1楼：童心使者
你好！！
鱼头汤：
原料：鲢胖头鱼头一只（鲢胖头又称胖头鱼）洗净待用（这个鱼头三斤半，我这次只用了半个煨汤的呵）
做法：1、鱼头洗净沥下水待用
2、锅烧热下姜片划锅（防粘），倒入油，下洗净的香葱炒出香味，把鱼头放入锅内煎下，一面煎好反过来煎另下面，倒入适量黄酒，把煎好的鱼头换入砂锅内，同时倒入适量开水于砂锅内，然后捡去葱姜弃之，大火烧开后转小火炖两个半小时就可起锅了，起锅前10分钟加入适量盐调味既可。
2楼：阳光满窗
原料： 鲢鱼肉400克，苦瓜250克，醋、糖、盐各适量。
作法： 1、将鱼肉用餐巾纸擦乾纸水份，切成片；苦瓜洗净，一切两半，去瓤、籽，用开水烫一下，捞出切片待用。
2、汤锅放清水用大火烧开后，放入鱼片及苦瓜片，加醋、糖、盐调味后，用小火煮5分钟，即可起锅。
鲢鱼鱼头汤怎么做？
3楼：匿名用户
你好！！
原料： 鲢鱼肉400克，苦瓜250克，醋、糖、盐各适量。
作法： 1、将鱼肉用餐巾纸擦乾纸水份，切成片；苦瓜洗净，一切两半，去瓤、籽，用开水烫一下，捞出切片待用。
2、汤锅放清水用大火烧开后，放入鱼片及苦瓜片，加醋、糖、盐调味后，用小火煮5分钟，即可起锅。谢谢！
用鲢鱼头做汤怎么做才没有腥味？
4楼：那个闪电
放些姜片和鲢鱼头一起煮汤可以去鱼腥味，以下是鲢鱼头汤的做法。
主料：南瓜350g、鲢鱼头800g
辅料：油适量、盐适量、料酒适量、葱适量、姜适量、生抽适量、鸡精适量步骤：1、准备好食材
2、南瓜去皮去籽，洗净切大块备用
3、鲢鱼头去腮去杂质洗净沥干，放入油锅
4、两面煎透，盛出
5、取砂锅，放入鱼头
6、放入适量清水，加料酒，姜，葱结
7、加一点生抽
8、大火煮开，小火30分钟、
9、放入南瓜
10、煮至南瓜熟，加盐，鸡精、葱花既可
5楼：百变小卷卷
很容易,先用撒点盐在鱼头上抹均匀,再用油把鱼头煎到4-5成熟,在放点姜丝和葱段翻炒一下,加水加大火,水一开调小火煮,放几滴料酒,到最后煮出来就没腥味了
6楼：kyoya三
我做过鱼头汤，那叫一个鲜美哦~把鱼头用猪油炸一下，再放水，加点盐、味精、生姜,最重要的是要放点胡椒，当汤成乳白色的时候，起锅吧，鲜美的鱼头汤来啦！
如何做鲢鱼头汤
7楼：匿名用户
]原料：嫩豆腐2盒，鲜鲢鱼头1个（600克），水发冬笋75克，米酒1茶匙（5毫升），醋1茶匙（5毫升），姜2片，葱2段，白糖1/2茶匙（3克），胡椒粉1茶匙（5克），香菜少许，高汤或水500毫升，油1汤匙（15毫升）
制作： 1、鱼头洗净，从中间劈开，再剁成几大块，用厨房纸巾蘸去水分。
2、嫩豆腐切成厚片，笋、姜洗净切片。
3、大火烧热炒锅，下油烧热，将鱼头块入锅煎3分钟，表面略微焦黄后加入汤（或清水），大火烧开。
4、水开后放醋、米酒，煮沸后放入葱段、姜片和笋片，盖锅焖炖20分钟。
5、当汤烧至奶白色后调入盐和糖，撒入白胡椒粉和香菜段即可。
鲢鱼头怎么做汤
8楼：青春永不倦
主料花鲢
bai鱼头半只 面粉适量
du鸡蛋两个
辅料盐适zhi量鸡精dao
酒 姜香菜 蒜苗
枸杞红枣 回
花鲢鱼头汤的做法步骤答
花鲢鱼头汤的做法**11. 我买的花鲢鱼头太大只了。所以我一分为二。
首先把半个鱼头放在盘子里用两勺盐淹一下，10分钟左右。期间可以把两只鸡蛋打碎用煎锅剪成薄薄的鸡蛋皮备用，注意油锅不能放太多油，不然鸡蛋就不好弄，我就因为放油多所以失败了。鸡蛋皮弄好切片备用。
根据需要将面粉加水做成江湖状备用。
花鲢鱼头汤的做法**22. 鱼头差不多腌制好了，用油锅放入少量油，把鱼头放进去剪，然后加入少量料酒，去腥味的。三五分钟左右。乘盘备用。
花鲢鱼头汤的做法**33. 重新起锅加入大量清水，烧至滚沸，放入鱼头，这样可以把汤的颜色烧成白色。加入香菜。
花鲢鱼头汤的做法**44. 待五分钟，放入姜，红枣，枸杞，山参，太补了。。水烧滚就可以转小火了。烧差不多半个小时。时间更久就会更香醇。
花鲢鱼头汤的做法**55. 开锅，尝一口没有鱼腥味。然后把鸡蛋皮放进去。
把面糊的碗拿起，往锅里倒的时候注意用一只筷子把面糊做成面鱼，再煮一会。等面鱼熟透了。放入盐，鸡精，胡椒粉。
完工，最后放入蒜苗。成功了！！简单好味道！
9楼：maoge22222毛哥
清洗干净后
放人锅中
加入姜葱蒜和料酒
炖至奶白色即可食用
10楼：匿名用户
川芎白芷煲鱼头 祛头风
11楼：尤欣笑示熹
将鲢鱼头去鳞后再清洗干净,先用水冲15分钟,接着将鱼砍成块,然后再用热油稍微炸一下.捞起控干油.
锅里放水烧热,将鱼头倒进锅里,加味精,盐巴,料酒,生姜,葱段.煮成汤白为止,装再碗里即可食用.
鲢鱼头汤的做法步骤图，鲢鱼头汤怎么做好吃
12楼：匿名用户
鲢鱼头汤的做法
鲢鱼头汤的做法**11.鱼头去腮 洗净 放料酒 少许盐 腌制半小时鲢鱼头汤的做法**22.一劈两半
鲢鱼头汤的做法**33.油煎
鲢鱼头汤的做法**44.葱姜切片
鲢鱼头汤的做法**55.圆白菜切块
鲢鱼头汤的做法**66.煎成金黄色放入冷水中鲢鱼头汤的做法**77.加入葱姜片
鲢鱼头汤的做法**88.熬煮10分钟左右加入圆白菜在煮5分钟 放盐和酱油
花鲢鱼头汤怎么做
13楼：贝茉光盼香
步骤花鲢
du鱼头汤的做法步zhi骤11.清洗干净开dao二片花鲢鱼头汤的做版法步骤22.热锅放油爆香权花鲢鱼头汤的做法步骤33.二面爆香
花鲢鱼头汤的做法步骤44.二面爆香后放入砂锅花鲢鱼头汤的做法步骤55.热锅爆葱姜
花鲢鱼头汤的做法步骤66.爆葱姜爆后放入砂锅花鲢鱼头汤的做法步骤77.加料酒小火炖45分花鲢鱼头汤的做法步骤88.加热水水没过鱼头小火炖30分左右花鲢鱼头汤的做法步骤99.加盐
花鲢鱼头汤的做法步骤1010.加鸡精
花鲢鱼头汤的做法步骤1111.加胡椒粉
花鲢鱼头汤的做法步骤1212.调味调好上桌
鱼头怎么做才好吃,鱼头怎么做才好吃视频
1楼 做成剁椒鱼头好吃，鱼头洗净放入调料腌渍十分钟后倒出汁水。葱姜蒜切末分别和两种辣椒混合铺在鱼头上，然后放入锅里蒸熟浇上热油即可，具体做法如下 主料 鱼头1个 剁椒1勺 小米椒1勺 辅料 姜1块 香葱5根 蒜6瓣 盐1茶匙 黑胡椒1茶匙 鸡精1 3茶匙 1 原料图。 2 鱼头洗净，用盐 胡椒粉 食...
美蛙鱼头火锅有几种做法，蘸水和汤底怎么做
1楼 匿名用户 美蛙鱼头火锅的做法 原料 花鲢鱼头2个 约重100克 ，大枣100克，莲子40克，豆苗170克，金针菜 干品 70克，嫩上海青170克，净青笋杆300克，土豆180克，水发海带175克，番茄片 葱白节 高汤 川盐 生姜片 蒜泥油碟 鸡精各适量。 制法 1 红枣洗净，泡软 莲子洗净，泡...
剁椒鱼头怎么做？详细步骤,剁椒鱼头怎么做？详细步骤 30
1楼 一人厨 教你剁椒鱼头最正宗的做法 2楼 小管家美食 剁椒鱼头是湖南一道比较出名的美食之一，鱼头的讲究必须要用雄鱼头，肥而不腻，加上酸辣椒和豆豉的香味，拌面拌饭都是比较好吃的 3楼 匿名用户 鱼头 一个 1500克左右 头下要带一段寸长的鱼肉最好 4楼 du芝麻妹 鱼头中间破开，别分成两半，冲干...