1楼：玉小伤
食材主料
小鱼仔500g辅料油
适量精盐
适量小红尖辣椒
适量生姜
适量酱油
适量老酒
适量白糖
适量小葱
适量步骤
1.将买回的小鱼仔去头去内脏，冲洗干净。
2.净锅，热油，下小红尖辣椒粒与生姜片爆香，加入处理好的小鱼仔稍稍煎会，提锅抖一下将小鱼仔集体翻身照样煎会。
3.加精盐、酱油、老酒、白糖，加一汤勺清水，加盖焖煮两三分钟。
4.收汤汁，但不要太干，要留一点汤汁味更佳，加葱花，熄火，ok啦。
5.出锅。
小贴士不能焖太久，否则太烂影响口感。
小鱼仔怎么做比较好吃
2楼：胡萝炒香菜
主料雪菜100g小鱼仔500g辅料油适量盐适量生姜适量葱适量料酒适量生抽适量鸡精专适量糖适量
步骤属雪菜
焖小鱼仔的做法步骤11.小鱼去鳞去内脏处理干净雪菜焖小鱼仔的做法步骤22.处理干净的小鱼加入盐腌制十分钟雪菜焖小鱼仔的做法步骤33.
锅中放入菜籽油雪菜焖小鱼仔的做法步骤44.将小鱼放入锅中雪菜焖小鱼仔的做法步骤55.将小鱼煎至两面金黄雪菜焖小鱼仔的做法步骤66.
盛出备用
雪菜焖小鱼仔的做法步骤77.雪菜洗净切成碎末，干红辣椒蒜末雪菜焖小鱼仔的做法步骤88.锅热油，放入蒜末和干红辣椒爆锅雪菜焖小鱼仔的做法步骤99.放入雪菜
雪菜焖小鱼仔的做法步骤1010.翻炒出香味，加入一点水雪菜焖小鱼仔的做法步骤1111.倒入煎好的小鱼雪菜焖小鱼仔的做法步骤1212.加入生抽
雪菜焖小鱼仔的做法步骤1313.加入白糖提鲜雪菜焖小鱼仔的做法步骤1414.加入料酒焖煮至小鱼酥烂雪菜焖小鱼仔的做法步骤1515.
最后加入盐雪菜焖小鱼仔的做法步骤1616.加入鸡精即可
3楼：匿名用户
小鱼仔处理干净，切一个洋葱放砂锅垫底，豆腐切成块煎至两面金黄，小鱼仔也煎好放入砂锅，再炒一个调汁浇到砂锅里，煮几分钟即可。
煎好的小鱼怎么做好吃
4楼：du恋爱先生
主料du
小鱼400g
辅料料酒
适量zhi
dao白糖
适量酱油
适量花椒粉适量油
适量盐适量步骤
1.这是河里回
钓的小鱼，洗净破答去了内脏，用料酒，盐，花椒面，酱油先码好味，腌制40分钟左右
2.电饼铛预热，把腌制好的小鱼放上，在盖好盖开始煎3.一直煎到两面黄就可以了
4.最后装盘完成，
煎小鱼的做法步骤图，煎小鱼怎么做
5楼：柠荫
煎小鱼的做法
1.鱼买复
回来去掉制鱼鳞，把肚子切一刀把杂物去掉，
2.洗干净，放到菜篮沥水份，加适量的盐腌制半个小时，（如果时间久的话，包好放进冰箱）
3.腌制好把盐洗掉，切点葱花（人家吃多少就煎多少）4.锅烧干放适量的油，烧一下再把鱼下去，
5.煎制下面金黄，再翻一面，
6.煎好放葱花关火，用余热把锅摇一摇，让葱烫到，这样会很香的7.装盘开吃
6楼：以辰良况树
香煎小鱼
主料小鱼500克
彊、蒜米疆5片、蒜米两粒
味事达酱油适量
香煎小鱼的做法步骤
1.用盐抹鱼身出水放半个钟左右
2.落油爆香彊蒜后放小鱼煎、改小火慢煎
3.煎鱼两边金黄发香后装盘淋点酱油
小葱焖波浪鱼仔怎么做好吃，小葱焖波浪鱼仔
7楼：王培信
主料波浪抄仔鱼
400g辅料油
适量袭盐适量
葱3条步骤1.把鱼肚
bai切开取出
du内脏和鱼腮并在鱼
zhi身上擦上一层盐
2.锅内热dao油
3.下鱼煎
4.煎黄后关火待锅冷却后把鱼番过来再**煎5.煎3分钟之后向锅内撒点水焖一下
6.下葱段
7.盖上锅盖30秒钟
8.开盖出锅了
鱼仔的做法步骤图，黄豆焖鱼仔怎么做好吃
8楼：我的青青世界
用料来主料小鱼250克自
黄豆bai300克
辅料姜丝
20克蒜米
30克细香du葱
10克干辣椒
5个青椒丝
30克生抽
20毫升
zhi耗油
10毫升
盐dao
适量植物油
50毫升
酸笋50克
蒜1/2头
黄豆焖鱼仔的做法
1.先往锅里放油，油热了就把鱼仔放下去炸
2.炸至差不多金黄色，出锅备用
3.放入少量植物油炒黄豆，至豆由黄色变成桔黄色就行4.加入姜丝、蒜蓉、干辣椒翻炒几下加水开焖5.
等煮豆子的水少一半，这时加入盐、生抽、蚝油入味，也倒入炸好的鱼仔翻炒几下，小火盖上锅盖慢焖五分钟
6.试下鱼软硬适中后，再加入青辣椒丝、葱段翻炒两下即可
酸菜干焖小鱼怎么做好吃，酸菜干焖小鱼的家常做法
9楼：豪杰飞鸿
食材主料小鱼400g酸菜干10g辅料油适量盐适量豆豉适量辣椒粉适量小葱适量姜适量酸菜干10g
步骤酸菜干焖小鱼的做法步骤11.准备小鱼煎至两面金黄备用酸菜干焖小鱼的做法步骤22.准备豆豉
酸菜干焖小鱼的做法步骤33.准备酸菜干，用水冲洗一下酸菜干焖小鱼的做法步骤44.锅里加水4碗下姜丝酸菜干焖小鱼的做法步骤55.下煎好的小鱼
酸菜干焖小鱼的做法步骤66.洒上洗好的酸菜干酸菜干焖小鱼的做法步骤77.洒上豆豉
酸菜干焖小鱼的做法步骤88.继续洒上辣椒粉。加适量白酒酸菜干焖小鱼的做法步骤99.
大火烧开，小火焖炖。水烧至一半加盐，翻面继续煮至水快干。收汁。
洒上小葱即可上桌。
炖小鱼的做法，炖小鱼怎么做好吃，炖小鱼的家常做法
10楼：雅涵公主
用料来：鱼、葱、姜、蒜源、盐、白糖、醋、干辣椒bai（两三个）、淀粉、橄du榄油zhi（其他油也可以）dao、温水、生抽、老抽
步骤：买好鱼掏干净内脏，用凉水里外冲洗干净。
用厨房纸把鱼身上的水吸净，然后剪掉鱼耆。
用刀背轻轻拍鱼身子，让其放松，从距离鱼头和鱼尾各一半的位置切开一个口子把鱼线取出。两面都取。这条线不取会很腥。
由于鱼大锅小自家吃不讲究样子，我便把鱼切成两段。鱼身斜着划出口为了好入味。用生抽老抽两勺、盐一勺、料酒一勺淀粉一勺裹在鱼身腌制20分钟。
锅热后倒入油将鱼两面剪成黄色捞出备用，锅内多余油倒出，留底油爆香备用的葱姜蒜，然后倒入调好的汁料。（注意倒汁料之前搅合下，以防淀粉沉淀。）大火烧开汤汁轻轻将煎好的鱼放入锅中炖制。
中间可轻轻反动一次，20分钟后出锅。喜欢吃香菜的可撒点香菜末。
小贴士：炸鱼时一定轻轻翻面，否则肉容易碎。
11楼：光明在那里
小鱼200克，五香粉、姜丝、蒜片、葱节、精盐、料酒、菜籽油、熟芝麻各适量
做法：内
1、小容鱼治净，用五香粉、姜丝、蒜片、葱节、精盐、料酒腌制置冰箱冷藏一夜后洗净。
2、锅内下油烧至五成热，放入小鱼炸制至焦黄起锅，撒熟芝麻即成。
小鱼干1杯，红辣椒2根，葱1支，姜泥1/2大匙，蒜泥1/2大匙，糖2大匙，辣椒粉1/2大匙，酱油1/2大匙，盐1/2小匙
做法：1.红辣椒洗净，去籽切细碎；葱洗净切末备用。
2.小鱼干洗净，以吸油纸吸干水分，放入热油锅中，再加入蒜泥、姜泥一起煎出香味，盛出沥干油分。
3.另起一油锅，待油热后，小火放入辣椒粉快速翻炒数下，再加入葱、红辣椒、作法2的小鱼干及调味料一起翻炒均匀，盛入盘中撒上芝麻即可食用。
12楼：藕夹
做法：抄
鱼清洗干净晾干bai多余的水分。
du一丁点白胡zhi
椒，2大勺料酒。
dao两面腌制鱼块15分钟。
葱姜蒜辣椒香菜洗净去皮备用。
姜蒜切片、辣椒切小粒、葱香菜切小段备用。
热锅小火倒入5-6大勺油。
放入鱼块小火两面煎。
每一面煎2分钟左右即可。
将煎过的鱼块盛盘备用。
锅里剩下的油继续大火爆炒姜蒜片1分钟。
加入1茶匙豆瓣酱。
大火炒香（1-2分钟）。
加入400-500毫升水煮开。
加入辣椒粒。
加入葱白。
煮1-2分钟。
调味：汤汁里加入约2大勺料酒、2大勺生抽、2茶匙老抽、1大勺蚝油、3茶匙醋、1茶匙白糖、2茶匙花椒油（可用花椒粒代替）、半茶匙盐（具体可根据自己喜好来调味）。
汤汁调好后轻轻放入煎好的鱼块，加入葱和香菜。
中火炖煮5-10分钟直到汤汁收水。
另起一小碗，加入2大勺生粉。
冷水将生粉稀释，倒入锅中大火勾芡，立刻关火。
轻轻将鱼盛盘，太美味啦。
13楼：雪原蓝狐
新鲜小bai鱼洗净择好。配料：料
du酒、辣椒、盐、zhi味精、醋dao，生抽、葱姜蒜、白糖版、花权椒。锅内适量菜籽油，五分热时，小鱼下锅小火煎焖，待锅内水分见干随即放入配料，大火开锅快炖十五分钟，收汁出锅。
这个方子就是这样写的。每一个用方的人都自己调整各单比例，都说众口难调，此方就是为了避免麻烦。同是十个人，十个男人？
十个女人？五大五小？五老五壮？
五个南方五个方？五个喜甜五个喜咸，五个喜热五个喜温.......三人吃、五人吃、十人吃......
一两一条的鱼、三两一条的，小杂鱼、小鲫鱼......所以凭厨师者自己把握，先姜后葱，先葱后姜，什么火候，什么时候放料出品是不一样的，组合排列变化无穷，据说有一专调鱼汤的厨师，为一食客用此方做了好几年的小鱼，从无重复，香酥、辣香酥、酱香酥、酒香酥、花香酥.......单一酥口就数十口味。
焦溜、糖醋、家熬......没时间说了，自己品味吧。多年以后食客问厨师，何年何月你才能重复？
厨师微微点头说：也许3.14159.......
有循环了，这个方子也无尽头......
14楼：左走2右走
食材明细
小鱼bai500克
醋1汤匙
生抽du2勺
老抽1勺
葱3段姜1条
蒜4个咸鲜
zhi口味
烧工艺半小时
dao耗时
普通难度
家熬内小鱼的做法容步骤
1小鱼洗净控干
2散入适量面粉 抖一抖盆，使小鱼均匀裹上面粉3锅里放油加热
4油热至8成热可以放入小鱼
5煎炸至两面金黄即可出锅
6锅中留少许油 放入葱姜蒜花椒大料
7煸香香料和葱姜蒜
8倒入煎好的小鱼
9烹入醋
10生抽
11老抽
12晃一下锅，使调料均匀裹满鱼身
13加入热水继续熬制
14大火收汁点入些许香油 出锅
15成品
酸炒干鱼仔的家常做法大全怎么做好吃
15楼：匿名用户
主料白凡鱼干
80g酸豆角
100g辅料油
适量蒜米
适量酸辣椒
1个步骤
1.白凡鱼干用水稍泡洗一下
2.将鱼干捞出沥干水分
3.准备好自己腌制的酸豆角
4.酸辣椒切圈
5.蒜米切碎
6.热锅下油，将白凡鱼倒入略煎至两面金黄，然后盛出来7.另起油锅，下蒜米爆香后倒入酸豆角翻炒
8.放适量白糖
9.倒入酸辣椒，加少许水翻炒
10.倒入煎好的白凡鱼一起翻炒至入味就可以了
做法，红烧小鱼仔怎么做好吃，红烧小鱼仔的家常做法
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