1楼：匿名用户
川芎鱼头汤
原料:大鱼头1个，生姜3片，瘦肉300克，川芎10克，白芷15克，白芍10克，元肉10克。
川芎鱼头汤的做法
大鱼头一个破开去鳃，瘀血洗净，加瘦肉、姜片，放入各药材，加水齐煲，2小时汤成，饮汤，鱼头瘦肉加调味品，可作菜食。
功效:祛风热，祛头风，治头痛、偏头痛、脑胀晕眩、用脑过度、头风目痕，补脑滋润。
2楼：旋转的吧櫈
大火熬制 加盐味鸡精胡椒粉 香油 葱花香菜末
雄鱼头怎么做好吃？
3楼：石春睦化
水煮雄鱼头
食材雄鱼头1个油适量
4楼：霸气殇魂
主料：鱼（1.2斤为号）洗净揩干；
锅烧热烧干再用湿布狠擦两下，放油，把鱼儿煎成两面金黄；
在鱼身上浇1勺料酒、1勺醋、2勺酱油，然后添冷水没过鱼身；
再等水开的时候，放进去3瓣拍好的大蒜、3厚片生姜、1棵葱切段；
水开后转成小火加盖炖10分钟后加盐、味精，这时可以给鱼翻个身；
再炖5分钟后收汁起锅即可
注意：1. 鱼儿一定要揩干水分，不然会沾锅
2. 热锅一定要用湿抹布擦擦，可以防止粘锅
3. 一定要放醋，可以去腥提鲜
做法：油烧冒蓝烟后，下入配料煸香，火不能太大，主要是炒出香味，等葱蒜发黄的时候就可以把配料捞出待用，红辣椒特别注意不能炸黑了，那就不好看。
剩下的油用来煎鱼吧！油温6分就可以啦，两面微黄就可以了，也可以稍微煎老点！！
翻鱼的时候小心，弄断了就砸锅啦，然后就可以放一小碗水（家庭没有高汤）开始煮——饭店里火大油多，人家甚至全用油烹熟，家庭就用自己的做法咯！
水开后加入最重要的黄酒＋酱油，是个去腥调味染色的步骤！放入先前的配料一起烧，汤中放入少许盐，要考虑量哦，因为酱油也是咸的，后面还要加酱，包括鱼本身以及入过味了！不停的把汁浇在鱼上，保证均匀受热！
加入一大勺郫县豆酱，这个是我很喜欢的东西，烧一小会，鱼就熟了，时间久了就容易破坏外形！
锅里还有一些汤呢！精华所在啊！加入少许糖和醋，味素，调好一碗底的水淀粉，下锅，大火烧开，迅速搅拌均匀，有一点粘稠的时候就起锅！
最后工序——浇上汤汁！汁的多少自己把握，少了太干，多了没味！
好大一个雄鱼头怎么弄
5楼：粥粉面饭.饭
补身子清炖(姜片数片鱼头斩件，川弓5克白芷5克枸杞子5克党参2条桂圆肉5克加入全家人份量大概5~6碗水炖1小时加盐试味。冬季一大进补好汤料。
汽锅雄鱼头怎么做
6楼：扣扣
1、将切好的鱼头块入开水氽一下，加料酒、姜块（拍破）、盐，码匀腌片刻后放入汽锅蒸钵内；
2.同时加葱节一束，盖好盖，蒸至离骨；
3.蒸至离骨后端上桌揭盖，灌上用味精、盐、胡椒粉调好的清汤，撒几节葱即可食用。
怎么做鸽子炖汤？
7楼：匿名用户
营养丰富的鸽子汤，让人精神充沛
8楼：芮蕴古城
对男人有益是什么意识？
本人是个厨师，对做菜小有了解，鸽子...要选未长成的乳鸽子，1.杀；洗。
2.整只鸽子（也可以切成小块）加枸杞.人参.当归.老姜片；加水（水；如果条件允许最好用鸡烫）大火烧开，然后该为小火慢炖要二个小时.不要放调味料，
3.时间到以后少放些盐，只放盐！
9楼：井家的露宝
原料：鸽子1只，香菇2-3个，木耳3朵，山药半根，红枣5-8颗，枸杞少许，姜三片，葱三根，料酒一勺。
做法：1、浇开水，水中加少许料酒，将鸽子放入，去血水去沫，捞出，待用；
2、砂锅放水加热至沸腾，放入姜片，葱段，红枣，香菇，鸽子，转小火炖1个半小时；
3、1个半小时后放入枸杞，木耳，再炖20分钟；
4、山药削皮，切块放入，小火炖20分钟，到山药酥烂，加盐调味即可。
10楼：谢染钊淑
1.鸽子去毛宰杀干净。
鸽子汤的做法步骤22.锅中加清水放入鸽子。
鸽子汤的做法步骤33.大火烧开。
鸽子汤的做法步骤44.捞出鸽子用凉水冲洗一下。
鸽子汤的做法步骤55.砂锅中加入适量的清水，放入鸽子和姜片。
鸽子汤的做法步骤66.大火烧开。
鸽子汤的做法步骤77.放入洗干净的大枣。
鸽子汤的做法步骤88.盖盖转小火煲2个小时。
11楼：情深致命
山药炖鸽 【菜名】 山药炖鸽
【所属菜系】 全部
【特点】 此菜系用砂锅炖制，原味不失，鸽肉酥香，山药有滋补强身之功。
【原料】
鸽子一只；姜块一钱；山药三两；精盐一钱三分；葱段一钱；味精一分【制作过程】
1.将鸽子用手捏闷死，拔去毛，洗净，从脊背开刀，取出内脏洗净，放开水锅里煮至水再开时捞出。山药去皮，切成菱形块。
2.取砂锅一只，倒入清水一斤五两，放入鸽子（胸脯向上），放炉火上烧开后加入山药块、葱段、姜块（拍松），改用小火炖至鸽肉六成烂时，加精盐，并将鸽子翻在上面，使山药在下面，继续炖至鸽肉熟烂，放入味精即成。
云腿鸽子汤： 主料：雏鸽(300克) 辅料：
油菜(50克) 鸡肉(50克) 调料：盐(2克) 胡椒粉(1克) 小葱(3克) 淀粉(玉米)(10克) 做法： 1.
将鸽子宰杀，去毛，内脏及脚爪，洗净； 2. 鸽子放入沸水锅中氽一下，捞出剔骨切丁； 3. 鸡肉洗净，入沸水锅中氽一下，切丁； 4.
油菜洗净，放入沸水锅中烫熟； 5. 锅中加入鸡汤，放入鸽肉丁、鸡肉丁、盐，煮至肉熟烂，用湿淀粉勾稀芡； 6. 加入油菜，撒上胡椒粉、葱末即成；
用个沙锅 加点鸡肉.党参.当归.盐.胡椒粉.老姜.漫漫熬到汤成乳白色时加点鸡粉.少些味精.就可以,毕竟这些东西都很便宜,很好买到的
按这些方法做,不腥,好喝且营养.
试试吧,祝你成功!!!
雄鱼头不能和什么食物同吃
12楼：匿名用户
没有什么相克的，但是有一些不适宜食用人群。
鳙鱼（雄鱼）的禁忌：
1、鳙鱼性偏温，热病及有内热者、荨麻疹、癣病者、瘙痒性**病应忌食，食用过多容易引发疮疥。
2、鳙鱼胆性味苦、寒，有毒不可食用。
营养价值
鱼是人类食品中动物蛋白质的重要**之一，鱼含动物蛋白和钙、磷及维生素a、d、b1、b2等物质，比猪肉、鸡肉等动物肉类都高。
且易为人体消化吸收，其吸收率高达百分之九十六，由于鱼肉 肌纤维较细，有多量可溶性成胶物质，结构柔软，这些就更适合病人、中、老年入和儿童食用。
鱼类还含有一种只有水生动物才含有的多种不饱和脂肪酸，它能降低胆固醇和甘油三脂，防止血液凝固，对冠心病和脑溢血病的防止有很好作用。
13楼：匿名用户
一，雄鱼头
即胖头鱼鱼头，不能和胖头鱼鱼头一起吃的食物有：西红柿、芥菜、鲜枣、牛肉、猪肝等。
二，胖头鱼的适合人群
一般人群均能食用。
1、适宜体质虚弱、脾胃虚寒、营养不良之人食用；特别适宜咳嗽、水肿、肝炎、眩晕、肾炎和身体虚弱者食用；
2、鳙鱼性偏温，热病及有内热者、荨麻疹、癣病者、瘙痒性**病应忌食。
14楼：匿名用户
鱼头不能和什么一起吃？
鱼头的相克食物：毛豆、枣、西红柿、绿豆、山楂鱼头+毛豆： 维生素b族破坏
鱼头+枣： 消化不良
鱼头+西红柿： 影响铜的吸收
鱼头+绿豆： 维生素b族破坏
鱼头+山楂： 腹痛、恶心、呕吐
清蒸雄鱼头的家常做法大全怎么做好
15楼：高雅大气很有笵
主料鱼头半只 辅料油适量盐适量红椒少量香葱2根紫苏叶适量料酒2汤匙蒸鱼豉油3汤匙
步骤清蒸雄鱼头的做法步骤11.鱼头半只，用盐搓洗干净清蒸雄鱼头的做法步骤22.放入盆里，抹上盐、料酒，放入葱段、姜丝一起腌渍20分钟
清蒸雄鱼头的做法步骤33.紫苏叶垫盘底，放入鱼头、姜丝、葱段清蒸雄鱼头的做法步骤44.上锅蒸10分钟即可清蒸雄鱼头的做法步骤55.
取出扔掉蒸后的葱段、姜和盘底的汤汁，重新放入红椒丝、葱段、淋入蒸鱼豉油
清蒸雄鱼头的做法步骤66.炒锅把食用油烧热，然后淋入鱼头面上即可
清蒸雄鱼头的家常做法大全怎么做好吃
16楼：匿名用户
步骤1.准备好雄鱼头。
2.姜切丝。
3.雄鱼头切块，加入姜丝、盐、料酒腌10分钟左右。
4.腌好的鱼头摆在盘里。
5.上锅大火烧开蒸7分钟左右。
6.蒸鱼的时候切好姜、蒜和葱。
7.热锅煎香姜、蒜。
8.加入葱花一起煎。
9.加入蒸鱼豉油调成汁。
10.煎好的汁浇在蒸好的鱼头上面即可出锅
剁椒雄鱼头怎么做好吃,怎么做剁椒鱼头最好吃
1楼 陌上 卿名酒酒 主料雄鱼头 1个辅料 茶油适量盐适量 剁辣椒60克葱适量 姜适量蒜适量 步骤1 姜切末 蒜子切末 葱切葱花。 2 准备剁辣椒， 放入切好的姜 蒜拌匀。 3 准备顶部切开 腹部相连的雄鱼头，两面鱼肉各划一刀 ，鱼头各砍一刀。 4 准备鱼头 ，淋入少量白酒， 放适量盐，拌匀， 腌制...
美味蒸雄鱼头的家常做法大全怎么做好吃视
1楼 浪子心丶 用料主料 鱼头500g 调料食盐适量醋 适量花椒 适量生抽 适量调和油 适量清蒸鱼头的做法 1 准备好所有食材，鱼头洗净抹上醋，3分钟后冲水洗净2 洗净的鱼头抹上少许盐，放入姜片与葱段 3 开水上锅，蒸10分钟 4 蒸的时候可以切好姜丝与葱丝 5 鱼蒸好后，关火3分钟后揭开锅盖，丢掉...
中华雄鱼咋做,中华雄鱼怎么做好吃啊！？
1楼 匿名用户 清蒸鲟鱼的做法 烹制方法 1 将鲟鱼肉切成6 6厘米宽 9 9厘米长的块，放人盘中，加盐腌30分钟。姜去皮，葱切丝，蒜拍松，红辣椒洗净切丝。 2 炒锅烧热，下底油，放葱姜丝，冲香味。加汤 下鱼块，放盐 醋 糖 红辣椒 蒜瓣 味精。烧开后，文火炖30分钟左右，撒香菜段即可上菜。 工艺关...