两勺料酒。
放入冰糖。
放入盐和鸡精，倒入热水，没过鸡爪，先开大火煮5分钟，转小火炖煮一个小时后关火，焖30分钟，再开中火收汁，倒入一勺香醋，解腻，汤汁变浓稠了，关火，装盘，撒点芝麻，既可享受美食了。
是不是很有食欲啊，本人觉得鸡爪爪还是凉了吃，更好吃，有嚼劲
特色美食红烧鸡爪怎么做好吃又简单，做法
2楼：炎仌王
食材主料
新鲜鸡爪
800g辅料油
适量盐适量花椒粒
5g胡椒粒
5g香叶
2g八角
5g陈皮
5g干山楂片
5g干红辣椒
2g料酒
10g姜
10g白糖
适量冰糖
适量草果
5g步骤
1.材料：新鲜鸡爪 香叶 八角 花椒粒 胡椒粒 陈皮 草果 干山楂片 白糖 冰糖 料酒 酱油 盐 姜干红辣椒
2.做法：1 把鸡爪用剪刀剪掉指甲洗净，
3.姜辣椒切成段和片
4.锅里油热5成加白糖，炒起泡成咖啡色，加鸡爪翻炒上色，成金黄色5.加料酒酱油姜花椒粒 胡椒粒翻炒出香味
6.锅里加水，满过鸡爪，加陈皮 草果 干山楂片 冰糖 香叶7.大火烧开
8.加盖转中小火烧30分钟左右
9.加盐拌均匀，再烧10分钟左右，直到汤汁变稠，尝味出锅。脆嫩可口
软烂的红烧鸡爪怎么做好吃又简单，做法图
3楼：life橙子先生
具体步骤
第一步第一步
1.将买回来的鸡爪用清水浸泡一下，把血水泡出来第二步第二步
2.将泡好的鸡爪用刀斩开待用
第三步第三步
3.放入锅中放水煮开，把水倒掉
第四步第四步
4.放入油，少量姜末，蒜头，烧热，放入浸过水的鸡爪翻炒，放入蚝油，再放入漫过鸡爪的清水或高汤烧至汤汁变浓，鸡爪就熟了，装盘食用
红烧鸡爪怎么做好吃又简单
4楼：习惯未语先笑
1. 将鸡爪剪去指甲及指窝处的老茧,洗净;八角、桂皮、香叶洗净，生姜切片，大蒜用刀拍松后去皮，干辣椒剪成两截后去籽，葱切花；
2. 将鸡爪放入沸水中煮约2分钟,捞出沥干;
3. 起油锅,下入八角与桂皮,用小火将其炒出香味;
4. 下入鸡爪翻炒几下后加入少许料酒炒匀;
5. 再放入生姜、大蒜、香叶、冰糖、老抽，炒匀至鸡爪上色；
6. 加入适量的开水（水要淹过鸡爪）,放入适量的盐与鸡精,大火烧开后用勺子舀去浮沫,盖上锅盖,转小火煮约25分钟;
红烧凤爪的做法**77. 最后撒上葱花炒匀即可.（如还有较多的汤汁可在放葱花前开大火将汤汁收浓一些）.
小贴士1.下入鸡爪翻炒时比较容易溅油,要小心以免被烫到;
2.请留意锅中的水量,以防烧干,如需加水**热水.
回味无穷的红烧鸡爪，怎么做好吃又简单？
5楼：方忆琳
红烧鸡爪
原料：鸡爪、冰糖、老抽、生抽、盐、鸡粉。
做法步骤：
第1步、鸡爪用清水浸泡半小时，清洗控水备用第2步、锅里加少许油，加入冰糖，小火熬至冰糖融化成琥珀色第3步、倒入鸡爪，快速翻炒均匀，让鸡爪表面沾上糖色第4步、加没过鸡爪的热水
第5步、加鸡粉、生抽、老抽，再加少许冰糖
第6步、中小火焖烧至鸡爪八分熟，加盐调味
第7步、转大火，至鸡爪上色、红亮，锅里最后一定要留点汤汁，不要完全烧干
第8步、成品
小贴士：
1.用冰糖熬糖色，成品颜色更油亮2.鸡爪比较容易熟，不要烧的过分软烂，那样就脱骨了，卖相不好看，口感也没嚼劲儿
来自美食天下烟雨心灵的作品。
红烧鸡爪怎么做好吃
6楼：匿名用户
红烧鸡爪怎么做？把鸡爪清理干净，加入葱姜料酒去腥，然后加入调料包炖汁30分钟，最后来点香菇。
7楼：天幕网络
鸡爪这么做真的特别好吃
8楼：梅子美食厨房
红烧鸡爪怎么做？鸡爪过去捞出，加入姜片料酒，捞出洗净，加入奥尔良调料，腌20分钟，锅中加入洋葱蒜爆香，然后倒入腌好的鸡爪。
9楼：大众女神经
首先，我一般都是把鸡爪洗干净，然后把它小爪前的硬壳剪掉。
其次，把鸡爪放进锅里，加专入适量的属水，然后放入一些调料开始煮（调料：如盐、大料、辣椒、香叶、生姜、大蒜等。适个人口味，可或多或少放入调料）
再次，将鸡爪煮入八分熟后捞出来。
最后，把锅内烧热，放入油，等油温八分热后放点葱、姜蒜（随意），然后将鸡爪翻炒，在放入少许酱油和一点白糖（白糖的作用：1、提鲜 2、加入酱油后可以使鸡爪的颜色更好看，上色的作用），然后放入一点味精出锅。一道美味的红烧鸡爪就烧好了。
10楼：咧嘴呲牙兽
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11楼：qing马
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