1楼：匿名用户
糯米糍和糍粑
传统意义上是一样的， 虽然糍粑有糯米糍粑、糯玉米糍粑、栋梁糍粑、花糍粑等， 但那些都是创新的做法，不是传统的做法， 而糍粑就是糯米用木制饭甑蒸熟，倒入石臼舂打至烂，取出揉成一个个大小适度的糍粑团，加糖即可食用。或放入竹箩中滚粘上一层糍粑粉（黄豆炒熟磨成粉，掺入红糖制成）做成的。 而糯米糍是因为糍粑由糯米制成而得名的，在传统意义上是一样的！
但在现今的社会，由于糍粑有了许多创新做法，所以这两个本属于同一种食物的称呼就变得有所不同了，糯米糍是糯米做的糍粑，糍粑则有糯米糍粑、糯玉米糍粑、栋梁糍粑、花糍粑等
糯米糍粑的做法
1.前一天晚上将糯米泡上，一般至少要泡12个小时以上。
2.将糯米淘洗干净。
3.将糯米倒入蒸锅，蒸20分钟
4.将糯米倒入盆中
5.沙上盐和葱花
6.将糯米捣碎，我妈妈用的是擀面棍，呵呵
7.将捣碎的糯米，做成长条形，放到案板上，如果有点粘，可以在案板上抹点油
8.用刀将糯米切成小条，如果有点粘，可以在刀上也抹点油9.将小块糯米，按压成饼状
10.平底锅放入油，烧八成热，放入糍粑，将一面煎黄，翻另一面11.待两面都变成金黄色，起锅，装盘
福安糍粑配料做法
2楼：小伙伴
1.前一天晚上将糯米
泡上，一般至少要泡12个小时以上。
2.将糯米淘洗干净。
3.将糯米倒入蒸锅，蒸20分钟
4.将糯米倒入盆中
5.沙上盐和葱花
6.将糯米捣碎，我妈妈用的是擀面棍，呵呵
7.将捣碎的糯米，做成长条形，放到案板上，如果有点粘，可以在案板上抹点油
8.用刀将糯米切成小条，如果有点粘，可以在刀上也抹点油9.将小块糯米，按压成饼状
10.平底锅放入油，烧八成热，放入糍粑，将一面煎黄，翻另一面11.待两面都变成金黄色，起锅，装盘
在火锅店吃的小吃红糖糍粑，表面酥脆可口，是怎么做的，会做的教一教呀
3楼：钻世家
做法一：
材料：糯米500克、熟黄豆粉100克、红糖100克
步骤：1、糯米用水泡4个小时，上蒸笼蒸50分钟即熟，把糯米翻在一个小盆子里，成热时，用擀面棒棕，一个人按住盆子，另一个人棕，把糯米棕烂即可。
2、在案板上撒一些熟的黄豆粉，把棕烂的糯米团拿到案板上，做成圆形的，糍粑的两面都要撒黄豆粉。
3、把糍粑切成长宽条，再用煎锅煎，不放油，就干煎，两面都要煎，摆盘。
4、红糖用块状的要好些，把红糖切细装在碗里，少加点开水，用微波炉打化，淋在糍粑上就好。
做法二：
主料：糯米1000g
辅料：红糖适量，黄豆适量
步骤：1.做这个糍粑要先做好黄豆粉和红糖汁。制作这个粉很简单，把黄豆放到锅里
2.小火慢慢炒熟
3.装进料理机
4.打成粉末就可以了
5.用料理机打出的粉不是很细腻，用筛子筛一下就会得到很细的粉末了，这样在吃的时候，口感也很细腻。
6.把红糖切成小块
7.按二比一的比例加水，红糖为二
8.用小火慢慢的把糖熬浓稠就可以了，整个过程，一定要用小火并且时时搅拌，不然会糊锅的。
9.糯米用清水浸泡一晚
10.捞出洗净
11.下锅里加水
13.煮开
14.转小火煮到糯米没有硬心时捞出。
15.捞出沥干水份
16.放到蒸笼里
17.用旺火蒸熟。
18.趁热把糯米放进一个干净的盆里
19.用擀面仗的一端死劲的揉打糯米，力度要恨要快，不然时间久了，糯米冷了就难以打烂
20.至到糯米完会打成黏糊糊的状态
21.将打烂的糯米从盆里抠出来，扯一绺糍粑捏成小丸
22.放到黄豆粉中裹上豆粉
23.放在盘里
24.在吃的时候淋上红糖汁就完成了。
糍粑怎么做 红糖糍粑制作
4楼：30秒不
主料： 糍粑300克
配料： 红糖适量
制作步骤
1.准备的食材。
2.糍粑切成小块。
3.锅里倒入油后转小火，放入糍粑半煎半炸。
4.煎至金黄，翻面煎炸另一面。
5.加入适量的红糖。（油多了就倒出来，以免太油腻）6.加入少许的清水，煮至糖浆浓稠，糍粑软糯即可。
7.一起享用吧！
红糖糍粑的汁怎么熬
5楼：那个闪电
主料：糍粑500克
辅料：红糖20克、清水20克、熟黄豆粉适量、植物油适量步骤：1、准备好所需要的原料
2、把红糖和清水放入不粘锅中小火加热
3、期间不断的搅拌
4、直到红糖和水完全融合，成浓稠的红糖汁即可5、锅里放入适量植物油
6、烧热后放入糍粑炸至
7、糍粑的表面炸成金黄色，捞出控油
8、炸好的糍粑放入盘子里
9、浇上红糖汁，撒上熟的黄豆粉就成功啦。
6楼：诺必守一生
主料糯米
1000g
辅料红糖
适量黄豆
适量步骤
1.做这个糍粑要先做好黄豆粉和红糖汁
制作这个粉很简单，把黄豆放到锅里
2.小火慢慢炒熟
3.装进料理机
4.打成粉末就可以了
5.用料理机打出的粉不是很细腻，用筛子筛一下就会得到很细的粉末了，这样在吃的时候，口感也很细腻。
6.把红糖切成小块
7.按二比一的比例加水，红糖为二
8.用小火慢慢的把糖熬浓稠就可以了，整个过程，一定要用小火并且时时搅拌，不然会糊锅的。
9.色泽亮丽，黏稠的红糖汁
10.糯米用清水浸泡一晚
11.捞出洗净
12.下锅里加水
13.煮开
14.转小火煮到糯米没有硬心时捞出。
15.捞出沥干水份
16.放到蒸笼里
17.用旺火蒸熟。
18.趁热把糯米放进一个干净的盆里
19.用擀面仗的一端死劲的揉打糯米，力度要恨要快，不然时间久了，糯米冷了就难以打烂
20.至到糯米完会打成黏糊糊的状态
21.将打烂的糯米从盆里抠出来，扯一绺糍粑捏成小丸22.放到黄豆粉中裹上豆粉
23.放在盘里
24.在吃的时候淋上红糖汁就完成了。
红糖糍粑怎么做
7楼：小仙女呀
食材明细
编辑主料： 糍粑300克
配料： 红糖适量
制作步骤
编辑1.准备的食材。
2.糍粑切成小块。
3.锅里倒入油后转小火，放入糍粑半煎半炸。
4.煎至金黄，翻面煎炸另一面。
5.加入适量的红糖。（油多了就倒出来，以免太油腻）6.加入少许的清水，煮至糖浆浓稠，糍粑软糯即可。
7.一起享用吧！
其他做法
编辑食材
主料糯米粉200g、红糖15g
辅料温水80ml、食用油500ml、糖桂花2小勺步骤1. 准备好糯米粉。
2. 里面加入温水，揉成光滑的面团。盖上保鲜膜静置十分钟。
3. 揉成小球，在按扁。
4. 锅中油烧热后放入糍粑炸至金黄色即可。捞出控油。
5. 另起一个锅，里面倒入一碗水，放入红糖，烧开。
6. 在把炸好的糍粑放进去。
7. 待红糖水收干即可。
8. 装盘，吃的时候撒上糖桂花味道会更好。
8楼：匿名用户
市场买来的糍粑是一大块的，自己切成条状，炸成金黄色就可以裹上豆粉吃了，绝对跟火锅店的一个味道
9楼：匿名用户
教你做小时候最爱吃的红糖糍粑
10楼：梅子美食厨房
红糖糍粑怎么做？准备红糖20克白糖10克，白开水80克，融化成汁，把糯米粉揉成面，煎至双面金黄，然后把汤倒入。
11楼：匿名用户
食材明细
糯米适量
熟黄豆粉适量
红糖适量
食用油适量
甜味口味
煎工艺数小时耗时
普通难度
红糖糍粑的做法步骤
1准备的食材。
2蒸好的糯米饭。
3蒸熟的糯米，用擀面棍揣打，目的是要把糯米揣烂揣黏。
4合匀后做成饼状。
5熟的黄豆粉和红糖浆。
6锅里少许油，下糍粑饼煎至金黄。
7撒熟黄豆粉并且淋上红糖浆。
状元楼的红糖糍粑怎么做那个外面脆脆地硬的怎么弄的
12楼：夏之云月
状元楼的老板是我闺蜜的姑姑
主料糯米粉300g
辅料红糖40g根据自己喜好甜度 糖桂花适量
小时候的味道----红糖糍粑的做法步骤
1. 准备好一个大一点的容器哦，糯米粉倒入容器当中。。
2. 倒入适量的温水，用手慢慢肉，用温水揉出来的会更柔软哦，
3. 一定要要揉成光滑的团哦
4. 准备好适量的红糖
5. 放入适量的开水融化，不需要太多水。。。
6. 锅里上油，烧热。。。
7. 揉好的糯米团搓成一个圆球在压扁就可以了。。一个个放在锅里煎。。。
8. 煎至两面金黄就可以啦
9. 如果做得量多的话就要分批进行，煎好的可以先放在盘子里，另外的再继续进行哦
10. 所有的弄好之后在全部放回锅里回锅煎炸一下
11. 倒入提前准备好的红糖水哦，所有的糍粑上面都要淋到哦
12. 小火继续煮至糖水干，，糍粑就好啦，是不是很简单啊。。。
13. 中间又一次买的糯米粉不好，结果中间就是感觉实心的，很硬。。今天的就很好哦
14. 。。。。。。
15. 吃的时候撒上点糖桂花，更别有一番香味儿，桂花也是我们自己摘来的自己晒得，最近有点儿上火，就把买来了好久的龟苓膏配上酸奶吃啦。。。
16. 传统糍粑制作是将糯米饭团舂成基础糍粑后，分成适当大小，塑形后放在阴凉通风处阴干。当糍粑成为干硬的糯米团后，再放在水中保存。这样处理的糍粑可以保存很长时间。
甜味糍粑除了上文介绍的红糖糍粑外，还有使用芝麻和白糖制成的芝麻糍粑，用甜酒酿煮制而成的酒酿糍粑等很多品种。
糍粑除了可以制成甜味的，当然也可以制成咸味的。将糍粑制成小丸或切成小块，加肉片、青菜、墨鱼、辣椒等配料等炒制，就成了一道可口菜肴。此外，只是简单地将糍粑放在炉中烘烤至焦黄，也是非常美味的。
17. 估计以后隔一段时间吧就会出现在我们家的餐桌上哦。。。你们赶紧试试吧
说不定家人都会喜欢哈。。。
糍粑的做法，糯米糍粑怎么做好吃，糯米糍粑的家常做法
1楼 玉鑫临风 糯米糍粑的做法 1 前一天晚上将糯米泡上，一般至少要泡12个小时以上。 2 将糯米淘洗干净。 3 将糯米倒入蒸锅，蒸20分钟 4 将糯米倒入盆中 5 沙上盐和葱花 6 将糯米捣碎，我妈妈用的是擀面棍，呵呵 7 将捣碎的糯米，做成长条形，放到案板上，如果有点粘，可以在案板上抹点油 8 ...
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