1楼：可以不空白
米酒酒曲分熟料酒曲和生料酒曲。熟料酒曲添加量一般范围是0.3%—0.
6%。生料酒曲添加量一般在0.6%—0.
8%。具体添加量当视该酒曲的质量而定呢。酒曲糖化发酵率较高的应少加，糖化发酵率低的应多加；冬季天冷多加，夏季天热减量。
酿酒行业有句俗话：曲大酒苦。你可能是做熟料吧？
那么如果是现在做建议你加0.5%为好。即10斤米加25克。
2楼：
最多也就一斤，最后变成米和酒，一般是不到一斤的
3楼：匿名用户
4斤酒米买多大容量甜酒机
一颗曲子做几斤酒米做醪糟
4楼：巨蟹
主料糯米500g
辅料安琪甜酒曲半包
步骤1.糯米提前泡一下，3小时以上。泡好的糯米上蒸锅蒸透。因为是提前浸泡的原因，大概20分钟的样子就可以熟了。
2.蒸好的糯米要先加凉开水降温，记得一定要是凉开水或者纯净水之类的。自来水绝对不可以！要一点点加进去，不要一次加很多喔。把糯米拌到亮晶晶，粘粘的就可以放酒曲了。
3.一包是8g，说明书上说是可以做2-2.5kg米，本人比较爱吃甜的，而且是准备做酒酿圆子的甜一点不怕，所以就放了半包的量。
（酒曲放越多越甜喔）酒曲加到拌好水的糯米里之后还要再拌匀喔！感觉太粘的话可以再加点水。不过不能加太多，基本上水被糯米都吃进去就可以了。
4.拌匀之后装盒子里，记得中间用手指戳个洞喔，等酒酿成熟的时候洞里会有水出来喔。面上再撒一点点酒曲！
5.成品！ 大家注意：
1）做好之后一定要密封发酵。一般三天左右就可以吃了。天气凉的话可以再在罐子外面包个毛巾之类的保温加速发酵。
2）熟到自己喜欢的程度之后就要放冰箱保存，不然继续发酵就成酒咯。
一斤米能做多少斤米酒
5楼：匿名用户
100斤米可以做20斤米酒，原料和成品的比例为5:1左右，米酒做法如下：
材料糯米1.5公斤，清水200ml，酒曲10g做法1.用清水淘两遍。
2.保持水分，泡24小时。
3.泡过24小时后的糯米。
4.检查一下：用手搓搓，能搓碎就可以了。
5.准备蒸锅，下面垫块笼布。
6.把糯米放在笼布上。
7.放糯米的时候，要把水沥干。
8.蒸半个小时，关火。放凉至人体温度。
9.把酒曲就凉开水，搅拌进蒸好的糯米里。
10.酒曲就凉水搅拌糯米均匀后，中间挖个坑。
11.盖上盖子，把锅放在窗台上晒（家里现在用煤气，没有水箱蜂窝煤了）。
12.裹上毛巾被，发酵3天，温度最好能保持30度以上。
13.观察：第一天可以闻见酒香了。
14.观察：第二天能看见较明显的发酵了。
15.观察：第三天大约过三天就好了，中间随时检查，看有无发热。发热就是好现象。第三天就可以尝尝。
为什么我做的醪糟一斤大米只有一斤多点醪糟
6楼：志存高远
米酒酒曲分熟料酒曲和生料酒曲。熟料酒曲添加量一般范围是0.3%—0.6%。生料酒曲添版加量一般权
在0.6%—0.8%。
具体添加量当视该酒曲的质量而定呢。酒曲糖化发酵率较高的应少加，糖化发酵率低的应多加；冬季天冷多加，夏季天热减量。酿酒行业有句俗话：
曲大酒苦。你可能是做熟料吧？那么如果是现在做建议你加0.
5%为好。即10斤米加25克。
一斤糯米能做多少斤甜酒
7楼：
一斤糯米能做1.5-2斤甜酒，具体做法如下：
主料：糯米500g，安琪米酒曲3g
辅料：凉开水400g
步骤1.选上好的糯米。
2.糯米提前一天用清水泡上，水要多一点，以保证糯米泡涨后依然可以没过米。
3.泡好的米用手捻可以碾碎就泡好了。
4.将蒸锅里铺上屉布，泡好的米最好再淘洗一遍放入，中火蒸1个小时。
5.蒸好的米放室内凉至温度在30--40度，不要完全放凉，这样做出来的米酒才更甜香。米倒入一个干净无油的带盖的盆里，用凉开水（最好也是30度左右）把米冲散。
加水时要一点点的加，加入后就立即把米弄散，逐渐把全部的米都弄散，不再成团，但也不要用过多的水，以米散开又没有水分留在盆里为宜。
6.加入2克米酒曲充分搅拌均匀。
7.把拌好米曲的米用筷子一点点压实，再从中间弄一个洞，这叫做窝，是让米曲更好的发酵和后期出酒。
8.此时用1克米酒曲均匀的撒到表面，洞洞里面也撒一点，最后再用凉开水小心的注入洞里一点，不要倒满洞洞，2/3位置即可，也不要倒到米上，把盖子盖上。
9.开始进入发酵阶段，最好是放入25--30度的保温环境，发酵24小时，24小时后，就可以看到有液体露出米面，这就是已经出酒了，而且可以闻到发酵的酒香味，此时再倒入半杯温度不超过30度的凉开水，盖盖继续30度发酵。
10.再过12--24小时后出酒很多，米则是整块的漂浮在酒水的上面，这样就做好了。
11.发酵成功的米酒，米一定是这样整团的棉絮状的漂浮着的。否则就不成功。
这样状态的米酒酒香浓郁，味道纯正甜香。否则即使发酵了，味道也会发酸。到了这种程度时就再加入一大杯的凉开水。
不用再保温发酵了，加水只是为了稀释一下。
8楼：酿酒设备酒曲
这要看你加多少水了，我们这里甜酒不加水，一斤米只能做1.5斤左右
9楼：柔影魅客
一斤糯米可以做3斤糯米甜酒
1斤糯米可做多少斤糯米酒
10楼：丑小鹅
一斤糯米能做1.5-2斤甜酒，具体做法如下：
主料：糯米500g，安琪米酒曲3g
辅料：凉开水400g
步骤1.选上好的糯米。
2.糯米提前一天用清水泡上，水要多一点，以保证糯米泡涨后依然可以没过米。
3.泡好的米用手捻可以碾碎就泡好了。
4.将蒸锅里铺上屉布，泡好的米最好再淘洗一遍放入，中火蒸1个小时。
5.蒸好的米放室内凉至温度在30--40度，不要完全放凉，这样做出来的米酒才更甜香。米倒入一个干净无油的带盖的盆里，用凉开水（最好也是30度左右）把米冲散。
加水时要一点点的加，加入后就立即把米弄散，逐渐把全部的米都弄散，不再成团，但也不要用过多的水，以米散开又没有水分留在盆里为宜。
6.加入2克米酒曲充分搅拌均匀。
7.把拌好米曲的米用筷子一点点压实，再从中间弄一个洞，这叫做窝，是让米曲更好的发酵和后期出酒。
8.此时用1克米酒曲均匀的撒到表面，洞洞里面也撒一点，最后再用凉开水小心的注入洞里一点，不要倒满洞洞，2/3位置即可，也不要倒到米上，把盖子盖上。
9.开始进入发酵阶段，最好是放入25--30度的保温环境，发酵24小时，24小时后，就可以看到有液体露出米面，这就是已经出酒了，而且可以闻到发酵的酒香味，此时再倒入半杯温度不超过30度的凉开水，盖盖继续30度发酵。
10.再过12--24小时后出酒很多，米则是整块的漂浮在酒水的上面，这样就做好了。
11.发酵成功的米酒，米一定是这样整团的棉絮状的漂浮着的。否则就不成功。
这样状态的米酒酒香浓郁，味道纯正甜香。否则即使发酵了，味道也会发酸。到了这种程度时就再加入一大杯的凉开水。
不用再保温发酵了，加水只是为了稀释一下。
11楼：广州市唐三镜企业管理****
出多少斤酒要看多少度的，度数低出的酒多点，度数高出的酒少点，用新工艺酿酒技术按50度算的话，一般可以一斤大米可以出8~9两
一斤大米能做出几斤发糕？
12楼：华夏泉行
一斤大米做发糕能做出2斤2两主料
大米100g
面粉100g
辅料黄油
15g椰子粉
20g白糖
适量酵母粉
4g椰枣
适量步骤
1.大米洗专净泡3-5个小时。属
2.捞出沥干，用干净的毛巾吸干水分。
3.放在研磨机里打成粉状。
4.在过一遍筛子，这样就出来比较细的米粉了。
5.加入面粉。
6.倒入一小袋椰子粉
7.加入一勺白糖及适量的发酵粉。
8.放上黄油。
9.慢慢加入温水，边加边搅拌。
10.成为很粘稠的面糊糊。
11.模具里抹点油，放入切好的椰枣。
12.将面糊倒入，表面抹平，放在温暖处发酵。
13.发到两倍大的时候，放在蒸笼里，蒸25分钟。
14.出炉以后倒扣晾凉即可。
13楼：枫桥映月夜泊
大概3斤。
将大米浸泡bai充分,磨成du
米浆,并且加入zhi酵母(一般是用老浆
dao),发酵后,在蒸笼里铺上布版,倒入米浆,蒸熟即可.也有把权米浆倒入一个个小模子里的，这叫“杯子发糕”。
这种在湖北叫“米发糕”的点心，在海南叫做“膨胀粑”，海口人叫“膨糕粑”。他的制作方法据介绍就是“一种用米磨成浆后，加糖并经发酵后，上蒸笼蒸熟，（即北方人叫的“发糕”）。”
不是用干的大米粉掺水然后做成的。
家庭自制白酒酿造1斤大米方几克酒糟
14楼：伯爵之巅
我们汾酒是3斤粮食出1斤酒。一斤大米应该也就是能出3两白酒吧
5斤糯米放多少酒曲才能做成醪糟,一颗曲子做几斤酒米做醪糟
1楼 冰之 无限 甜酒酿的制作方法 原料 圆糯米3斤 5斤 甜酒曲1包 普通面粉1大勺 做法 1 准备好一个搪瓷锅，清洗干净 一点油都不能有哦！ 2 糯米直接放里面淘好，然后清水浸泡12小时左右 浸泡的时间根据天气的冷暖，用手碾，能一碾两瓣为止 。 3 然后再把糯米淘洗干净 直接在陶瓷锅里淘洗好了 ...
做醪糟一斤江米要用多少酒曲,自制醪糟，用了大概一斤糯米，应该放多少安琪甜酒曲呢？
1楼 123河流六 你好，楼主 米和酒曲的比例在酒曲的包装袋上有说明，另外不要加糖，发酵过程中会产生糖分，而且很甜的。糯米浸到涨开，沥水后隔水蒸熟 米粒变玉色即可，大约半小时左右 ，将糯米饭倒入淘米箩里用冷水冲洗，淘净粘液并冷却，按比例放入酒曲 酒曲必须用擀面杖压碎成粉末状 ，搅拌均匀，再将拌好的米...
做醪糟酒曲放多少可适3.7斤糯米放了两安琪酒曲多吗
1楼 匿名用户 多了。8克一包的安琪甜酒曲一包可以做4 5斤糯米哦。酒曲的包装袋上有写。 我想自制醪糟，用了大概一斤糯米，应该放多少安琪甜酒曲呢？ 2楼 匿名用户 自制醪糟的制作方法 原料 圆糯米1斤 甜酒曲2包 普通面粉1大勺。 做法 1 准备好一个搪瓷锅，清洗干净 2 糯米直接放里面淘好，然后清...