1楼：易12天
羊肉白菜汤的制作材料：
主料：羊肉, 大白菜1颗
调料：料酒适量, 姜片, 葱段, 八角, 桂皮, 花椒, 香菜少许, 盐适量,
羊肉白菜汤的做法介绍：
原料：羊肉，大白菜1颗。
步骤1：羊肉切块，洗干净。锅内加水，下入羊肉片加些料酒烧开，撇去浮沫，然后捞出羊肉。
步骤2：然后把锅里的水倒掉，把锅重新洗一下。倒入羊头，然后加入开水，放姜片，葱段，八角，桂皮，花椒，料酒。
步骤3：开大火烧开，转小火炖一个小时这样，把羊头炖烂为好。
步骤4：大白菜切大片，然后加入锅中，加盐继续5分钟就可以出锅了。
步骤5：加点香菜，一碗清清爽爽，热气腾腾的羊肉白菜汤就可以让你暖身暖胃了！
的做法，白菜羊肉汤怎么做好吃，白菜羊肉汤的家常做法
2楼：匿名用户
白菜羊肉汤的做法
锅里倒少许油，煸香生姜，香叶，等配料，
放入白菜翻炒，稍软后加水烧开
烧水的时候正好切羊肉水开了放进去
3楼：空白的岁月
白菜羊肉汤的
做法我根据资料大致整理了一下，
白菜羊肉汤的做法：
白菜羊肉汤的做法
1.千层卷成卷，用刀切宽条
2.羊肉切小块
3.白菜叶洗净，用手撕成小片
4.锅中倒入适量羊肉汤，烧开
5.汤开后，先把白菜和粉丝放入锅中，煮2到3分钟6.再把羊肉放入锅中
7.最后把千层倒入锅中，加入适量盐和醋调味，最后放点羊油，用勺子轻轻推开搅匀即可
8.完成
烹饪技巧
一定要放点辣羊油，是羊肉汤必不可少的，如果没有，味道就会逊色了哇，我感觉隔着屏幕都闻到了羊肉的味道，流口水中，希望能够有所帮助哈
4楼：幸运的枫阳
主料羊肉
1000g
白菜200g
辅料香菜
适量胡椒粉适量醋
适量香油
适量步骤
白菜羊肉汤的做法
1.羊排冲洗净放入高压锅内加水15分钟
将羊排改刀小肉块
2.原汤
3.白菜最好选叶
4.原汤加入白菜，肉丁，炖烂白菜
5.调味出锅。调味最关键，要用醋香油盐鸡精，胡椒粉香菜等
做羊肉汤放什么青菜最好吃!
5楼：苦乐人生
羊肉汤适合放大白菜、芥菜、油麻菜、小油菜。
因为羊肉属温热食物，所以配凉性的大白菜最佳。
大白菜味甘耐煮，再加上吸收了羊肉汤的鲜香，甚至比羊肉还好吃。
羊肉汤主要将羊骨头（筒子骨）一起投入大锅里熬汤，再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮。煮熟后捞起来沥干，然后切成薄片放入滚开水里一氽，再倒入汤碗中，冲入滚烫雪白的羊汤水，撒上碧绿的葱花，一碗热气腾腾，香气四溢的羊肉汤就做成了。吃羊肉汤可配上一个由花椒面、辣椒面、食用盐、味精等调和的调料。
羊肉含脂肪、蛋白质、碳水化合物等多种营养成分，具有化滞、健腺益气、温补肾阳等功效。
6楼：匿名用户
大白菜、芥菜、油麻菜、小油菜。因为羊肉属温热食物，所以配凉性的大白菜最佳。大白菜味甘耐煮，再加上吸收了羊肉汤的鲜香，甚至比羊肉还好吃。
白菜羊肉汤的家常做法大全怎么做好吃
7楼：匿名用户
主料羊肉200g白菜200g
调料食盐适量姜适量蒜适量调和油适量洋葱适量白菜羊肉汤的做法
1.将白菜洗净，切碎
2.准备好买来的羊肉
3.将姜和洋葱倒入锅中，爆香
4.然后将羊肉倒入锅中煸炒
5.爆香后，加入水
6.待汤开后，加入大白菜和盐
7.待大白菜炖熟后即可
怎样把羊肉汤煮得又白又浓
8楼：笑脸蓝雨
可以煮羊肉汤的时间久一点就会又白又浓。
材料：羊排250克、姜6克、黄氏4克、料酒6克、鸡粉2克、盐1克。
1、先用刀将生姜切成片状。
2、将水放入锅中，加入羊排，煮开到水中取血液泡沫。
3、然后再锅中放水，将大火煮沸即刻。
4、然后倒入羊排，黄芪，当归，姜条，料酒，鸡粉，盐，这些配料可以根据喜好来调料，然后大火炖一个半小时，越熬越浓。
5、最后，羊肉汤就会很白，这样可以食用了。
9楼：谈古论今天
炖羊肉汤，千万不要直接炖，记住这3点，羊肉汤又白又浓无膻味
10楼：豌豆猫耳朵
煮羊肉汤时，加入半碗牛奶，不仅可以去除羊肉的膻味，还可以使汤色又白又浓，下面介绍做法：
准备材料：羊肉或羊杂适量、白萝卜2个、大白菜半颗、盐1勺、枸杞一小撮、草果一个、干辣椒2节、葱节适量、老姜一块、牛奶半碗
制作步骤：
1、所有材料准备好。
2、萝卜切片，白菜切块。
3、锅里下一点油，爆香干辣椒和葱节，下羊肉翻炒片刻，加足量清水。
4、把羊肉连汤转入炖锅，加入当归 草果 老姜，大火煮开，中小火慢炖。
5、大概炖一小时左右，加入半碗牛奶，放入枸杞（加入牛奶不仅去腥，还可以让汤色呈奶白色）。
6、加入白菜和白萝卜，再炖半小时左右，萝卜和白菜都熟了，调入适量盐和鸡精就可以起锅了。
7、根据口味用辣椒油，小米椒，香菜葱末，盐味精等弄一个蘸料，蘸着开吃。
8、成品图。
11楼：匿名用户
要熬好羊肉汤，首先要正确选择熬汤的原料和采用合理的初加工方法，其次在上火熬制时要掌握好火候。
选料：熬羊肉汤的主要原料有羊肉、羊骨头、羊杂（羊肝、羊肺、羊肠、羊肚）和羊蹄，还需加入鲜活鲫鱼、羊油和甘蔗等辅料。许多人熬羊肉汤时都不加羊蹄，其实羊蹄含有大量的胶元蛋白，受热后析出渗入水中，使汤汁浓稠，但羊蹄不可用得过多，否则汤汁会过于浓稠；加入鲫鱼可提鲜增香，除去羊肉的腥膻味，使汤汁增白；加入甘蔗也可除去腥膻味和增加汤汁的鲜味。
-初加工：羊肉治净后剁成块，羊骨头敲破，羊杂也治净，然后分别入沸水锅中焯一水捞出；羊蹄治净；鲫鱼宰杀后治净；羊油治净后切成丁；甘蔗洗净后切成节。
熬制：炒锅置火上，入化猪油烧热，下入羊油丁略煸出油，投入羊肉块和姜块煸炒出香，烹入料酒，掺入清水，放入羊骨头、羊杂和羊蹄，上大火烧沸后，下入葱结，撇净浮沫，放入鲫鱼和甘蔗节，转中火熬煮约45分钟，至汤汁浓白且羊肉、羊杂 nfda1 软时，捞出改刀，再转小火熬汤约1.5小时，即成。
用中火熬制一段时间，可使油脂在沸腾的汤汁中产生乳化，让汤汁变浓变白。最后用小火长时间熬制，这样羊骨头中的鲜味物质就完全渗出溶入水中，可使汤味更醇厚。 -
另外，熬汤时不能加盐调味，否则原料中的鲜味物质不易渗出。
12楼：灰色彩虹
汤主料：羊骨500克党参10克红枣10克枸杞10克 生姜1块调配料：料酒1/2大匙 胡椒粉少许 精盐2小匙 白糖1/2小匙 味精1小匙
制作过程：
1、羊肉洗净剁成块，党参切段洗净，红枣、枸杞泡透，生姜洗净切片；
2、锅内加水，待水开时放入羊肉块，用中火煮去血水，捞起冲净待用；
3、在汤碗内放入羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒，注入清水，放入蒸锅蒸2小时拿出即可。
羊肉汤色泽光亮，呈乳白色；汤质优美，营养丰富；不膻不腥，味道鲜美。制作方法是：先将洗净的羊肉煮熟，肉、汤分放。
食用时，将羊肉切成碎片，在锅内先放油、葱、蒜薹（或冬瓜片）等轻炒，然后放羊肉碎片，并加适量肉汤，煮沸即成。
注意：⒈熬汤时候，一定要保持滚沸状态，否则熬出的肉汤清淡不乳白。
⒉熬制时候，要加入适量的羊板油，并且熬烂熬化，汤汁会更加香浓。
13楼：勤奋的中医老头
羊汤煮出又白又浓的要点：
⒈熬汤时候，一定要保持滚沸状态，否则熬出的肉汤清淡不乳白。
⒉熬制时候，要加入适量的羊板油，并且熬烂熬化，汤汁会更加香浓。
羊肉汤中华传统经典名吃，在全国各地均有各具特色的地方名吃。
营养价值：
羊肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素bl、维生素b2、尼克酸、钙、磷、铁等。其性温味首，温中散寒，化滞，健腺益气，温补肾阳，对**虚劳赢瘦，乳汁不下有一定功效
羊肉汤怎样做容易炖烂又好吃？
14楼：匿名用户
单县羊肉汤 材料:
主料：羊肉500克。花椒5克，桂皮5克，陈皮5克，香菜50克，草果5克，良姜10克，白芷5克，葱10克精盐15克，红油25克，花椒水15克，丁香面5克，桂子面5克，酱油5克，芝麻油25克。
做法:羊肉洗净切成长10厘米、宽3.3厘米、厚3.3厘米的块，羊骨砸断铺在锅底，上面放上羊肉，加水至过肉，旺火烧沸，撇净血沫，将汤滗出不用。
另加清水，用旺火烧沸，撇去浮沫。再加上适量清水，沸后再撇去浮沫，随后把羊油放入稍煮片刻，再撇去一次浮沫。将花椒、桂皮、陈皮、草果、良姜、白芒等用纱布包起成香料包，一同与姜片、葱段、精盐放入锅内，继续用旺火煮至羊肉八成熟时，加入红油。
花椒水，煮约二小时左右即成。此时汤锅要始终保持滚沸，捞出煮熟的羊肉，顶丝切成薄片，放入碗内，撒上香菜末即成肉汤。可将辣椒油、大葱段装味碟，荷叶饼装**，一并随羊肉汤上桌。
食用时放少许辣椒油，荷叶饼夹大葱段，可与羊肉汤同食。
材料:单县剔骨青山羊肉15千克，鲜羊骨12.5千克，果木炭盖炉烧饼（每份）500克。调料生羊油2千克，白芷125克，草果50克，桂皮150克，良姜50克，净大葱白25克，姜块100克，盐50克，丁桂面30克，香菜末、青蒜苗末各60克，香油60克，味精60克，香料水150克。
做法:1、鲜羊骨斩重约500克的块，腿骨用刀背砸碎，用清水泡2小时，入60℃的温水锅中大火烧开，反复打去浮沫后捞出用清水冲洗干净。
2、锅内放入清水25千克，烧至90℃时下羊骨铺底，上放羊肉码齐，大火烧开，撇出血沫，再加清水1000克大火烧开，再撇出血沫，随后将羊油铺在羊肉上，大火烧开并去除浮沫，大火烧50分钟至汤浓发白、肉至八成熟时，入白芷、草果、桂皮、良姜同煮（约在羊汤出锅前的20分钟放入），再下拍松的葱段、姜块、盐，同时要不断地翻动锅内羊肉，使之均匀煮熟。
3、捞出煮熟的羊肉放晾，切长3厘米、宽1.5厘米、厚1.5毫米的薄片，装入碗内，并分别撒丁桂面、香菜末、青蒜苗末、味精待用。
将煮好的汤在临出锅前加入香料水并搅匀，后分别装入60个碗内淋上香油，跟果木炭盖炉烧饼上桌（注意在盛汤时要用竹漏勺将汤内的碎油过滤掉）。
仲景羊肉汤 材料:
主料：羊肉500克。生姜250克，当归150克，胡椒面二克，葱50克，料酒20克，盐3克。
做法:当归，生姜用清水洗净，切成大片。羊肉去骨，剔去筋膜，入沸水汆去血水，捞出晾凉，切成5厘米长、2厘米宽、1厘米厚的条。砂锅中掺入清水适量，将切好的羊肉、当归、生姜放入锅内，旺火烧沸后，打去浮沫，改用
15楼：匿名用户
吃羊肉从杀羊到下锅都不要沾
水才好吃.最好是刨皮的杀法,皮可以洗,只能用冷水.炖的时候什么都不要放,用砂锅,大火烧到水开后,改到最小火慢慢炖到脱骨,大概三个小时就好了.
吃的时候再打作料.这样做的好处是:吃了对身体才有好处,而且没有臭味,有浓浓的奶香.
外面馆子做的羊肉我闻到都要吐.居然还有那么多人吃....
白菜羊肉片汤怎么做好吃，白菜羊肉片汤的家
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