四川麦麦醪糟怎么做

2021-01-03 13:30:26 字数 503 阅读 9734

1楼:碎了无痕了

主料糯米

1000g

辅料酒曲

4粒凉白开

少许步骤

1.糯米泡5个小时左右

2.泡好的糯米再次清洗沥干水分放入蒸锅蒸熟3.蒸的过程中要稍微翻拌一下,等到蒸熟没有硬心关火晾凉4.撒入少许凉白开,将糯米分开不要结成团

5.准备好酒曲

6.将酒曲擀成粉

7.再次翻一翻糯米饭,用手感受一下,有点余温即可,约30度左右比较好,这时撒入酒曲,拌匀,酒曲不要用完了,要留一点下面的步骤用

8.倒入面包机桶里,按压一下,表面平整

9.在中间掏一个洞,在洞口壁以及表面再撒上剩下的一点酒曲,然后均匀撒上一点凉白开

10.盖上保鲜膜

11.启动面包机的米酒功能

12.中途每隔十几个小时揭开保鲜膜在表面稍微撒少许凉白开,然后盖上保鲜膜继续发酵

13.48个小时后,醪糟做好了,老远就闻到酒香,中间也出现酒水了14.非常营养香甜的醪糟做好了

四川醪糟的家常做法,四川醪糟怎么做好吃

1楼 匿名用户 食材主料 糯米1000g 辅料酒曲 4粒凉白开 少许步骤 1 糯米泡5个小时左右 2 泡好的糯米再次清洗沥干水分放入蒸锅蒸熟 3 蒸的过程中要稍微翻拌一下,等到蒸熟没有硬心关火晾凉 4 撒入少许凉白开,将糯米分开不要结成团 5 准备好酒曲 6 将酒曲擀成粉 7 再次翻一翻糯米饭,用手...

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