1楼：幸运的枫阳
正宗鱼肉馅水饺步骤1
鱼肉馅水饺的做法大全
新鲜鱼肉（无刺）剁碎，去除鱼肉表面丝状纤维；黑木耳泡发洗净，焯水后切末；鸡蛋炒成小块状备用
步骤2鱼肉馅水饺的做法**
在准备好的鱼肉馅、木耳及鸡蛋中放入适量葱花、橄榄油，散入适量盐，香油调味
步骤3顺时针快速搅拌，使馅料抱团且均匀
步骤4在面皮中放入适量馅料，面皮对折，双手挤合步骤5把包好的饺子依次放在撒着面粉的面板上步骤6鱼肉馅水饺怎么做
锅开后放入适量水饺，中火煮开，另添加两次凉水，煮开即可
鱼肉馅水饺的做法步骤图，鱼肉馅水饺怎么做
2楼：0泽国a网盘
用料新鲜鱼肉
面粉黑木耳
鸡蛋葱末
橄榄油盐香油
鱼肉馅水饺的做法
新鲜鱼肉（无刺）剁版碎，去除鱼肉表面丝状纤权维；黑木耳泡发洗净，焯水后切末；鸡蛋炒成小块状备用
在准备好的鱼肉馅、木耳及鸡蛋中放入适量葱花、橄榄油，散入适量盐，香油调味
顺时针快速搅拌，使馅料抱团且均匀
在面皮中放入适量馅料，面皮对折，双手挤合
把包好的饺子依次放在撒着面粉的面板上
锅开后放入适量水饺，中火煮开，另添加两次凉水，煮开即可小贴士这次的鱼肉还是选用龙力鱼，无刺、肉厚，用起来方便、吃起来细腻；不擅长和面擀皮的同学可直接选购现成面皮，优点是省时省力，缺点是皮厚且易干，不如手动和面擀皮来的有乐趣~不过，也可以作为家常吃水饺的一种选择方案~山西陈醋没买着喜欢的牌子~这回用的是米醋~嗯
以后换回来~对于我来说，醋还是醇香味冲够酸的好~
鲜香鱼肉馅水饺的做法，鲜香鱼肉馅水饺怎么做
3楼：何焱宇杰龙
鲜香鱼肉馅du水饺的做法zhi
材料多利鱼 1片dao,高丽菜 600克,芹菜 少许
内,姜末葱末 少许,胡椒粉 少许,盐巴 少许,米酒 少许,全麦容粉 150克,中筋面粉 150克,黄豆渣 20克,水(加进黄豆渣) 150cc
做法1、 把姜末和葱末以及米酒加入鱼肉及高丽菜中与芹菜中搅拌均匀,并加入适量的胡椒粉,盐巴及米酒调味。
2、将全麦粉与中筋面粉与其他材料混合成面团(混合时水量可酌量加入,以免过湿不好调整)下去揉成团，醒个10分钟(如果真的太湿,就是在加点中筋面粉,小心别越加越大团了阿)
3、将面皮擀成水饺皮的形状,包入适量馅料
4、[煮法]水滚后加入水饺，然后水滚后再加入冷水，滚后再加一次煮滚水饺浮起来后就熟啦！
4楼：放开小那
1.龙利鱼清洗干净切碎bai
du2.五花肉切碎与鱼肉剁碎成泥
3.葱姜切zhi末dao
4.韭菜洗净切末
5.韭菜里到入橄榄油专搅拌均匀待用
6.将葱姜末属、盐、海鲜酱油、白酒、胡椒粉放入鱼肉馅料中搅拌，边搅边加入适量清水，直至上劲
7.将泡发好的黑木耳切碎放入
8.放入韭菜，到入适量香油搅拌均匀
9.搅拌好的鱼肉馅，非常鲜香
10.静置好的面团
11.做成小剂子擀圆
12.包入馅料
13.包好的成品
14.锅开煮熟
鱼肉馅饺子如何调馅？
5楼：百度用户
材料鲜活草鱼一条，面粉，鸡蛋1个，葱，姜，胡萝3片，水发木耳1块，猪肉（肥瘦的）一块，滚开水适量
做法1.开水烫面（要用筷子，小心烫手）。
2.之后揉成面团盖上湿布放一边醒着。
3.剔下鱼肉，去皮、切片。
4.猪肉切薄片，葱、姜均切薄片，在切好的材料上洒盐、胡椒粉、鸡精。
5.一起剁成泥状。
6.将剁好的鱼肉泥盛入盆中，加少许蚝油、酱油、香油、五香粉（怕鱼肉会腥，又怕放料酒影响饺子的味道，只好乱七八糟地加了些调味料，呵呵）顺着一个方向搅打均匀。
7.木耳和胡萝卜分别洗净切末，加少许盐、熟油拌匀待用，鸡蛋的蛋白和蛋黄分别打在两个碗里，各加少许盐搅散，分别入锅煎熟，捞出剁末。
8.取出面团，再次揉好后，分成若干个小剂子。
9.然后擀皮，包成各种形状的饺子^_^
10.蒸锅加水，将饺子摆好，盖盖。
11.大火烧开5分钟后，转中火再烧10分钟，关火，出锅~
鱼肉馅饺子怎么做窍门，包鱼馅饺子怎么做
6楼：命中注定的
鱼肉水饺bai
材料面粉500g，鲜鱼（鲅鱼最好du）200g，韭菜100g，料zhi酒，dao酱油，盐适量，鲜汤500ml，菠回菜200g，胡萝卜150g
做法1、将答鱼洗净去皮丢骨剁成肉茸，用酱油、适量料酒、鲜汤，将鱼肉茸调成糊状，加入盐搅匀成馅。
2、韭菜洗净切成末，加入拌好的馅中拌匀。
3、菠菜用沸水烫一下，去掉涩味。
4、然后将菠菜和胡萝卜切碎，分别煮成浓汤。
5、捞出菜后，用菜汤分别和面，即分别呈绿、桔红二色。
6、面粉和好搓成长条，揪成剂子，包成两个颜色的饺子煮熟即可。
鱼肉馅饺子的做法，韭菜鱼肉馅饺子怎么做好
7楼：马昌辉
鱼肉韭菜水饺的做法
主料龙利鱼2片 韭菜500克
调料食盐适量 蚝油适内量 调和油适量 面粉适容量 水适量
鱼肉韭菜水饺的做法
1.龙利鱼肉从冰箱里拿出来解冻
2.韭菜摘洗干净，控干水分
3.面粉加点盐，用适量温水合成软硬适度的面团，静置松弛 4.鱼肉洗干净
5.剁成鱼肉泥放进料盆
6.加入盐和蚝油
7.加入调和油搅拌均匀
8.韭菜切成末放进去
9.拌匀，鱼肉韭菜馅就拌好了
10.饧好的面团揉匀后揪成小剂子
11.按扁
12.用擀面棍擀成面片
13.放上适量馅料
14.捏成饺子
15.全部包好后煮熟，香喷喷的鱼肉韭菜水饺就可以吃啦
鱼肉饺子馅怎么拌 鱼肉馅饺子怎么拌好吃
8楼：小飞2014的家
主料草鱼
1300克
饺子皮400克辅料油
适量盐适量蛋清
1只胡椒粉
半茶匙胡萝卜
半根大葱
1根黑木耳
20克生粉
2汤匙生抽
2汤匙白砂糖
1汤匙步骤
1.整鱼冲洗干净，把鱼头切掉、去骨、去皮，处理后的鱼头和鱼骨2.去皮后的鱼肉
3.切小丁后，再剁成肉糜
4.剁好的肉糜，放入蛋清、胡椒粉、生抽、盐、糖、生粉、料酒顺一方向搅拌 ，稍腌10分
5.黑木耳、胡萝卜、大葱分别切碎
6.黑木耳、胡萝卜、大葱粒加入鱼糜中并搅拌7.拿起鱼糜使劲摔打，我摔打了5分钟时间
8.把肉糜放在饺子皮中间
9.包成喜欢的形状，煮熟即可
小贴士摔打是为了使鱼肉更q弹。
9楼：匿名用户
今天中午侄女到我家吃饭，我给她做了鱼肉饺子， 鱼肉是高蛋白低脂肪的健康食材，特别适合老年人和孕妇儿童食用，鱼的烹调方法多种多样，在炎热的夏天人们的食欲不佳，把鱼肉去骨调成肉馅，做鱼肉丸子或者饺子，味道鲜美、清淡好吃、营养丰富。做鱼肉馅最关键的步骤不是剔除鱼刺，而是怎样去除鱼腥味保留鱼鲜味，（有很多刺少肉多的鱼）今天我就分享鲜美不腥的鱼肉饺子。
食材食谱热量：1204(大卡)
主料鱼肉200g
猪肉末100g
方法/步骤
1刺少肉多的鱼有很多种（例如：鲅鱼、草鱼、龙俐鱼）我选用了深海安康鱼，是经过初加工的包装商品，清洗起来更方便。
2鱼肉洗净，把中间的一根大刺剔除干净。
3切成豆粒大小。同时切一些葱姜末。
4调制鱼肉馅，必不可少的是料酒（黄酒更好），还有提鲜的蒸鱼豉油，增香的小磨香油。
5把鱼肉馅先用料酒、蒸鱼豉油和葱姜拌匀入味，用小碗泡一些花椒水备用，10分钟后，在鱼肉里面加入猪肉末、白胡椒粉、盐、香油，拌匀，再逐渐加入花椒水，顺时针搅拌上劲。
6调好的鱼肉馅可以做鱼丸汤，更可以加入配菜做饺子，加入韭菜香浓，加入青瓜鲜美。因为侄女是孕妇，安全起见我就选择了青瓜。青瓜擦丝，拌入肉馅。
7拌好的饺子馅味道很香。用一个柔软的面团，揉透做成面剂子。
8左手托住面皮，右手放入馅料，对折捏住。
9先捏一边，再捏另一边。一个饺子就完成了。
10如果老伴儿在家，我的饺子就会被鄙视，人家的饺子是大肚圆滚的。
11饺子包的不好看，可是味道超级鲜美。肉香、鱼鲜、菜爽口，没有一点鱼腥味
12我的侄女一边吃一边把**发到朋友圈，引得小吃货们口水遍地。
10楼：局诗奇友安
鱼肉馅看似肥，煮后则发柴，口感不好。因此一般要加肉馅，或多放油，用手（不是筷子）同一方向搅打上劲儿。鉴于你使用的是花鲢鱼（此种鱼肌间刺较多），所以为了不牙碜，建议你作如下处理；将剁好的鱼馅平铺在案板上，把萝卜切去头，用手攥住萝卜往鱼馅上戳，隔一会儿切去一片，残余的鱼刺、鱼骨就会钻进萝卜内。
拌馅时最好以5:1的比例放些韭菜提味儿，适量加醋（去腥，软化鱼骨）。煮的时候看到饺子鼓溜了就行啦，不要煮得时间过长，一是时间长了鱼肉不鲜，二是韭菜会出异味儿。
吃的时候最好不用醋碟儿而用小碗儿，少放一点喜爱的调料后，加凉白开水到碗的三分之一处。咬开饺子后浸一下，降温后才可吃出鱼肉馅的鲜，否则以为是韭菜馅那，光怕烫啦
鱼肉馅水饺，鱼肉馅水饺怎么吃
11楼：匿名用户
鲜香鱼肉馅水饺
主料龙利鱼
650克
五花肉350克
黑木耳160克
韭菜300克
辅料橄榄油专适量
葱姜属适量
胡椒粉适量
海鲜酱油
适量白酒
适量白糖
适量香油
适量步骤
1.龙利鱼清洗干净切碎
2.五花肉切碎与鱼肉剁碎成泥
3.葱姜切末
4.韭菜洗净切末
5.韭菜里到入橄榄油搅拌均匀待用
6.将葱姜末、盐、海鲜酱油、白酒、胡椒粉放入鱼肉馅料中搅拌，边搅边加入适量清水，直至上劲
7.将泡发好的黑木耳切碎放入
8.放入韭菜，到入适量香油搅拌均匀
9.搅拌好的鱼肉馅，非常鲜香
10.静置好的面团
11.做成小剂子擀圆
12.包入馅料
13.包好的成品
鱼肉馅饺子怎样做好吃
12楼：陌上_卿名酒酒
主料草鱼bai
1300g
饺子皮du400g辅料油
适量zhi盐适量
蛋清1只
胡椒粉dao
半茶匙内
胡萝卜半根容
大葱1根
黑木耳20g
生粉2汤匙
生抽2汤匙
白砂糖1汤匙
步骤鱼肉馅饺子的做法步骤1
1.整鱼冲洗干净，把鱼头切掉、去骨、去皮，处理后的鱼头和鱼骨鱼肉馅饺子的做法步骤2
2.去皮后的鱼肉
鱼肉馅饺子的做法步骤3
3.切小丁后，再剁成肉糜
鱼肉馅饺子的做法步骤4
4.剁好的肉糜，放入蛋清、胡椒粉、生抽、盐、糖、生粉、料酒顺一方向搅拌 ，稍腌10分
鱼肉馅饺子的做法步骤5
5.黑木耳、胡萝卜、大葱分别切碎
鱼肉馅饺子的做法步骤6
6.黑木耳、胡萝卜、大葱粒加入鱼糜中并搅拌鱼肉馅饺子的做法步骤7
7.拿起鱼糜使劲摔打，我摔打了5分钟时间
鱼肉馅饺子的做法步骤8
8.把肉糜放在饺子皮中间
鱼肉馅饺子的做法步骤9
9.包成喜欢的形状，煮熟即可
芋饺（鱼肉馅）怎么做,芋饺的做法，芋饺怎么做好吃，芋饺的家常做法
1楼 薇信 芋饺 鱼肉馅 的做法 1内馅混合，绞打一段时间 2芋艿蒸熟后与淀粉混合，不加水，揉到不黏手，如图状态。 3面团整成长条状。用刀切一小段，面团会黏在刀上，不要着急取下，如图切第二段。 这样就可以确保每个芋饺的大小基本相同啦 ，不过切第一段的时候要可以先把面团压成形估计一下大小。 4拇指压下...
鱼肉饺子馅怎么拌好吃,鱼肉饺子馅怎么拌 鱼肉馅饺子怎么拌好吃
1楼 匿名用户 饺子馅主要分鱼馅和素馅 2楼 匿名用户 鱼肉馅看似肥，煮后则发柴，口感不好。因此一般要加肉馅，或多放油，用手 不是筷子 同一方向搅打上劲儿。鉴于你使用的是花鲢鱼 此种鱼肌间刺较多 ，所以为了不牙碜，建议你作如下处理 将剁好的鱼馅平铺在案板上，把萝卜切去头，用手攥住萝卜往鱼馅上戳，隔一...
怎么做白萝卜猪肉饺子馅,猪肉饺子馅的做法，白萝卜猪肉饺子馅怎么做
1楼 美好一瞬间 萝卜用多功能刀切成丝，用开水烫一下，把水挤干，然后再剁碎。 原料 猪肉 肥的瘦的都行最好是五花肉 萝卜 韭菜 大葱 生姜 面粉。 配料 盐 花椒粉 鸡精。 做法 1 把面倒进盆子里，加一点盐，用温水和面，面不能和得太硬，也不能太软，和好了先揉一揉，然后用保险膜包住醒一会儿。 2 把...