1楼：左走2右走
主料糯米
400g
花生仁70g
黄豆50g
辅料黄糖
80g芝麻
50g步骤
1.准备好食材
2.糯米淘净，浸泡一个晚上
3.蒸锅里垫纱布，放入糯米
4.隔水蒸40分钟左右
5.花生炒熟去衣
6.黄豆炒熟
7.芝麻炒熟
8.把炒熟的黄豆放入石臼，捣碎
9.把芝麻放入石臼捣碎
10.把花生放入石臼捣碎，黄糖也捣碎成粉末状11.把花生，芝麻，黄糖，黄豆粉，放入**12.混合匀待用
13.糯米饭蒸好
14.石臼洗净，抹些油，把糯米饭乘热放入
15.用杵槌用力舂
16.直到捣成泥状，无米粒
17.手上沾些凉白开，揪一团糯米泥，做成糍粑18.放入佐料粉里
19.两面沾上佐料即可食用
广西菜糍粑怎么做好吃
2楼：水浒很好看
用料主料来
糯米350克
辅料花生源仁(炒)
100克
调料白糖
40克白芝麻
50克糍粑的做法
1.糯米洗净，用清水浸泡10小时以上 花生仁（炒） 白芝麻2.糯米沥掉水，装入大碗，蒸锅水开后放入糯米，蒸15分钟左右熟3.
趁热取出糯米倒入厚底锅中，用擀面仗使劲捣，捣至几乎看不见米粒就行了
4.花生、芝麻和白糖装小碗混合均匀，捣好的糯米揪小团，在小碗中滚一圈，沾满蘸料即可
烹饪技巧
1、糯米加少量水直接用电饭煲煮熟也可以。
2、糯米一定要捣至几乎看不见米粒更粘糯，这可是个力气活，最好让家里的棒劳力帮忙。
3、花生和芝麻打碎点更好，我是用做花生糖剩下的料，太大粒了。
4、这种糍粑做好趁热吃更软滑。
3楼：
糍粑bai是用糯米蒸熟捣烂后所制成du的一种食品。zhi糍粑是用熟糯米饭放到dao石槽里用石锤回或者芦竹（因地方差异，有
答的也用竹来代替）捣成泥状制作而成，一般此类型的食物都可以叫做糍粑。
糍粑，是南北方各族的小吃，流行于中国南北方地区。
广西宾阳糯米糍粑的做法
4楼：何焱宇杰龙
主料糯米 (适量)
辅料厨具
不粘锅分类
小吃 咸鲜 炸 三刻钟 简单难度
糯米泡4个小时
上锅蒸10分钟
蒸好的糯米加点盐调味
用木铲子把盐拌匀
拌匀后，压实压平
用刀切长方块
锅中少许油
倒入切好的糍粑
煎至金黄，翻面，煎至变色就可以出锅了
沥油，就可以了
炸糍粑怎么做好吃，炸糍粑的家常做法
5楼：匿名用户
炸糍粑主料
糯米 姜 盐 鸡精
炸糍粑的做法步骤
1.把糯米洗干净用冷水泡几个小时。放入电饭煲里，加煮米饭的一半水就可以了。
2.煮好的糯米，称热加入姜粒，一勺盐，适量鸡精，糯米好烫我带手套揉的。多揉一会使糯米紧实点。
4.奶锅里加入油，烧热，把糯米块放入油中炸，中途用筷子翻面。炸的两面金黄，脆脆的糍粑可以出锅了
6楼：东京蓝调
炸糍粑，传统小吃，糍粑配豆浆真的是绝配！
方法一：
把糯米洗干净放进电饭锅，加适量的水（视个人电饭煲水量）煮米饭档糯米煮好后乘出到一个盆里，用擀面杖捣碎，然后乘到一个方形盒子里，一定要把糯米在盒子里压实，冷却后放入冰箱，第二天早上炸制
把糍粑从盒子里取出，切成块
锅里倒油，油热至8分热放下糍粑块炸至两面金黄即可两面金黄后夹出凉一会儿配上豆浆，美美的早餐就ok了方法二：
1糯米浸泡一夜。2沥水，上锅蒸熟。3糯米饭放到盆中放入白糖捣成泥状。
4放到保鲜碗中，放到冰箱中冷藏。5糯米结成一块，从保鲜碗中取出。
6切成块。7锅中放入油。8油七八成热放入糍粑炸成两面金黄。
方法三：
7楼：回访华飞进
1. 糍粑一块
2. 切成大小适中的长条
3. 油温6成热是下入糍粑
4. 一面炸制金黄后，炸制另一边到金黄
5. 装盘，根据个人喜好撒少许白糖或酸梅酱
8楼：林夕的微笑
食材用料
糍粑250克
红糖100克相克食物
炒熟豆粉20克
食用油500克
炸糍粑的做法
炸糍粑的做法**11.准备好的糍粑
炸糍粑的做法**22.准备好红糖
炸糍粑的做法**33.准备好豆粉
炸糍粑的做法**44.锅中倒入1小碗清水烧开炸糍粑的做法**55.把准备好的红糖倒入锅中，小火熬至粘稠即可。
炸糍粑的做法**66.熬好的红糖汁到入碗中待用炸糍粑的做法**77.锅中倒入食用油烧开
炸糍粑的做法**88.烧开油转小火将糍粑放入锅中，炸至表面微硬即可炸糍粑的做法**99.炸好的糍粑交错摆在盘中炸糍粑的做法**1010.先浇上红糖汁，然后再均匀的撒上豆粉。
炸糍粑的做法**1111.好吃漂亮的红糖糍粑大功告成
咸味糍粑怎么做好吃又简单 咸味糍粑最正宗的做法
9楼：命中注定的
主料糯米300克、小葱2根
馋嘴小吃咸味糍粑步骤1
准备好所有的食材
步骤2糯米淘洗干净放入电饭锅加入适量的清水步骤3煮成糯米饭稍微凉一凉备用
步骤4冷凉的糯米饭加入适量的盐
步骤5在加入切碎的葱花
步骤6带上一次性手套把糯米翻拌均匀
步骤7寿司卷帘上铺上保鲜膜放入糯米饭
步骤8把糯米饭卷成长条
步骤9然后放入冰箱冷冻40-60分钟
步骤10
取出糯米饭切成圆片
步骤11
锅中油烧热放入糍粑炸制
步骤12
微黄定型捞出沥油
步骤13
然后再次复炸一遍
步骤14
外皮金黄焦脆捞出放吸油纸上即好
早餐店的咸糍粑块的具体做法
10楼：匿名用户
糍粑块的做法：
1、糯米洗净，用水泡上两三个小时，使其充分吸收水分，上锅蒸熟。
2、加入少许盐和花椒。
3、拿擀面棒锤打，压实。（锤打不能过头，要留有米粒状）4、拿饭盒装起来（饭盒抹油）。入冰箱冷藏两小时后即可拿出切片。
5、下油锅，中火，炸至表面金黄后起锅。
11楼：匿名用户
以惠州为代表的东江菜中，“惠州三件宝”早已耳熟能详；除此之外，惠州还有不少独具特色的民间小吃，如阿绊叫、逆糍、艾角等，它们有着悠久的历史，却鲜为人知。如今，借美食嘉年华的大好时机，本报记者将带你去寻访惠州小吃。 逆糍 又称捏糍，逆糍是惠州风味小吃，外地不多见。
要找到逆糍可不太容易，好不容易找到一家，却被告知早已卖完，明日请早。次日，记者特意起了个大早，终于看到了逆糍的庐山真面目。其做法是取糯米粉蒸熟，然后包裹白糖芝麻做成软体圆形状。
吃一口，满口是芝麻和糯米的芳香。 逆糍在以前是惠州传统的节日专祭食品，最早是用于民家祭牛神用的供品。惠州俗语“十月朝，糍堆禄禄烧”就是惠州民间过“十月朝”(民间传统节日)的写照。
“十月朝”是惠州传统的祭牛节，《惠州志》有记载：“十月朝，城中作粉食荐祖，乡落以粉食挂牛角以报其劳。”里面所指的“糍堆”和“粉食”其实同为一种食物，即惠州传统的风味食品糯米糍粑，惠州俗话称“逆糍”。
艾角 又叫粉果，“过冬食粉果”，粉果即艾角，这是惠州特有的过冬习俗。 制作艾角的主要原料是艾和米粉。制作“艾”是最为重要的一环：
先取本地野生艾草，用开水煮后用竹筲箕背擦磨成绒状，制成食用艾。之后混合米粉做成粉皮，以咸、甜各料做馅包成角状。惠州过冬食用的艾角多采用咸料，传统用料多为萝卜丝、猪油渣、虾头、五香粉等，蒸熟即可食用。
如今艾角作为独具特色的惠州包点出现在大小饭店的餐桌上。 沙糕 沙糕 主要是惠州民间一种风俗礼仪的专用食品。如在婚嫁、丧葬时，沙糕 多作为礼仪食品出现。
小孩出生“做半月”之际，外婆送沙糕 更是定俗之一。 传统的沙糕 售卖形式很独特，卖家往往用头顶着叠得高高的大板隔子沿街叫卖。有人买时便放下隔子，掀开纱布，用铁皮铲子将一块块沙糕 铲起，卖完一层又一层，直到全部卖完为止。
沙糕 的制作方法有别于一般糕点的“水调米粉成型蒸熟法”，它采用的是一种独特的“擦粉过筛法”，然后平铺在有纱布的木板隔内蒸熟，而后切成2寸见方的方块。 水 水 ，又叫“七层 ”，在广东其他一些地方也有见。惠州别于外地，是将之主要用作“六月六太阳诞”的专祭食品，惠州民间歌谣有唱：
“六月六，晒衣服，蒸水 ，驳(点)蜡烛”。那天人们早早将屋内冬衣和被帐拿出户外暴晒，而后蒸好七层水 ，点燃红蜡烛，祭拜太阳。 水 的用料是很普通的粘米粉浆，加以油、盐、虾米、萝卜丝、五香粉、肉粒或猪油渣等。
取大圆盆，先铺一层水粉，上铺肉料蒸熟，再蒸第二层，直至七层。 七层 到底是何种模样，记者只能凭想象了。在街头，已切割成块状的水 同样十分诱人，一块块又白又嫩的水 ，经过油煎，不禁让人垂涎。
阿绊叫 光听到这个名字就让人想一尝为快。惠州话称奶奶为“阿绊”，望文生义，估计阿绊叫这个名称多少和奶奶有点关系。据说清代以前就已经有阿绊叫这种食品。
阿绊叫其实是一种油炸品，外酥内软，有萝卜的清香而不油腻，喷香可口，十分诱人。吃的时候往往蘸上香醋，其香无比。 记者在大街小巷寻访阿绊叫时，问起这名字的来历，基本没有人能说得上来，好些做阿绊叫的老板只知道它的历史已相当久远了。
阿绊叫油炸时香气飘逸，穿透街坊屋宅，是否连掉了牙的老阿婆都被其香吸引，由此而称“阿绊叫”，那就不得而知了。 敛糕 敛糕是比沙糕 更为常用的礼仪专用食品。按惠州风俗，出生、婚仪、寿诞等喜事要蒸红敛糕，丧事则蒸白敛糕。
在制作上，敛糕一般用四分糯米、六分粘米，行话称“四破六”。然后用水混合调匀，并加上糕种(发酵物)，而后制成饼状蒸熟。敛糕被视作专门的礼仪食品，除了礼仪用外，少见有做商品买卖，这和沙糕 大不相同。
发糕 因其成品往往混有花红粉且体积较大，故又被称作大红发糕。大红发糕取其“发”字，普遍用于喜事中。在惠州，寿诞、出生、婚嫁等风俗中对之颇有讲究。
一般是将大发糕切成小块，或作为贺客诸亲的回礼，或分发邻里乡亲，今城中居民及近郊农民仍甚讲究。制作发糕一般使用纯粘米，加糖、发粉或糕种，用大盛器蒸，蒸好的糕点若发得很大，尤令主人高兴。 大笼 北方人称“年糕”，客家人称“甜 ”，“大笼 ”是惠州民间的特称。
由于过年多用于祭神、祭祖、祭灶君，所以被视作是过年的祭祀食品。大笼 在用料上和北方的年糕稍有不同，而和客家的甜 相近，均是以糯米粉为主料。视各人的需要加入红糖、冰
糍粑的做法，糍粑怎么做好吃，糍粑的家常做法
1楼 林夕的微笑 主料糯米500g白芝麻300g辅料白糖适量 步骤糍粑的做法步骤11 糯米用清水浸泡一晚上 糍粑的做法步骤22 蒸笼屉里辅上一层干净的纱布，把泡好的糯米捞起放在笼屉里 糍粑的做法步骤33 锅内烧水，大火三十分钟蒸熟糯米饭 糍粑的做法步骤44 蒸饭的时候预热电饼铛，把芝麻放里一分钟 糍...
广西贵港市油炸糯米糍粑做法,广西贵港花生糍粑的做法
1楼 后的天才 用料主料 糯米500g 调料食盐适量葱 20g调和油 适量糯米糍粑的做法 1 前一天晚上将糯米泡上，一般至少要泡12个小时以上。 2 将糯米淘洗干净。 3 将糯米倒入蒸锅，蒸20分钟 4 将糯米倒入盆中 5 沙上盐和葱花 6 将糯米捣碎，我妈妈用的是擀面棍，呵呵 7 将捣碎的糯米，做...
桐子糍粑的做法，桐子糍粑怎么做好吃，桐子糍粑
1楼 咿婷 主料糯米粉500克米粉1000克辅料红糖适量片桐子叶数片片植物油3 4勺 步骤桐子叶糍粑的做法步骤11 摘下桐子树叶洗净沥干桐子叶糍粑的做法步骤22 用化好的红糖水把面团和好，然后揉个小团子压扁，铺上叶子的一半，再用剩于的一半叶子对折盖上。 叶子小的可以用两片叶子上下合起来包。 桐子叶糍...