1楼：我想哭嗯
吉利丁片或者粉只起凝固作用，不能用烤箱的
如果你要做慕斯蛋糕，那吉利丁只用在蛋糕的慕斯馅上，蛋糕本身不加吉利丁
如果你做布丁，加完吉利丁放在冰箱里就行了，加入吉利丁之后的东西需要冷藏的，用烤的话就会失去凝固功效
做布丁是不是一定要吉利丁粉，如果不加会有什么区别？
2楼：苍井玛利明步
可以不加，自己也可以做的很好
牛奶布丁
材料鸡蛋2个、细砂糖30克、牛奶250毫升、淡奶油60克。
做法1、牛奶加入细砂糖后搅拌均匀；
2、将牛奶煮至温热后，倒入碗中放凉待用；
3、鸡蛋打散成蛋液，加入淡奶油，再轻轻搅拌均匀；
4、将放凉的牛奶倒入蛋液之中，再搅拌均匀；
5、蛋奶液用过滤网过筛至顺滑没有泡沫；
6、烤盘中摆入模具，将蛋奶液倒进模具里；
7、将烤盘放入烤箱之中，往烤盘加入模具1/3高的热水；
8、用150℃烤35分钟左右，烤至布丁凝固即可取出。
3楼：匿名用户
不加的话，样子做不像
4楼：海倒过来是天
不一定，那要看你是做什么布丁。如果是牛奶布丁的话，就可以只用牛奶和鸡蛋。
做布丁最简单的方法不用布丁粉也不用烤箱的 还不用明胶琼脂之类的
5楼：海陆h海星
简单布丁
材料:1、纯牛奶
2、旺仔**糖（自己喜欢的味道）
做法：1、把纯牛奶倒的锅里面（根据自己情况而定），加热，然后倒入一袋**糖，继续加热，同时不断的搅拌，直到**糖容化为止；
2、把熔化了的**糖牛奶倒入杯子里，最好是透明的玻璃杯，熔化了的**糖牛奶凉后放入冰箱，冷冻；
3 结冻后就ok了！！ （大约3——4小时左右）
6楼：吧吧吧啦吧吧哦
橙汁布丁
原料：甜橙750克，鸡蛋600克。
调料：砂糖350克。
烹饪方法：将橙子去皮挤汁；鸡蛋打开取蛋黄，备用。
将橙汁，砂糖放入锅内，用小火煮至稠厚即可，待冷后慢慢倒入蛋黄汁拌匀，倒入抹有油的布丁模具内，放入蒸锅蒸熟，待冷后取出即可食用。
黑芝麻酱布丁
材料：牛奶1量杯、细糖70克、鲜奶油3/4量杯、蛋黄4个、黑芝麻酱2大勺、黑芝麻少许
做法：1、锅中倒入牛奶，细糖，中火边搅至糖融化。关火后倒入鲜奶油搅匀。
2、把蛋黄，黑芝麻酱用打蛋器搅打均匀。
3、把1中的分几次慢慢加入2中。搅匀后用滤网过滤一下。入容器。并在容器上盖保鲜膜或锡纸，用牙签扎一小孔出气。
4、蒸锅做水，待水开后，放入3。大火蒸1分钟后，转小火再蒸6-8分钟即可。
5、蒸好后，放凉撒入少许黑芝麻粒做装饰即可。趁热也很好吃。喜欢的话还可加些核桃碎等。
7楼：欧米奇***
牛奶570g 糖140g 鸡蛋 175g 蛋黄 50g
牛奶糖煮至糖化（一定不能煮开，糖化即可），将鸡蛋同蛋黄搅匀，将牛奶液冲入，过筛三次，过掉蛋筋还有泡沫，倒入蒸碗中，置于蒸锅上，大火蒸20mins,先用勺子试一下内里熟没熟，没熟就多蒸一会
吉利丁粉没加热做出来的慕斯蛋糕还能吃吗？求回答谢谢
8楼：我是阿呆哒
可以。如果你说的吉利丁粉是即溶的而不是吉利丁片的话。因为即溶粉本身是熟食，只要放入纯净水中或牛奶中搅拌均匀即可！
9楼：匿名用户
没加热怎么融化？没融化怎么和慕斯糊融为一体？
想问一下，今天做了慕斯蛋糕，吉利丁粉用清水溶解后没有加热就放下去
10楼：胖子老刁
吉利丁彻底融化了么，彻底融化就完全没问题，可以吃；没彻底融化也可以吃，就口感差点
11楼：
估计对蛋糕的口感会有影响的
没有烤箱，没有吉利丁片，没有泡打粉，就是想做蛋糕= =有办法么
12楼：球球
= =草莓酸奶，全脂奶，明胶（明胶和吉利丁是一样的，同学可以试试冰粉和**糖，冰粉应该很容易买到）
草莓**糖
**糖加热牛奶融化（如果用冰粉果冻粉之类的还是用水去化比较好……水加一点点点点就行）
全脂牛奶加酸奶拌匀成糊慕斯就好了
去蛋糕店买块素蛋糕或者把饼干碾碎加点牛奶拌成团（牛奶不要太加多了啊）
用可乐瓶或者矿泉水瓶或者…剪开做一个没有底的模具，把蛋糕或者饼干碎放最底下倒入慕斯糊放上水果装饰就好了（也可以直接放在一个好看的玻璃杯里挖着吃…）
那个草莓**糖70克一袋用200毫升的水融化倒在慕斯上面就是果冻慕斯蛋糕了
想做什么味的就用什么味的酸奶和糖，原味的就放原味酸奶咯
材料具体用量我也说不清楚，同学自己去试吧，
13楼：匿名用户
还有更简单的，到超市买一个鸡蛋，一包蛋糕粉。将鸡蛋打碎再将蛋糕粉一点点地放进碗里（加糖）在拿盖子盖住（要有个小洞）。放在微波炉叮1分钟30秒ok~不是吹的，试过3次了！！！
14楼：匿名用户
有微波炉版蛋糕预拌粉，买来按说明简单处理就可以通过微波炉做出好吃的蛋糕。
15楼：匿名用户
有 不要鱼胶片 有原材料的话冻几个小时就可以了。
做布丁是不是一定要吉利丁粉，如果不加可不可以？
16楼：匿名用户
如果没有吉利丁粉可以买布丁粉鱼胶粉。如果手头买不到还能用**糖，你可以搜搜看**糖布丁的做法。希望有帮助！
17楼：匿名用户
不是一定的，有多种材料
提拉米苏一定要用烤箱吗。我家里没烤箱怎么做。
18楼：匿名用户
原料：马斯卡彭芝士（mascarpone）500g，蛋黄2个，细砂糖60g，淡奶油（whipping cream）240ml，咖啡酒100ml，手指饼干150g，可可粉。
（6寸蛋糕模用量减半，也可以用其他模具，杯子什么的。因为有小朋友吃，所以我用的速溶咖啡代替咖啡酒，也可以添加朗姆酒。如果要制作硬版可以加入吉利丁片，将吉利丁片隔水溶化，加入到芝士馅里搅拌均匀即可，会增加芝士的硬度）
手指饼，可以在超市买到，这种饼干遇到水或者液体会吸收水分变成蛋糕的口感。也可以自己制作，方便快捷就买来直接用了，呵呵
步骤：将蛋黄和细砂糖放入容器内
锅内烧热水，将盛蛋黄和糖的容器放入锅中，隔水加热（不可煮沸）
不断搅拌，至溶解，蛋黄颜色发白，即可拿出。
2.将淡奶油用打蛋器打发至7成，不能打太硬
3.将马斯卡彭用打蛋器打至蓬松
4.将蛋黄，打发的淡奶油和马斯卡彭混合均匀，即成芝士馅
5.将速溶咖啡加少量水溶解
6.取手指饼干在咖啡里快速浸泡一下
然后逐一铺到模具底部，铺上一层
再倒入混合的芝士馅。
重复再铺一层手指饼，再倒满混合的芝士馅，抹平整。盖上保鲜膜，放冰箱冷藏一夜，就大功告成了~~~
在吃之前用筛子过滤撒一层可可粉。就可以开动吃啦~~~