1楼：crm孙
一般做法就是加大葱，杏鲍菇，粉条，青菜，出来就是烩羊肉。
如果清汤的话，可以加粉条，黄花菜，撒上香菜末。
做羊肉汤放什么青菜最好吃!
2楼：苦乐人生
羊肉汤适合放大白菜、芥菜、油麻菜、小油菜。
因为羊肉属温热食物，所以配凉性的大白菜最佳。
大白菜味甘耐煮，再加上吸收了羊肉汤的鲜香，甚至比羊肉还好吃。
羊肉汤主要将羊骨头（筒子骨）一起投入大锅里熬汤，再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮。煮熟后捞起来沥干，然后切成薄片放入滚开水里一氽，再倒入汤碗中，冲入滚烫雪白的羊汤水，撒上碧绿的葱花，一碗热气腾腾，香气四溢的羊肉汤就做成了。吃羊肉汤可配上一个由花椒面、辣椒面、食用盐、味精等调和的调料。
羊肉含脂肪、蛋白质、碳水化合物等多种营养成分，具有化滞、健腺益气、温补肾阳等功效。
3楼：匿名用户
大白菜、芥菜、油麻菜、小油菜。因为羊肉属温热食物，所以配凉性的大白菜最佳。大白菜味甘耐煮，再加上吸收了羊肉汤的鲜香，甚至比羊肉还好吃。
羊汤里面放什么配菜
4楼：彤宝妈妈
粉丝 、菜、 腐、 萝卜 、香菜 、木耳 、豆皮 、金针菇 、豌豆尖、菌类都可以放。
羊肉汤中华传统经典名吃，在全国各地均有各具特色的地方名吃。
主要将羊骨头一起投入大锅里熬汤，再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮，煮熟后捞起来沥干，然后切成薄片放入滚开水里一氽，再倒入汤碗中，冲入滚烫雪白香甜的羊汤水，撒上碧绿的葱花，一碗热气腾腾，香气四溢的羊肉汤就做成了。
配上一个由辣椒油、花椒面、盐、味精等调和就成羊肉汤。
羊肉汤含在嘴里，香味便融入了你整个身体。
5楼：匿名用户
粉丝 菜 腐 萝卜 香菜 木耳 豆皮 金针菇 豌豆尖...菌类都可以放.
6楼：匿名用户
我们这儿喝羊肉汤里边都放大蒜，辣椒油，香菜，盐，醋。你以后有空上山东枣庄来，枣庄的羊肉汤很好喝。你要想吃饭的话里边放上大圆烧饼撕碎放里边泡着吃，不知道你那边有吗，薄的5mm左右的厚度
羊肉汤里加什么蔬菜是绝配？
7楼：
羊肉可促进消化，保护胃壁，修补胃黏膜，是冬季大补的佳品，但羊肉性温热，常吃容易上火。 因此，吃羊肉时，可以搭配一些凉性蔬菜，如冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、莲藕、茭白、笋、菜心等，能起到清凉、解毒、去火的作用，既能利用羊肉的补益功效，又能消除羊肉的燥热之性。如果有条件，还可以放点莲子心，有清心泻火的作用。
很多喜欢吃辣的人在做羊肉时习惯放些辣椒、胡椒、小茴香等，这样调料味道重一些，可去除羊肉的膻味，但这些温辛燥热的调味品会加重羊肉“上火”的程度，还可能刺激胃肠道。 其实，防膻味可放点不去皮的生姜、孜然等调料。姜皮辛凉，有散火除热、止痛祛风的作用，与羊肉同煮不仅能去掉膻味，而且还能克制羊肉的燥热之性。
孜然又叫安息茴香，它的气味芳香而浓烈，适合与羊肉一起烹调，不仅能帮助去掉羊肉中的膻味，而且能起到理气开胃、祛风止痛的作用。 如果有条件，还可将1000克羊肉加甘草10克，料酒、生姜适量，一起烧滚，其膻味即可消除。 健 涮肉调料有妙用，白胡椒补肺、黑胡椒暖肠，在清汤里加一点，对体虚泄泻的人很有帮助。
在涮肉时，下一些海产品，如海带、海参等也有温补脾肾的功效； 加入豆腐，能增添更多的蛋白质； 加入少刺或去刺的新鲜鱼片，营养价值更高，也适合脾胃稍嫌虚弱的老人、儿童食用。
8楼：drh极地绿洲
羊肉汤里加什么蔬菜是绝配？这个因人而异，我觉得放香菜不错
9楼：如果冰雹知道
吃羊肉时要搭配性凉或甘平的蔬菜 性凉或甘平的蔬菜能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等。
吃羊肉时搭配豆腐和萝卜 豆腐、萝卜不仅能补充多种微量元素，其中的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用。而羊肉和萝卜同做菜，则能发挥萝卜性凉，可消积滞、化痰热的作用
10楼：宝贝猪瑶儿
不谈功效，只谈味道，加了葱花香菜之后，更好喝
11楼：寻找印象美食
山药，自己在家炖羊汤都是放山药
羊肉汤锅里面可以煮些什么菜?
12楼：那个闪电
可以放山药和胡萝卜一起煮，以下是具体做法。
主料：羊肉500克、山药1根、胡萝卜1根
辅料：盐2克、鸡精1克
步骤：1.山药和胡萝卜切滚到块，羊肉洗净切小块2.先把羊肉用开水焯一下
3.焯好的羊肉倒进砂锅里、加入开水、小火慢顿1个小时左右4.接着加入事先准备好的山药和胡萝卜、加入盐、鸡精、继续小火慢炖20分钟就可以出锅了
5.煮好的羊肉汤撒上香菜就可以享用啦~
13楼：白昼明媚
可以加入胡萝卜，平菇一起煮，具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：羊肉 500g、萝卜 1个、红枣 10个、枸杞 10克、平菇 150克、盐 适量、姜 3克。
1、羊肉宰成小块，将沸水锅中焯一下。
2、捞出热水冲净备用。
3、锅内放适量水，枸杞，红枣，用大火烧开，小火炖1小时。
4、再放入羊肉、料酒、冰糖、姜片、萝卜、平菇炖20分钟，最后放入味精、盐搅拌均匀。
5、这样就已经完成了。
14楼：双子新鲜橙
可以放些洋葱、菠菜。羊肉汤的主料是羊腿骨。一般每天晚上小火慢炖，直到次日早上才卖,老板就将大量敲开的羊骨头置于近一人深、直径2米开外的大锅内,加入清水和自制香料,汤烧沸后,就通宵达旦地用文火熬煮。
这样羊骨头里的骨髓、胶原体等就都熬到汤里了。汤里煮羊肉也极有讲究,大块羊肉而且羊肉都是现杀现煮，确保鲜度。在容量超过1000毫升的大碗里,抓上一两左右的大片羊肉,注入飞滚的沸汤,香气扑鼻。
当地人喜用硬面“锅盔”泡入汤中,干硬的锅盔充分吸足了碗里的汤,咀嚼起来,当然越嚼越“美”(洛阳方言)。羊肉汤只有上午才卖，因为此时的羊肉汤可谓达到“炉火纯青”的地步。
15楼：猪猪将军
羊肉汤锅里面可以煮青菜、豆腐皮等，按自己喜好都可以的。下面是羊肉汤锅做法：
主料：羊腿肉1000g、羊排骨500g、羊杂1000g、豆腐皮2张、饼子5个、午餐肉1份
辅料：姜片适量、盐适量、鸡精适量、花椒适量、葱花适量、香菜适量、豆腐乳适量、芹菜粒适量、辣椒酱适量
步骤：1.羊排、羊杂、羊腿肉切块洗净后，加姜片、花椒、胡椒粉炖上一大锅汤，肉熟透后，将羊杂、羊排、羊腿肉捞出，肉改成片、羊杂改成小段备用。
2.准备好莴笋条、海带片、梅林午餐肉、豆腐皮、饼子、葱花、香菜、芹菜粒，备用；
9.将2条鲫鱼洗净，沥干水分，锅里油适量，将鲫鱼两面煎的略黄，加生姜片、花椒、胡椒熬汤至雪白；
10、将鱼汤滤出，加羊肉汤熬制20分钟，加桔皮去其膻味；
11、将熬制好的汤盛入电火锅中上桌，加入部分羊肉片、羊排、羊杂，再加上适量红枣、枸杞熬制10分钟，完成。
小贴士：
1、汤熬制好后，一定要把羊排、羊肉、羊杂捞出来，避免一直里面煮的太烂了。
2、羊排可以直接砍到合适大小、羊肉和羊杂熬汤的时候尽量大块些，煮好了捞出来之后再改刀成片和小段，避免汤很多肉渣。
3、熬鱼汤和羊汤一起喝起来就感觉比较鲜。
16楼：光明磊落
最佳搭配：白萝卜，其它还可以煮：白菜、粉丝、香菜、茼蒿等等蔬菜基本都可以。
17楼：迪宝宝妈
我们家乡一般是放白萝卜加甘蔗绝佳搭配一起煲烫。
羊肉汤里煮什么素菜好吃呢?
18楼：
白萝卜豆腐皮
海带丝粉丝。。。
19楼：引n子
洗净的羊肉切大块经飞水除去异味、血沫、杂质再洗净备用。炖锅内加入凉水放入羊肉、葱段、姜块、料酒用大火烧开后撇净浮沫，汤鲜不鲜有无异味关键就是要多撇几遍浮沫，然后转小火慢炖约2小时加入食盐调味即可。
同时还可加入菌类增鲜，草药类食补及其它喜欢的菜品丰富鸡汤内容使营养更加全面。
20楼：点点不圆圆
冬瓜 胡萝卜 粉条 豆腐干 香菜 金针菇 山药 酸萝卜 千万别忘了放羊肉~~
21楼：匿名用户
羊肉本身异问很大，但是如果放入太多的葱姜蒜，就是去了羊肉本身的鲜。
羊肉冬瓜汤是很滋补的。。羊肉做成肉馅，然后放入精盐和花椒粉（少许）然后打入一个鸡蛋的清夜。搅拌均匀。
用清水煮肉丸，肉丸半熟的时候放入冬瓜（切块）。块要出锅之前，放入香菜。。。汤会很鲜的。。。
22楼：匿名用户
白菜心、白萝卜、粉丝、炸腐竹、冬瓜、山药、金针菇
23楼：法图买杨
豆腐、冻豆腐、豆皮
白萝卜菌类
粉丝、粉条
24楼：匿名用户
萝卜 大白菜 菇类
千万不要煮肉了
25楼：加菲猫
这个就要看你的个人爱好啦，有很多的哦，我和朋友前几天去过一个，你可以去顺义烤场庄园**尝尝他家的，不错。也可以顺便请教一下，
26楼：茶与咖啡
素菜你可以放胡萝卜，切成块，出锅前半小时放进去，这样羊肉汤的味才能进到胡萝卜里，吃起来即有羊肉的鲜美又有胡萝卜的清甜。也可以出锅前十五分钟放冻豆腐或在出锅前三五分钟放入大白菜叶，这些容易吸收味道的菜都是不错的选择。
27楼：風間淺稥
大白菜!!!百菜之王.
我的最爱啊,白菜羊肉汤,冬日食补啊
28楼：迷兔迷熊
大白菜呀～～～～～～美味呀
29楼：匿名用户
对，土豆也行，胡萝卜也行。
羊肉汤里可以放哪些配菜？
30楼：华山论剑
一，胡萝卜，皮芽子。
二，白萝卜，皮芽子
。。。。。。
31楼：家豪
如果是纯粹羊肉汤 一般是粉条或白菜 白菜多少会改变羊肉的味道 粉条不会 我感觉放粉条 香菜 葱花
炖羊肉里面放点什么食材
32楼：半梦交织
做法如下:
1)将洗干津的肉放在冷水中(水大概是肉的三倍左右)大火煮至快开改中火并用汤勺内偶尔翻搅使血容沫尽量都浮上水面，待水烧开后，转小火，并撇去浮沫;
2)保持小火，锅内只加花椒粒、姜片，起去腥作用，宜多，千万不要放料酒因为不是红烧;
3)大概一个半小时左右可煮熟，但肉不是很烂，再多煮一会儿，时间有自己定，煮烂为止，能轻松咬动肉为最佳，煮到一半时可加盐;
4)出锅时在碗底放少许香菜沫，用少许汤汁先将香菜沫冲开再将肉盛出即可。(出锅前半小时放些胡萝卜块即营养又好吃，但别放多，否则汤会发甜。
注意:(1)此法建议用羊肉做，牛肉建议红烧。
(2)肉还没炖烂水如果太少可加水，但一定加热水。
羊肉汤加什么菜
33楼：蒲公英花开丶
材料净羊肉750克，葱头bai250克，土豆du500克，扁豆500克。化猪油150克，大zhi蒜25克，香叶dao1片，茴香籽专0.5克，辣椒粉属少许，面粉25克，淡炼乳100克，精盐15克，清水3000克
做法1、羊肉切成块，葱头切丝，放入猪油炒至微黄，加入羊肉、大蒜末、辣椒粉、香叶、茴香籽，高火5分钟，加水中火15分钟煮沸。
2、土豆洗净切丁，扁豆洗净切条，高火8分钟，放入汤内，再把面粉加适量水和成稀糊，一同下汤内煮沸，加淡炼乳搅匀，用盐调好口味，高火1分钟即可。
34楼：匿名用户
香菜，葱花～还有白菜
35楼：舌尖上的食圣
粉丝,白菜,豆腐,萝卜
菌类都可以放.
36楼：云淡风轻
可以加海带丝、白菜叶、红薯粉条、香菇、香葱、香菜。
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