1楼：匿名用户
蛋饺本身就是熟的。但是包的时候肉馅不是熟的，包好汆熟才为蛋饺。
蛋饺主料
猪肉一块 海虾两个 鸡蛋三个
辅料水淀粉少许 白胡椒粉 生姜粉 白芝麻 香油
蛋饺的做法步骤
1.大虾挑去肠线，取出虾肉后剁碎，
2.我把猪肉放绞肉机里绞碎，把猪肉和虾肉混在一起，
3.加一点蛋液，加一勺盐，白胡椒粉，生姜粉，白芝麻，香油调味，
4.再加清水让肉馅吸水变得粘稠。基本跟饺子馅一个做法。
5.找一只大勺子抹油；
6.开小火把勺子烧热；
7.浇一勺打散的蛋液，晃动勺子，让蛋液均匀分布，如果有多余的可以倒回碗里一些；
8.蛋液凝固后，加入肉馅；
9.用筷子夹住蛋饼的一边往另一边翻拢；
10.合拢蛋饺边，成型；
11.两面煎熟；
12.如果翻皮的时候，有破皮的情况，不用急，可以在破的地方浇一点蛋液，让其凝结就可以了。
13.蛋饺做好了，现在不能吃啊，里面是夹生的，是半成品。
14.接下来做蛋饺汤，加热高汤或者清水，加入蛋饺煮三分钟至熟，加入紫菜，菠菜，虾皮，葱花，加盐，香油，白胡椒粉调味即可。
小贴士做多了可以放冻箱，要喝汤时就拿几个煮，比丸子还好吃。
熟蛋饺怎么烧
2楼：洛理
红烧蛋饺的做法：
1. 将大葱洗净，切成末，和猪肉末一起放入大碗内，加料酒、酱油、淀粉搅拌均匀；鸡蛋打散，备用；
2. 将炒锅烧热，改用小火，锅中间涂少许植物油，放一小匙蛋液，将锅转动，使蛋液成圆形薄饼；
3. 在薄蛋饼**放入少许肉馅，将蛋饼一半覆盖过来，稍微压住，使蛋饼周围密合，煎5秒钟，即成蛋饺，按此方法将剩下蛋汁和肉馅逐做成蛋饺；
4. 将大白菜洗净，切成长6厘米，宽3厘米的块，在锅内用植物油炒软，放入酱油、精盐和清汤，把蛋饺放在白菜上，用小火煮15分钟，加入泡软的粉丝，再烧片刻，至汤汁稍收干，盛出食用即可。
3楼：匿名用户
作为汤里的食材，丰富原料的品种，类似于鱼丸，本身熬不出什么味道。
4楼：马云很生气
孩子的营养情况，要看孩子身体发育情况，如果孩子体重身高增长正常，就说明营养是充分的，消化不良只是他对母乳中的某些成分不耐受，不需要给药，母乳停了以后就好了。
蛋饺的肉馅怎么做才好吃
5楼：匿名用户
原料：1、鸡bai蛋数只，打到腕里搅du散，可以放少许盐zhi，搅匀；
2、瘦肉若dao干，剁碎，放专
6楼：匿名用户
清汤蛋饺的制作材料：
主料：鸡蛋300克,猪肉(肥瘦)150克,韭黄50克
调料：盐5克,酱油5克,味精
回1克,料酒答30克,香油15克,大葱5克,姜2克,淀粉(玉米)5克
清汤蛋饺的做法：
1. 葱、姜洗净切成细末；
2. 韭黄摘洗干净后，切成末；
3. 淀粉放入碗内加入适量水调制成湿淀粉待用；
4. 将猪肉剁成肉泥放入碗内；
5. 猪肉加葱花、姜末、精盐、酱油、味精、料酒、香油少许用筷子快速用力搅拌上劲，再放入洗净切好的韭黄调匀；
6. 将鸡蛋打入碗内，加精盐、湿淀粉调匀；
7. 将平底锅在火上烤热，加入热油少许，用汤匙将蛋糊舀入手勺，将锅在火上轻转；
8. 把蛋糊烤成蛋皮，再把调好的馅放在蛋皮上，用筷子将蛋皮包好，边沿抹湿淀粉粘实放在**内；
9. 饺子全部包好后上蒸锅蒸5分钟取出放在碗内；
10. 将锅置火上，加鲜汤、精盐、味精、香油，调味后倒入碗中，待蛋饺浮起即可食用。
食物相克
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食
7楼：沐麦冬宫凯
1.猪前腿来肉洗净沥干，绞成肉末，放
源入容器，加入盐、细砂糖、生抽、白胡椒粉和葱姜末同一方向搅拌，慢慢分次加入清水，同一方向打至起胶上劲，加入适量生粉，按同一手法再次搅拌均匀
2.鸡蛋打入碗中，搅散待用，小锅中刷少许植物油3.倒入适量蛋液，蛋皮形成时放入肉馅
4.迅速对折，边缘处粘紧，即可出锅，蛋饺完成；蛋饺做好后可以放冷冻保存，随吃随取很方便，用处很多，煎、炖、煮、火锅都很棒
8楼：贰春缑辰
韭菜虾仁馅
饺子馅料：
虾仁、瘦猪肉、鲜韭菜各150克，姜末适量，盐回，味精，答老抽，生抽，五香粉少量，花生油适量，香油少量。
制作方法：
1.将瘦猪肉切0.4厘米左右的丁，加料酒、酱油(老抽)适量淹制20分钟以上；
2.虾仁取虾线后切与肉同大的丁加少量酱油(生抽)、料酒淹制20分钟；
3.将韭菜洗净切末，加入姜末、盐、味精、五香粉少量、花生油适量、香油少量、淹好的肉和虾仁搅拌均匀，韭菜虾仁饺子馅即
蛋饺需要蒸熟才能放冷冻吗？
9楼：匿名用户
不需要，蛋饺做好后可以放冷冻保存，一次可以多做点，随吃随取很方便，用处很多，煎、炖、煮、火锅都很棒。因平时家用冰箱频繁开关冰箱门,恒温条件有限,所以保质期要相对缩短。但放个几个月没问题。
10楼：匿名用户
蛋饺在超市卖的就是生的冻的，所以没有蛋饺只能冻熟的这一说，生的，熟的都可以冻，但有一点，拿出来都得重新蒸熟才能吃，我倾向于冻生的，这样再次拿出来比较好吃一点。
11楼：匿名用户
是的一般家里面做的蛋饺
肯定是需要
蒸熟后放冰箱冷冻的
这就是人们常说的半成品
这样想吃的时候
随时拿取食用起来很方便
12楼：匿名用户
肯定啊，不蒸熟的话，外皮是熟制品，内陷是生肉，冷冻很不卫生的
蛋饺要在整箱蒸多久会熟
13楼：匿名用户
首先把蛋液放在一个容器内加少量的调和油盐温水用打蛋器打发，过滤一下口感会更好。然后用保鲜膜封住容器密封，开水下锅蒸15-20就可以享受美味了
14楼：相桃首觅丹
你好！10分钟
仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。
蛋饺煮到什么时候
15楼：匿名用户
煮饺子熟不熟，看抄饺子皮，先夹一个起来放碗里，用筷子把边沿的皮夹开，但不要把饺子馅露出来，看皮上有没有白面，如果没有或只有浅浅的一道，说明就熟了，提醒注意的是煮饺子要文火煮，主要保证水开就好，另外放点大蒜瓣味道还不错
16楼：冷血卡哇伊
捞起来用手按一下软了，就可以了
17楼：匿名用户
只要是饺子就要煮到飘起来，汤圆，馄饨也是哦。
做蛋饺蛋皮要放淀粉吗
18楼：曾1萱寒
不需要放的，蛋来
饺的蛋皮是源纯鸡蛋
液做的，具体如下：
准备原料：鸡蛋4个、猪肉馅150克、香葱2棵、生抽适量、姜适量、鸡精适量、白胡椒粉适量、食盐适量、老抽少许、香油适量
1、葱姜末放入肉馅中，依次加入食盐、生抽、料酒、白胡椒粉、鸡粉、食用油等调料。
2、搅拌均匀至微微上劲。
3、把鸡蛋打散。
4、小煎锅中刷薄油，加入1茶匙蛋液迅速旋转锅子使蛋液铺匀。
5、放入适量的内馅。
6、等到蛋皮微微凝固，将蛋皮的一端掀起，对折成饺子状，用筷子贴着肉馅的形状轻轻按压几下黏住。
7、取出放在干净的容器里。
8、全部做完后入锅蒸8分钟即可。
9、完成。
19楼：白昼明媚
不需要放淀粉。蛋饺具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：猪肉 230克、鸡蛋内 300克、植物油容 25克、盐 3克、蚝油 3克、细砂糖 12克、料酒 12克、芝麻油 5克、葱花 10克。
1、猪肉切小块，剁成肉馅。
2、放入所有调料，搅拌均匀备用。
3、鸡蛋磕入碗内，放植物油，用筷子打散搅拌均匀。
4、准备好一个小的不粘锅，涂一层油，用厨房纸巾擦一下。
5、预热好的锅放入鸡蛋液。
6、在鸡蛋液的一侧放入猪肉馅。
7、用筷子掀起一侧的蛋皮包过来，贴合在一起即可。
8、煎好的蛋皮肉还没有全熟，需要在蒸笼蒸一下。
9、然后取出，这样就完成了。
20楼：缨芦莹政霞
1.肉馅里加入生抽1小勺、花生油1小勺、麻油1/2小勺、清水2小勺、盐1/2小勺搅拌专均匀腌制10分钟
2.葱姜切末、属胡萝卜擦丝后剁碎，然后一起放入肉馅里搅拌均匀，即成蛋饺的内馅
3.干淀粉加入2小勺清水搅拌成水淀粉，两个鸡蛋加入1/2小勺盐后搅打，然后加入水淀粉搅匀，即成制作蛋饺皮的蛋液
4.小锅中擦少许油，烧热后放入1汤匙的蛋液，旋转锅子使蛋液铺匀，放入适量的内馅，等到蛋皮凝固，然后将上下两边对折即可拿出，依次制作直到蛋液用完
5.做好的蛋饺还不能食用，因为它的内馅还没完全成熟，开水锅上屉，蒸7分钟即可
21楼：我也是年糕
做蛋饺的蛋皮里不用放淀粉，江浙人都是这么做的。
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