1楼：邓玲
1 糯米浸泡一夜 上锅蒸半个小时 酒曲用凉开水搅拌溶解2 放凉至不烫手的温度 分层码入米酒发酵机（我家是小熊酸奶米酒两用的） 一层糯米一层酒曲水
3 封闭盖子 通上电源 36小时后就可以喝到香甜的米酒了4 取米酒200克加入少许的清水 加入提前泡好的枸杞煮开 鸡蛋打散倒入锅中即可
醪糟鸡蛋怎么做？
2楼：匿名用户
准备材料：鸡蛋，红糖，红枣，枸杞，酒酿，水，白醋。
制作步骤：
1、锅内倒入清水，水烧开后倒入一点点的白醋，搅动锅里的水，让锅里的水转动起来，这时候打入鸡蛋：
3、倒去锅里煮鸡蛋的水，往锅内重新加清水，放入红糖和红枣：
4、煮到红枣熟透后，加入枸杞、酒酿和鸡蛋再煮一分钟左右：
5、出锅，这道红枣枸杞醪糟鸡蛋就做好了：
3楼：隐身上线
我每天都吃这个，应该算是有经验。
吃醪糟有个讲究，就是不要在锅里煮太久，温度一高，营养就容易流失。所以我都是鸡蛋好了再放醪糟。
煮荷包蛋我以前蛮烦恼的，因为老是被冲得乱七八糟的。后来我发现一个窍门，就是用小砂锅煮。
小砂锅加半锅水，放黄芪（常见的补气药），水开了放红糖（红糖营养丰富还不发胖），然后打入鸡蛋，关火加盖。5分钟后，完整的荷包蛋就好了。加醪糟搅拌。。
就可以吃了。。据说是**的。嘿嘿。。
里面还可以加桂圆，枸杞之类的。
我也打过蛋花，喝起来不错，就是觉得只喝了一碗汤，不扛饿。
4楼：泰坦海洋之心
ls的回答的很好，我现在也每天早上在做，烧上水，放上一勺醪糟，等水开了直接把鸡蛋打进锅里弄成荷包蛋，不要煮的时间太长，那样会煮老了，煮一会就可以了，多做几次你大概就知道煮的时间了。
5楼：曼佗罗的蝴蝶
超市里的醪糟浓度都不是一样的 我买过很多次 就是一个牌子的都不一样 我就给你说说我的经验 我一般就先把醪糟倒入锅中 但是醪糟里的米不全倒进去 因为超市卖的醪糟不会太浓 不用加多少水的 米太多会影响口感 不好喝.
然后小火加热 等开了以后用筷子点点尝尝 以自己的口味适量加水加糖 大火烧开以后小火打入荷包蛋 盖盖子 依然用小火煮3分钟后就可以食用啦 鸡蛋不会老 太老了就不好吃了
6楼：仲夏de柠檬草
上面的说法都不对哦，正宗的醪糟鸡蛋不应该打散的，因为那样的鸡蛋会把汤弄的浑浊味道也不好。应该先加水等水烧开后关小火，打一个全蛋下去等蛋慢慢的凝固后在放醪糟进去，醪糟放多少根据个人喜好，醪糟水多点就会酸点，最后在加糖就可以了（加红糖比较好）。这样吃也比较单调，其实还可以加一点小汤圆进去可以自己用糯米粉来做很好吃的。
7楼：米兔兔兔
水不要多了,够煮蛋就行.
鸡蛋不要搅,整个打进去. 水开后再放进去,4分钟就完全熟了,然后喜欢吃溏心的三分钟就够了.
8楼：匿名用户
水和的比例搅合搅合自己感觉稀稠。鸡蛋打碗里搅开弄成蛋花，等水开以后倒进蛋液，蛋液不能搅先凝固一下，然后再搅别给凝成太大块。最好在里面放些枸杞，之前枸杞泡几分钟。
这样出来的卖相相当好，味道当然也不一样。
9楼：匿名用户
我也很喜欢煮米酒吃！我是先把一碗水烧开，再加入两汤匙酒(连糟一起），等水再开时加入一点枸ji，最后把鸡蛋打散加入就ok！加入枸几的甜酒即美观又更营养
10楼：不爱吃甜食
不用加太多水.太多水味就淡了.鸡蛋是倒进去弄成蛋花.
11楼：茅美端元芹
鸡蛋打碎捣匀待用，水适量烧开加入醪糟烧开，然后倒入鸡蛋，关火后即可食用。
12楼：瞿蓝悟翰海
前言江米酒：又称糯米酒、甜酒、酒酿、醪糟。主要原料是江米，经过酿制，口味香甜醇美，含酒精量极少，因此深受人们喜爱。
营养功效：江米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺的分泌，增进食欲，有助消化。用江米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩，易于消化。
江米经过酿制，营养成分更易于人体吸收。江米酒还有提神解乏、解渴消暑、促进血液循环、润肤的功效。
特别美味：在江米酒中打个蛋花、煮些糯米圆子或加入适量红糖则滋补效果更佳。
保存方法：江米酒不宜久存，冬季可将容器放在暖器上保湿，3-4天后也可食用；夏天可在酒中加少许水煮沸，即可延长贮存时间。
材料主料：醪糟260克、鸡蛋2个；
辅料：枸杞5克、白糖5克
醪糟鸡蛋
1枸杞泡好，洗净，备用
2鸡蛋打入碗中，打匀
3锅内放清水烧沸，放入醪糟
4煮至飘出香味时倒入蛋液，加糖、枸杞，蛋液起蛋花时即可
醪糟蛋 怎么做?
13楼：匿名用户
原料：清水400毫升,米酒200克,鸡蛋2个,白糖随意做法：1、找一奶锅（1个人的量用奶锅煮最方便），注入清水大火烧开。
2、倒入米酒，改中大火煮米酒。米酒煮开后，会冒出许多白泡沫，为了汤清澈，就把这层泡沫去除！（不除也行）3、把鸡蛋在碗里找散，把火力再改小一点（只要米酒是在锅里翻滚就行），然后一圈一圈沿奶锅把蛋液倒进米酒水里，等蛋液在米酒表面凝固（先不要用筷子去搅动）。
4、等米酒再次沸腾，再用勺子轻轻搅动锅底防米酒粘锅。5、放白糖，起锅。**米酒煮鸡蛋时间不能长，蛋液老了就不好吃。
**中小火放入蛋液，蛋液的块会凝结得比较大，如果想取蛋碎花的效果，就要用筷子一圈一圈搅散它
14楼：匿名用户
1 糯米浸泡一夜 上锅蒸半个小时 酒曲用凉开水搅拌溶解2 放凉至不烫手的温度 分层码入米酒发酵机（我家是小熊酸奶米酒两用的） 一层糯米一层酒曲水
3 封闭盖子 通上电源 36小时后就可以喝到香甜的米酒了4 取米酒200克加入少许的清水 加入提前泡好的枸杞煮开 鸡蛋打散倒入锅中即可
甜酒煮鸡蛋怎么做？
15楼：匿名用户
具体做法如下：
准备材料：甜酒 ，鸡蛋 ，红糖。
1、先烧小半锅水；
2、用汤勺装一勺凉水；
3、把鸡蛋打在汤勺里；
4、锅里水开了后将汤勺放入锅中，火不要太大，鸡蛋成型了再把汤勺拿出；
5、另取锅加水烧开；
6、把第一口锅里成型的鸡蛋放入；
7、加入甜酒酿，再次煮开后放入红糖就可以了。
16楼：匿名用户
1.锅里倒3碗水烧开，将鸡蛋逐个磕在开水锅中。
2.煮开2分钟后倒入甜酒，煮开即可停火，加入冰糖和搅匀即成。
17楼：匿名用户
您好，以下是说明：
1.锅里倒3碗水烧开，将鸡蛋逐个磕在开水锅中。
2.煮开2分钟后倒入甜酒，煮开即可停火，加入冰糖和搅匀即成。
18楼：比佛
鸡蛋用打蛋器打碎在碗里，甜酒加水加一点糖在锅里煮开，最后倒入盛蛋的碗中，使劲搅拌，就好了。
19楼：匿名用户
原料：甜酒半斤、鸡蛋1个、生姜适量、红糖或白糖（用
来调味）适量（也可以用冰糖或蜂蜜，只要你喜欢）。 制作：1、锅里倒入甜酒和半碗清水，放入生姜、红糖，以中火烧开；2、碗里打入鸡蛋并拌匀；3、水开后改小火，一边搅拌一边倒入鸡蛋液；4、稍稍开大些火，只要水面有气泡冒出即可关火。
酒酿蛋也称醪糟鸡蛋 做法： 醪糟（酒酿、酒娘、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒）3大匙、鸡蛋1个、清水适量、红糖适量、生姜末1茶匙。 步骤 ：
1、在滚水中加入红糖、生姜，然后打进鸡蛋，跟着即可熄火。 2、将蛋与汤盛入碗中，放入酒酿即可食用。 贴士：
鸡蛋不要煮得太老，酒酿是不用煮的。 备注：酒酿蛋在月经来前早晚吃一碗，据说养颜又**。
主要是醪糟含有醣化酵素，是天然的荷尔蒙，而营养完全的蛋也是热量**。
家常做法，正宗醪糟鸡蛋怎么做,醪糟鸡蛋家常做法，正宗醪糟鸡蛋怎么做
1楼 匿名用户 主料鸡蛋 两个辅料 枸杞十粒 白糖少许 醪糟适量 步骤1 准备好原材料 2 锅里加入适量水烧开 3 改小火，轻轻打入鸡蛋 4 加入枸杞 5 鸡蛋蛋黄凝固加入醪糟 6 加入少许白糖 7 出锅了 小贴士一 鸡蛋稍微定型后，要晃动锅，以免沾底 二 白糖一定要少加或者不加，因为醪糟本身比较甜...
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