1楼：匿名用户
不凝固可以再熬开了加点琼脂或粟粉（都要溶解才能加入）（小火适量加）冷却以后就凝固了
经验者请进：棉花糖和牛奶做果冻，冻了一整晚都不凝结。
2楼：月战孤狼
让棉花糖尽量融化，少放糖（因为会占用棉花糖融化的范围）然后加热到半沸腾，在冷冻就差不多了
3楼：胡萝卜娟儿
没用棉花糖做过，我用的是**糖做的布丁，还不错哒~
买的布丁粉怎么做成布丁.?昨天做的,先把布丁和白砂糖还有水按1:1:10比例搁的,煮沸后一直都不稠
4楼：喵—小莓猫猫
楼主啊、其实不用布丁粉也可以做布丁的哦、而且成功率又高又简单又好吃呢！
做法见下文：
【**糖布丁】教你做好吃又方便的水果布丁-0-原料：一袋1元**糖 半袋纯牛奶
我做了两份布丁 葡萄和青苹果味的。先将**糖倒入碗中 再加入适量水。 然后放入微波炉加热半分钟即可得**糖的糖浆了～
取出来后，倒入牛奶、 搅拌～
搅拌至均匀后放入冰箱上面的冷藏部分，最好是晚上做、早上吃，这样就有布丁的口感了～
苦等天明吧【= =、】
第二天就完成啦 哈哈哈！
可以尝尝咯～【一定好吃！自豪的大笑吧～～】申精、【y(^_^)y】
布丁粉做出来的布丁太嫩，怎么能增强口感？
5楼：咕叽的咪咕猫咪
我也是个懒人
提供我的操作步骤给参考想
布丁粉加热水 最好烫一点 按说明书上的比例调匀*****=调匀的时候最好用透明的容器 直至全部溶解 《留一点点沉淀没关系》
这一步很重要 沉淀的东西 就是布丁粉里的 明胶 或者卡拉胶之类的东西用过布丁粉都知道 做好的布丁 吃的时候会发现 底层和上面的颜色是不一样的
那就是凝固剂都沉淀了 那做出来的布丁 当然就不会q了*****==然后把调匀的液体布丁滤一下 一遍就可以了
我是用家里泡茶茶壶里面那个隔离茶叶的那个东西然后装瓶 其实不用冷藏的 到室温一般就结住了以前做的 放空间的** 都是布丁粉做的 都很q需要连接的话布丁粉连接的话 可以问我要
6楼：匿名用户
它那种是加了胶了，你可以买食用明胶勾兑试试看。但是我看过用牛奶和酒醪做布丁的方法，就是将煮沸的牛奶晾凉后拌入30%的酒醪，放在冰箱里，第二天就变成牛奶布丁了。可以试试看。
7楼：匿名用户
用过吉士粉吗？试试吧
8楼：希望的六年
布丁想增加口感就适当的加入淀粉拌匀、很多奶茶店遭遇投诉红豆布丁奶茶未放布丁、只是因为商家考虑快递过程中产品冷却影响口感……却忘了太烫的温度会导致布丁融化......
买了布丁粉怎么做布丁？
9楼：凹凸小田螺
材料芒果1个，牛奶100ml，布丁粉适量。
做法1.芒果果肉约250克切块，用搅拌机打成浆状。
2.牛奶150克加入芒果浆中成芒果液，然后过筛，这样做出来的布丁很细滑。
3.再用150克牛奶放入小锅中，加入10克布丁粉，慢慢搅拌，后放入火上慢慢加热，50度左右后关火，一直慢慢搅拌直到布丁粉全部溶化。
10楼：匿名用户
鸡蛋布丁
[原料/调料]：水500-600克，鸡蛋布丁预拌粉120克。
11楼：匿名用户
布丁粉 加入适量的水一起入锅内，煮开，边煮边搅拌，至沸，倒出容器，晾凉即可。
布丁粉做布丁比例问题
12楼：澹容
布丁粉的配方及制作方法，属食品技术领域。布丁粉用卡拉胶和角豆胶l．b．g等天然海藻胶为凝固剂（即布丁安定剂），采用硬脂酰乳酸钠ssl和单干脂t－95为乳化剂，再配上鸡蛋、砂糖、油脂及其他配料与水搅匀而成。本发明采用纯天然原料，营养丰富、色、香、味俱全，可以用来做各种咖啡冻、新鲜水果布丁等
[编辑本段]做法
一般来讲，布丁与水的比例是1：10，也就是说，250g的布丁粉可做成2500g的布丁。
1、将500ml水烧开，转小火，放入50克布丁粉，用勺子在锅中搅拌。
2、按照个人口味加入适量的糖。
3、烧至轻微沸腾时，确认布丁粉完全溶解关火。
4、将布丁溶液倒入容器或者模具中，自然冷却即可。
5、天热的时候，自然冷却后加盖放入冰箱冷藏后，取出即可食用。
6、布丁成品表面如有白色颗粒，是布丁粉没有完全溶解，和空气产生的气泡，不影响食用。
注意事项：
1、布丁成品可在冰箱冷藏室放置大约一个星期；
2、如有少许出水现象是正常。
3、出现严重的水冻分离或者长毛时请不要食用，予以丢弃。
用布丁粉做布丁 放了牛奶的话是不是不用放水了啊
13楼：斜阳紫烟
用不用放水看看干稀程度就是了。干了再放点水也可以。
14楼：没事叽歪下
对的，牛奶就可以直接代替水了，一般水果味的布丁粉建议放水，这样不会影响布丁原来的口感，要是原味的，就可以放牛奶，这样奶香味会浓一点！最好不要水果味的再加上牛奶，有时候会串味道，但是要是个人喜欢的话，那就另说了！
15楼：匿名用户
先看包装上的说明，是要放多少水。，所以应该按照说明上的方法来操作先加入水到锅里煮热，慢慢加入布丁粉，不要急，可以轻轻搅动，不要太大动作，不然会有气泡困在里面，一直煮到全部溶解就可以了。拿出放冷或倒入模型里，等不会太烫了就可以放入冰箱，通常一小时就会成型了。
如果要加入水果，可以先放在模型里再倒入煮好的布丁粉(趁热)。
如果要放罐头水果，也和上面所说的一样，不过剩下的糖水可以拿来煮布丁粉，当然要依照说明书上的分量，要是不够可以加入水。
不过要注意的是布丁粉是不是已经事先加入糖了，包装上会说明，如果是的话，不喜甜的朋友就不要加糖水了。如果没有，就可以加入罐头水果的糖水，或者只是加糖都可以。
16楼：
你自己应该是能拿得出的
没有淡奶油用布丁粉可以做椰奶冻吗
17楼：du知道君
可以的。 把吉利丁片泡在冷水中，待其吸收了水份后，变软。 3牛奶+椰浆+淡奶油+白糖混合，微微加热至糖溶化，温度不能太烫，稍微温温的就行 4将泡软的吉利丁片，挤出水份放入混合液中， 将吉利丁片溶化后关火（用打蛋器搅拌） 5将混合后的液体，倒入密封盒中，放入冰箱冷藏 65-6个小时液体凝固后，就可以拿出来切成小块然后裹上一层椰蓉，然后就可以吃啦