1楼：匿名用户
用料潮汕中草药青叶 200克
粘米粉 500克
盐 适量
水 一茶杯
稠白粥(凉的) 半碗
生粉 30克
油 100克
潮汕粿头的做法
金不换又名“九层塔”，它起美味作用，其功效清热解毒，调中消食，提神醒脑，化湿止痒，活血通络，美容养颜。
火炭母是广东地区常用中草药。清热解毒，化滞利湿，祛翳消肿。
荷叶对肝、脾胃还有心经都有保健作用。还有很好的降血脂的效果。
鸡屎藤主要作用祛风利湿，消食化积，止咳，止痛。
丝瓜叶营养价值高，能为人体补充多种维生素和矿物质，食用后可以清除人体内的多种热毒，可以避免上火症状的发生。
桑叶具有降血脂血压，抗炎，清肝明目等功效。
艾草有散寒止痛，平喘止咳，抗菌抗过敏，增强免疫力等功效。
一起食用是潮汕人的智慧，在秋季适量食用对身体有很好的保健作用。
将洗净拣干的叶子加少许盐和水一起磨成汁
然后倒入粘米粉中加入适量的生粉和油拌匀。
要吃起来糯，就要加适量凉的稠白粥揉至粉团细腻光滑。
开始制作时，先小火加热锅鼎，然后以椭圆形状贴鼎上边，中间加水，不要淹过粿头，盖上锅盖，大火烧10分钟揭开锅盖，在粿头上喷洒少许鼎中热水，再盖上锅盖，直到水烧干了就完成了。（完全熟了的粿头颜色深绿油亮又柔软）。
大概这样就揭开锅盖喷洒热水。
香香的粿头就是这样子好吃，你不想尝尝吗？
的做法，潮汕菜头粿怎么做好吃，潮汕菜头粿的家常做法
2楼：健康8多福
潮汕菜头粿的做法
1.香菇泡发，和虾米、香芹、青蒜一起切成细丁2.萝卜切块
3.用料理机将萝卜块搅拌成泥
4.坐锅热油（4大匙），将（1.）中所有丁炒香5.加入萝卜泥炒熟
6.调入盐1小匙，鸡精1/2小匙，胡椒粉1小匙，盛出晾凉7.加入粘米粉和水，搅拌成糊
8.容器抹油（一丁点）
9.将粉糊倒入容器中
10.入电高压锅中蒸30分钟后从容器中取出11..晾凉切块
12.坐锅热油（2大匙），将菜头粿煎至两面金黄即可。取辣椒酱蘸食。
潮汕芋头粿的做法步骤图，潮汕芋头粿怎么做
3楼：繁华有一梦
用料粿仔（河粉） 一张250克
玉米淀粉 500克
水 随意
油 随意
芋头 一个，大小随意
花生米 随意
葱姜蒜苗 大量更好吃
猪肉末 随意
大地鱼粉 两茶匙
干香菇 几朵
五香粉，盐，胡椒粉 适量
潮汕芋头粿的做法
和好皮呢，盖个湿布！咱们可以开始做馅料，芋头擦成丝，切好葱姜蒜苗，香菇丝，肉末这些下锅爆炒，出锅是放入大地鱼粉各种作料和香芋丝一起拌均匀！
一个个切成小剂子！怎么方便怎么来吧！妈妈那一辈都是一大团粿皮，直接揪下来，做一个揪一个哈ヾ≧≦)o！
开是包！形状随便！能包住就可以！
我这样包其实不好，褶子太多，导致吃起来皮厚了！
把褶子朝下，就是圆滚滚的粿喇！
上锅蒸15分钟就够了！其实不用垫纸，直接蒸屉刷油就够了！
蒸完趁热吃！也可以煎一下再吃，更好吃哦！
菜头粿怎么做好吃，潮汕菜头粿的家常做法
4楼：妞妞玩扭扭车
香菇20g
虾米20g
香芹20g
青蒜20g
水25g
盐1小勺
鸡精1/2小勺
胡椒粉1小勺
油4大勺
步骤1.香菇泡发，和虾米、香芹、青蒜一起切成细丁2.萝卜切块
3.用料理机将萝卜块搅拌成泥
4.坐锅热油（4大匙），将（1.）中所有丁炒香5.加入萝卜泥炒熟
6.调入盐1小匙，鸡精1/2小匙，胡椒粉1小匙，盛出晾凉7.加入粘米粉和水，搅拌成糊
8.容器抹油（一丁点）
9.将粉糊倒入容器中
10.入电高压锅中蒸30分钟后从容器中取出11.晾凉切块
12.坐锅热油（2大匙），将菜头粿煎至两面金黄即可。取辣椒酱蘸食
5楼：别川上人
菜头粿的做法
1.香菇泡发，和虾米、香芹、青蒜一起切成细丁潮汕菜头粿np.jpg
2.萝卜切块
潮汕菜头粿gd.jpg
3.用料理机将萝卜块搅拌成泥
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4.坐锅热油（4大匙），将（1.）中所有丁炒香潮汕菜头粿wq.jpg
5.加入萝卜泥炒熟
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6.调入盐1小匙，鸡精1/2小匙，胡椒粉1小匙，盛出晾凉潮汕菜头粿fr.jpg
7.加入粘米粉和水，搅拌成糊
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8.容器抹油（一丁点）
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9.将粉糊倒入容器中
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10.入电高压锅中蒸30分钟后从容器中取出潮汕菜头粿pl.jpg
11..晾凉切块
潮汕菜头粿ko.jpg
12.坐锅热油（2大匙），将菜头粿煎至两面金黄即可。取辣椒酱蘸食。
潮汕菜头粿qj.jpg
煎潮汕菜头粿的做法，煎潮汕菜头粿怎么做好吃
6楼：暮诗小爱
用料菜头 适量
水磨糯米粉(粘米粉) 适量
糖，盐 适量
潮汕菜头粿的做法
菜头切小块，然后用版料理机打成糊状，
权接下来加入糖，盐和少许粉，中火煮开搅匀后关火晾凉晾凉后倒入剩余的粘米粉，搅匀，然后拿去蒸。蒸的时间视你的量为准，多的话蒸久一点
蒸后晾凉，就可切块去煎了。当然也可直接吃不需晾太凉
7楼：风生如何
1.这是放凉的菜头粿。
2.切厚片。
3.平底锅入油，中火，放入菜头粿煎。
4.煎至两面金黄即可。
8楼：猪仔红色
食材主料
菜头粿1个辅料油
步骤1.这是放凉的菜头粿。
2.切厚片。
3.平底锅入油，中火，放入菜头粿煎。
4.煎至两面金黄即可。
9楼：喃喃_小溪
主料白萝来卜1700克 香菇适量源虾米bai适量 大蒜适du量
花生适量 食用油适量
盐适合，不用多zhi 粘粉600克
潮汕菜头粿dao的做法步骤
1. 萝卜去皮洗干净
2. 切成丝
3. 花生（我是买下酒的花生)
香菇（先用温水泡两三个小时)切碎
虾米洗干净
大蒜洗干净切碎
4. 萝卜丝跟全部配料放一起拌匀，然后放粘粉再拌匀，稀点蒸熟后比较软，蒸盘洗净擦干水份，蒸盘里摸点食用油，全部拌匀后倒入蒸盘放置半个小时
5. 冷水下锅蒸，蒸时水先不要太多，要不然水开了等下全到萝卜丝里面去，蒸到一半时用开水加进去，大火蒸半个小时再用中火蒸半个小时，蒸用牙签插下看看有没有粘面粉，没有就是好了，可以出锅，冷却后切片
6. 不粘锅放油，油温大概80度放菜头粿下去煎，煎好拌点辣椒酱也行，拌白糖也行，有时间的可以煮点糖浆来拌更好吃
潮州原味菜头粿的做法步骤图，怎么做好吃
10楼：
材料bai
豆腐9块，花生油，生抽，胡du椒粉，玉zhi米淀粉，香葱，猪肉dao100克，盐版，蚝油，鸡粉
权，水做法
1、把豆腐中间挖一小块出来，最好挖成半球形，小心不要把底挖穿。
2、把猪肉剁碎，加入花生油、盐、鸡粉、玉米淀粉、胡椒粉搅拌均匀。
3、把调好味的猪肉碎酿入豆腐孔中。
4、在平底锅内放入花生油，把酿好的豆腐煎到金黄。
5、在碗内放入水，调入盐、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡粉、玉米淀粉搅拌均匀称为混合酱汁。
6、在煎好的豆腐中加入混合酱汁焖，焖到收干汁，最后撒上葱花即可。
潮汕糕粿的做法步骤图，潮汕糕粿怎么做好吃
11楼：最爱幻雪宝儿
用料鸡蛋 3个
香葱 数棵
潮汕糕粿（类似切三角形的粿条） 半斤香菇丝 适量
香菜 1棵
潮汕糕粿的做法
糕粿 其实是类似粿条的食物 花生油把不粘锅烧热后放入煎炒 炒至金黄 两面香酥
等到糕粿金黄后 加入香菇丝 香葱段 炒到香菇出味适当之时倒入打散的鸡蛋液 把鸡蛋摊熟
12楼：炎仌王
主料糕粿
250g
辅料鲜虾仁
50g芥蓝菜
适量番茄
1个葱段
适量步骤
1.热油起锅，把糕粿烙至两面金黄。
2.鸡蛋稍打成蛋液，倒入糕粿中翻炒均匀。
3.锅内留少许底油，放入番茄和芥蓝翻炒，加少许食盐调味。
再放入鲜虾仁一同翻炒，倒入炒好的糕粿，加入少许鱼露调味，最后撒上少许葱段翻炒均匀即可。食用时再撒上适量的细糖粉
潮汕粉粿的做法步骤图，潮汕粉粿怎么做好吃
13楼：匿名用户
用料番薯粉
韭菜猪肉糜
麻油粿条
开水潮汕粉粿的做法
和面：将番薯粉，开水，粿条放入盆中，不停搅拌，和面，和成一团。
调馅：将洗净的韭菜切小粒，加入猪肉糜，麻油，搅拌均匀。
取一小块面团，梭成一团
捏成碗状并加入馅料
蒸锅蒸20分钟以上。完成啦！
小贴士①如果不加入粿条可能会无法和成一团
②粿条要先煮熟，趁热加入
③一开始和面的时候会很烫，可以用筷子搅拌
④各家的蒸锅好像不太一样，皮的厚度也会影响蒸的时间。皮厚要就一点，否则不熟，但也可能蒸太久导致韭菜变色
潮汕草粿的做法步骤图，潮汕草粿怎么做好吃
14楼：0泽国a网盘
用料草粿草 62616964757a686964616fe4b893e5b19e31333365653264
水 雪粉
潮汕草粿的做法
潮汕草粿潮汕草粿的做法 步骤1
好吃潮汕草粿的做法 步骤2
潮汕烧仙草潮汕草粿的做法 步骤3
小贴士夏天，远远听到铁勺敲击瓷碗的锵锵声，头都不用扭，就知道有卖草粿的啦！草粿，制作简单，用一种叫草粿草和适量纯碱加水熬，滤掉杂质后调入湿地瓜粉水，待自然冷却后凝固而成，具清热解毒功效。吃时一层草粿一层糖粉地装碗，不用勺子，直接呼噜噜地就吞下了，味道最美妙。
草粿又称仙草蜜，是广东潮汕地区一款颇具地方特色的汉族小食，具有清热解毒、退肠火的功效。制作草粿需用一种称为草粿草（仙人草）的植物，草粿草（仙人草）是梅县一带地区的特产。
每当立夏之后，潮汕地区的大路旁、小巷口，便有卖草粿的小贩，或推着小车，或摆着小摊档，——手执瓷碗，一手拿铲草粿的金属片，不停地“叮叮咚咚”敲着，以招徕生意，那声音十分清脆动听。
草粿具有清热解毒、退肠火的功效，且价钱低廉，所以草粿这小食十分惹人喜爱，每当人们经过卖草粿的小摊时，都喜欢停下来，站在路旁吃一碗黑溜溜而爽滑清甘的草粿。
做法草粿的制法是在锅中放7500克的水，再放下500克整棵的草粿草（仙人草），10克食用纯碱，大火烧开后，用小火熬至草粿变成烂浆，这时候用密勺把锅中草粿草（仙人草）的草枝过滤掉，过滤后再放炉上煮滚，并随即捞去面上的浮沫杂质，这时候就用雪粉调成湿粉水，进行勾芡。勾芡后，锅中的草粿还是稀稀水水的，但不能碰它，把它倒入陶钵中，待其温度退至 70℃左右时，自然会凝结。
潮汕芋头粿的做法步骤图，潮汕芋头粿怎么做
1楼 繁华有一梦 用料粿仔 河粉 一张250克 玉米淀粉 500克 水 随意 油 随意 芋头 一个，大小随意 花生米 随意 葱姜蒜苗 大量更好吃 猪肉末 随意 大地鱼粉 两茶匙 干香菇 几朵 五香粉，盐，胡椒粉 适量 潮汕芋头粿的做法 和好皮呢，盖个湿布！咱们可以开始做馅料，芋头擦成丝，切好葱姜蒜苗...
汕尾芋粿的做法,潮汕芋头粿的做法步骤图，潮汕芋头粿怎么做
1楼 依旧yi涛声 主料芋头 1200g 花生150g 辅料五香粉 2小勺盐 1小勺油 1匙生粉 50g粘粉 50g步骤 1 芋头 2 芋头去皮 3 擦丝加入浸泡过的花生，一小勺盐 花生油二匙拌匀。 4 加入粘粉 生粉各50克搅拌均匀。 5 搅拌成这样就可以了 6 用保鲜袋装着350克芋丝做成长条形...
潮汕糕粿的做法步骤图，潮汕糕粿怎么做好吃
1楼 最爱幻雪宝儿 用料鸡蛋 3个 香葱 数棵 潮汕糕粿 类似切三角形的粿条 半斤香菇丝 适量 香菜 1棵 潮汕糕粿的做法 糕粿 其实是类似粿条的食物 花生油把不粘锅烧热后放入煎炒 炒至金黄 两面香酥 等到糕粿金黄后 加入香菇丝 香葱段 炒到香菇出味适当之时倒入打散的鸡蛋液 把鸡蛋摊熟 2楼 炎仌王...