1楼：喃喃_小溪
主料松鱼头
1个辅料
姜丝少许
红辣椒1根
蒜蓉4颗
香菜适量
酱油适量
白糖适量
鸡精适量
生粉适量
料酒适量
白醋适量水适量
步骤1.鱼头均匀地抹上食盐和胡椒粉,略腌片刻,随后扑上面粉入锅炸至金黄后,捞出沥干油分.
2.锅内留少许底油,爆香配料.
3.再倒入调制好的酱料,入锅翻炒均匀.
4.把炸至好的鱼头入锅翻炒,裹上酱料,上碟时撒上香菜即可.
蒸松鱼头怎么做
2楼：夜梦薇
用料松鱼头 一个
豆腐 一块
姜，葱 若干
辣椒 一粒
蒸松鱼头的做法
松鱼头切块洗干净，然后加点盐几粒味精，淹一下，备用。
豆腐切块，摆盘。然后姜，葱，辣椒切丝，备用。
淹好的松鱼头摆到盘中，加几滴酱油。
摆盘好的松鱼头加上切好的姜丝，辣椒。然后上炉蒸十分钟，取出。
鼎里下一点油，加热，切好的丝放在蒸好的松鱼头上，淋上油。美味的鱼头可以吃了。
小贴士鱼头不要蒸太久，时间一定要控制好，不然太老了就不好吃。
鱼头的做法，红烧鱼头怎么做好吃，红烧鱼头的家常做法
3楼：春天天凉
红烧鱼头的做法步骤
1胖头鱼1个，从中间切开撒上盐腌制。配料没照全，看后面的吧。
2小葱切成小段，姜蒜切成碎，火腿肠切丁，郫县豆瓣酱适量。
3锅里坐油，五成热时下入腌好的鱼头炸，一面焦黄后翻另一面炸制。
4炸十几分钟就差不多了，捞出控干油备用。
5炒锅留少许底油，烧热后下入姜碎蒜碎以及火腿肠爆香。
6接着下入豆瓣酱继续煸炒，炒出红油时加入清水烧开，高汤更好。
7水烧开后下入鱼头，转中小火烧。因为腌制还有豆瓣酱，咸味足够了，我没在加盐。
8家里有酒酿放一些，可以去腥提鲜。再有可以放些白糖，味道更好汤汁块烧干的时候就可以盛盘了。
9一盘色香味俱全的宴客菜就做好了~
红烧鱼头家常做法，正宗红烧鱼头怎么做
4楼：俏葶葶
红烧鱼头的做法步骤
1.切姜片
2.油加热放盐
3.油加热后放鱼头
4.烧至金黄后放酱油
5.放少许水
6.待结束后放少许豆瓣酱和少许糖
7.开吃
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5楼：无名星辰宁
红烧鲢鱼块：
主料：鲢鱼500克，切块。加饭酒一调羹，加味精、盐适量，姜丝腌制20分钟。
做法：腌好的鲢鱼块蘸上蛋清或地瓜粉，在锅中下油5－7两，烧至七成热时将鲢鱼块下锅，炸至金黄方可起锅备用。然后用姜末、蒜末油爆锅，也可加一个西红柿（切丁），味精、盐适量，待味道出来后，加入炸好的鱼块。
起锅时撒些辣椒粉。
6楼：匿名用户
红烧鲢鱼头做法一
原料：大鲢鱼头一只，葱姜蒜、八角、花椒、蚝油、老抽、白糖、盐、辣椒面各适量。
准备：鲢鱼头按上述方法处理好备用。葱切成葱花，姜切片，蒜拍扁。
做法：锅里多放些油，烧热后放入鱼头煎到两面金黄色，捞出鱼头沥油备用。利用锅中余油，放八角、花椒爆出香味，加葱花、姜片、蒜瓣炒出香味，然后放入鱼头，加适量水，倒入蚝油，盖上锅盖，开中火焖上十分钟，转大火，加入老抽、白糖、盐、辣椒面，煮到汤汁变浓起锅。
红烧鲢鱼头做法二
原料：鲢鱼头2斤，料酒、生抽、老抽、白砂糖、鸡精、葱花、姜片、蒜瓣、青红椒末各适量。
做法：锅烧热倒油，先投入葱姜蒜，出香味后将鱼头，入油锅煎至两面略微黄。加入料酒、生抽、老抽和适量水。
盖上盖子，用大火将鱼汤一直熬到还剩一点点，期间多将汤汁用铲子往鱼头上浇。最后，撒一小勺白砂糖，撒点鸡精，撒上青红椒末和葱花，出锅装盘即可: )
鱼头怎么做好吃，农村红烧鱼头的家常做法
7楼：匿名用户
主料鲢鱼 1个
辅料葱 适量
姜 适量 蒜 适量
八角 适量 辣椒 适量 泡椒 适量鸡精 适量 酱油 适量 料酒 适量油 适量
步骤1.辅料切好，
2.切开，划花刀，撒面粉
3.锅内加油，煎直金黄
4.导入酱油，辅料
5.这样，加入水
6.大火煮开，中火十分钟，大火收汁！
好吃的红烧鱼头做法怎么做好吃又简单，做
8楼：匿名用户
主料鱼头
500g辅料油
适量盐适量醋
适量料酒
适量酱油
适量白糖适量蒜
适量葱适量姜
适量步骤
1.鱼头洗干净
2.锅热放油油热将鱼头放入煎
3.一面煎成金黄色翻面煎另一面
4.葱、姜、蒜切开
5.醋、酱油、料酒、白糖按比例放碗里
6.将调料放锅中盖上盖
7.小火焖一会
8.加适量的水
9.大火烧开放适量的盐小火炖
10.炖至汤很少
11.盛盘
可口的红烧鱼头的做法怎么做好吃又简单
9楼：今夕何夕是朝夕
鱼头500
辅料生菜5
盐5生姜5
蒜泥5糠5
生抽10ml
老抽3ml
料酒10ml
辣椒5食用油30ml
步骤一1.生姜、蒜泥、辣椒入油锅翻炒
步骤二2.然后放入洗干净的鱼头
步骤三3.等一边煎好后翻个面再煎
步骤四4.再加入料酒、生抽、老抽、糖用大火烧五分钟，再转小火烧五分钟步骤五5.等汤汁收的差不多了，先取出鱼头，放进盆子里步骤六6.然后加入香菜倒入汤汁即可
烹饪技巧
鱼头如果先用盐腌五分钟会更入味
红烧鱼头的正宗做法，红烧鱼头怎样做才好吃的做法步骤
10楼：匿名用户
材料青菜。肉丝。胡萝卜。鸡蛋。面条。
做法1、锅内煮水，水开后，下入面条，煮至8成熟，捞出，放于漏勺中，在流水下冲尽粘后尽量弄干水份，用少量香油拌匀备用；
2、胡萝卜切丝 青菜剥开。蒜切片备用；
3、肉丝用糖、鸡精、少量酱油拌匀备用；
4、鸡蛋煎成荷包蛋备用，炒锅内热油，三成热时，大火，放入肉丝，快炒至变色后即捞出；
炒锅内重新热油，三成热时，大火下入蒜片炝锅；
5、随即下入胡萝卜与青菜，快速翻炒两下后，即下入加工好的面条；
6、边用筷子翻炒搅拌，边缓缓倒入酱油，下入少量糖提鲜，倒入炒好的肉丝，快速炒匀即可起锅装盘，放上荷包蛋。
红烧胖鱼头的做法，红烧胖鱼头怎么做好吃，红烧
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