1楼：匿名用户
你好，请把配方和你的制作步骤发出来,
我做布丁都是冷藏的..
2楼：可靠的明
好像做布丁不是烤的吧
为什么我做用牛奶和鸡蛋做的布丁凝固不起来？都在冰箱放了好长时间了
3楼：一个世界的海角
牛奶和鸡蛋做的布丁方法
4楼：空气中的沙子
鸡蛋打散后，需要加冷的牛奶，搅拌均匀，如果加热牛奶就不可能凝固了。
另外，牛奶不能太多，那样蛋清比例太少，也很难凝固。
其实凝固靠的就是蛋清，所以你看看以上两个方面是否没有问题。
还有，鸡蛋要尽量新鲜，放时间太长的鸡蛋不行。
蛋和奶的比例大概如下：口径10-12厘米的小碗，放1个鸡蛋，再加牛奶，离碗边有个1.5-2厘米左右，大概这个比例凝固是没问题的。如果你拿个大盆子，放1个鸡蛋，那是无法凝固的。
5楼：匿名用户
制作方法:主 料： 鸡蛋 牛奶辅 料：
砂糖材料：鲜奶一盒、鸡蛋3个、砂糖适量模具：做蛋塔的模具或者小碗、小盘子小炖盅都行1.
先将100g左右的砂糖放到干净锅里小火加热，不用加水，但要不停的搅拌,待到砂糖炒成黄色糖浆，加入一小勺清水，快速搅拌与糖浆混合后关火将糖浆均匀装在模具里，大概0.4厘米厚就够了,所有的模具都装上了一层薄薄的糖浆，晾在一边待用。2.
3个鸡蛋全部充分搅拌待用。3.熬焦糖的锅里再放入适量的砂糖（比平时喝牛奶的甜度稍淡一点），小火加热溶化之后倒入鲜奶，让糖融入牛奶中，快要沸腾时关火。
冷却之后把鸡蛋倒入搅拌均匀即可。4.混和的鸡蛋牛奶分别装入有焦糖的模具中，放入装有一层水的烤盘,烤箱200度预热10分钟后放入，烤30－40分钟即可出炉，没有烤箱可以用蒸锅或微波炉代替，象蒸蛋花一样操作，味道一样的好。
6楼：匿名用户
时间不够？比例不对？没加别的成分？或者温度不对？
7楼：匿名用户
要放冰箱的冷冻室才可以凝固的哦。
8楼：匿名用户
你需要一些果冻粉或者冻粉
为什么焦糖布丁的布丁液不会凝固？怎样才能使其凝固？还有，为什么焦糖很硬倒不出来？
9楼：影子
布丁液里面要加吉利丁片，网上好多食谱都么有提到，我也没试过，反正我在新东方烹饪学校的时候，老师教的是要加吉利丁片的，起到凝固作用，还有焦糖其实可以等布丁烤好拿出来以后再融化了浇上去
为什么我烤布丁会烤糊，蛋奶皮烤的又硬又糊，奶皮底下却没有凝固？
10楼：匿名用户
直接放锅里蒸小火蒸10分钟，再关火焖5分钟，取出待冷却，再在表面撒细砂糖，火枪侍候，更容易操作
为什么烤纸杯蛋糕，中间不熟，**急等，大神求指教 30
11楼：匿名用户
纸杯蛋糕的做法
主料蛋糕粉68克
鸡蛋4个
牛奶32克
辅料玉米油
15克白砂糖—鸡蛋黄
16克白砂糖—鸡蛋清
30克1.
首先准备好所需要的材料
2.把鸡蛋的蛋白跟蛋黄分开，放在两个无水的容器，然后用电子称分别称出蛋糕粉68g，白砂糖—鸡蛋黄16g，白砂糖—鸡蛋清30g，牛奶32g，油15g
3.然后搅拌鸡蛋黄，加入16g的白砂糖和15g的油一起搅拌均匀
4.加入32g的纯牛奶继续搅拌，直到白砂糖已经接近溶解
5.然后就打发蛋白，白砂糖分三次放进去。我是用5档的力度去打发，打发到结实的状态，有坚挺的直角出现就可以。一定要确保打发蛋白的过程中没有水分的参与
6.最后把打发好的蛋白分两次倒入蛋黄溶液，上次搅拌，不要用打圈圈的方式，最后把半成品装进杯子
7.烤箱先用150度的温度预热5分钟，然后把杯子蛋糕放在中层用上下150度烤40分钟
魔兽世界为什么我的烹饪和急救学不了呀？望各位大神指教谢谢！
12楼：龙套
我大概82级的时候，在达拉然接到任务，找达拉然的大厨做任务，做了几个任务后，自动将上限提到800，任务奖励各种食谱（猜测必须先练到700才能接任务）
13楼：轰鸣之雨
你是不是没有找训练师学习啊？
为什么我烤出来的戚风蛋糕老是有布丁层 烤箱用的是恒麦的 以前用其他烤箱都没有这种情况 是
14楼：匿名用户
每个新烤箱都未必能达到同样的温度，所以换烤箱的时候要试验几次才能明白适合的温度。另外不管是哪种烤箱都不应该出现布丁层。做戚风没太大的技术难度，就在于一个细心。
你可以琢磨一下自己的每一个步骤。
15楼：匿名用户
即使是烤箱温度略高，也不应该导致戚风蛋糕出现“布丁层”，一般出现“布丁层”多少因为蛋清打发的不够或面糊拌制的不匀所致。
伊斯兰教的女人为什么要戴头纱,伊斯兰教的女人为什么要戴头纱？求大神帮助
1楼 匿名用户 穆斯林女性有一个规矩，她们在外都要戴头纱，有的国家甚至要求穆斯林妇女必须要蒙面，只准露出一双眼睛。据说这是因为回教徒认为女性是不洁之物，出外要把全身包起来。也有一说是因为穆斯林认为妻子只能给自己的丈夫看到自己的长相。 2楼 匿名用户 有关伊斯兰社会妇女戴盖头的规定 于《古 兰经》。 ...