1楼：匿名用户
可以。原 料：
吉利丁片15片、柳橙汁600克、细砂糖30克、植物性鲜奶油100克、香橙酒30克、水果蜜饯30克、塔皮模型
制法: （1）吉利丁片先泡冰水软化备用。
（2）柳橙汁加细砂糖，煮至80度，待细砂糖完全溶解即可熄火。
（3）加入做法（1）泡软沥干的吉利丁片拌匀，趁热倒入模型中，待冷却后即移入冰箱冷藏定型。
（4）鲜奶油打发，再加入香橙酒轻轻拌匀后备用。
（5）将做法（3）的甜橙果冻从冰箱取出，在上面挤上少许做法（4）的鲜奶油，再放些水果蜜饯点缀，即成为秀色可餐的甜品了。
吉利丁片要怎么做布丁
2楼：ヾ提笔__抒写
所需原材料：
1、主料：火龙果汁80克、橙汁125克、牛奶170克、吉利丁片15克。
2、辅料：白糖35克。
第一步：先备好以上材料。
第二步：将火龙果，橙子去皮切块，分别放入料理机打成浆。
第三步：牛奶加热到50度左右。
第四步：将45克加入到火龙果汁里，搅拌均匀。
第五步：然后将吉利丁片用冰水泡软。
第六步：攥干水分放到火龙果牛奶汁里面。
第七步：搅拌使其完全融化。
第八步：然后将其装入裱花袋。
第九步：剪小口注入布丁瓶中，每瓶25克。
第十步：放入冰箱冷藏至凝固。
第十一步：125克牛奶加热至50度，放入提前泡软的吉利丁片搅拌均匀使吉利丁完全融化。
第十二步：装入裱花袋，取出凝固的布丁瓶。
第十三步：将牛奶液均分注入瓶中，再次入冰箱冷藏至凝固。
第十四步：橙子汁微微加热，将用冰水泡软的吉利丁加入搅拌至完全融化。
第十五步：再将其注入到瓶中冰箱冷藏至凝固。
第十六步：成品图如下。
3楼：匿名用户
吉利丁片的用法，果冻布丁的制作方法，赶紧来看看吧！
吉利丁片怎么用来做布丁或果冻？
4楼：豌豆猫耳朵
准备材料：奶酪100g、牛奶240g、淡奶油90ml、蛋黄2个、吉利丁片4～5g 、香草荚1/2枝、枫糖糖浆适量、砂糖35克
制作步骤：
1、牛奶加淡奶油加细砂糖一起倒入小锅中，香草荚剖开，刮出香草籽，一起放入锅里，小火都到接近沸腾时关上火，盖上锅盖，焖一会儿
2、奶油奶酪隔热水打发，分次加入蛋黄，搅拌均匀3、吉利丁片用冷水泡软后，挤出水分，放到稍冷却一点的牛奶和香草液中，搅拌中搅拌均匀
4、把搅拌均匀的液体慢慢倒入芝士糊中，搅拌均匀后过筛2次5、倒入布丁杯中，没有盖子的用保鲜膜包住杯口，放入冰箱中冷藏一夜6、表面倒些枫糖糖浆，就可以吃了
5楼：蜡笔小蕾
鲜奶果冻
吉利t —10克、细砂糖80克、鲜奶500克。
1．吉利t与细砂糖先干拌混合，再加入鲜奶拌匀，用小火加热至80℃，至砂糖吉利t完全溶解即可。
2．将果冻液趁热倒入模型中，等完全冷却凝固后，即可扣出食用。
桂圆红枣果冻
材料：桂圆50克、去籽红枣30克民、水600克、吉利t—15克、细冰糖
模型：冰淇淋盒子、盖子约2组。
1．将桂圆与红枣稍微洗净，加水用小火煮约30分钟上，至汤汁变成琥珀色即可。
2．吉利t与细砂糖干拌混合，加入煮好的桂圆红枣茶中拌匀，续煮至砂糖与吉利t完全溶解。
3．将做法2的果冻液趁热倒入模型中，待冷却后放入冰箱冷藏。
4．取出后将杯盖的果冻放入杯中即可。
甜蜜蜜果酱布丁
新鲜蜜桃2个，鲜奶、奶油各半杯，鸡蛋2只，鱼胶1汤匙，柠檬汁、草莓酱、芒果酱各1汤匙，草莓1个，朱古力160克。
1、鲜桃剥皮去核，鸡蛋去白留黄，取1只蛋黄与糖搅匀，放一厚底锅内。
2、将1/4杯鲜奶煮沸，倒入锅内用慢火煮，并不停搅动，直至成蛋糊（不煮沸）。
3、鱼胶片放入水内浸5分钟，然后加入蛋糊内搅匀，直至完全溶解。
4、用搅拌器将1只桃打成酱，加入蛋糊、柠檬汁、1汤匙杏仁酒、奶油搅匀。
5、将朱古力切碎，放锅内置热水上溶化，撤去热水，用木勺搅拌，倒油纸内摊开，接近干时用刀切成宽条，卷成圈置碟中，将桃、蛋糊等酱汁倒入圈内，速放冰箱中冷冻。
6、将剩下的蛋黄、鲜奶和杏仁酒搅匀倒碟四周，桃切成片，摆成花状，与其他果酱、草莓装饰布丁即成。
酸奶草莓果冻
材料a：酸奶150克、冷开水150克、细砂糖50克、吉利丁片8片
材料b：草莓粉5克、鲜奶300克、吉利丁片8片、细砂糖50克
心形果冻模型(小)1个
心形果冻模型(大)1个
1．从冰箱拿出的酸奶放置室温下回温；将材料a的吉利丁片用冰开水泡软、沥干备用。
2．冷开水加细砂糖拌匀，用小火加热至砂糖完全溶解，再加入酸奶拌匀，最后加入泡软的吉利丁煮至融化，即可趁热倒入小的心形模型，等冷却定型后扣出备用。
3．将材料b的吉利丁片用冰开水泡软、沥干备用。
4．鲜奶加细砂糖拌匀，用小火加热至砂糖完全溶解，再加入草莓粉拌匀，最后加入泡软的吉利丁煮至溶化。
5．将做法2的心形果冻放入大的心形模型中，待做法4的果冻液稍凉时，即可倒入模型中，冷藏定型，扣出后即成为双层心形的漂亮果冻。
蜂蜜菊花果冻
材料：水300克、**菊30克、蒟蒻果冻粉15克、细砂糖30克、蜂蜜15克。
模型：塔皮模型约6个。
1．将水煮沸，加入**菊续煮约5分钟上，熄火过滤看**菊，放凉备用。
2．蒟蒻果冻粉与细砂糖先干拌混合，加入做法1的菊花茶中拌匀，以小火加热，煮至砂糖与果冻粉完全溶解，再加入蜂蜜拌匀即可熄火。
3．趁温热时，倒入模型中，待冷却后扣出即完成。
还有更多的做法，品尝自己的成果，别有一番风味
6楼：安徽新东方烹饪学校
如果想要快速创业的话。建议到专业的培训机构学习哦。
不加吉利丁片也不用烤箱能做布丁吗
7楼：简单de回忆
可以，可以通用微波炉做布丁。用料及做法如下：
材料：鲜奶400ml 细砂糖(咖啡用)60g 白糖80g 鸡蛋3枚 鲜奶油/冰淇淋/香草精少许(不加也可以)
步骤：1. 焦糖的制作:
取一小锅，放入白糖80g，水80ml，用小火熬制10min左右(注意水不要加多了以便节约制糖时间)，待糖汁熬出褐红色，并有焦糖香飘出时，立即停火，均匀的倒入准备好的布丁瓶子中。放入冰箱冷却
2. 布丁的制作: 往鲜牛奶里放入细砂糖，小火加热，边加热边搅拌直到细砂糖化开，关火，静置到温热
3. 将鸡蛋调散，尽量不出泡沫，倒入温热的鲜奶中拌匀。(此过程可加入少许鲜奶油/化了的奶味冰淇淋/香草精，调匀)
4. 用滤网筛将布丁液里的颗粒杂质滤出，过滤2-3次(此过程是为了使布丁吃起来口感更细腻以及外形好看)
5. 将打匀的布丁液慢慢注入布丁瓶里。用厨房纸吸掉布丁液面上的气泡
6. 在布丁瓶上包上保鲜膜，并往底托盘内注入一些水。放入微波炉，用解冻档热约6min。
(注意6min是一瓶布丁的加热时间，如果表面还没变硬的话，可继续适当加热，千万不要用高火加热，加热时间也不能太长，易形成蜂窝，影响外观及口感)
7. 取出来的布丁，去掉保鲜膜，放置一会就可以食用了。
8楼：兔子公爵
可以的，我做过，但是焦糖布丁
方法如下：
食材用料：
牛奶240ml 白糖50g **糖60g 蛋黄2个1.白糖加少量水小火熬成黄褐色，即为焦糖。
2.分别倒入模具里。（其实不用模具也是可以的。）放入冰箱冷藏一会儿。
3.将牛奶、蛋黄、**糖装在碗里，放在有水的锅里。
4.水开后待碗里温度上来再关火，不停搅拌，直到**糖全部融化。
5.将液体过滤在量杯里。（可以省略这一步）6.分别倒入放有焦糖的蛋挞模内，入冰箱冷藏三四个小时就可以了。
7.吃前用牙签在边缘划一下，倒扣在盘里，取下模具即可食用了。
希望能帮到你
9楼：匿名用户
，是的
吉利丁片做布丁的最佳比例，要滑嫩但不会一弄就散 20
10楼：匿名用户
以1l液体来算，吉利丁片（鱼胶，明胶）用量1，如果是果冻，那么用15克。如果是布丁，放模具里，脱模后放在盘子的，那么也是15克。放杯子的是10克。
打的半发的奶油是6克。2，还要考虑到其他原料，如果有巧克力，就要减少明胶。除了牌子，黑，牛奶，白3种巧克力都不同的。
放了黑巧克力，要减去的明胶多点。因为它富含可可。如果是蛋黄加糖水，或者是糖打发的，要多加明胶。
3，最重要的一点，很多水果有酸性，需要煮过后才不至于影响明胶的功效。即便煮过后，也要多加明胶。菠萝，草莓，柠檬，西番莲。
酸性由高到低。当然如果先做成凝乳，再与奶油混合就无须考虑多加明胶，口感也好很多。只是多花时间做水果凝乳。
做布丁必须要用吉利丁片吗？
11楼：禽兽联盟
材料有很多，像是你说的吉利丁片（粉），琼脂，明胶（其实这个几个都可以叫明胶）甚至是魔芋粉或者动物胶原蛋白都可以用来制作布丁或者果冻。
做布丁时吉利丁片放多了,吃进去对人体有什么伤害?
12楼：左手半夏
没什么危害，吉利丁片是食用胶。食用胶本身的安全性很高，和食品添加剂不内同的是，它不需要限制用容量，因而可以放心地吃。
常用的食用胶，实则都是天然产物，比如：琼脂和卡拉胶是海藻的提取物(‘胶水牛排’就是用卡拉胶将碎粒牛肉组合而成的)；明胶是从动物的皮或者骨头中水解熬制而来；果胶主要**于橘子皮和苹果榨汁后的残渣。
扩展资料
食用胶的最大作用，就是改善食物的不同性能。比如许多蛋白质在酸性条件下不溶解，而很多人又喜欢酸性饮料的口味。加入适当的果胶，就能使蛋白质在酸性条件下溶解，从而获得清澈透明的酸性饮料。
而在面条中加入适量的食用胶，就可以让其变得更筋道更有嚼头。还有一些食用胶本身也可当作膳食纤维，比如果胶、瓜尔豆胶、琼脂等。膳食纤维能提供饱腹感，但又不产生热量，对**有帮助。
13楼：匿名用户
如果是在有保障的食品店买的吉利丁，应该对人体事没有多大的伤害的，就要看正不正规了，不是过多的话没有伤害，但这种添加剂多的东西我建议尽量少食用。
14楼：东哥我知道
不必太在意,下次指比例放就好了
可以用吉利丁片给仓鼠做布丁吗？
15楼：匿名用户
可以用吉利丁片给仓鼠做布丁外，这应该是可以做的，应该可以吃，但是要少吃。
16楼：苦涩咖啡
我觉得应该也是可以的嘛，仓鼠吃应该也没有问题。
17楼：笨笨猪悄悄的来
可以呀，而且营养价值也比较高，这样吃了可以增强免疫力。
18楼：liuen狮子
可以的，不会有任何问题
19楼：sunny晨光熹微
可以的啊，能用的，放心吧
250布丁需要多少克吉利丁片,做布丁要放多少吉利丁片？
1楼 椰香芒果布丁5杯，大概需要5片吉利丁片。做法如下 用料 牛奶 150ml，光明一只椰子250ml，芒果 一个，吉利丁片 2片10g 步骤 1 吉利丁片用水稍微冲洗一下。 2 在盆里倒入250ml的 一只椰子 和150ml的牛奶。 3 把冲洗过的吉利丁片放入椰奶中，放进微波炉，高火加热两分钟。 ...
放了吉利丁片的布丁会融化吗,吉利丁片凝固后还会融化吗？
1楼 呼市新东方烹饪学校 一般情况不会融化，是你的吉利丁片加的量不够，或者吉利丁没有充分溶解，吉利丁必须用冰水充分泡软，要一片一片放，不能几片重叠，这样不利软化发挥不了吉利丁的作用，你的操作也有误，首先用冰水泡吉利丁备用，1 蛋黄加糖打散，打到糖化 ，牛奶烧开，冲回1部分，要边搅拌边加牛奶，再将调好...
做布丁是不是一定要吉利丁粉，如果不加会有什么区别
1楼 苍井玛利明步 可以不加，自己也可以做的很好 牛奶布丁 材料鸡蛋2个 细砂糖30克 牛奶250毫升 淡奶油60克。 做法1 牛奶加入细砂糖后搅拌均匀 2 将牛奶煮至温热后，倒入碗中放凉待用 3 鸡蛋打散成蛋液，加入淡奶油，再轻轻搅拌均匀 4 将放凉的牛奶倒入蛋液之中，再搅拌均匀 5 蛋奶液用过滤...