1楼：最爱幻雪宝儿
用料 凤爪 2磅 生姜 一份 红辣椒 自选 香菜 一簇 生抽 3大勺 醋 5大勺 盐 适量 白糖 适量 香油 一小勺
腌酸辣凤爪的做法
切好红辣椒和香菜备用
把鸡之家剪掉然后清水洗干净
就是这样就可以了啦！
生姜切块货丝都行，和鸡爪放进锅加料酒
煮到水沸，确保所有鸡爪都有煮熟就可以捞出来冲洗凉水浸泡了所有调味料（辣椒、香菜、盐、糖、醋、生抽、香油）拌匀鸡爪，加半杯水可以刚刚好到鸡爪，就可以放入冰箱了。 24小时后就可以食用！
调味料一定要边调边尝，以防太闲太酸或太甜。
酸辣腌鸡爪的做法步骤图，酸辣腌鸡爪怎么做
2楼：匿名用户
用料鸡爪12只
料酒适量
姜5片盐适量
冰水1000ml
白醋少许
青柠/柠檬1个
酸辣凤爪的做法步骤图，酸辣凤爪怎么做好吃
3楼：year幸运宠儿
主料 1人份
鸡爪5只
辅料桂皮1片、姜2片、八角3个、青花椒3克、白皮蒜2个、野山椒1条、蒜蓉辣椒酱适量、陈醋适量、料酒少许、幼砂糖适量
家常酸辣凤爪步骤1
家常酸辣凤爪的做法大全
把鸡爪洗干净，切好，把血水冲洗干净
步骤2家常酸辣凤爪的做法
把生姜切好，生姜皮用处挺大的，尽量别去掉，洗干净外皮再切成片
步骤3家常酸辣凤爪的家常做法
准备好一锅水，放入生姜，和洗干净的桂皮，八角，花椒粒
步骤4家常酸辣凤爪的简单做法
煮的水差不多开始要煮开的时候放入鸡爪，和少许料酒，再煮开，煮到肉可以用筷子穿透，大概是七八分钟左右，具体看炉子的火力。期间会浮起血沫，把它们捞走
步骤5家常酸辣凤爪怎么吃
把煮好的鸡爪放入事先备好冷开水里，最好先放入冰箱冻十几二十分钟，我怕不够冷还加多了些冰块。冷水一定是要煮开的，不能是生水，不然鸡爪就不能存放太久了
步骤6家常酸辣凤爪怎么做
把指天椒和蒜头切成颗粒状。最好也是不要碰到生水
步骤7家常酸辣凤爪怎么炒
把陈醋，白砂糖，蒜蓉辣椒酱，蒜蓉粒和指天椒粒混合好。味道可以根据自己的口味进行调整
步骤8家常酸辣凤爪怎么煮
把鸡爪从冰水中捞出沥干水分，放入调好的酱料里，稍微腌一下，然后就密封放入冰箱冷藏。一般一两个小时后就入味了，要是想要更入味的可以放久一点。在做的过程中不混入生水的话放到两天是没问题的，我也常常放到第二天吃
酸辣泡鸡爪的做法步骤图，酸辣泡鸡爪怎么做
4楼：匿名用户
用料凤爪（选小爪） 500g
煮凤爪:料酒，姜片
泡凤爪配料:
蒜头 5瓣
香油 少许
辣椒（不吃
辣可不加） 适量
香菜（不吃可不加） 适量
醋 适量
白糖 少许
冰水或冰块
醋泡酸辣泡鸡爪的做法
鸡爪洗干净，泡出血水，可以换几次水！鸡爪我选小的口感好点 个人喜欢。
鸡爪洗干净后加料酒生姜水煮约5分钟，筷子能戳进鸡爪中间厚肉的地方就可以了！捞出来稍凉用干净无生水的切板和刀对半切，去除爪子。放进提前准备好的冰水里泡，加冰块效果更好，泡了口感爽脆，根本停不下来！
凤爪在煮的时候可以备泡凤爪调料。用凉开水加入泡凤爪的材料:蒜末，酱油，醋，糖 ，香油，辣椒。
不吃辣可以不放辣椒或放一点点。试试酸度 适当加点糖！伴好调料加入凤爪密封放冰箱泡一晚上就可以了。
醋泡酸辣泡鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃
5楼：幸运的枫阳
醋泡酸辣鸡爪超好吃的做法步骤:
材料材料：鸡脚，水，料酒，姜
调味：蒜，白糖，米醋，酱油，辣椒酱，盐，香油做法1、 鸡脚洗净，对半斩开
2、 锅中滚热水，下料酒姜块和鸡脚，煮10-15mins，鸡脚煮熟透即可
3、 把煮好的鸡脚放进冰水里
4、 把蒜，白糖，米醋，酱油，辣椒酱，盐，香油拌均后放入鸡脚继续拌均，盖上保鲜膜腌上半天以上，其间记得多给鸡脚翻翻身
不单纯的酸辣凤爪的做法步骤图，怎么做好吃
6楼：匿名用户
用料 凤爪抄
香菜辣椒蒜米醋糖酱油香油bai
姜料酒酸辣凤爪的做法
凤爪洗干净后，从中du间斩成两半
锅里zhi
加足够泡过鸡爪的水，放姜片，料酒烧开
烧水的时间洗干净香菜和辣椒备用
水开后放鸡爪，大火烧开，大约五分钟，差不多时间拿一根筷子试着从鸡爪中间肉厚的地方戳下去，很轻易戳穿就可以了
备一盘冷水，如果有冰水更好，鸡爪煮得后立刻捞起丢到冷水中，洗掉鸡爪上的胶质，泡冷鸡爪就可以捞起来沥水了
沥干鸡爪的时候，找一块不沾生的按板，把之前洗干净的香菜、辣椒切段放大碗里，用的大碗最好是深窄的那种
蒜米剥皮切碎也放碗里，然后倒进醋，酱油，醋和酱油可以倒多点，汁最好能泡过鸡爪。拿筷子点试下酸度，看要加多少糖，最后倒点香油拌匀
调好汁后，倒入鸡爪，拌一下，让鸡爪基本上都泡到汁，盖好放上一天左右，如果天气热的可以放冰箱小贴士
7楼：匿名用户
用料鸡爪11只
金针菇一小盒
海带结 一小盒
适量姜适量酱油适量
醋适量料酒适量
糖少许香油适量
辣椒干适量
蒜3瓣黄瓜1根
不单纯的酸辣凤爪的做法
首先把超市买的凤爪洗净，剁开切段。这里一小盒大概11只。剪掉指甲（然后又清洗了一遍，有些爪子缩起来可能洗不干净）。
然后冷水下锅，锅里加入几片姜片。水开了之后很快就会起沫，用勺子撇沫，加入料酒继续煮。水开后大约煮七分钟。熟了就捞出浸入冷水里。
将海带结和金针菇同样焯过，熟了之后过凉水备用。
在煮凤爪什么的时候就可以准备卤了。
首先倒入大量酱油、醋和少量白糖（因为酱油和醋用量较大，所以没有关注比例，最好是尝一下，觉得口味合适就好）
随后放入干辣椒，香菜，三瓣蒜切碎成蒜蓉，几片姜，再加入三到四片柠檬片。
最后淋一点香油盖上盖子，盖盖子的时候是下午三点，到晚上九点就可以吃了。
我把凤爪夹出来，才再加了金针菇和海带结。感觉海带结是不用腌多久的，只要能蘸料吃就好，金针菇如果泡在酱油里久了会咸。
后来在室友建议下切了黄瓜放了，果然口感更好。
酸酸辣辣的泡鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃
8楼：固元醒神方剂
主料鸡爪
500g 辅料白糖适量盐适量红辣椒适量泡菜酸水适量花椒适量姜适量步骤泡酸辣鸡爪的做法步骤11.鸡爪买回来泡半个小时，去掉指甲，洗净泡酸辣鸡爪的做法步骤22.锅中放水，把鸡爪一起放进去煮泡酸辣鸡爪的做法步骤33.
水一烧开就立刻关火泡酸辣鸡爪的做法步骤44.把鸡爪倒到菜篮里，用水龙头不停的冲洗，把鸡爪上面的那一层膜给冲掉
泡酸辣鸡爪的做法步骤55.在煮鸡爪的同时把泡菜酸水倒到大碗里，加入红辣椒，花椒，姜片
泡酸辣鸡爪的做法步骤66.把冲洗好的鸡爪倒到大碗里，放盐，白糖，搅拌均匀就可以放到冰箱里，第二天就可以吃啦
怎么做腌酸鸡爪
9楼：匿名用户
教您泡椒鸡爪怎么做，如何做泡椒鸡爪才好吃 1、精选个大凤爪，洗净从中间剁开(整个也行)，入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却。
2、蒜剁碎，山海椒剁碎，备用。
3、开水盛在宽口容器中，倒入剁碎的蒜和山海椒，冷却。
4、取老坛泡菜水(约与开水等量)，倒入盛开水容器中，与冷开水充分混合。
5、泡菜水中加入花椒、少量胡椒粉，整个的山海椒、山海椒水及味精、鸡精少许。
6、将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中，浸泡30分钟(一般可以置更长时间味道更好) 装盘。
10楼：匿名用户
1.鸡爪洗净去指甲，切开，先一分为二，再把有指头的那边一分为二。整个泡难入味2.
糟卤，姜条，泡椒，盐，糖，醋，混合，盐一茶匙，糖俩茶匙，醋一汤匙。（香醋陈醋都可以）。3.
卤料煮开，倒入鸡爪，水开倒一汤匙料酒，一茶匙盐，煮十到十二分钟。我煮了十分钟，很脆。4.
用冷水洗净后，经常换水，泡两个小时。怕麻烦就半小时换一次，或者水开小点不要关上。 5.
鸡爪控干水，泡进调好的汁水中即可，五个小时以上就可以吃了。不过越久越入味，也就越辣。
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东南亚酸甜辣凤爪的做法步骤图，怎么做好吃
1楼 0泽国a网盘 用料鸡爪 500g 香菜 200g 小米椒 10颗 蒜头 5瓣 柠檬 1个 料酒 生抽 白醋 芝麻油 白砂糖 适量 东南亚酸甜辣凤爪的做法 鸡爪去指甲，切小块后冷水入锅，加入适量料酒，煮开后捞起晾凉，可以放入冰水中浸泡使肉质更q弹东南亚酸甜辣凤爪的做法 步骤1 鸡爪锅中煮熟的时间...
香辣耙鸡爪的做法步骤图，香辣耙鸡爪怎么做
1楼 陌上 卿名酒酒 用料鸡爪若干 花椒 若干 盐 适量 生抽 4勺 干辣椒 若干 八角姜片 醪糟重庆火锅料 冰糖香辣耙鸡爪的做法 将鸡爪放锅里加水，八角，花椒煮沸后，沸腾五分钟捞出锅冷水洗净 此步骤很关键，给鸡爪去腥味 锅里放油，加入一块冰糖，冰糖融化，油变焦糖色，放入鸡爪翻炒。 鸡爪呈焦糖色就加...