1楼：狐狸精
没区别，用长糯米出的酒比圆糯米的少。
2楼：手机用户
没有区别。最好用糯米做米酒。
3楼：莫卫凳
有的拉，大米煮的饭不怎么粘，糯米就很粘。
糯米做酒酿和大米有什么区别？
4楼：青色毒苹果
糯米的甜，米粒有弹性，味道好。
大米做的，有些酸，酒味也重一些，而且米粒会散，底部有粉末沉淀。
糯米做酒酿的步骤：
1、将糯米蒸熟成米饭（不要太硬）后凉至不烫手的温度（利用中温发酵，米饭太热或太凉，都会影响酒曲发酵的）；
2、 将米饭铲出一些到用来发酵米酒的容器里（我是用有盖的陶瓷汤盆），平铺一层；
3、 将捻成粉后的酒曲，均匀地撒一些在那层米饭上
4、再铲出一些米饭平铺在刚才的酒曲粉上，再铺上一层米饭……就这样，一层米饭、一层酒曲的铺上，大约4层（随意，看您的米饭和酒曲的多少）；
5、将容器盖盖严，放在适宜的温度下（如果房间温度不够，可以用厚毛巾等将容器包上保温）；
6、大约发酵36小时，将容器盖打开（此时已经是酒香四溢啦），加满凉开水（为的是终止发酵），再盖上盖后，放入冰箱（尽快停止发酵，早日吃到口）
糯米 做酒酿和大米有什么区别 5
5楼：情化中原
为什么要用糯米，可能是以为老祖宗说用糯米，很多人都不加思考的用糯米。
其实，大米做出来的更好吃一些。糯米做的吃在嘴里，最后变成渣，不好吃。
其实，两则是有区别的，糯米做的出酒比较多，大米做的出酒少，但是，米糟要比糯米的好吃很多。
自己亲自尝试的，没有尝试的，勿喷。
6楼：青色毒苹果
糯米的甜，米粒有弹性，味道好。
大米做的，有些酸，酒味也重一些，而且米粒会散，底部有粉末沉淀。
糯米做酒酿的步骤：
1、将糯米蒸熟成米饭（不要太硬）后凉至不烫手的温度（利用中温发酵，米饭太热或太凉，都会影响酒曲发酵的）；
2、 将米饭铲出一些到用来发酵米酒的容器里（我是用有盖的陶瓷汤盆），平铺一层；
3、 将捻成粉后的酒曲，均匀地撒一些在那层米饭上
4、再铲出一些米饭平铺在刚才的酒曲粉上，再铺上一层米饭……就这样，一层米饭、一层酒曲的铺上，大约4层（随意，看您的米饭和酒曲的多少）；
5、将容器盖盖严，放在适宜的温度下（如果房间温度不够，可以用厚毛巾等将容器包上保温）；
6、大约发酵36小时，将容器盖打开（此时已经是酒香四溢啦），加满凉开水（为的是终止发酵），再盖上盖后，放入冰箱（尽快停止发酵，早日吃到口）
7楼：匿名用户
用香米做酒酿的更好吃
8楼：匿名用户
用糯米做酒酿吃?怎么个做法啊？
9楼：匿名用户
没区别，做酒和吃饭最大的区别就是加了酒糟
做甜酒用糯米做，可以用做饭的大米做吗
10楼：匿名用户
可以用做饭的大米做。
制作方法如下：
所需原材料：
1、主料：大米50克、水250毫升。
2、辅料：甜酒曲3克。
第一步：先将大米加水，浸泡过夜。
第二步：然后放入电饭锅蒸熟为止。
第三步：放入酒曲和水搅拌均匀。
第四步：装入瓶子，密封发酵36小时即可。
第五步：密封之后就可以食用了。
用大米做米酒和糯米的功效一样吗
11楼：匿名用户
用大米做酒的方法比糯米做酒略有不同，做糯米酒时蒸好后的糯米要用水过冷，但大米饭则不能用水过冷，要采用风吹冷的办法冷却。其次大米不能用剩饭，尽量干净无菌
做糯米甜酒大米和糯米有什么区别
12楼：匿名用户
没区别，用长糯米出的酒比圆糯米的少。
13楼：广州市唐三镜企业管理****
可以是可以，要看个人对口感的要求是什么，大米特点是纯，糯米特点是顺滑，两者放一起可以酿酒。
14楼：匿名用户
有的拉，大米煮的饭不怎么粘，糯米就很粘。
15楼：匿名用户
没有区别。最好用糯米做米酒。
16楼：暴莉赧幻枫
我们这里都是混合做的哦，应该能吃，挺补的哒
糯米和大米都能做醪糟，这两种米各有什么功效呢？
17楼：轻启罗帐独凭栏
糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。现代科学研究表明：
糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素b及淀粉等，为温补强壮品。
大米，又称“稻米”。主要分为籼米、粳米、粘米几种。大米性平，味甘。具有补中养胃、益精强志、聪耳明目、和五脏、通四脉、止烦、止渴、止泻等作用。
做酒酿是用大米还是糯米作原料？
18楼：匿名用户
糯米做较甜一些，但大米甚至玉米也可以做，一般是两斤米加两斤水，晚上用电饭煲煮熟后（不用隔水蒸）放凉，早上起来再拌入400g凉开水，4g安琪甜酒曲，夏天24-36小时就可以食用了。
19楼：手机用户
都可以，我认为糯米更好吃。
米酒不用糯米用大米做可以吗？
20楼：白昼明媚
可以的，方法如下：
准备材料：大米 330g、酒曲 适量、酵母 适量。
1、首先把大米放入锅中，加水，使用中火煮好。
2、煮到图中的程度。
3、放入适量的酒曲，搅拌均匀。
4、然后加入适量的酵母，静置一周。
5、一周后即可出水，这样就可以倒出品尝了。
21楼：支点的家
可以用普通大米做米酒，具体做法如下：
准备材料：大米：50克、水：250毫升、甜酒曲：3克。
1、大米加水浸泡过夜。
2、放入电饭锅蒸熟。
3、放入酒曲和水搅拌均匀。
4、装入瓶子，密封发酵36小时即可。
5、米酒成品图。
22楼：哆啦没有梦
用普通的大米饭可以做米酒，以前，糯米生产较少，饮食店就是用大米饭做米酒应市的。
做酒的方法比糯米做酒略有不同，做糯米酒时蒸好后的糯米要用水过冷，但大米饭则不能用水过冷，要采用风吹冷的办法冷却。然后做法与糯米酒相同。
大米饭做酒有两面三刀个问题需注意；一是米饭必需是无菌状态，吃不完的剩饭，往往达不到这个要求，可放进微波炉加热杀菌。待冷却后再做。其二是米饭要蒸的比较硬，如太软，做出的酒效果要差许多。
谢谢！如果能帮助你，得到满意，请采纳！
23楼：匿名用户
可以做的 孝感米酒你应该知道的！ 我们这里就是用剩饭做米酒的
24楼：匿名用户
米酒也称糯米酒。糯米是做米酒的主料。所以大米不行的，因为两者成份及功效有一定的区别的。希望可以帮到您。
25楼：匿名用户
大米做出来就是不是米酒了 而叫摎遭
做糯米甜酒大米和糯米有什么区别,糯米 做酒酿和大米有什么区别 5
1楼 匿名用户 没区别，用长糯米出的酒比圆糯米的少。 2楼 广州市唐三镜企业管理 可以是可以，要看个人对口感的要求是什么，大米特点是纯，糯米特点是顺滑，两者放一起可以酿酒。 3楼 匿名用户 有的拉，大米煮的饭不怎么粘，糯米就很粘。 4楼 匿名用户 没有区别。最好用糯米做米酒。 5楼 暴莉赧幻枫 我们...
糯米做酒酿和大米有什么区别,糯米和大米都能做醪糟，这两种米各有什么功效呢？
1楼 青色毒苹果 糯米的甜，米粒有弹性，味道好。 大米做的，有些酸，酒味也重一些，而且米粒会散，底部有粉末沉淀。 糯米做酒酿的步骤 1 将糯米蒸熟成米饭 不要太硬 后凉至不烫手的温度 利用中温发酵，米饭太热或太凉，都会影响酒曲发酵的 2 将米饭铲出一些到用来发酵米酒的容器里 我是用有盖的陶瓷汤盆 ，...
酿米酒为什么要用糯米,米酒一定要用糯米做吗？
1楼 匿名用户 糯米做饭是糊化程度好，容易被淀粉酶糖化酶分解，并且有米香味。做出的米酒也有透明感。大米也可以做酒，但做出来的米酒浑浊，所以叫浊酒。 2楼 匿名用户 糯米中支链淀粉比普通大米较高，做出来的米酒，米粒形状比较好 若用大米，做出来的米酒，米粒比较乱，成一锅粥了，难看。 原理如下 糯米中支链...