1楼：浪子心丶
用料主料
鱼头500g
调料食盐适量醋
适量花椒
适量生抽
适量调和油
适量清蒸鱼头的做法
1.准备好所有食材，鱼头洗净抹上醋，3分钟后冲水洗净2.洗净的鱼头抹上少许盐，放入姜片与葱段
3.开水上锅，蒸10分钟
4.蒸的时候可以切好姜丝与葱丝
5.鱼蒸好后，关火3分钟后揭开锅盖，丢掉鱼头上的姜片与葱段，洒上新的姜丝与葱丝，淋上生抽
6.热锅烧油，放少花椒粒爆香
7.花椒变色后将花椒捞出，淋在鱼头上即可
2楼：电竞挖掘机
用料主料
鱼头1只
辣椒酱2小勺
姜0.5个
辅料食盐
1小勺料酒
2小勺火麻油
1小勺美味蒸雄鱼头的做法
1.将材料准备好
2.将靠后面鱼身的挑出不用，洗净滤清水分后用酒、姜蒜、辣椒酱、食用油、盐腌制5分钟左右
3.锅中水烧开后，放入鱼头大火蒸5分钟；另取锅烧热油，再倒入适量鲜酱油，将滚热油浇在鱼头上即可哦。简单美味根本挡不住
美味蒸雄鱼头的家常做法大全怎么做好吃**
3楼：咿婷
主料雄鱼头半个 辅料姜1块蒜1粒葱适量盐适量蒸鱼豉油适量步骤清蒸雄鱼头的做法步骤11.准备好雄鱼头。
清蒸雄鱼头的做法步骤22.姜切丝。
清蒸雄鱼头的做法步骤33.雄鱼头切块，加入姜丝、盐、料酒腌10分钟左右。
清蒸雄鱼头的做法步骤44.腌好的鱼头摆在盘里。
清蒸雄鱼头的做法步骤55.上锅大火烧开蒸7分钟左右。
清蒸雄鱼头的做法步骤66.蒸鱼的时候切好姜、蒜和葱。
清蒸雄鱼头的做法步骤77.热锅煎香姜、蒜。
清蒸雄鱼头的做法步骤88.加入葱花一起煎。
清蒸雄鱼头的做法步骤99.加入蒸鱼豉油调成汁。
清蒸雄鱼头的做法步骤1010.煎好的汁浇在蒸好的鱼头上面即可出锅。
4楼：半夏半暖
1：鱼头半只，用盐搓洗干净。
2：放入盆里，抹上盐、料酒，放入葱段、姜丝一起腌渍20分钟。
3：紫苏叶垫盘底，放入鱼头、姜丝、葱段。
4：上锅蒸10分钟即可。
5：取出扔掉蒸后的葱段、姜和盘底的汤汁，重新放入红椒丝、葱段、淋入蒸鱼豉油。
6：炒锅把食用油烧热，然后淋入鱼头面上即可。
清蒸雄鱼头的家常做法大全怎么做好
5楼：高雅大气很有笵
主料鱼头半只 辅料油适量盐适量红椒少量香葱2根紫苏叶适量料酒2汤匙蒸鱼豉油3汤匙
步骤清蒸雄鱼头的做法步骤11.鱼头半只，用盐搓洗干净清蒸雄鱼头的做法步骤22.放入盆里，抹上盐、料酒，放入葱段、姜丝一起腌渍20分钟
清蒸雄鱼头的做法步骤33.紫苏叶垫盘底，放入鱼头、姜丝、葱段清蒸雄鱼头的做法步骤44.上锅蒸10分钟即可清蒸雄鱼头的做法步骤55.
取出扔掉蒸后的葱段、姜和盘底的汤汁，重新放入红椒丝、葱段、淋入蒸鱼豉油
清蒸雄鱼头的做法步骤66.炒锅把食用油烧热，然后淋入鱼头面上即可
清蒸梅鱼的做法，清蒸梅鱼怎么做好吃，清蒸梅鱼的家常
6楼：王培信
原料主要有梅鱼3条、姜8片、香葱5颗、盐少许方法1、梅鱼去磷去腮洗净,香葱切成5厘米左右的段2、把梅鱼排在盘子里,均匀撒上适量的盐,上面铺上姜片和葱段3、锅内坐水,如果蒸20分钟左右即可
生焗鱼头煲的家常做法大全怎么做好吃
7楼：最爱幻雪宝儿
用料鱼头 2个小的
豆腐 一块
大蒜 大量（铺满砂锅底部）
姜片 2-3片
青红椒、小葱 适量
料酒版、生权抽、酱油、盐、糖、胡椒粉、淀粉、蚝油、甜面酱、黄豆酱 一定比例
啤酒 适量
生焗鱼头的做法
鱼头清洗干净，剁成小块状，泡在清水中，清水里加入少许料酒，去腥第一步。
倒掉浸泡鱼头水，开始腌制：3勺料酒+3勺生抽+1少酱油+3勺蚝油+3勺黄豆甜面酱+1勺盐+1勺糖+1勺醋+少许胡椒粉+2勺淀粉，腌制30分钟。
砂锅加入些许油，放入大蒜（大量，铺满砂锅底部）煎香，铺上腌制的鱼头，加入腌制鱼头调料，加入姜片，盖上锅盖，中小火开始焗，中途随时观察，以免糊锅，加入些许啤酒。
大约焗20分啊，加入青红椒、葱段，豆腐，继续焗，大约5-10分钟，主要是让豆腐入味。
最后关火出锅。
蒸鱼头怎么做好吃 m
8楼：匿名用户
食材主料
鱼头500g辅料油
适量盐适量姜葱适量醋
适量生抽
适量花椒
适量步骤
1.准备好所有食材，鱼头洗净抹上醋，3分钟后冲水洗净2.洗净的鱼头抹上少许盐，放入姜片与葱段
3.开水上锅，蒸10分钟
4.蒸的时候可以切好姜丝与葱丝
5.鱼蒸好后，关火3分钟后揭开锅盖，丢掉鱼头上的姜片与葱段，洒上新的姜丝与葱丝，淋上生抽
6.热锅烧油，放少花椒粒爆香
7.花椒变色后将花椒捞出，淋在鱼头上即可
小贴士鱼头上抹上醋可以却除腥味
蒸肉糕的家常做法大全怎么做好吃**
9楼：高雅大气很有笵
食材明细
猪肉500克
鸡蛋3个
淀粉50克
生姜适量盐适量
料酒适量
胡椒粉适量
咸鲜口味蒸工艺
三刻钟耗时
普通难度
自制肉糕的做法步骤
在家轻松做——自制肉糕的做法步骤：1 1食材（少拍了一个鸡蛋）。肥肉和瘦肉的比例为6：4
在家轻松做——自制肉糕的做法步骤：2 2姜切末，瘦肉剁成末，肥肉切成细丝（关键）。
在家轻松做——自制肉糕的做法步骤：3 3肉馅里加姜末、盐、料酒、胡椒粉、3个蛋清、1两淀粉拌匀。3个蛋黄备用。
在家轻松做——自制肉糕的做法步骤：4 4取一个保鲜袋剪开，铺在案板上。把拌匀的肉馅倒在保鲜袋上，用手压紧。
在家轻松做——自制肉糕的做法步骤：5 5用刀整出形状，轻轻砍在肉馅上压实。
在家轻松做——自制肉糕的做法步骤：6 6刀上抹水，倾斜角度，把肉馅表面来回刮平。
在家轻松做——自制肉糕的做法步骤：7 7把保鲜袋的四面向上叠好。（稍紧点，以免蒸制过程中散）
在家轻松做——自制肉糕的做法步骤：8 8放在蒸格上进行蒸制。
在家轻松做——自制肉糕的做法步骤：9 9锅内水开，上锅盖盖蒸15分钟。(实际要看肉糕的厚薄)
在家轻松做——自制肉糕的做法步骤：10 10蛋黄打散，把保鲜袋四面掀开，用刷子沾上蛋液抹在八分熟的肉糕表面。（我直接用手了）
在家轻松做——自制肉糕的做法步骤：11 11保鲜袋不要再叠了，敞开继续盖上锅盖蒸3分钟至蛋黄凝固即可。
在家轻松做——自制肉糕的做法步骤：12 12蒸好的肉糕轻轻一抖就脱膜了，凉后切片，和肉丸、粉丝一起蒸着吃或者下火锅都是很美味的
10楼：萧瑟中的寒风
河北肉糕的做法
1.准备肉馅、肉汤、红薯淀粉、葱、姜、酱油、香油2.肉馅放葱姜末、酱油、盐搅匀
3.红薯淀粉拿少量水化开（只要搅匀没块就行）。
4.把调好的肉馅放到水淀粉中，搅匀。
5.另起锅烧开肉汤，肉汤和水淀粉的比例是4：1。
6.把滚开的肉汤加到刚才的水淀粉糊中，放香油调味(可以多放点），搅拌均匀。
7.放火上继续搅拌加热，一个方向搅，出一部分水汽，到颜色发深，熬到半熟。（要不停的搅拌，否则容易沾锅底）
8.放到盆中，手沾油把表面抹平。放到锅里蒸一小时。
9.拿出，等待凉凉，把蒸熟的肉糕翻扣出来，呈半透明状。
雄鱼头怎么做好吃？
11楼：石春睦化
水煮雄鱼头
食材雄鱼头1个油适量
12楼：霸气殇魂
主料：鱼（1.2斤为号）洗净揩干；
锅烧热烧干再用湿布狠擦两下，放油，把鱼儿煎成两面金黄；
在鱼身上浇1勺料酒、1勺醋、2勺酱油，然后添冷水没过鱼身；
再等水开的时候，放进去3瓣拍好的大蒜、3厚片生姜、1棵葱切段；
水开后转成小火加盖炖10分钟后加盐、味精，这时可以给鱼翻个身；
再炖5分钟后收汁起锅即可
注意：1. 鱼儿一定要揩干水分，不然会沾锅
2. 热锅一定要用湿抹布擦擦，可以防止粘锅
3. 一定要放醋，可以去腥提鲜
做法：油烧冒蓝烟后，下入配料煸香，火不能太大，主要是炒出香味，等葱蒜发黄的时候就可以把配料捞出待用，红辣椒特别注意不能炸黑了，那就不好看。
剩下的油用来煎鱼吧！油温6分就可以啦，两面微黄就可以了，也可以稍微煎老点！！
翻鱼的时候小心，弄断了就砸锅啦，然后就可以放一小碗水（家庭没有高汤）开始煮——饭店里火大油多，人家甚至全用油烹熟，家庭就用自己的做法咯！
水开后加入最重要的黄酒＋酱油，是个去腥调味染色的步骤！放入先前的配料一起烧，汤中放入少许盐，要考虑量哦，因为酱油也是咸的，后面还要加酱，包括鱼本身以及入过味了！不停的把汁浇在鱼上，保证均匀受热！
加入一大勺郫县豆酱，这个是我很喜欢的东西，烧一小会，鱼就熟了，时间久了就容易破坏外形！
锅里还有一些汤呢！精华所在啊！加入少许糖和醋，味素，调好一碗底的水淀粉，下锅，大火烧开，迅速搅拌均匀，有一点粘稠的时候就起锅！
最后工序——浇上汤汁！汁的多少自己把握，少了太干，多了没味！
蒸肉松松的家常做法大全怎么做好吃**
13楼：匿名用户
用料芝麻汤圆5个
辅料 肉松适量 椰蓉适量
蒸肉松松的做法
备齐所有材料，将汤圆放入一只干净的大碗
2.在汤圆的缝隙处撒满椰蓉
3.最后在上面撒上肉松，水开后放入蒸锅，大火蒸15分钟左右即可
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