1楼：冰蓝暮雨
安琪酒曲一袋应该是2.5斤吧！安琪酒曲的说明上有！
2斤糯米做黄酒放多少酒曲
2楼：志存高远
主料糯米bai500g
辅料安琪甜酒du曲半包
步骤1.糯米zhi提前泡一下，3小时以上。dao泡好的糯米上蒸锅回蒸透。因
为是提答前浸泡的原因，大概20分钟的样子就可以熟了。
2.蒸好的糯米要先加凉开水降温，记得一定要是凉开水或者纯净水之类的。自来水绝对不可以！要一点点加进去，不要一次加很多喔。把糯米拌到亮晶晶，粘粘的就可以放酒曲了。
3.一包是8g，说明书上说是可以做2-2.5kg米，本人比较爱吃甜的，而且是准备做酒酿圆子的甜一点不怕，所以就放了半包的量。
（酒曲放越多越甜喔）酒曲加到拌好水的糯米里之后还要再拌匀喔！感觉太粘的话可以再加点水。不过不能加太多，基本上水被糯米都吃进去就可以了。
4.拌匀之后装盒子里，记得中间用手指戳个洞喔，等酒酿成熟的时候洞里会有水出来喔。面上再撒一点点酒曲！
5.成品！ 大家注意：
1）做好之后一定要密封发酵。一般三天左右就可以吃了。天气凉的话可以再在罐子外面包个毛巾之类的保温加速发酵。
2）熟到自己喜欢的程度之后就要放冰箱保存，不然继续发酵就成酒咯。
我想自制醪糟，用了大概一斤糯米，应该放多少安琪甜酒曲呢？
3楼：匿名用户
自制醪糟的制作方法：
原料：圆糯米1斤、甜酒曲2包、普通面粉1大勺。
做法：1、准备好一个搪瓷锅，清洗干净；
2、糯米直接放里面淘好，然后清水浸泡12小时左右；
3、冬天的话裹上棉被，棉被下面可以放个电热毯，保持30°c的温度，看看如果凉了，电热毯开一下，到了那个温度就关掉，北方的话可以放在暖气旁，24~36小时，有酒香就熟啦。
醪糟是一种米酒，又叫酒酿，甜酒，酸酒，旧时叫“醴”，江南地区特色传统小吃。醪糟经糯米（又称江米）发酵而成，可以帮助消化，夏天可以解暑。
4楼：匿名用户
米和酒曲的比例在酒曲的包装袋上有说明，另外不要加糖，发酵过程中会产生糖分，而且很甜的。糯米浸到涨开，沥水后隔水蒸熟（米粒变玉色即可，大约半小时左右），将糯米饭倒入淘米箩里用冷水冲洗，淘净粘液并冷却，按比例放入酒曲（酒曲必须用擀面杖压碎成粉末状），搅拌均匀，再将拌好的米饭放入带盖的容器中，将米饭压平实，中间淘一个洞，米饭表面少许洒些温开水，加盖保温，2~3天即可吃了。（期间用勺把小洞里析出来的米酒浇在饭表面。
）醪糟做成后要放入冰箱，否则会不断发酵。
5楼：小花
好像是一袋子兑四斤，安琪那个袋子上面有说明的，我每年都看我妈弄。具体是：先把糯米浸软然后蒸熟，蒸的过程弄一小盆开水，把白糖加在开水里面稍微甜点，然后放凉，等糯米正好后放在一个桌面上用手沾那个凉甜水，不停的翻期间将安琪弄碎一遍翻一遍撒在糯米里面，都翻的差不多后装在容器里面把多的凉水倒在糯米上，覆盖就可以了，表面还要撒一点安琪。
后面就是等它发酵了，需要点温度的。三天左右就差不多了，我妈都是冬天做的，夏天的话可能发酵就快点的。
楼主我是真的忘记了兑多少米但是我妈说袋子上面是有写的你好好看下，20多度和冬天温度比较还是算高的，你注意随时查看，有甜味，糯米变棉了那种就该好了，现在做不是很好，酒容易变老诶，不能久置。
6楼：好彩妮
安琪甜酒曲的袋上都有说明用量，如果温度低可以在电饭煲里用保温功能做。
自制醪糟，用了大概一斤糯米，应该放多少安琪甜酒曲呢？
7楼：匿名用户
自制醪糟，用了大概一斤糯米，应该放2包安琪甜酒曲。
自制醪糟的制作方法：
原料：圆糯米1斤、甜酒曲2包、普通面粉1大勺。
做法：1、准备好一个搪瓷锅，清洗干净；
2、糯米直接放里面淘好，然后清水浸泡12小时左右；
3、冬天的话裹上棉被，棉被下面可以放个电热毯，保持30°c的温度，看看如果凉了，电热毯开一下，到了那个温度就关掉，北方的话可以放在暖气旁，24~36小时，有酒香就熟啦。
醪糟是一种米酒，又叫酒酿，甜酒，酸酒，旧时叫“醴”，江南地区特色传统小吃。醪糟经糯米（又称江米）发酵而成，可以帮助消化，夏天可以解暑。
8楼：闭有福大燕
好像是一袋子兑四斤，安琪那个袋子上面有说明的，我每年都看我妈弄。具体是：先把糯米浸软然后蒸熟，蒸的过程弄一小盆开水，把白糖加在开水里面稍微甜点，然后放凉，等糯米正好后放在一个桌面上用手沾那个凉甜水，不停的翻期间将安琪弄碎一遍翻一遍撒在糯米里面，都翻的差不多后装在容器里面把多的凉水倒在糯米上，覆盖就可以了，表面还要撒一点安琪。
后面就是等它发酵了，需要点温度的。三天左右就差不多了，我妈都是冬天做的，夏天的话可能发酵就快点的。
楼主我是真的忘记了兑多少米但是我妈说袋子上面是有写的你好好看下，20多度和冬天温度比较还是算高的，你注意随时查看，有甜味，糯米变棉了那种就该好了，现在做不是很好，酒容易变老诶，不能久置。
9楼：塔俭犁姬
安琪甜酒曲的袋上都有说明用量，如果温度低可以在电饭煲里用保温功能做。
10楼：方兰次环
米和酒曲的比例在酒曲的包装袋上有说明，另外不要加糖，发酵过程中会产生糖分，而且很甜的。糯米浸到涨开，沥水后隔水蒸熟（米粒变玉色即可，大约半小时左右），将糯米饭倒入淘米箩里用冷水冲洗，淘净粘液并冷却，按比例放入酒曲（酒曲必须用擀面杖压碎成粉末状），搅拌均匀，再将拌好的米饭放入带盖的容器中，将米饭压平实，中间淘一个洞，米饭表面少许洒些温开水，加盖保温，2~3天即可吃了。（期间用勺把小洞里析出来的米酒浇在饭表面。
）醪糟做成后要放入冰箱，否则会不断发酵。
做酒酿（甜酒）时糯米和酒曲的使用比例是多少
11楼：匿名用户
糯米5斤兑一小袋酒曲，可参照安琪的甜酒曲。
步骤是蒸熟了米，等米凉了拌酒曲，然后发酵...
12楼：給愛起个銘
进一步分解成酒精和二氧化碳.而酒曲本身所带的淀粉和蛋白质等也是酿酒原料.酒酿是由糯米或者大米经过酵母发酵而制成的一种甜酒,酒精度极低,热量很高.
它有很多别…米和酒曲的比例在酒曲的包装袋上有说明，另外不要加糖，发酵过程中会产生糖分，而且很甜的。糯米浸到涨开，沥水后隔水蒸熟（米粒变玉色即可，大约半小时左右），将糯米饭倒入淘米箩里用冷水冲洗，淘净粘液并冷却，按比例放入酒曲（酒曲必须用擀面杖压碎成粉末状），搅拌均匀，再将拌好的米饭放入带盖的容器中，将米饭压平实，中间淘一个洞，米饭表面少许洒些温开水，加盖保温，2~3天即可吃了。（期间用勺把小洞里析出来的米酒浇在饭表面。
）醪糟做成后要放入冰箱，否则会不断发酵。
做醪糟酒曲放多少可适3.7斤糯米放了两安琪酒曲多吗
13楼：匿名用户
多了。8克一包的安琪甜酒曲一包可以做4--5斤糯米哦。酒曲的包装袋上有写。
自制甜酒酿的做法1斤米放多少酒曲
14楼：支点的家
1斤大米放2克酒曲。
下面介绍甜酒酿的做法供参考，首先准备材料：
糯米500克、甜酒曲2克、水适量。
1、糯米用清水淘洗干净，然后放到容器里，加适量的清水，浸泡10小时。
2、把泡好的糯米捞出来沥干水分，然后放入电饭煲中煮熟。
3、把煮熟的糯米盛出来，放凉至30度左右，然后倒入大部分甜酒曲拌匀。
4、拌匀后把糯米压平，然后表面撒入剩下的甜酒曲，再在中间挖个同。
5、把放糯米的容器包起来，温度保持在30-40度之间，存放一天就可以吃啦。
6、完成。
15楼：匿名用户
食材明细
糯米450-500克
凉白开300克
酒曲粉2克
甜味口味
其他工艺
一天耗时
简单难度
自制甜糯米酒的做法,自制甜酒酿的做法1斤米放多少酒曲
1楼 hn叶丹 材料 糯米300，酒曲2克，红曲粉2克，清水适量，纯糯米酒3小杯 做法 1 糯米清洗后用清水浸泡16 24小时。 2 去掉多余的水分 剩下的水刚好没过糯米表面就够 ，放入电压力锅隔水蒸10分钟。 3 解压后摊凉备用。 4 糯米饭打松，中间挖一洞，红曲粉与酒曲用冷开水拌匀撒入摊凉的糯米...
大米做米酒可放多少酒曲,自制甜酒酿的做法1斤米放多少酒曲
1楼 匿名用户 米酒酒曲分熟料酒曲和生料酒曲。熟料酒曲添加量一般范围是0 3 0 6 。生料酒曲添加量一般在0 6 0 8 。具体添加量当视该酒曲的质量而定呢。酒曲糖化发酵率较高的应少加，糖化发酵率低的应多加 冬季天冷多加，夏季天热减量。 酿酒行业有句俗话 曲大酒苦。你可能是做熟料吧？ 那么如果是现...
10斤糯米能做多少斤甜酒,一斤糯米能做多少斤甜酒
1楼 匿名用户 10斤糯米能做15 20斤甜酒，具体做法如下 主料 糯米5000g，安琪米酒曲30g 辅料 凉开水4000g 步骤1 选上好的糯米。 2 糯米提前一天用清水泡上，水要多一点，以保证糯米泡涨后依然可以没过米。 3 泡好的米用手捻可以碾碎就泡好了。 4 将蒸锅里铺上屉布，泡好的米最好再淘...