1楼：杨佩玖
麻糍由当地特产抄糯米做原
袭料。其米粒粗而短，粘性介于糯米和梗米之间。该麻糍具有软而不粘、味香色好、煎煮皆宜、饱食不腻等特点。
先将糯米碾白、洗净，浸一天一晚，滤干蒸熟，倒入竹盘内拌适量碱水，米饭成金黄色后，用甑蒸第二次，上大气后倒入石臼内，用竹（木）杆舂至不见米粒，表面光滑时，取出搓条，切成长8寸、宽1寸半、厚1寸左右的长条，或填入有花纹的模具内压成圆形饼状，冷却后漂入碱水内。吃时切成片，放入鲜汤内煮熟，加大蒜、辣椒、酱油、味精等调料，或水煮、油炒后，拌白糖或加食盐皆可。
福安白糯米糍粑红糖配料的做法,福安糍粑配料做法
1楼 匿名用户 糯米糍和糍粑 传统意义上是一样的， 虽然糍粑有糯米糍粑 糯玉米糍粑 栋梁糍粑 花糍粑等， 但那些都是创新的做法，不是传统的做法， 而糍粑就是糯米用木制饭甑蒸熟，倒入石臼舂打至烂，取出揉成一个个大小适度的糍粑团，加糖即可食用。或放入竹箩中滚粘上一层糍粑粉 黄豆炒熟磨成粉，掺入红糖制成 ...
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1楼 林夕的微笑 主料糯米500g白芝麻300g辅料白糖适量 步骤糍粑的做法步骤11 糯米用清水浸泡一晚上 糍粑的做法步骤22 蒸笼屉里辅上一层干净的纱布，把泡好的糯米捞起放在笼屉里 糍粑的做法步骤33 锅内烧水，大火三十分钟蒸熟糯米饭 糍粑的做法步骤44 蒸饭的时候预热电饼铛，把芝麻放里一分钟 糍...
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1楼 新疆新军都医院 食材主料 糯米粉600g 熟花生300g 白糖200g 辅料开水 适量炒熟的糯米粉 适量步骤 1 先取部分糯米粉放到锅里炒熟，用来做手粉2 糯米粉加开水拌匀 3 揉成面团 4 把面团做成面饼 5 把面饼放到开水里煮 6 煮至面饼全部浮上来就熟了 7 把面饼捞起来，挤去多余的水 ...