1楼：小小吕子博
胡辣汤关键得看你的汤底够不够味！够味的话，放什么都好吃
胡辣汤很多做法，有用猪肉的，有用羊肉的，个人觉得羊肉够劲，有嚼头，再根据自己的需要可以
选择加入海带丝、粉丝、千张丝、花生米、香菜、黄豆、木耳、黄花菜、菠菜、萝卜条、葱花等
胡辣汤里都需要放什么菜才好吃
2楼：blackpink_罗捷
豆腐皮、木耳。
主料：日本豆腐1条、干黄花菜20克、
干黑木耳20克、豆腐皮1张、脆回皮肠4根、答鸡蛋2个、西红柿1个
辅料：香菜2根、精盐3克、香醋30毫升、生抽15毫升、鸡粉1克、白胡椒粉3克、黑胡椒粉3克、淀粉5克、芝麻油5毫升、食用油30毫升
1、香菜切末，淀粉中加水调匀。另取一碗，加入精盐，香醋，生抽，鸡粉，黑白胡椒粉，调成料汁。
2、炒锅中倒入食用油，5成热时下西红柿，边炒边压，炒出汁。
3、加入开水，大火烧开。
4、放入日本豆腐，豆腐皮，脆皮肠，黄花菜，黑木耳。
5、煮约2分钟后倒入调好的料汁。
6、再次煮开锅的时候，倒入水淀粉。
7、接着淋入鸡蛋液。
8、蛋液形成蛋花时，淋入芝麻油。
9、最后撒上香菜，即可出锅了。
3楼：匿名用户
胡辣汤关键得bai看你的汤du底够不够味！够味的话，放什么zhi都好吃
胡辣汤很多dao
做法，有用猪肉回
的，答有用羊肉的，个人觉得羊肉够劲，有嚼头，再根据自己的需要可以选择加入海带丝、粉丝、千张丝、花生米、香菜、黄豆、木耳、黄花菜、菠菜、萝卜条、葱花等
4楼：圈圈
海带、豆腐、千张丝、鸡丝都可以
胡辣汤里面可以加银耳吗？可以加什么蔬菜？
5楼：匿名用户
可以加冻豆腐，粉条，菠菜，青菜，胡萝卜，豆腐，面筋，木耳，黄豆
6楼：曲奇真好吃啊
豆腐皮，香菇，木耳，粉条，腐乳，生菜，应该都会好吃
羊汤里面放什么配菜？
7楼：彤宝妈妈
粉丝 、菜、 腐、 萝卜 、香菜 、木耳 、豆皮 、金针菇 、豌豆尖、菌类都可以放。
羊肉汤中华传统经典名吃，在全国各地均有各具特色的地方名吃。
主要将羊骨头一起投入大锅里熬汤，再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮，煮熟后捞起来沥干，然后切成薄片放入滚开水里一氽，再倒入汤碗中，冲入滚烫雪白香甜的羊汤水，撒上碧绿的葱花，一碗热气腾腾，香气四溢的羊肉汤就做成了。
配上一个由辣椒油、花椒面、盐、味精等调和就成羊肉汤。
羊肉汤含在嘴里，香味便融入了你整个身体。
胡辣汤 里面的菜有哪些
8楼：郑知味胡辣汤
胡辣汤作为河南地方小吃，一般里面有木耳、黄花菜、牛（羊）肉、面筋、粉条等。当然还有西安肉丸胡辣汤，里面有菜花、叶菜、肉丸等。
9楼：匿名用户
正宗的胡辣汤有药料，20多种调料配的，有牛肉，面筋片，葱花，姜末，红薯粉条，逍遥镇的有黄花菜，木耳丝，用淀粉勾芡，但是总没有漯河北舞度的好喝，因为像花生米，海带等夺去了胡辣汤料本来的香味。
10楼：匿名用户
正宗的胡辣汤主要材料有，汤料（十几位中药材调制成的），淀粉，黄花菜，花生米，红薯粉条，手洗面筋，牛肉，熬制而成！
希望采纳！谢谢！
11楼：婉如爱搁浅
海带，牛肉（羊肉）黄花菜，粉条，面筋花生等
胡辣汤的做法和配料汤里面主要放什么料
12楼：匿名用户
胡辣汤，又名糊辣汤，汉族名小吃，起源于河南省，尤以周口市西华县逍遥镇胡辣汤最为出名。是中国北方早餐中常见的传统汤类名吃。由多种天然中草药按比例配制的汤料再加入胡椒和辣椒又用骨头汤做底料的胡辣汤，其特点是汤味浓郁、汤色靓丽、汤汁粘稠，香辣可口，十分适合配合其它早点进餐。
目前，已经发展成为河南及陕西等周边省份都喜爱和知晓的小吃之一。是中国河南的特色汤类食品，后传入陕西，被大家所喜爱，常作为早餐，其特点是麻辣鲜香，营养开胃，适合搭配油条、包子等其它早点，绝配为葱油饼。可与豆腐脑约1:
1混合，称为“两掺”，降低了麻辣程度，也很受欢迎。
原料胡辣汤料40克
胡椒20克
辣椒10克
熟羊（牛）肉400克
羊骨高汤3kg
面筋1.5kg
面粉300克粉条100克
加粉芡调料
葱、姜、精盐、味精、酱油、香油等适量。
制作过程
1、在锅中放入适量水加入高汤放入胡辣汤料、胡椒、辣椒等，大火让其烧开。
2、待锅中水烧开后，放入羊肉、面筋。待羊肉、面筋熟后将适量面筋水倒入锅中，烧至汤汁变稠时，放入粉条、葱、精盐、味精、酱油，文火熬制5分钟即成。
3、起锅盛汤，依据个人口味放入适量香油、醋。
逍遥镇胡辣汤
主料：牛肉丁、花生豆筋（切丝）、海带。辅料：干黄花菜（水发开切段）、粉条。
调料：胡椒粉、生姜粉、十三香、盐淀粉、味精或鸡精、香油。
制作方法
做法一：
1、把盐参入面粉中,加少许水搅揉成团,然后不断加水，直到揉出粘稠而有弹性的面筋和面筋水。
2、锅置火上加水烧开,放入面筋。待面筋熟后将面筋水倒入锅中,烧至汤汁变稠时,放入香菜、菠菜、粉条、海带丝、葱、姜末、精盐、胡椒粉，旺火烧沸即成。
做法二：
1、锅里加水烧开把牛肉丁煮熟，下入花生（说明一下，胡辣汤的红色是来自花生仁的红色外皮，街上卖的汤，看不见几粒花生，那颜色可想是从哪来的。）
2、煮到花生仁颗粒饱满，想吃脆点的花生，这时就可下入海带丝、豆筋丝、黄花菜段，再煮十来分钟，放入粉条（想吃面点的花生就晚点下海带丝、豆筋丝、黄花菜段）
3、出锅前加入辅料胡椒粉、生姜粉、十三香、盐、淀粉、搅匀。最后点些味精或鸡精。喝时淋点香油。
味道是美的说，辣、咸、香回味无穷，（超市有现成的胡辣汤料也省事，想喝辣点的可多放点胡椒粉、生姜粉）
信阳胡辣汤
信阳市的胡辣汤味道独特，跟河南北方的胡辣汤有很大差异，
用料：半肥半瘦猪肉 200g(两人份一人两碗量，下同）
盐 10-15g，同上
黑胡椒 10g，根据个人口味，重的可以多放
绿豆粉条 300g
粉芡 150g
鸡蛋 1-2个
红糖 5-10g
酱油 5-10ml
十三香 适量
小细葱花 5根
大骨头汤 适量
姜粉 适量
1、肉切细条，加入盐，少量十三香，调匀，腌制10分钟入味后，加人粉芡、鸡蛋、适量水，粉芡和鸡蛋一起容易成疙瘩坨，要用手使劲捏拌匀，水不要太多，要保证肉和粉芡能成黏黏的一坨。
2、锅中加水至滚开，用手团直径3-5厘米的肉球下锅，至粉芡变略透明色后，用漏勺捞出，放入事前备好的凉水中冷却备用
3、锅中倒入事先准备的大骨头汤，闲肥腻的可放少量汤加水，喜欢清淡的，也可只用水，粉条要提前半个小时用开水发胀后沥干水后入锅煮，加入黑胡椒粉、花椒粉、红糖，姜粉或姜块，煮上5分钟，粉条和汤已经有点黏黏的就差不多了。
4、倒入粉酥肉，煮10-20分钟，酱油起锅前放入少许
13楼：白云悠悠
1、首先洗面筋，先把面粉加水和成稀一点的面团，
然后要用手用力的往一个方向搅。不停地搅五分钟以上。然后放在那里醒30分钟。
接着，加水两只手在水里抓面,再加水再洗，直到洗成图里的样子，面筋牢牢地抱成一团，水接近清水的样子，面筋就洗好了。
2、接下来海带提前泡发洗净，切细丝。豆腐皮洗净切细丝。花生米切一下，猪肉切丁，葱姜切末。
3、再在锅中放油爆香葱姜，下肉丝翻炒加生抽提鲜。依次加入豆腐皮，海带丝，花生米翻炒两分钟，盛出备用。
4、高汤入锅煮开，把洗好的面筋拉薄一半入水一半提在手里，来回摆动。
5、事先澄清的面水倒掉上面的清水，下面剩下的就是天然的水淀粉了，搅拌一下倒入锅中。
6、最后入盐，胡椒，鸡精。打入碎鸡蛋，加入青菜即可。吃时滴入芝麻油和香醋，香喷喷的胡辣汤就做好了。
胡辣汤，又名糊辣汤，起源于河南中部，尤以周口西华县逍遥镇胡辣汤最为出名。是中国北方早餐中常见的传统汤类名吃。由多种天然中草药按比例配制的汤料在加入胡椒和辣椒又用骨头汤做底料的胡辣汤，其特点是汤味浓郁、汤色靓丽、汤汁粘稠，香辣可口，十分适合配合其它早点进餐。
目前，已经发展成为河南及河南周边省份都喜爱和知晓的小吃之一。
对于胡辣汤的历史，说法较多。因为其主料胡椒自唐代才传入中国，故尽管民间有胡辣汤创于周代和曹魏的传说，其产生的上限不应早于唐。
胡椒是唐代才传入中国的。宋代一说就颇为可信，糊辣汤因是民间小食，典籍很少有涉及的，据专家考证，糊辣汤的祖宗应该是酸辣汤和肉粥，按《太平惠民和剂局方》在宋代流传甚广来看，在食物里加入辛温香燥药物，估计是当时的社会潮流，因此糊辣汤在这两种食物的基础上进行改进而成的。取酸辣汤的醒酒、消食的功用，加入肉类恐怕是为了适应更多层次人众的口味和补气补虚，再辅以生姜、胡椒、八角、肉桂等调料辛香行气，舒肝醒脾。
故此河南糊辣汤的主要口味是酸和辣。
做胡辣汤放什么食材味道好？
14楼：牙套路口
做胡辣汤放什么食材好？ 做胡辣汤本身除了胡辣的味道要好之外，还可以参考专下放肉丸，豆腐丁，土豆这些属人都有助于丰富胡辣汤的口味。 嗯，多元化的胡辣汤虽然比较杂一点，但是如果你喜欢的话，那么味道就会很好的。
15楼：平原落雪
我第一次吃到的时候里面放了海带丝，千张丝，火腿肠，猪血，感觉味道很好。你可以放豆腐丁，香菇丁，木耳丝，鸡蛋等。
16楼：匿名用户
海带丝，千张丝，鸡丝
胡辣汤里放什么可以变稠
17楼：灰色彩虹
放面粉增稠。
原料胡辣汤料40克
胡椒20克
辣椒10克
熟羊（牛）肉400克
羊骨高汤3kg
面筋1.5kg
面粉300克粉条100克
加粉芡调料
葱、姜、精盐、味精、酱油、香油等适量。
制作过程
1、在锅中放入适量水加入高汤放入胡辣汤料、胡椒、辣椒等，大火让其烧开。
2、待锅中水烧开后，放入羊肉、面筋。待羊肉、面筋熟后将适量面筋水倒入锅中，烧至汤汁变稠时，放入粉条、葱、精盐、味精、酱油，文火熬制5分钟即成。
3、起锅盛汤，依据个人口味放入适量香油、醋。
肉汤里煮白菜是什么菜,骨头汤里可以加什么蔬菜？
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