1楼：匿名用户
艾叶糍粑家常做法
食材用料
艾叶糯米粉
粘米粉白糖水
艾叶糍粑怎么做好吃，艾叶糍粑正宗的做法 艾叶
2楼：遇见若阳
艾叶糍粑做的好吃的关键在于把艾叶处理好，加入白糖剁碎搅拌，然后和面粉混合成面团，最后蒸熟，下面具体来介绍一下。
准备原料：糯米粉500克、生粉100克、艾草400克、白糖300克、花生300克、芝麻200克。
1、先把糯米粉和凉开水（加入白糖）搅和一起搓然后加入一点生粉（适量）。
2、艾草煮2分钟。
3、把艾草捞出来，再把水给去掉。
4、加入白糖剁碎。
5、把剁碎的艾草和面团一起搓。
6、搓好的面团。
7、把面团取出一小块，里面包刚刚弄好的配料，然后捏出自己喜欢的形状便可。
8、上锅蒸熟即可。
艾叶糍粑的做法，艾叶糍粑怎么做好吃，艾叶糍粑
3楼：匿名用户
主料松毛艾叶
200g
糯米粉120g
辅料花生米
适量芝麻
适量糖粉
适量步骤
1.野外发现的野生的松毛艾叶，今年气温低，现在也才一点点大2.采挖后摘下去根，清洗干净
3.开水焯烫2分钟
4.然后凉水浸泡2个小时
5.泡好的艾叶捞出加少许水用料理机打成糊状6.搅拌好的艾叶糊
7.倒入糯米粉中
8.和成面团放置30分钟
9.熟的黑白芝麻和熟花生米
10.倒入料理机中磨碎
11.加入糖粉和橄榄油，搅拌后可以成团即做好馅料12.馅和面团都分成剂子
怎样做艾叶糍粑才好吃，艾叶糍粑的做法**
4楼：今夕何夕是朝夕
食材(主料)艾叶 适量
(主料)糯米粉 适量
(主料)粘米粉 适量
(主料)馅料 适量
步骤1.
用大锅把水烧开，加少许碱，放入洗净的艾草，不要加锅盖，中小火保持水微开，用筷子稍翻动艾草，使其均匀受热，煮至叶子变得青黝黝的，用手掐艾梗，绵软至一捏就断即可关火。煮制过程中盖锅盖会导致煮出来的艾草发黄，色泽不鲜亮。放碱是为了去除艾草中的苦味。
2.捞出艾草挤掉水份，剁碎，剁到没什么茎就可以了，这样最后吃的时候口感才会细腻，不会在吃的时候吃出一根草来。
3.加入糯米粉、白糖，倒入刚烧开的水，边倒先用筷子将其充分搅拌，等温度降下来后，用手揉和成艾草团。一定要用很热的水，使糯米粉遇热变成粘性，和的时候才好成团，包馅的时候更好操作，成品的外形和口感更好。
加糖量别太多，和好后面团有微甜味即可，因为馅料也是甜的，糖多太腻。
4.取一小块和好的艾团，捏成小碗形，放在手心包入馅料，封口，整成圆球状，再压扁一点，在底面抹点油，放在一张柚子叶上，也可以在包之前在手心里抹油。艾草米团不像面团那么有延展性，做的时候要靠按、压、捏的劲儿，不能在手心里揉搓，不然就散开漏馅了。
5.做好后上，冷水架锅蒸，水开之后半个小时就可以吃了。
艾叶糍粑的做法艾叶糍粑怎么做艾叶糍粑的家常做法下厨房
5楼：从荷而来
艾叶洗净凉干，捣烂放进糯米粉里，如吃甜的，放糖进去一起揉，不能放水揉。揉好后像包汤圆那样包入备好的馅，入锅熟即可
艾叶糍粑怎么做不苦的做法
6楼：匿名用户
不苦的艾叶糍粑做法
每年3-5月份，是艾草生长最好的季节，这个时候的艾草嫩绿，最适合摘回来做艾糍粑吃了。第一步就是采摘艾草的嫩芽。
清洗艾草，然后放入锅中加水煮开，煮到可以用手捏碎艾草即可。然后冷水冲洗后沥干水分。
把煮熟的艾草用刀剁碎，或者用榨汁机打碎。妈妈家没有榨汁机，只好手工剁，没想到还挺耗费体力的，忙活好久才把艾叶剁碎。
用干净的盆，放入艾草，加入适量糯米粉，加入适量白糖水一起和面（我用的是开水）。如果面团水分多，再加些糯米粉，直至加到合适，可以把面团揉成光滑的面胚。
准备一口干净的锅，将洗过的芝麻倒入锅中炒一炒。炒芝麻是个技术活，活力掌控不好，芝麻很容易糊，所以，炒芝麻的时候，要不停翻炒，火开小一点。炒好的芝麻香喷喷的。
炒好芝麻后，用工具碾碎，这样可以充分释放芝麻的营养和香气。芝麻碾碎后加入红糖调成馅料。（想吃花生馅、豆沙馅的可以根据洗好做）
面团揉好了，馅料也准备齐全了，就可以包糍粑啦。取一个面团，从中间压扁做成一个碗状，放入芝麻，收口弄成圆形。
用芭蕉叶，剪成小块，将包好的艾糍粑放在上面。放到锅里隔水蒸10-15分钟，就可以吃了。除了蒸，还可以煎都很好吃。
当~当~当~当~艾叶糍粑出锅了，看着口水直流，是不是很想吃~今年在娘家、婆家，广州，都做了一次艾草糍粑，很过瘾~很享受做糍粑的过程，以及分享给家人、同事们并得到称赞。
自制艾叶糍粑怎么做好吃又简单，做法**
7楼：匿名用户
1.取新鲜艾草，留叶去茎，洗净备用。步骤二2.
适量清水入锅烧开，艾叶下锅，大火煮15分钟左右。步骤三3.捞出艾叶，尽量多沥些水，然后将其剁碎。
步骤四4.事先将糯米粉、澄粉、少许糖、几滴油混合均匀，然后趁热加入剁好的艾末，然后与粉和匀成面团（忘记拍面团了）备用。步骤五5.
事先选好花生、芝麻。步骤六6.锅烧干，花生下锅，大火快速翻炒，至花生米稍开裂，出锅装盘，趁热去其红衣（花生的红衣其实也是个好东西，不过热锅爆炒过后已经有点焦，还是去了好）。
然后用擀面杖或刀面将其压碎（个人喜欢粗颗粒，吃起来比较有嚼劲）。7.取一小团面，先用双手揉成圆，然后左手五指合拢成窝状，右手大拇指插入面团中，其它四指在面团外，配合着大拇指，逆时针方向，慢慢将面皮捏薄，最后形成一个圆底的上开口袋。
将备好的馅料装入其中，右手合拢，盖于左手上，慢慢地揉着开口部分的面皮，慢慢将口袋收口，最后双手将其搓圆即可。步骤八 8.包好的艾糍步骤九9.
事先取几片木菠萝的叶子（蕉叶、粽叶均可），清水洗净后用热水烫煮，沥干水，放凉。蒸笼上锅，用剪刀剪下合适大小的木菠萝的叶片，将其光滑面铺在蒸笼上面，然后放上包好的艾糍，最后盖上盖子，大火蒸15分钟即可。
艾糍粑家常做法，正宗艾糍粑怎么做
8楼：焕焕
艾糍粑的做法 ：
1、洗净艾叶，焯水，用料理机打碎，加适量的开水，别太多。
2、加入糖与糯米粉，搅拌均匀揉至光滑面团，静至二十分钟。
3、准备馅料，我喜欢甜馅，花生芝麻味的，把生花生米炒香，放凉压碎，与芝麻白糖混合，用量根据个人口味。
4、把面团揉搓成若干小面团，分包成圆形否橄榄形，小心收口揉紧。
5、放油锅炸熟。
9楼：百步穿颗杨
主料糯米粉500克
生粉100克
艾草400克
辅料白糖
300克
花生300克
芝麻200克
艾糍粑的做法
1.先把糯米粉和凉开水（加入白糖）搅和一起搓然后加入一点生粉（适量）2.艾草，先把艾草的根部摘掉，留下叶子，不然会很苦3.把艾草拿去煮2分钟
4.把艾草捞出来，再把水给去掉
5.加入白糖剁碎
6.把剁碎的艾草和面团一起搓
7.搓好的面团
8.这个是蕉叶，留着待会垫着面团用
9.把面团取出一小块，里面包刚刚弄好的配料，然后捏出自己喜欢的形状便可
10.把花生芝麻炒熟
11.把花生芝麻，白糖剁碎
12.蒸好的
10楼：鹏峰建材
食材用料：
艾适量糯米粉适量
芝麻适量
花生适量
油适量红糖适量
小苏打一点点
艾糍粑的做法：
1.艾草洗净
2.锅里加入适量的水，大火烧开，将洗净的艾叶放入滚水中，再加一点小苏打，煮久一点，至艾梗软即捞出，用凉水冲洗两三遍，捞出挤干水份
3.糯米粉入锅微火干炒至黄，过筛留用
4.芝麻洗净入锅微火炒至香，花生也炒香
5.将花生芝麻用料理机打碎拌入红砂糖(红砂糖做馅料比较香)6.将糯米粉，艾团，糖和在一起揉，揉差面团充分柔软时加一些食用油，再揉10来分钟，看见面团光滑，柔软，细致就行了
7.把面团分成等分的小团，取一团中间开窝，放入花生芝麻馅，8.包好，搓圆
9.锅内加适量水，蒸隔用布垫，依次放入包好的糯米艾团10.大火烧开五分钟，转小火再蒸5分钟，揭开盖晾凉
艾叶糍粑的家常做法大全怎么做好吃**
11楼：还点到为止
主料艾叶 糯米粉
粘米粉 白糖
水艾叶糍粑的做法步骤
1.将洗好的艾叶放入锅内热水焯掉苦汁。
2.将焯过的艾叶冷水冲洗，挤掉多余的水分。放入砧板上，用菜刀剁碎。
3.剁碎的艾叶放入容器中，在艾叶中加入粘米粉，糯米粉（粘米粉跟糯米粉的比例是2:1）放入适量清水揉成团
4.再放入适量的白糖继续揉。
5.把揉好的面团按照自己喜欢的形状揉成小团放入电饭煲里蒸。
6.十多分钟后便可以享用了。
艾叶糍粑怎么做不苦的做法,做艾草糍粑放什么才不苦
1楼 匿名用户 不苦的艾叶糍粑做法 每年3 5月份，是艾草生长最好的季节，这个时候的艾草嫩绿，最适合摘回来做艾糍粑吃了。第一步就是采摘艾草的嫩芽。 清洗艾草，然后放入锅中加水煮开，煮到可以用手捏碎艾草即可。然后冷水冲洗后沥干水分。 把煮熟的艾草用刀剁碎，或者用榨汁机打碎。妈妈家没有榨汁机，只好手工剁...
糍粑鱼家常做法，正宗糍粑鱼怎么做
1楼 小小许 评分煎 麻辣味25分钟 主料 2人份 带鱼适量 辅料白芝麻适量 调料姜适量 干辣椒适量 黄酒适量 葱适量 醋适量 花椒适量 食盐适量 料酒适量 色拉油适量 糍粑鱼步骤1 将鱼肉剁成长5厘米 宽3厘米的鱼块置小盆中，加入适量大葱 花椒 老姜 干辣椒 盐 料酒调和成腌渍调料 步骤2拌匀稍稍...
糍粑的做法，糍粑怎么做好吃，糍粑的家常做法
1楼 林夕的微笑 主料糯米500g白芝麻300g辅料白糖适量 步骤糍粑的做法步骤11 糯米用清水浸泡一晚上 糍粑的做法步骤22 蒸笼屉里辅上一层干净的纱布，把泡好的糯米捞起放在笼屉里 糍粑的做法步骤33 锅内烧水，大火三十分钟蒸熟糯米饭 糍粑的做法步骤44 蒸饭的时候预热电饼铛，把芝麻放里一分钟 糍...