1楼：赤彩孛曼寒
是的 大酱的味道 东北人都喜欢这个！ 用强力排油烟机就好了！
2楼：勾婧剧含香
去家庭教师吧的精品区里看看吧=
=那里有云豆制作的教程……
烧云豆怎么弄
3楼：匿名用户
烧云豆bai
选取云豆洗净du,改刀至四指长的zhi段.
锅上取宽油dao,上火至微冒青烟,下入云内豆,炸至云容豆成虎皮状.
出锅,投入凉水中,（云豆会很绿）,至少许低油,葱姜蒜炝锅,放肉,烹料酒,下云豆,加生抽和少许水,入盐糖,微烧,放入味精（后放）打芡,调色,打油出锅,还可以加海米.
4楼：漫漫旺旺
芸豆400g猪肉100g
油150g盐适量味精适量水淀粉适量老抽适量姜适量葱适量
怎样做云豆
5楼：最后天使毁灭
云豆煲猪bai手
材料猪手300g，云豆100g，八角du、酱油、白糖、味zhi精、绍
dao酒、葱、姜版各适量。
做法猪手斩成块权，焯水，与浸泡好的云豆同放入沙锅中，放八角、酱油、白糖、绍酒、葱、姜、水等，煨制2小时后用精盐、味精调味，把汤汁收浓即可。
操作要领
云豆必须先泡透。
猪手煨制时须酥烂而不失其形。
云豆饭材料
橄榄油1汤匙，洋葱1个，切碎，青椒1个，切碎，大蒜2瓣，切成末，盐1茶匙，番茄泥4汤匙，细滑型，罐装云豆400克，保留汁，白米200克
做法1.取一个大平底锅置中火上，加油预热后下洋葱，青椒和大蒜翻炒。当洋葱变半透明时加入盐和番茄泥，搅匀。将火调小，再煮2分钟后，加云豆和米，搅匀。
2.将保留的豆汁倒入一个大型量杯，加水达到450毫升; 将水和豆汁的混合液倒入平底锅，与锅内食物拌匀。盖上盖，小火煮45到50分钟，或直至汤汁被吸收和大米完全煮熟。
云豆怎么做好吃又简单
6楼：匿名用户
主料瘦猪肉
100g
嫩芸豆300g辅料油
适量专盐适量
红尖椒适量
酱油适量
淀粉适量
生姜属适量
大蒜适量
豆豉适量
步骤1.把瘦猪肉切成细细的肉末，也可以买现成的猪肉馅，但绞的肉馅口感要差些。
2.切好的肉末里撒少许精盐、淀粉，倒入适量的酱油腌渍20分钟，入味。
3.嫩芸豆洗净后，去丝，掰成5公分长的小段。
4.红尖椒洗净后，切斜段。
5.大蒜切薄片，生姜切细丝。
6.锅里坐油，油八成热时倒入掰好的芸豆段，炸至芸豆皮起皱即可捞出控油。
7.锅里留底油，放入姜丝、大蒜片、豆豉爆香。
8.倒入切好的瘦猪肉末，翻炒。
9.等猪肉末炒散后放入红椒段，继续翻炒。
10.倒入控好油的芸豆段，大火翻炒。
11.加少许精盐后翻炒至没有水汽即可。
小贴士1、芸豆炸过后可以节省炒制的时间，也易于加工。
2、把菜炒至没有水汽后，芸豆、肉末味道更加浓郁香辣。
7楼：匿名用户
芸豆土豆焖饭的做法
1. 将五花肉切成指甲大小的肉丁，用料酒，生抽，老抽，胡椒粉
版搅拌均匀，腌制十五分权钟左右。
2. 将芸豆，去皮后的土豆也切成指甲大小的小粒，备用。葱姜蒜切末备用。
3. 把大米淘干净，放入电饭煲内，与平时焖饭的水量一致就可以，泡十五分钟。然后开启焖饭程序。
4. 锅烧热，放油，把花椒，大料炸香后捞出，放入腌好的五花肉，翻炒出油，放入葱姜蒜末，继续炒，炒出肉的香味。
5. 放入芸豆粒，加盐，煸炒，让芸豆入味后放入土豆粒，再加入生抽（盐），让土豆外层都沾满油，表面微熟即可。根据个人口味要比平时做的菜稍微咸点。
6. 此时锅中的米饭已处于充分沸腾阶段，把已入味的芸豆土豆五花肉铺到饭的表面，盖好锅盖，继续焖饭。饭熟时，打开锅盖，搅拌均匀。
7. 开动吧！
8楼：原创**梦工厂
1.芸豆洗来干净
第二步源
2.切成小段bai放到盘中
第三步3.猪肉一块du
第四步4.香葱一根洗干净zhi
第五dao步
5.把肉切成片 葱切成段 放到盘中
第六步6.锅中倒入适量的花生油
第七步7.油热后 放入肉片翻炒
第八步8.在放入葱花继续翻炒
第九步9.然后倒入芸豆继续翻炒
第十步10.适当加入一些温水 和酱油 然后盖上锅盖继续炒第十一步
11.再翻炒继续 加入鸡精 盐 翻炒继续就可以出锅了第十二步
12.这就是盛到盘中的菜了
大云豆怎么做好吃
9楼：匿名用户
五香大芸豆源的制作材料：
主料：芸豆500克
辅料：枸杞子10克
调料：八角2克,桂皮3克,大葱15克,姜10克,盐5克,味精2克教您五香大芸豆怎么做，如何做五香大芸豆才好吃1. 大芸豆洗净，用凉水泡至饱满；
2. 将芸豆放入锅内加水，加所有调料煮1小时左右；
3. 出锅前10分钟放入枸杞即可。
五香大芸豆的制作要诀：
1. 加入蒜泥20克、辣椒油、酱油各10克变成蒜泥大芸豆；
2. 把大芸豆换成花生仁变成五香花生仁。
小帖士-食物相克：
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用
怎么做烧芸豆。
10楼：匿名用户
你说的烧bai.不是炒吧?
烧云豆要过油du.过八分熟.就是用由先zhi炸了似的.然后涝dao出.亮干.备用
锅里放油
专,油热放葱花属和姜丝，煸出香味,然后把云豆放里炒.感觉熟的时候加点蒜.调料什么的。恩,就好拉.
我做配菜的。说的不专业.出来的效果是油忽忽.有点湖的感觉。吃起来很茛的.味道也可以
11楼：还好少年
豆角 胡萝卜切段 葱蒜爆香 下锅翻炒
12楼：匿名用户
用香料腌好
谁自己口味
去用水煮
十分入味
13楼：匿名用户
云豆入热油锅过油.捞出.蒜爆锅入云豆加盐.酱油炒2分钟即可
干云豆粒怎么做
14楼：轩宝奶奶
用热水泡一天，可与米煮粥，做饭，也可烀熟压碎，拌上白糖或红糖，蒸豆包，烙豆馅饼。
如何做芸豆
15楼：匿名用户
材料:红枣、白芸豆
冰糖、桂花适量
做法：1、白芸豆用水泡一个小时，冷水下锅，同时放入冰糖，水开后转小火煮。
2、煮到豆子可以用筷子戳透时，放入洗干净的红枣一起再继续煮大约半个小时，至芸豆软烂、枣香味溢出，即可盛盘待凉。食用前加点桂花。
芸豆营养丰富。据测，每百克芸豆含蛋白质23.1克、脂肪1.
3克、碳水化合物56.9克、胡萝卜素0.24毫克、钙160毫克、磷410毫克、铁7.
3毫克及丰富的b族维生素，鲜豆还含丰富的维生素c。芸豆粒大饱满、质地细腻，富含沙性，食法多样，可煮可炖，作豆馅、豆沙，做汤菜、烧肉、制罐头或冷饮、糕点、甜食小吃等均相宜。
芸豆的药用价值很高。我国古代医籍记载，味甘平，具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元等功用，是一种滋补食疗佳品。芸豆还有镇静作用，对**虚寒呃逆、胃寒呕吐、跌打损伤、喘息咳嗽、腰痛、神经痛均有一定疗效。
芸豆还是一种高钾低钠食品，很适合于心脏病、动脉硬化、高血脂和忌盐患者食用。现代医学分析，芸豆粒含有血球凝集素等多种球蛋白。
芸豆炖土豆的做法
菜系及功效：家常菜谱
工艺：炖芸豆炖土豆的制作材料：主料：芸豆,土豆,猪肉
调料：花椒一粒,大料俩,骨头汤料一包,葱,姜,酱油,盐,鸡精,胡椒粉
教您芸豆炖土豆怎么做，如何做芸豆炖土豆
做法：1.芸豆去两边，土豆去皮，猪肉切片，葱姜切丝
2.芸豆用水焯一下，去土味
3.猪肥肉放入锅中炒，直至出油，捞出，扔掉
4.放入葱姜丝，胡椒粉，翻炒出香味
5.放入芸豆，翻炒10分钟左右，直至变绿
干煸芸豆的制作材料：
主料：芸豆500克
辅料：猪肉(瘦)50克,霉干菜30克
调料：大蒜（白皮）10克,盐3克,酱油5克,鸡粉2克,味精2克,花生油30克,辣椒(红,尖,干)10克
干煸芸豆的特色：
香辣浓郁。
教您干煸芸豆怎么做，如何做干煸芸豆才好吃
1. 猪肉洗净剁成肉末；
2. 梅干菜洗净，切末；
3. 大蒜去皮洗净，剁成蒜粒；
4. 干辣椒洗净，切成丝；
5. 锅中放油，待油烧至六成热时放入芸豆炸三分钟；
6. 待芸豆八成熟，表面起皱干缩时捞出，沥油；
7. 锅中留底油烧热，放入肉末炒香；
8. 加蒜粒、梅干菜、精盐、酱油，煸炒，炒熟后盛出待用；
9. 将炸好的芸豆、干辣椒丝放入锅中翻炒；
10. 倒入炒好的肉末、梅干菜，加入鸡粉、味精炒匀，出锅即可。
五香芸豆
材料：白芸豆200克，八角（还是喜欢叫大料）2粒，桂皮2块，花椒5克，大葱一段，老姜1小块，白糖一小勺，盐10克。
做法：1、白芸豆洗净后，加水浸泡12小时。泡的时间尽量长一些，煮的时候会容易煮熟。
2、泡好的芸豆捞出，水倒掉，老姜切片。
3、芸豆，八角，桂皮，花椒，大葱，姜片和白糖一起放入煮锅中，加适量的清水大火烧开后，转小火煮40－60分钟，水要加够，我就是没加够，结果煮到最后有点干锅了。
4、煮到芸豆完全熟透。
5、离火后加入盐拌匀，冷却即可。
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