1楼：苦苦的挣扎
材料花鲢鱼头半个250g，葱姜蒜60g，剁椒汁30g*2，蒸鱼豉油30g
做法1、将姜切片，葱切段，铺在碗底，再放上处理好的鱼头，淋上剁椒汁；
2、蒸锅内放入适量的水，烧开，然后摆入鱼头，盖盖，大火蒸约10分钟；
3、将蒸好后的鱼头取出，倒去碗内多余的汤汁，撒上葱花，淋入蒸鱼豉油，然后将适量的植物油烧热(表面有少量白烟冒出)，泼在上面即可。
浏阳蒸菜剁椒蒸鱼头的做法
2楼：傲00气
用料排骨
新鲜红红辣椒豆矢姜
葱浏阳蒸菜做法的做法
讲排骨剁成3厘米长的段，用开水烫一下洗净，姜排骨放入碗内，加上配料，上笼用户旺火蒸20分钟即可
3楼：林夕的微笑
食材用料
鱼头700克左右
剁椒3勺
生姜5片相克
食物大蒜两瓣相克食物
香葱两根相克食物
香菜两根相克食物
盐适量料酒适量
生抽适量
剁椒蒸鱼头的做法
剁椒蒸鱼头的做法**11.成品图
剁椒蒸鱼头的做法**22.鱼头洗干净沥水（去鱼鳃和鱼鳞，切开鱼头都可在商贩处让他帮忙处理好，回来洗洗就行）
剁椒蒸鱼头的做法**33.在两边鱼肉上轻轻划几刀，好入味
剁椒蒸鱼头的做法**44.用手把鱼头两面均匀抹上少量盐（剁椒很咸的，所以摸盐只要一点点就好）
剁椒蒸鱼头的做法**55.用手把两面抹上适量料酒
剁椒蒸鱼头的做法**66.放些生姜丝，腌制15分钟
剁椒蒸鱼头的做法**77.香葱和香菜切段，大蒜，生姜切末，剁辣椒适量
剁椒蒸鱼头的做法**88.腌制好后上锅蒸8分钟
剁椒蒸鱼头的做法**99.拿出来倒掉蒸出来的腥水，把生姜丝夹丢掉
剁椒蒸鱼头的做法**1010.把生姜末和大蒜末均匀撒上，然后铺上剁辣椒，再上锅蒸10分钟
剁椒蒸鱼头的做法**1111.出锅撒上香葱段，均匀的淋上生抽（这个勺子小，我淋了五勺）
剁椒蒸鱼头的做法**1212.锅里烧适量油，烧至八成热浇在鱼头上
剁椒蒸鱼头的做法**1313.最后撒上香菜点赞
剁椒炖鱼头的做法，剁椒炖鱼头怎么做好吃，剁椒
4楼：一六gv钙
食材主料
鱼头1个辅料油
适量内盐适量
生抽适量
剁椒适量
老抽适量葱适量
姜适量蒜适量
香菜适量
糖容适量醋适量
步骤1.葱切成葱花。
2.蒜切成两半。
3.姜切成片。
4.香菜切成末。
5.鱼头清洗干净后，从中间剖开成为两部分，这样一会儿方便烹饪，便于入味。
6.把两半鱼头分别放入加了油的煎锅中，两面煎至金黄色。
7.煎好鱼头后，另拿一个锅，加入少许水，调入盐，生抽，老抽，糖，醋，下入葱姜蒜，大火煮开，中火炖40分钟左右。
8.待汤汁快收干的时候，加入适量的剁椒，再煮几分钟即可。
9.出炉装盘后，撒上香菜，即可食用。
5楼：匿名用户
调料店里有青剁椒买一桶回去，直接把剁椒铺在鱼头上，撒点味精鸡精，料酒，生姜葱就行了，把鱼头蒸熟就好吃了
炖鱼头怎么做好吃，剁椒炖鱼头的家常做法
6楼：
要想bai吃到断头鱼的话首先要
准备du新鲜的鱼头，zhi首先要将鱼头洗dao
净后，专从中间剁开，将鱼属头一分为二后在鱼头上撒上足够的盐，在将其放在一旁进行腌制，等到血水流出后就可以进行再次清洗，之后要将鱼头放入蒸屉中进行蒸煮，漳州大概5到10分钟后就可以了，然后将鱼头取出放入锅中再加州一些水，然后再加入一些剁椒，再放入一些生抽，加入一些葱姜和蒜，盖上锅盖煮上10分钟就好了，
做剁椒鱼头时，剁椒要不要先上锅炒好，再倒在鱼头上？然后是上锅蒸？
7楼：匿名用户
这个不用炒，正宗的湖南剁椒鱼头是在鱼头上放一层剁辣椒，然后锅中放水，水开了后，看到蒸汽上来再放鱼头，放入锅中蒸大约二十分钟，最后按个人喜好撒上葱花，锅中烧热油，淋在鱼头上即可。
8楼：花开艺树
【材料】
胖头鱼头1个(约2斤)、香葱1根、姜3片、海天太子剁椒230克、盐1/2茶匙、料酒1茶匙(10ml)、植物油50ml、香油1汤匙(15ml)
【做法】
2. 撒少许盐和料酒，均匀涂抹在鱼头的内外表面;
3.放入切好的葱段和姜片，腌制10分钟;
4.锅中加入植物油，烧热后放入葱段和姜片;
5.炸出香味后，将葱油滤出待用;
6.捞出葱段和姜片，铺在盘中;
7.将腌好的鱼头，鱼皮朝上放入盘中，均匀铺上一层海天太子剁椒，放入已经上汽的蒸锅，大火蒸10分钟左右;
8.将蒸好的鱼头取出，沥掉盘中多余水分，烧热葱油，趁热浇上;
9.再淋上少许香油;
10.最后撒上葱花即可。
9楼：匿名用户
要 把剁椒先炒一下然后倒在鱼头上 然后上锅蒸！
10楼：匿名用户
我觉得应该是先把鱼头上锅蒸好，再把炒好的剁椒倒在鱼头上。
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11楼：江苏新东方
草鱼块剁椒葱姜
蒜香菜料酒盐生抽
剁椒蒸鱼的做法
用料酒把草鱼块淹一会备用
把淹出的水倒掉，在鱼表面涂盐调味，摆在**子中取一个小碗，放入剁椒，葱姜蒜，生抽拌成调味汁均匀的把汁洒在鱼表面
大火上锅蒸10分钟，出锅
最后烧热油倒在鱼上，放香菜点缀即可~
清蒸剁椒鱼怎么做好吃，清蒸剁椒鱼的家常做法
12楼：独手f天下
步骤清蒸剁椒鱼的做法步骤11.葱切段，姜切丝。
清蒸剁椒鱼的做法步骤22.鱼洗净擦干（一定要去除肚皮内的黑膜），在两边鱼身各斜划几刀。
清蒸剁椒鱼的做法步骤33.大葱与姜切成丝，用葱姜丝涂抹鱼身鱼头后，取少量盐涂抹鱼身鱼腹，淋些料酒腌制约10分钟（注意此时只能撒很少量的盐，因为豆豉带咸味）。
清蒸剁椒鱼的做法步骤44.经过腌制的鱼用水冲洗干净，取一个蒸盘，把洗干净的鱼放在盘里，葱节放进鱼肚子里，剁椒与豆豉铺在鱼的表面。
清蒸剁椒鱼的做法步骤55.蒸锅加水旺火烧开，入鱼盖盖蒸约10分钟（这个时间以鱼的大小来决定）。
清蒸剁椒鱼的做法步骤66.鱼蒸好出锅后，移入鱼盘内。
清蒸剁椒鱼的做法步骤77.撒上香葱丝。
清蒸剁椒鱼的做法步骤88.烧热油，淋在香葱上。
清蒸剁椒鱼的做法步骤99.爆出葱香味就可以上桌啦。
清蒸剁椒鱼头怎么做如何做好吃
13楼：侧身西望长叹息
用料鱼头 1只
姜，辣椒，葱 若干
料酒 生粉 酱油 油 盐 豆豉 若干清蒸剁椒鱼头的做法
市场买的新鲜鱼头，麻烦老板弄好。回家清洗干净，加入料酒，油盐，酱油，生粉，豆豉腌十五分钟
设置定时蒸15分钟，最后2分钟放入葱 ok小贴士市场买的新鲜鱼头，麻烦老板弄好。回家清洗干净，加入料酒，油盐，生粉，豆豉腌十五分钟，水开后蒸15分钟 ok
剁椒鱼头怎么蒸鲜嫩好吃的三大要点
14楼：浪子心丶
剁椒鱼头的做法步骤
1鱼头加盐搓洗干净，冲掉盐水，撒胡椒粉一茶匙，食用油半汤匙，盐半茶匙，鸡精半茶匙，搓揉均匀，腌渍十分钟。
2葱姜蒜垫底。
3铺上剁椒蒸八分钟虚火蒸两分钟。
4撒上葱姜蒜末。
5油烧热，冒青烟的时候离火，数三个数，浇在鱼上即可。
6剩下的汤汁用来拌面条特别好吃。
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剁椒蒸大鱼头的做法，剁椒蒸大鱼头怎么做好吃
1楼 匿名用户 食材主料 大鱼头1500g辅料油 适量盐适量生姜 适量金针菇 150g 酱油30ml 剁椒20g 大蒜30g 步骤1 金针菇洗净内摘散平铺 子 2 鱼头洗净沥干水容 3 加盐腌入味 4 将腌好的鱼头铺金针菇上面 5 再铺一层姜片放入蒸锅蒸熟，大约要12分钟。 6 蒸熟后拿出来。倒去多...
剁椒雄鱼头怎么做好吃,怎么做剁椒鱼头最好吃
1楼 陌上 卿名酒酒 主料雄鱼头 1个辅料 茶油适量盐适量 剁辣椒60克葱适量 姜适量蒜适量 步骤1 姜切末 蒜子切末 葱切葱花。 2 准备剁辣椒， 放入切好的姜 蒜拌匀。 3 准备顶部切开 腹部相连的雄鱼头，两面鱼肉各划一刀 ，鱼头各砍一刀。 4 准备鱼头 ，淋入少量白酒， 放适量盐，拌匀， 腌制...